Koľko variť kuracie mäso pre vývar, polievku a z ktorej časti kurčaťa? Ako variť kuracie stehno, prsia, spodnú nohu, nohy, krídla, filé, kuracie mäso na kúsky a úplne po varení, kým sa neuvaria?

Kuracie mäso v výžive výživy je jedným z najvyšších miest. Výživová hodnota tohto produktu je veľmi vysoká. Kuracie mäso je dokonale absorbované telom a nasýti ho potrebnými vitamínmi a minerálmi.

Dnes existuje veľmi veľké množstvo receptov na varenie kuracieho mäsa. Môže sa variť, smažiť na drevenom uhlí, pripravený v hlinenom hrnci, na pľuvaní atď. V Ruse milovali plnené kurča s vajcami šľahanými v mlieku. A kto nemá rád jemné požiarne kotlety z mäsa z kuracieho mäsa?

Kuryatin sa dá použiť aj na detskú výživu.

Ako pripraviť kurča na varenie?

Na policiach obchodov nájdete chladené alebo mrazené jatočné telá kurčiat. Môžu byť nepredvídané, čiastočne vyriešené alebo vypitvané. Pred prípravou kuracieho mäsa je potrebné ho pripraviť.

Ak ste si kúpili mrazené kurča, musí byť predtým rozmrazené. Za týmto účelom je extrahovaný z mrazničky a prenesie sa do chladničky (3-6 stupňov). Vo vode sa tiež neodporúča rozmrazujúce kurča. To bude negatívne ovplyvniť chuť mäsa. Voda navyše „vezme“ časť živín ešte pred začiatkom varenia.

Kuracie mäso s perím je vopred plova. Potom musí byť jatočné telo spálené. Aby to bolo možné, musí byť utretý suchými papierovými obrvkami a držať horáky za hlavou alebo krkom k ohňu. Musí sa to urobiť veľmi opatrne, aby tuk vylučovaný kuracím mäsom nevedel k výskytu negatívnych dôsledkov pádu.

Potom z kurčaťa musíte odstrániť giblety. Z tohto dôvodu sa z toho odstránia črevá, žalúdok, svetlo a srdce. Kráda sa odstráni cez otvor v krku.

Spodné časti nôh a krídel sa musia odstrániť do prvého kĺbu. Po takýchto postupoch sa jatočné telo premyje a ponechajú sa na plechu na pečenie. Ak je kurča pripravené na častiach, potom je nakrájané na porcie.

V akej vode na varenie kuracieho mäsa?

Jednoznačne odpovedzte na otázku, v ktorej vode je kuracie mäso nemožné

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú používať studenú vodu, iné na to horúce. V skutočnosti to však všetko záleží na skutočnosti, že z takéhoto mäsa sa pripraví v budúcnosti.

Ak sa kuracie mäso uvarí na šalát, je najlepšie ho variť v horúcej vode. Ako ukazuje prax, mäso pripravené týmto spôsobom odhaľuje chuť jedál, v ktorých sa čo najviac používa.

A ak sa z kurčaťa pripraví bohatý vývar, potom je najlepšie nakrájať mäso na kúsky a naliať studenú vodu.

Ako a koľko variť kuracie mäso v tlakovom hrnci, kým sa neuvarí?

Coake je také kuchynské zariadenie, ktoré nielen šetrí silu, ale tiež pomáha rýchlo dosiahnuť výsledok, ktorý potrebujeme. Zároveň si tlakový hrniec zachováva priaznivejšie látky v jedle ako rúra alebo kuchynská doska.

1. Pripravte kuracie mäso opísaným vyššie
2. Na oboch stranách sme hnedé mäso na panvici
3. Nalejte olivový olej do tlakového hrnca (2 lyžice.
4. Kuracie kuracie mäso vytiahnite
5. Nalejte množstvo vody, ktorú odporúča výrobca vášho modelu Hasteoper
6. Vložte tlakový hrniec na sporák a zakryte veko na vrch
7. Keď tlak dosiahne maximum, aby sa znížil požiar

Dôležité: Kura sa pripravuje v tlakovom hrnci 25 minút!

