Recepty ruských palaciniek a výplne pre nich na festival ľudovej Sholenity. Palacinky na Shrovetide: tradície a obrady

Palačinky na maslenetoch: recepty, remeslá, rozprávanie šťastia a tradície.

Z roka na rok prichádza prvé jarné rozmrazovanie do zimy bundy. Prvok nepodlieha žiadnym kánonom a tradíciám.
Napriek tomu, podľa starého ruského zvyku, rozlúčiť sa s nepríjemným zimným prechladom a bližšie k dlhým slnečným dňom je akceptovaný pomocou slávností za deň oslavy Shrovetide.
Tento sviatok ide hlboko hlboko do histórie slovanských ľudí a má svoj vlastný tradičný colné a rituály.

Palacinky na Shrovetide: tradície a obrady

folklórne festivaly pre zimné drôty

• Hlavné jedlo na Shrovetide je palacinky.
• Sú všetky pečené Týždeň stožiarov.
• Zvyk jesť celú dovolenku má mliečnu potravinu kláštorný pôvod.
  Kedysi sa mnísi museli túlať po púšti bez jedla a vody. Len po tom, čo prešli taký náročný spôsob pokory a poslušnosti, mohli by začať Podľa chuti akýchkoľvek jedál.
• Pri moderná história Tento princíp si niektoré získal Ďalší význam.
  Pretože s cieľom dodržať veľmi prísny pôst, aby ste náhle prestali dostávať svoje obľúbené produkty Nie v bezpečí Pre osobu - musíte urobiť fázový prechod.
• Hodnôt - Najlepšia voľba na prípravu tela. V tejto dobe, opustenie niektorých jedál, ochutnávka mliečnej potraviny, človek následne bezbolestne vstupuje do obmedzení na prísnom mieste.
• Hlavná požiadavka ropný týždeň, Podľa ľudovej tradície sa verí, že bezstarostná zábava nie je zaťažená každodennými prácami.
• Každý zo siedmich dní má svoje vlastné meno a význam.

hodnota dní v týždni

Začína sa teda v Rusovom konaní Týždeň stožiarov.

Ľudové znamenia hovoria, že čo veľkorysejší a jasnejšívšimnite si Shrovetide, šťastnejší Nasledujúci čas strávite až do ďalšej oslavy.
A ak v mastnom týždni nebojte sa, potom celý rok zostane v osamelosť a smútok.

Video: Ako oslavoval Shrovetide: História, tradície

Čo symbolizuje pečenú palacinku na Shrovetide?

Je palacinky symbolom slnka?

• Rozšírený názor, že palacinky na Shrovetide sú symbol slnečného disku A jarné rozmrazenie chyba.
• V pravoslávnej cirkvi sú palacinky kultom predkov v tradícii spomienka.
• Podľa ľudovej viery sa verí, že duša zosnulého prichádza v určitých dňoch v roku, aby pomohla svojim príbuzným a priateľom.
• Existuje niekoľko dní z nich: od troch do šiestich.
• Jedným z týchto bodov je sobota shrovetid.
• V tento deň nechoďte na cintorín. Duša zosnulého podľa legendy prichádza na návštevu domu. A keďže hlavné jedlo na Shrovetide sú palacinky, pamätajú si sami seba a liečia s týmto jedlom „príbuzných“.

Kto bol venovaný prvej palacinke na Shrovetide?

Prvá palacinka bola podaná Shrovetide osobitný význam.

• Od staroveku sa verilo, že predkovia ľudí sú kómy. Z prebudenia zo zimného hibernácie boli zvieratá veľmi hladné.
  Ako znak úcty a úcty k predkom, pečená palacinka unesený do lesa Bližšie k brlohu.
• V priebehu času tradícia prešla zmenou. Prvá palacinka pečená v týždni Shrovetide je uvedená pre zvyšok duše.
• Vo svojich mestách Dajte chudobným, Aby si pamätal všetkých mŕtvych.

Recept na chutné palacinky na Millar Maslenitssa

nápady na recepty na palacinky

Produkty:

• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 1,5 l
• Slnečnicový olej - 1/2 st.
• Soľ nie je úplná čajová lyžička
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Sóda - štipka
• Múka-3-3,5 šálky

Príprava:

• Porazte vajcia, spojte sa s inými výrobkami, s výnimkou múky
• Zmiešať
• Dážď, porciovaný, múka, miešanie, takže neexistujú žiadne hrudky
• Zahrejieme panvicu
• Ľahko namazajte akýmkoľvek olejom
• Obavy palaciniek obvyklým spôsobom na oboch stranách
• Pred podávaním prilepte maslom

VIDEO: PACACKY V MILKE - tenké

Ako pripraviť cesto na palacinky na Shooples Shoal: Recept

cesto

Ingrediencie:

• 4,5 šálky múky
• 3 vajcia
• 6 lyžice. Sahary
• 1,2 l. mlieko
• 7 g suchých kvasiniek
• Neúplný ch.l. Soľ
• 6 lyžice. l. zeleninový olej

Príprava:

• V teplom mlieku namočte droždie
• Dajte trochu múky a cukor
• Toto je základ nášho cesta, ktoré pošleme na teplé miesto pred objavením našuchorenej peny na povrchu
• Potom pridajte pri vajciach teploty v miestnosti, porazte šľahačkou
• Spomaľte múku a cukor pomaly, s neustálym miešaním
• Po získaní homogénnej tekutej hmotnosti ju odstránime na teplom mieste pred zdvíhaním
• Когда опара увеличится в 2-3 раза в оъеме, добавляем соль и и растительное масло
• Plačíme palacinky obvyklým spôsobom

Nezabudnite mazať každú palacinku, keď je stále teplá s maslom.

