Čiščenje šampinjone za cvrtje, kuhanje in nadev: metode. Kako očistiti in ravnati s svežimi in kupljenimi gobami Champignona pred kuhanjem? Kako očistiti šampinjone iz filma, pranje, kuhanje in prepražemo do pripravljenosti?

Kako pravilno očistiti šampinjone.

Šampinjoni se štejejo za preprosto v pripravi in \u200b\u200bvarnih gobah. Ni čudno, da so ti nezahtevne glive začele rasti in gojiti. Tudi če jeste surove šampinjone v hrani, jih je nemogoče izbrati.

Kakšna predobdelava je potrebna za te gobe in kakšne procese njihove priprave je treba podrobneje preučiti? Preberite o tem v članku.

Ali moram pripraviti šampinjone pred kuhanjem, vroče in kako?

• Obstaja veliko spornih trenutkov v zvezi s pripravo gob. Ena od njih - je potrebno umivati \u200b\u200bšampinjone?
• Nekateri verjamejo, da je pranje izdelka, ki leži na tleh je preprosto potrebno. Zato jih nujno namakajte.
• Drugi se držijo mnenj, da gobe hitro absorbirajo odvečno vodo med pranjem, zato je bolje, da bi brez tega postopka. Edina stvar, ki jo morate storiti, preden kuhamo, je kaditi gobe iz tal.
• Toda obe možnosti niso povsem prav. Ni vam treba namakati šamignonov, vendar ne bi smeli preskočiti pranja korak pod tekočo vodo.
• Pranje gob takoj položite na brisačo, tako da se vsa dodatna vlaga absorbira v krpo. Namesto tega je mogoče dobiti gobe z prtičkom. S to metodo gobe nimajo časa za mehčanje.

Ali moram pripraviti šampinjone pred kuhanjem, vroče

Je treba očistiti ali ne?

• V zvezi s čiščenjem šampinjonov so tudi neizvedljive bitke na kulinaričnih forumih. Nekatere hostese so prepričane, da morajo le tiste gobe očistiti, premer zgornjih kablov je več kot 3 cm.
• Z drugimi besedami, do postopka kuhanja iz šampinjonov, morate biti pripravljeni vnaprej in oborožiti z ravnilom, potapljajte v merilni proces.
• Obstaja druga različica, v skladu s katerimi šampinjoni niso potrebni. Tako pridejo znani kuharji. Pomembno je, da pravilno reže gobe.

Kje je zlata sredina v teh nesoglasjih? In kaj "svetovalci" poslušajo? Razumemo v modrosti priprave šampinjonov do nadaljnje priprave.

Kako očistiti šampinjone

• Šampinjone, katerih velikost ne presega 2 cm, ne potrebujete čiščenja, ker imajo na klobuku zelo tanko kožo. Iz takih gliv, je dovolj, da se smeh o ostankih substrata, in posodobite rez.
• S Champignon klobuki, katerih velikost je 5 cm, koža odstranimo. Če to ni storjeno, se bo med hrano čutil. Tudi dolgoročna obdelava tega ne zmehča.

• Šampinjoni se pripravljajo na nadaljnje priprave, kot je ta: razmazali bomo nanilno umazanijo, ki se držimo roba nožega roba pokrovčka in potegnite na sredino. Ne pozabite posodobiti vsakega gobnega reza.

• Če so gobe že nekaj časa utrpele v hladilniku, nato na mestu reza, odrežite več celuloze, da odstranite krmni del. Še vedno bo oprijemljiva po kuhanju.

Kako očistiti velike šampinjone

• Zreli šampinjoni kuhajo za kuhanje, kot je ta: Če krilo na Champignon v končni krožnik ne izgleda estetsko za vas, potem se znebite ga. Nekateri pridejo tudi z rjavimi ploščami pod klobukom. Vendar pa je to prav iz teh plošč, da je okus glivične jedi odvisen.

Video: Kako očistiti šampinjone?

Kako očistiti in ravnati sveže in kupiti, Brown, Royal Champignon gob pred kuhanjem?