Po uplynutí času musíte vypnúť kachle a počkať, kým tlak v tlakovom hrnci prirodzene klesne. Skontrolujte pripravenosť kuracieho šťavy. Ak je ľahké, potom je kurča pripravené. Ak mäso ešte nedosiahlo pripravenosť, môžete znova zakryť tlakový hrniec vekom a využiť ďalších 3-5 minút.

Dôležité: Pretože čas varenia bieleho a červeného mäsa je iný, pred varením sa dá rozdeliť.

Ako variť kuracie mäso na panvici, kým sa po varení uvarí?

Varené kuracie mäso je najužitočnejším a výtvarným produktom

Ale nie každému sa toto jedlo páči. Aby kuracie mäso nebolo bez chuti, nedá sa to urobiť v čistej vode, ale v zeleninovom vývaru. A ak chcete ďalej zvýšiť chuť tohto mäsa, pridajte do vývaru korenie a korenie.

1. Naplňte objemovú panvicu vodou 2/3 a soľou
2. Znížime do neho celé a kuracie kuracie mäso do neho
3. Priveďte vodu do varu pri maximálnom ohni a znížte požiar

DÔLEŽITÉ: Médiové kuracie mäso sa pripravuje po vrede vody asi 1 hodinu!

Recept na kuracie mäso v bielej omáčke

1. Vystrihnite cibuľu tenkými prúžkami (1 hlava), koreňom petržlenu (200 g) a mrkvou (1/2 ks)
2. Nalejte maslo (2 lyžice polievkových lyžíc) na vysokú panvicu a zahrievajte ho
3. Aplikujeme nasekanú zeleninu a kúsky kuracieho mäsa (1 ks)
4. Smažte ich 4-5 minút
5. Pridajte horúcu vodu tak, aby pod ním zmizli kúsky kuracieho mäsa
6. Keď voda vrie, nalejte do nej víno (1/2 šálky) a pridajte soľ
7. Zmiešajte a prikryte vekom
8. Tomim na miernom ohni, kým sa neuvarí (30 minút - 1 hodina)
9. Vyčistite a varte šampitunóny (5-7 ks) v malom množstve vody (5 minút)
10. Ochladte ich a nasekajte huby, uložte odvar
11. Zahrievame múku (1 lyžica lyžice) v masle (3 polievkové lyžice) na miernom ohni
12. Pridajte vývar z kuracieho mäsa a zriedite si požadovanú konzistenciu
13. Omáčka by sa mala uvariť 2-3 minúty
14. Pridajte do nej citrónovú šťavu a maslo
15. Pridajte huby a odvar, ktorý výsledkom je pri ich varení
16. Omáčka bude pripravená po 3-4 minútach varu
17. Na miske roztiahneme kúsky kuracieho mäsa a naplníme omáčkou
18. Ako prílohu používame ryžu (1,5 šálky) s bylinkami

Ako a koľko variť kurča v pomalom sporáku?

V pomalom sporáku

Pomalý sporák, ako aj tlakový hrniec, si v kuracích mäso zachováva takmer všetky užitočné zlúčeniny. Zároveň je varenie v pomalom sporáku veľmi jednoduché a ľahké. Pred prípravou kuracieho mäsa v tomto kuchynskom zariadení z kuracieho mäsa musíte odstrániť tuk a pokožku a opláchnuť pod tečúcou vodou.

Ďalej, v závislosti od receptu a modelu multicooker, musíte načítať ingrediencie a vybrať režim „polievky“ alebo „hasenie“. Aby ste z nej urobili chutné a užitočné, musíte pravidelne odstrániť penu.