Takéto palacinky sú veľmi svieža, pórovitá a šťavnatá.

VIDEO: Palacinky na kvasinkách (na cesto)

Recept na palacinku s medom na štretide

medové ruské palacinky

Nezvyčajná chuť medové palacinky dáva im špeciálnu pikanciu. Sú zlaté, chutné a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• Mlieko - 3 poháre
• Vajcia - 4 ks.
• Med (najlepšie čerstvá plodina) - 6 lyžice. l
• Soľ - malá štipka
• Múka-400-500 g
• Potravinová sóda - 1,5 hodiny.
• Rastlinný olej - 6 polievkových lyžicov. l.

Príprava:

• Berieme všetky výrobky pri izbovej teplote
• Zmiešajte vajcia s mliekom a tekutým medom, premiešajte
• Pridajte soľ, prášok do pečiva a múku
• Porazte, kým sa všetky hrudky nerozpustia
• Nalejte do rastlinného oleja
• Nechajte cesto stáť pol hodiny
• Namazajte panvicu rastlinným olejom
• Fry palacinky na oboch stranách na zlatú farbu
• Podávajte horúco, s akoukoľvek sladkou omáčkou alebo medom

Video: medové palacinky

Čo jedia palacinky na Shrovetide?

pekári a omáčky na pečenie

Dokonca aj tie najchutnejšie palacinky stratia vkus bez primeraná podpora.
Pri výbere slávnostného menu pre Shrovetide by ste mali dôkladne zvážiť problém sortiment výplne Pre palacinky.

• Palačinky z rôznych druhov rýb sú dobre kombinované: slaná červená, sleď, údená makrela, treska, ružový losos.
• Vhodné sú aj rôzne pasty, ak sa nesledujete prísne cirkevné predpisy. Koniec koncov, mäso sa neje na Shrovetide.
• Sladký zub bude mať radi palacinky napojené medom, kondenzovaným mliekom, čokoládou alebo džemom.
• Nezabudnuteľná chuť tradičných palaciniek s červeným alebo čiernym kaviárom.
• Plnenie húb poskytne tomuto jedlu pikanciu a arómu.
• Pre milovníkov jemnej a jemnej chuti misky ju naplníme roztaveným alebo dupaným syrom.
• A mnoho ďalších ďalších možností pre prísady: vajcia, nadšená cibuľa alebo mrkva, dusená tekvica, čerstvé ovocie alebo bobule, čerstvá alebo dusená kapusta, slivky, sušené marhule.
• Výber je obrovský. Aký druh výplňu si to vyberie, je záležitosť chuti každého.
• Zároveň by človek nemal zabudnúť na krásnu prírodné omáčky: kyslá smotana a ghí.

Palacinky s kaviárom na Shrovetide

Skutočné shrovetidové palacinky sú krásne s kaviárom akúkoľvek rybu: Ružový losos, kosenie alebo treska.
Príprava populárneho jedla z týždňa tvarohov.

Ingrediencie:

• Pripravené palacinky - 10 ks.
• Červený kaviár - 200 g
• Murzulárne maslo –50 g
• Kyslá smotana - 200 g
• Čerešňové paradajky –10 PC.
• Niekoľko vetvičiek zelenej cibule

Príprava:

• Z hotovej palacinky nakrájajte v kruhu hranice s hrúbkou 1,5-2 cm.
• Noste centrum pečenia tenkou vrstvou kyslej smotany
• Posypte malým množstvom nasekanej cibule
• Dajte lyžicu kaviáru
• Na okrajoch rozložíme čerešňové paradajky na 8 dielov
• Zbierame starostlivo palacinku v taške, ktorú obväzujeme s orezanou topánkou
• Takéto činy robíme so všetkými pripravenými palacinkami
• Rozložili sme sa na misku, posypané strúhaným olejom

elitná miska

VIDEO: Palacinky s kaviárom

Palacinky na palacinky na Shrovetide

Plnenie do palaciniek je možné podávať:

• Osobitne vo vázach, čo hosťom dáva právo zvoliť si svoj obľúbený vkus sami
• Zabalený do pečenia okamžite, pred podávaním k stolu

Právo zvoliť pre hostesky: Pripravuje sa veľa rôznych výplne, prvá možnosť je vhodná, málo - druhá.
Existuje veľa receptov na varenie. Každý z nich je schopný zdôrazniť a zmeniť chuť vlastným spôsobom.

