Горлодер — аджика: лучшие рецепты с чесноком из красных и зеленых помидор на зиму. Как сделать вкусный горлодер из помидоров с чесноком и хреном, морковкой, болгарским перцем, кабачками: рецепт. Как и в чем хранить горлодер на зиму?

xrenovina-iz-pomidor-s-chesnokom

Рецепты горлодера.

Горлодер мы привыкли еще называть другими именами, например, хреновухой, огоньком, русской аджикой. Горлодер идеально сочетается с мясом, рыбой, кашами, овощами. Данная закуска не только очень вкусная, она к тому же достаточно полезная.

Горлодер отлично справляется с такими заболеваниями, как простуда и вирусная инфекция, укрепляет при этом иммунную систему. Самое интересное то, что готовится данное блюдо очень легко, и для приготовления нужны самые доступные сезонные овощи.

Горлодер на зиму: самые вкусные рецепты

Чтобы приготовить эту закуску, нужно взять любой из этих приборов: мясорубку, комбайн либо блендер. Если же у вас такая техника отсутствует, тогда воспользуйтесь обыкновенной теркой. Помидоры используйте с кожей или без нее. Горлодер с чищеными томатами получается более нежным. Если во время приготовления вы будете пользоваться теркой, лучше заранее уберите кожуру.

Измельчите томаты лучше целыми. Но, а если вы захотите кожицу все-таки удалить, сделайте это при помощи кипящей воды. Подержите помидоры в кипятке некоторое время, а потом окуните их в прохладную водичку. Так вы сможете без проблем почистить помидоры, вам придется только убрать плодоножку.

Острый горлодер

Острый горлодер

Есть два вида горлодера:

  • Сырая закуска. Во время приготовления овощи не проходят термическую обработку, следовательно, для хранения она помещается в подвал либо в холодильник.
  • Вареная закуска. Во время приготовления все ингредиенты кипятятся, полученный состав разливается по баночкам и закрывается крышками. Такую закуску можно хранить примерно 3 года.

Najbolj priljubljeni sorloderji so tisti, v katerih so dodani česen in hren. Pripravite takšno jed je boljša v jesenskem času, saj koren v padcu postane bolj akutna. Posledično boste dobili sorliderja, zlasti jedrskega in dišečega.

Mali triki:

  • Želite hitro očistiti česen? Razstavite ga na klinčkih, nekaj ur namočite v hladni vodi. Pelica po tem takoj leti.
  • Očistite veliko količino česna s steklenimi posodami. Vlili zobe vanj, zaprite pokrov, intenzivno stresete. Koža se bo porušila in zrušila. Iz luske morate dobiti samo česne zobe.
  • Težko je kuhanje jedi s korenino hrena, saj lahko draži sluznico nosne in ustne votline. Da bi olajšali postopek, zamrznite malo korena.
  • Naslednja manipulacija vam bo pomagala rešiti tudi oči pred izpostavljenostjo hrena: koren hrena v mlinčku za meso zmeljete in nanjo postavite vrečko.

Kako narediti Bowlower iz rdečega paradižnika s česnom in hrenom za zimo: recept

Klasični recept za grlo ne potrebuje toplotne obdelave. Surovi prigrizek ohranja svoj okus in koristne lastnosti. Ni vam treba dodati ostrega popra. Dovolj je česna in hrena. Kot rezultat, boste prejeli okusno omako, ki jo lahko postrežete za meso in ribje jedi, in preprosto razširite na kos črnega kruha.

Torej, za kuhanje, založite na standardnem naboru izdelkov:

  • Rdeči paradižnik - 1 kg
  • Česen - 3 zob
  • Hren - 75 g
  • Sol

Če želite, lahko povečate ali zmanjšate število izdelkov. Ali imate radi zelo ostre jedi? Nato dodajte grenko poper v stroke.

Česen in hren za resnost

Česen in hren za resnost

Postopek kuhanja:

  • Paradižnik operemo v hladni vodi.
  • Odstranite napake in stebla iz zelenjave. Paradižnik narežite na majhne koščke.
  • Zmelje paradižnik. Paradižnik mora sestavljati velike delce. Če ne zaupate mešalniku, uporabite mlinček za meso.
  • Z isto metodo zmeljete pekel. Toda pred tem ga očistite, operite.
  • V ponvo nalijte paradižnikov sok. Dodajte sol po okusu.
  • Česen olupite, sesekljajte, dodajte paradižniku.
  • V grlo postavite sesekljan hren.
  • Sestavo temeljito premešajte.