Varené kurča v pomalom sporáku

1. Kuracie kuracie mäso (400 g) do misky
2. Na hrubom strúhadle nasekajte mrkvu (1 ks) a nakrájajte koreň petržlenu (podľa chuti)
3. Pridajte ich do mäsa a nalejte vodu
4. Vyberte režim „hasenie“ a varte 1,5 hodiny
5. Predtým, ako bude mäso pripravené na odstránenie stupnice z vývaru

Kuracie mäso so zeleninou

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky (400 g) a vložte do misky
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky (2 ks) a paradajky s plátkami (2 ks)
3. Pridajte ich na kuracie mäso
4. Vložte bobkový list do misky, soľ, korenie a nalejte vodu tak, aby skryl obsah
5. Aktivujeme režim „hasenia“ a varíme 1,5 hodiny
6. Kuracie mäso môžete podávať k stolu s čerstvo nakrájanou zeleňou

Ako a koľko variť kurča na kúsky po varení?

O tom, koľko kuracieho kuracieho mäsa sa varí, nakrájajte na kusy zo stola:

Ako a koľko variť celé kurča po varení?

Čas varenia kuracieho mäsa závisí od jeho veľkosti a veku. Čím viac a staršie je kurča, tým dlhšie je potrebné variť, aby sa dosiahlo jemné a chutné mäso. To môže trvať 60 - 90 minút.

Koľko variť kuracie brojlery po varení, až kým sa neuvaria?

Brilalery idú do obchodov v predaji „vytrhnuté“ a vyčistené. Po predbežnej príprave sa takéto kuracie mäso uvarí 5-7 minút. Potom odstráňte tukovú penu a varte ďalších 30-40 minút.

Ak kuracie mäso po tomto čase ľahko prepichne nožom alebo vidličkou, potom je kurča pripravené. Ak nie, je potrebné pokračovať vo varení niekoľkých minút. Po uvarení kuracieho mäsa musí byť ponechané v bujóne ďalších 10-15 minút.

Koľko variť domáce, dedinské kuracie mäso po varení, kým sa uvarí?

Aby ste priviedli domáce kurča na pripravenosť, budete musieť tráviť viac času ako pri varení kuracieho brilera. Pripravenosť sa môže vyskytnúť za 1 až 3 hodiny. Trvanie varenia závisí od veľkosti, veku a šľachového kuracieho mäsa.

Kura

1. Soľ zamiešajte s korením a utierajte jatočné telo
2. Položili sme ho do tvaru a naliali sme ho s paradajkovým kečupom (2 okuliare)
3. Prikryte vekom a pečte v rúre, kým sa neuvarí
4. Extrahujeme hotové kurča z formy a vypustili uvoľnenú šťavu
5. Z tejto šťavy a múky pripravujeme omáčku a zavlažujeme kuracie mäso
6. Duste ďalších 20 minút do dokončenia

Ako a koľko variť kurací vývar?

Čas varenia kuracieho vývaru závisí od kvality mäsa, z ktorého sa varí

Ak sa vývar uvarí z kuracieho mäsa na kúsky, potom bude pripravený. Existuje niekoľko receptov na vynikajúci a zdravý kurací vývar. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

Priehľadný kurací vývar

1. Opláchnite nasekané mäso (500 g) pod tečúcou vodou a nechajte ho vypustiť
2. Vložte mäso do malej panvice a nalejte ho vodou
3. Hneď ako voda vrie, vypustite ju a naplňte ju
4. Počkáme, kým sa nová voda nevrie a zníži oheň na minimum
5. Pravidelne vyberte penu a pokračujte vo varení
6. Vyčistite cibuľu (50 g) a nakrájajte ju na štyri časti
7. Nakrájajte mrkvu (50 g) vo veľkých kruhoch a vydeľte zeler (50 g) na vetvičky
8. Zeleninu sme vložili do vývaru po 10 minútach po varnej vode
9. Zatvorte panvicu vekom a varte ďalších 45 minút
10. Pred podávaním vývaru z neho vyberieme kúsky mäsa a oddeľujeme ich od kostí
11. Pridajte jemne nasekané zelene, korenie a kúsky odlúpaného mäsa