S hubami

pikantné a jemné predjedlo

Produkty:

• Čerstvé huby - 500 g
• Čerstvá cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie, kôpru podľa chuti
• Maslo - 75 g

Príprava:

• Fry jemne nasekané huby a cibuľu v masle
• Za 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte korenie a kôpru
• Naplňujeme palacinky trochu chladeným mletým mäsom

Z vajec

kladko -bahno

Produkty:

• Vajcia - 4 ks.
• Zelená cibuľa a kôpry - na zväzku
• Kyslá smotana - 2 lyžice.

Príprava:

• Varte vajcia, utierajte sa na stredný strúhadlo
• Skombinujte s nakrájanou zeleňou
• Suromujeme s kyslou smotanou

S prípadom a syrom chaty

pre fanúšikov chaty syra a bylín

Produkty:

• Dill, špenát - 150 g
• Chata syr - 200 g
• Tvrdý syr - 50 g
• Hrubý krém –1/2 šálka
• Soľ, muškátový oriešok podľa chuti

Príprava:

• Varte špenát, stlačte, miestne vidličkou
• Kombinujte s tvarohovým syrom, strúhaným syrom, kôprom a krémom
• Zmiešať
• Pridajte soľ a muscat
• Nakoniec miešajte, kým sa nezíska homogénna hmota

S lososom a syrom

Šialene chutné palacinky

Produkty:

• Smotanový syr - 120 g
• Mierne solený losos - 70 g
• Citrónová šťava, horčica - 1 lyžička.

Príprava:

• Zmiešajte nasekané ryby so syrom
• Ak je to potrebné, pridajte korenie, soľ

S banánmi a zázvorom

pre sladký zub

Produkty:

• Banány - 4 ks.
• Tukový krém - 2 lyžice.
• Zázvorové sladké - podľa chuti

1. Radíme banány vidličkou
2. Kombinujte so smotanou a zázvorom

Bobule najrôznejšia

veľmi sa podobné takým palacinkám pre deti

Ingrediencie:

• Na pohári maliny a čierneho ríbu
• 1 jablko
• 100 g vlašských orechov
• 3 lyžice. ťažko
• Pol pohára práškového cukru

Príprava:

• Opláchnite bobule a jablká
• Suchý
• Čisté ovocie jadra, tri na hrubom strúhanke
• Spojte sa so zvyšnými výrobkami, dôkladne premiešajte

VIDEO: PACACKY NA SHROVETIDE s veľmi chutnými náplňami

Remeslá z palaciniek na Shrovetide

Pripraviť sa krásne ruže Palačinky sú veľmi jednoduché.
Dosť odrezať Pripravené pečenie, ako je to znázornené na obrázku.

vyrezať

vytvárame kvety

Krásne sviečky sa získavajú z plnenia lososa.

plnenie syrov a mierne solené ryby

Pomocou akýchkoľvek dostupných výrobkov môžete vyrábať vtipné zvieratá a motýle.

vyrábame detské remeslá z palaciniek

Chuť ruží sa získava z palaciniek a šunky.

výdatné a svieže púčiky

Ak zložíte palacinky v rolke, namočte každú vrstvu svojej obľúbenej výplne a nakrájajte na „stĺpy“, dostaneme taký chutný pne.

elegantný pahýľ na náplň chalupa

Stavte sa na palacinky na Shrovetide

vorozhba týždeň

Tradičné povolanie počas oslavu zimných drôtov je veštenie.
Tento rituál sa vykonáva celý týždeň, okrem nedele.
Šialenstvo Môžete rôznymi spôsobmi:

• Vzhľadpečené palacinky, môžete predpovedať, ako sa v blízkej budúcnosti vyvíjajú niektoré životné situácie

Hladké hranice - Predpokladá sa, že harmonický vzťah u manželského páru alebo rýchle manželstvo s mladým dievčaťom

Tvrdá hrana - Varuje pred možnými problémami osobného plánu

Zlatá palacinka - našťastie a bohatstvo

Počúvajte palacinku - Veľa vecí a práce je v súčasnom období

Palacinka - Je zaručený bezstarostný a ľahký rok

• Naplnením - Určíme skutočnú zvolenú podstatu budúcnosti

S mäsom - pracovitý a starostlivý

S kyslou smotanou - Tenká a jemná povaha. Ľahké zraniteľné muži, s ktorými je veľmi ťažké žiť

S rybami - extrémne a energické

S medom - Romantická a emocionálna povaha, monogamná

So syrom chaty - sissy

S džemom - Nezúmyselní a bezcieľní ľudia

• Na prvej palacinke, interpretovať udalosti v osobnom živote hostesky

Ľahko odstránené z panvice - Manželstvo tento rok

Roztrhaný alebo spálený - Tri roky budú musieť čakať na stretnutie s zúženým

Koľko veľkých dier - Narodí sa toľko detí

Ak táto palacinka utrpieť - prvý, kto sa narodil ako chlapec, žena - detský

VIDEO: Fortune -Telling a Sprisahanie pre Shrovetide

VIDEO: PACACKS ON SHROVETIDE (recepty na appetit bon)