Kako narediti okusen oster grlo: recept za zimo

V ljudski medicini sta pekel in česen v vodilnih krajih. Zato jih zelo pogosto dodajo kot začimbe v najrazličnejših jedi. Izkazalo se je, da posledične jedi veljajo za zdravilne.

Naslednji recept za grdo so uporabili naši predniki v Rusiji. Danes ta prigrizek ni nič manj priljubljen, saj je hkrati okusen in vitamin.

Naslednje glavne komponente boste morali založiti:

  • Koren hrena - 1 kg
  • Namizni kis 9% - 1 t
  • Hladna voda - 1 t
  • Sol - 1 žlica.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Pesa - 1 pc.
  • Česen - 1 cilj.
Zimski obdelovanci

Zimski obdelovanci

Postopek kuhanja:

  • Temeljito operite hren, čist, sesekljajte.
  • Pripravite pire iz pese: mlet na mešalnik.
  • V ponev vlijte vodo, zavremo, začinite s sladkorjem in soljo. Kul, dodajte namizni kis.
  • Grizdajte česen, dodajte ga v pekel.
  • V ohlajeni vodi s kisom dodajte česen in hren, pire krompir, sladkor s soljo.
  • Mešajte sestavo, dajte v sterilizirane kozarce. Shranite na hladnem mestu skozi celotno zimo.

Gorloder z bolgarskim poprom za zimo: recept

Čarovnik z bolgarskim poprom lahko nadomesti kečap. Predloženo v meso, ribe, kašo. Takšen prigrizek odlikuje neverjeten okus in prijeten rdeč odtenek. Če za jed uporabite zreli poper, se bo izkazalo, da je svetla in "okusna" barva.

Za čarovnika, založite naslednje komponente:

  • Paradižnik - 1,5 kg
  • Bolgarski poper - 700 g
  • Česen - 200 g
  • Kurjenje popra - 2 pcs
  • Sol - 20 g
S poprom

S poprom

Postopek kuhanja:

  • Pred začetkom kuhanja očistite zelenjavo: odstranite semena in stebla v bolgarskem popromu, tudi paradižnik očistite s kraja, kjer je bil steblo.
  • Vso zelenjavo zmeljemo fino, začinite s soljo.
  • Ali je vaš paradižnik malo kislo? Nato dodajte nekaj žlic sladkorja.
  • Mešajte sestavo.
  • Postavite Gorlod v kozarci.

V tem prigrizku ni pekla, zato lahko jed s časom začne hitro izginjati. Da bi se temu izognili, nalijemo rastlinsko olje na vrh. Lahko ga zamenjate z gorčičnim prahom.

Gorloder iz bučk za zimo

Posojilojemalec bučk si zasluži vašo pozornost, saj so ga pripravile tudi naše babice. Zanimivo je, da morate v ta prigrizek dodati kis, vendar je v klasičnem receptu odsoten. Vse zato, ker je po zaslugi kisa predjed okusnejša in je shranjena veliko dlje.

Za zimski obdelovanci Gorloder, založite:

  • Bučke - 1,5 kg
  • Korenje - 250 g
  • Sladki poper (večkolorjena) - 250 g
  • Česen - 3 cilji
  • Paradižnik - 750 g
  • Sol - 1 žlica.
  • Sladkor - 50 g
  • Grenka pekoča oseba - 1 žlica.
  • Rastlinsko olje - 100 ml
  • Kis - 50 ml

Postopek kuhanja:

  • Operite zelenjavo, sesekljajte v mlinčku za meso (ne potrebe)
  • Dodajte začimbe, olje. Zavremo 40 minut.
  • Dodamo sesekljan česen, vremo 5 minut.
  • Dodajte kis vreti 2 minuti.
  • Daj v čiste kozarce
  • Zavihajte, zavijte s toplo tančico

Gorrot z korenje za zimo

Čarovnik velja za ljudski prigrizek, ki vsebuje paradižnik in česen. Ta prigrizek je bil množično pripravljen v 70. letih prejšnjega stoletja. Škoda je, vendar Gorloder ni priljubljen v drugih državah, kjer gojijo paradižnik.