Domáci kurací vývar

1. Opláchnite kuracie mäso a nakrájajte ho na štyri časti
2. Vložte mäso na panvicu a nalejte vodu (1,5 litra)
3. Dajte panvicu na sporák, priveďte do varu a vyberte penu
4. Znížte požiar na minimum a pokračujte vo varení
5. Čistá mrkva (50 g), cibuľa (50 g), zeler (30 g) a petržlenová koreň (30 g)
6. Rozrezajte ich na veľké časti a pridávame ich do vývaru, keď pena prestane tvoriť
7. Potom pridajte korenie: suchý tymián, bobkový list, voňavé a čierne korenie (podľa chuti)
8. Varte na miernom ohni asi hodinu a pridajte soľ
9. Vyťažíme mäso z vývaru a dokončíme ho z kostí
10. Odstraňujeme zeler a petržlenovú petržlenovú
11. Dali sme mäso a mrkvu na taniere
12. Nalejte vývar a podávajte k stolu

Rady na prípravu kuracieho vývaru

Pripravte vývar z mäsa rozmrazeného prirodzeným spôsobom. Ak do vody nepredvídaté kúsky kuracieho mäsa, stratí chuť a bude bahnitá.

Aby bol vývar priehľadný, je potrebné ho variť pri miernom ohni. Intenzívne varenie počas 1 minúty spôsobí, že vývar bude bahnitý.

Do svojho vývaru môžete pridať „zlatý“ odtieň pomocou prechodnej mrkvy pridanej 2-3 minúty pred varením. Namiesto mrkvy môžete použiť kurkumu. Musíte však byť pripravení na to, že kurkuma nebude maľovať vývar nielen v jasne krásnej farbe, ale tiež trochu zmení jeho chuť.

Z ktorej časti kurčaťa je lepšie uvariť vývar?

Vývar sa môže variť z ktorejkoľvek časti kuracieho mäsa

Ale najchutnejšie a voňavejšie je to, čo je vyrobené z mäsa na kosti: boky, krídla a chrbtica.

Hotový vývar sa dá použiť na prípravu chutných polievok, omáčok a druhých jedál. Veľmi chutná je ryža alebo vermicelli varená v kuracom vývaru.

Avokádová polievka na kuracích vývaroch

1. Opláchnite avokádo (3 ks), odstráňte semená a odlupujte z šupky
2. Vytlačte šťavu z citróna. Čistujeme cibuľu
3. Pomocou vidlice nasekajte buničinu avokádo a naplňte ju citrónovou šťavou
4. Cibuľa (1 ks) opatrne nasekajte a smažte v rastlinnom oleji s pridaním múky (1 polievková lyžica)
5. Prinášame kuracie vývar (750 ml) do varu a pridáme k tomu vyprážanú cibuľu
6. Varíme 2 minúty a pridáme buničinu avokádo
7. Priveďte vývar do varu a znížte oheň
8. Varte ďalších 10 minút a extrahovať, nechajte vývar cez sito
9. Zostávajúcu hmotnosť rozdrvte a odstráňte vlákna
10. Vráťte purifikovanú hmotu do vývaru a nalejte krém (125 ml)
11. Soľ, korenie a priveďte do varu
12. Pridajte trochu olivového oleja (60 ml) na polievku a tenko nasekaný citrón
13. Polievka sa podáva horúca s pridaním Grenoku a cibule

Pre jemnejšiu chuť a arómu na polievku avokáda môžete pridať cibuľu.

Ako a koľko variť kuracie mäso na polievku?

Kuracie mäso sa odporúča variť najmenej 2 hodiny. Príprava takejto polievky je veľmi jednoduchá. Kura je varené a extrahované z vývaru. Potom je jej mäso oddelené od kostí a vráti sa späť. Do kuracieho polievky sa musia pridať zemiaky, mrkva a cibuľa, čo z nich predtým prudko vzrástla.

Talianska kuracia polievka

1. Nalejte kurací vývar (5 pohárov) do panvice a pridajte do nej tuk (2/3 šálky)
2. Priveďte do varu a pridajte kuracie filé nasekané kusmi (450 g)
3. Varte asi 20 minút
4. Samostatne v mierne solenej vode varte Vermicelli (120 g)
5. Kukuričný škrob (1 lyžica lyžice) sa zriedi do mlieka a pridáva sa do kuracieho polievky
6. Soľ, korenie a pridajte kukuricu a vermicelli
7. Varte ďalšie 1-2 minúty a nalejte ho na taniere

Ako a koľko variť kuracie prsia po varení?