• Izberite takšne glive v trgovini, tako da nimajo vidnih poškodb, razpok, gniloče, temne lise. Morajo biti elastični in čisti.
• Če se vidni onesnaževalci ne očistijo s krpo, nato uporabite krpo.
• Z gobami, zbranimi v prostoživečih živalih, je treba izvesti še en dodaten postopek. V posodi morajo biti podeljeni s slano vodo in peckujejo 5 minut. Voda je treba združiti. In šele po tem, ko bodo šamignoni pripravljeni za nadaljnjo pripravo.

Muze, prinesene iz gozda in kupljene v trgovini, je treba očistiti.

Kako očistiti in ravnati sveže in kupiti, Brown, Royal Champignon gob pred kuhanjem?

Čiste gobe v takem zaporedju:

• potrebno je napolnite rezervoar s toplo vodo
• spodnje gobe v posodo
• po 15 minutah, šampinjone morajo dobiti in očistiti z vlažno krpo
• velike gobe očistite rob noža iz filma
  Posodabljamo rezanje noge in jo očistite
• sperite pod žerjavom

Gobe \u200b\u200bpred kuhanjem morate raziskati in odstraniti onesnaženje s krpo

Gobe, ki so bile gojene v umetnih razmerah, so lahko popolnoma čiste. Samo tak izdelek pred kuhanjem ni mogoče očistiti.

Kupljen iz filma in notranjosti notranjosti.

Torej, da so klobuki po pranju, niso razpokali zaradi pomanjkanja sej

• nalijte gobe s toplo vodo
• držite jih tako 15-20 minut
• z uporabo krpe za odstranjevanje onesnaževanja
• dodatno sperite pod tekočo vodo
• posodobite rezanje in očistite nogo
• potopite v vodo, da odstranite ostanke rezanega filma
• Takšne manipulacije vam bodo omogočile, da klobuki celo krhke gobe.

Iz filma in noge in klobuka

Pomembno: Pred čiščenjem zagotovo pregledamo gobe. Zavržena območja Odrezana z ostrim nožem, močne onesnaževalce izbrišejo tudi. Če je na gobah veliko zemeljskih ali peščenih zrn, je treba večkrat umivati. V nasprotnem primeru bo neprijeten krč na zobih pokvaril okus z ljubeznijo s kuhanimi jedmi.

Ali moram očistiti šampinjone pod klobukom in klobuki?

Metabile MetaBys Metode čiščenja:

• gobe \u200b\u200bz majhnimi klobuki, ki se izogibajo čiščenju vsake gobe
• gobe, s premerom klobuka za več kot 3 cm, čistimo nož: filma odstranimo iz pokrovčka, posodobimo rezanje in odrežemo napolnjena območja
• prečiščene gobe so speremo pod šibkim curkom tekoče vode, takoj polaganje na čisti papirnati brisačo
• operemo dodatno vlago, tako da nima časa za početi v gobah in ni privedlo do izgube predjed in dišave
• gobe \u200b\u200bse zmanjšajo s tanko ploščo (odvisno od recepta): Zaženite rezanje, ki ga potrebujete iz noge

Je treba očistiti šampinjone pod klobukom in klobuki

Da bi ohranili okus in dišave šampinovice, kolikor je mogoče:

• ne obdržite sveže olupljenih in opranih gob predolgo v hladilniku in takoj nadaljujte s kuhanjem
• hranite olupljene in narezane gobe v hladilniku ne morejo biti daljše 24 ur
• sveže gobe ne morejo ostati dolgo časa v vodi, sicer bodo absorbirali veliko odvečne vlage, zaradi česar bo okus gobene jedi, in njegovo dišavo bo razvajen
• film iz gobovih klobukov je bolje streljati, tako da ne daje togosti v končni posodi
• pod klobukom je treba tudi odstraniti film

Kako zmanjšati šampinjone za cvrtje?

• Če so gobe narežene s tankimi ploščami, jih je bolje, da jih hranijo. Takšen preprost sprejem vam bo omogočil, da odstranite nepotrebno vlago iz gob.
• Šele po nepotrebnem voda uparimo z gobami, izlivanjem rastlinskega olja in začimbe dodamo. S tem pripravo bodo gobe lahko pokazale celotno paleto okusa in arome.
• Prava kulinarična mojstrovina iz šampinjonov bo lahko v skladu s preprostimi pravili. In tam ne bo refleksije čistilnih gob, ker bo ta postavka po več pripravljenih jedi postala norma.