Klasični recept za grlo je sestavljen iz paradižnika, česna lobule in sol. Izberite razmerje med temi sestavinami za svoj okus. Osredotočite se na naslednje deleže: česen (1 zob.), Paradižnik (1 pc.), Sol (čip.). Ampak vseeno vedno poskusite. Morda boste morali nekaj dodati ali nekoliko manj postaviti nekaj manj.

Naslednji recept ima zanimivo ime "Ladies" sorloder. Vse zato, ker vsebuje jabolka. Zaloga za predjed:

  • Gorky Pepper - 500 g
  • Bolgarski poper - 500 g
  • Jabolka - 500 g
  • Korenje - 500 g
  • Paradižnik - 1,5 kg
  • Rezine česna - 100 g
  • Bistvo s kisom - 1 žlica.
  • Sladkor - 3 tsp.

Postopek kuhanja:

  • Vsako zelenjavo dobro sperite. Mleti.
  • Rezine česna zmeljemo ločeno od drugih komponent.
  • Zelenjavno sestavo kuhajte 40 minut. Lahko še malo več.
  • Dodajte česen. Zavremo 5 minut, dodajte bistvo.
  • Položite kozarce, zavijte.

Gorloder z korenje za zimo: recept

Če želite pripraviti grdo, boste porabili le 1 uro, zato boste dobili popolnoma nekalorično omako. Založite naslednje sestavine:

  • Mesni paradižnik - 2 kg
  • Hren - 200 g
  • Česen - 3 t
  • Korenje - 4 računalniki
  • Čili poper - 2 pcs
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol - 4 žlice.
  • Ozemljitveni črni poper
Dodajte korenje

Dodajte korenje

Postopek kuhanja:

  • Očistite zelenjavo. Paradižnik narežite na rezine.
  • Zelenjavo mletite na mlinček za meso.
  • Masa soli, poper, dodajte sladkor. Sestavo pustite pri miru 30 minut. Mešanica.
  • Položite čarovnika v čistih kozarcih.
  • Posode zaprite s pokrovi in \u200b\u200bpostavite na hladno mesto.

Z dodajanjem hrenske korenine v omako ga vnaprej zmeljete 2 -krat. Šele po tem dodajte ostalim komponentam.

Zeleni paradižnik za zimo: recept

Pripravljen prigrizek in zeleni paradižnik je kot nalašč za katero koli drugo jed. Lahko se širi tudi na kruh, razen če je seveda želodec močan.

Vaša jed bi morala imeti količino:

  • Zeleni paradižnik - 3 kg
  • Koren hrena - 300 g
  • Česen - 260 g
  • Akutni poper-2-4 PCS
  • Sol - 100 g
  • Sladkor - 60 g
Zeleno prazno

Zeleno prazno

Postopek kuhanja:

  • Vso zelenjavo zmeljemo na mlinček za meso.
  • Dodajte začimbe v nastalo maso. Mešanica.
  • Operite pokrove s kozarci, sterilizirajte vsaj 10 minut.
  • Omako položite po posodah, privijte pokrove. Shranjujte v hladnosti. Za čarovnika vzemite 500 ml kozarcev.

Ali moram sterilizirati Gorloder?

Tako da je zaprta ostra omaka ne vrže med skladiščenjem, ni treba je sterilizirati. Samo kozarci so sterilizirani ali pa jih zdravimo z vrelo vodo z dodatkom kisa. Nato so kozarci napolnjeni z grlom, zaprtimi s pokrovi in \u200b\u200bočiščeni v hladilniku. Številne gospodinje za varnost vgradijo tablete za aspirin v prigrizek, prav tako zamrznejo.

Da bi bili shranjeni za sorloder dlje, izključite granuliran sladkor iz recepta. Zaradi tega se predjed poslabša in hitreje kislo.

Kako in v tem, kako shraniti Sorloder za zimo?

Poskusite upoštevati glavno in pomembno pravilo - zaprite čarovnika samo v majhnih kozarcih z količino do 500 ml. Tako lahko odprete kozarec in jeste naenkrat s celotno družino. Če kozarce postavite na kul, bo vaš prigrizek preprost in se ne bo poslabšal do konca zime.

Video: oster prigrizek za zimo