Za účelom varenia prsníkov s chrupavkou to bude trvať najmenej 30 minút. Bastles bez pokožky a chrupavky varte 20-25 minút. A ak sú rozrezané na dve polovice, môžete skrátiť dobu varenia na 15 minút. A ak sú kúsky ešte menšie, môžete ich uvariť 10 minút.

Kuracie prsia v krémovej omáčke

1. Zmiešajte nasekaný cesnak (1,5 čajovej lyžičky), mleté \u200b\u200bkorenie (½ čajovej lyžičky) a soľ
2. Kuracie prsia (2 ks) s touto zmesou (2 ks) a vložte ich do formy typu protitick
3. Nechajte ich tam 10 minút
4. Zmiešajte múku (1 lyžica lyžice) a krém (200 ml)
5. Pridajte im jemne nasekanú cibuľu
6. Pečieme prsia v rúre asi 10 minút
7. Potom ich zalievajte omáčkou a pečieme ďalších 20 minút

Ako a koľko variť kuracie filé po varení, kým sa neuvaria?

Kuracie filé varte 20-30 minút

V čísle6 varenie závisí od veľkosti kusov. Čím menšie sú, tým rýchlejšie môžete variť mäso. Po pripravení nechajte kurča na panvici, aby ste dosiahli ďalších 10-15 minút.

Ak použijete dvojitý kotol na varenie kuracieho filé, bude vám to trvať asi pol hodiny. Potom je potrebné zariadenie vypnúť a nechať mäso dosiahnuť ďalších 5-7 minút.

Caesar je tradičný

1. Opláchnite listový šalát (1 parta) pod tečúcou vodou
2. Dajte vodu na vypustenie a trieť listy rukami
3. Na panvici rozpustíme maslo (1 lyžica lyžice) a smažíme cesnak (1 klinček) nasekaný do tanierov (1 klinček
4. Kuracie prsia (300 g) nakrájané na kúsky (1x3 cm)
5. Snažte mäso na panvici s cesnakom až do kôry
6. Pridajte viac olejov (1 lyžica lyžice) a smažte druhý klinček cesnaku
7. Vystrihnite chlieb (6 plátkov) v malých kocky
8. Smažte to na panvici do krusu
9. Položte listy šalátu, kuracie prsia, nasekané tenkou slamenou paradajkami (1 ks)
10. Naplňujeme šalát cisárskou omáčkou
11. Na vrchol sme vložili sušienky a syr Dolled

Ako a koľko variť krídla kuracieho mäsa po varení?

Profesionálni kuchári odporúčajú variť kuracie krídla asi 30 minút. Okrem toho sa môžu pripraviť nielen na panvici, ale aj v mikrovlnnej rúre. Ak to chcete urobiť, vložte nasekané zemiaky, cibuľu a mrkvu na spodok tvaru tepla. Soľ, pridajte korenie a korenie. Krídla sú položené na vrchole a posypané korením.

Maximálny režim napájania je zapnutý na mikrovlnnej rúre a misa je pripravená 15 minút.

Dusené kuracie krídla

1. Opláchnite krídla (850 g) a odstráňte častice peria a iné odpadky
2. Krídla rozdeľujeme na tri časti v kĺboch
3. Odstraňujeme konce krídel pre následnú prípravu vývaru
4. Zvyšné krídla posypeme korením a smažia na každej strane 3-4 minúty
5. Vyprážané krídla presunieme na panvicu a nalievame vodu (1/2 šálky)
6. Vyčistite a nasekajte cibuľu (2 ks), mrkva (3 ks) a petržlenová koreň (90 g)
7. Smažte zeleninu na panvici asi 8 minút
8. Pridajte paradajky (3 ks) a paradajkovú pastu (2-3 lyžice Snoes) a zvýšte intenzitu zahrievania
9. Когда соус-заправка закипит вливаем его к крылышкам и и в х 10 м 10 х 10
10. Vypnite oheň a trvať na krídlach

Ako a koľko variť kuracie stehno po varení?