Kako zmanjšati šampinjone s ploščami

Kako zmanjšati rezine šampinjonov

Pripraviti šampinjone za nadaljnje cvrtje, potrebujejo:

• sperite pod tekočo vodo
• clear.
• rezina
• zaženite 5 minut

Kako hitro rezati šampinjone

Metode metrov rezanje:

• Kocke: Gobe so ločene z nogami iz nog, nato pa gobe režejo kocke prednostne velikosti. Ta metoda rezalnih gob je primerna za kuhanje kaviarja, za ocvrte krompir z gobami in zelenjavo.
• Slama: Ločeni so od nog iz nog in vse je rezano s slamo. Takšno rezanje se pogosto uporablja za solate.
• Dolki.: Za rezanje, postavimo gobo s klobukom in porabimo oster nož od zgoraj navzdol, loči rezine enake debeline. Za to lahko uporabite jajčni list.

Video: Kako hitro rezati šampinjone - nasveti iz Bonduelle

Koliko minut v času, da se prepražimo zamrznjene in sveže šampinovice v ponvi?

Iz tem, kako bodo gobe ognjene, je odvisen okus jedi. Tako da so kuhane gobe slastne:

• po pranju pod tekočo vodo, zdrobljene gobe za 5 minut (v vrelišču malo slane vode)
• kuhane gobe odstranimo iz vode in posušimo na papirnati brisačo
• po takih manipulacijah se lahko gobe cvsar v ponvi, v kateri se zelenjava in maslo mešamo v enakem znesku
• fRY 15 minut, ne pozabite na mešanje
• z globokimi cvrtjami
• kuhanje se zmanjša na 2 minuti

Koliko časa za prepražemo gobe

Kako prepraviti zamrznjene gobe:

• gobe \u200b\u200bmorajo biti jezne
• suha na papirnati brisačo
• 10 minut

Kako prepražiti konzervirane in izbrane gobe:

• sperite pod tekočo vodo
• suha na papirnati brisačo
• fry na močan požar (5 minut)

Video: Kako Fry Champignitions Master razred iz kuharja?

Kolikokrat pravočasno kuhati sveže in zamrznjene šampinjone, dokler ni pripravljeno za solato, v juhi?

Trajanje priprave gob je odvisno od metode njihovega kuhanja. Po prednastanovanjskih delih se voda združuje in šampinjoni ponovno sperejo pod tekočo vodo.

Koliko kuhanje šampinjone

Trajanje kuhanja sveže šamiglonov za juho (po vrenju vode):

• na štedilniku - 5 minut
• v dvojnem kotlu - 10 minut
• v počasnem štedilniku - 20 minut
• v večkooker-tlaku -5 minut

Če pripravljate zamrznjeno juho Champignon, potem kuhajte od vas 10 minut

Video: Kako kuhati šampinjone? Koliko kuhanja kuhanja?

Koliko lahko in kako shranjevati sveže šamignone v hladilniku?

Šampinjone so ena najvarnejših gob. Vendar pa izgubijo prehranski in okus z dolgoročnim skladiščenjem v hladilniku in lahko kopičijo škodljive snovi.

• Če ste kupili šaminone v odprti obrazec, se lahko shranijo samo v hladilniku 3 dni.
• Filmske prevleke lahko shranite v hladilniku približno 6 dni. Po tem obdobju se lahko gobe zatemnijo in lahko tudi kopičijo snov, ki je nevarna za telo.
• Poveča rok uporabnosti zamrzovanja šampinjonov. Defrost gobe je boljša od delov, in uporabite celoten del naenkrat. Ponavljajoče zmrzovalne gobe ni priporočljivo.

Rok uporabnosti pečenih gob je lahko 6 mesecev. Vendar pa je prepražil kosov gob za to potrebujejo poseben recept:

• Šampinjone se sperejo pred cvrtjem
• praženo v ponvi ponvi z dodatkom olja, dokler ne izhlapi dodatna vlaga
• gobe, pripravljene na ta način, so položene v zaprtih posodah in shranjene v hladilniku
• zamrznjene gobe so shranjene v paketih, ki so vezane na 6 mesecev

V spodnjem delu hladilnika lahko šampinjone shranijo v tednu.

Video: zamrznjene šampinjone. Kako zamrzniti gobe?