Kuracie stehno sa pripravuje asi 20-30 minút

Zároveň môžete uvariť rozmrazené boky a predobchody. Najlepšia marináda pre kuracie boky je paradajková šťava s cibuľou, soľou a korením alebo krémovou omáčkou vystuženou krémou.

Po vrete vody s bokmi musí byť oheň odstránený na minimum.

V pomalom sporáku sa stehná pripravujú v režime „hasiaceho“ po dobu 30 minút. V dvojitom kotle 30-40 minút.

Kuracie boky sú vo verši

1. Kuracie boky (4 ks.) Vytierajte cesnakom, korením a soľou
2. Nechajte nasiaknuť asi 60 minút
3. Smažte cibuľu (1 ks) a cesnak (2 strúčiky) v hrubej panvicu (2 strúčiky)
4. Boky sme vložili do tej istej panvice a smažíme na každej strane 5 minút
5. Potom musia byť znova soľ a posypané korením
6. Nalejte vodu (1 šálka) na panvicu, prikryte a duste asi 30 minút
7. Zaspajte červenú cibuľu (1 ks) a vypnite oheň
8. Počkáme 5 minút a vyberieme z sporáka
9. Podávajte boky pripravené týmto spôsobom s akýmkoľvek prílohou

Je to možné a ako dlho variť mrazené kurča?

Ak potrebujete rýchlo variť mrazené kurča, potom na tento účel môžete použiť mikrovlnnú rúru. Ak sa mrazené kurča okamžite začne variť, potom to negatívne ovplyvní jeho chuť. Aby bolo kuracie mäso nielen chutné, ale aj jemné, nastavte režim „rozmrazovania“ do mikrovlnnej rúry a počkajte 1-2 minúty. Mikrovlnnú rúru môžete nahradiť dvojitým kotlom alebo plášťom.

Zatopené kurča sa varí aj chladené-1-3 hodiny. V závislosti od veku a hmotnosti.

Teplý šalát s kuracím mäsom a fazuľou

1. V slanej vode uvarte fazule (500 g) asi 2 minúty
2. Odmrazujeme kurča a rozrezajte časť súboru na malé prúžky (250 g)
3. Smažte mäso v horúcom rastlinnom oleji
4. Odlupujte korenie (1 ks) zo semien a nakrájajte na prúžky
5. Pridajte v ňom olej do mäsa a smažte korenie a cibuľu (1 ks)
6. Potom pridajte fazuľa a varte ďalších 5 minút
7. Jemne odrežte cesnak (3 klinčeky) a zmiešajte ho s sójovou omáčkou (2 lyžice.
8. Pridajte omáčku na panvicu, počkajte dve minúty a vyberte misku z ohňa
9. Tento šalát sa podáva na stole teplé

Koľko variť nohy kuracieho mäsa?

Kuracie nohy sa varia 30-45 minút

Ak mäso z kuracích nôh ide na prípravu polievky alebo šalátu, môžete variť o niečo dlhšie. Takže to bude mäkšie.

Voňavé kuracie nohy

1. Umyte nohy pod tečúcou vodou
2. Podložte v studenej vode a nasaďte na sporák
3. Keď voda vrie na odstránenie peny a znížte výkon doštičky
4. Pridajte „talianske bylinky“ korenie, zmiešajte a varte 5 minút
5. Pridajte soľ, bobkový list a korenie a varte, kým sa neuvarí

Nohy môžete podávať v vývaru alebo s prílohou ryže alebo zemiakov.

Kuracie jedlá: Tipy a recenzie

Kira. Veľmi milujem kuraciu polievku. Užitočné pre žalúdok. Áno, a chutné. Varím doma a pred prácou sa zahrievam. Kurochka je veľmi dobrá na prípravu. Žiaden problém. Aj keď trochu strávite.

Oleg. A rád smažím kurča na grile. Len som namočil v majonéze s tradičným korením na kurča a pomocou roštu, ktorý smažem. Ukázalo sa, že pre pivo je veľmi chutné. Ale môžete s prílohou. Ryža, zemiaky atď.

Video. Ako variť kuracie prsia?