Laktóza je uhľohydrát obsiahnutý v mnohých potravinách. Akonáhle je v tele, s pomocou enzýmov sa rozdelí na jednoduchšie látky: glukóza a galaktóza. Hlavným enzýmom zodpovedným za rozdelenie tohto disacharidu je laktáza. Ak je syntetizovaný v malých množstvách, môže to viesť k veľkým problémom.
Obsah článku
- Intolerancia mlieka, laktóza: príznaky, príčiny
- Ako určiť intoleranciu laktózy u novorodencov a dojčiat?
- Genetická intolerancia na laktózu
- Analýza intolerancie laktózy
- Alergie na intoleranciu laktózy
- Aké výrobky obsahujú laktózu?
- Je možné ich nahradiť mliečnym mliekom a syrom?
- Liečba intolerancie laktózy
- Lieky na intoleranciu laktózy
- Tipy a recenzie
- VIDEO: Kto nemôže piť mlieko?
U ľudí s takouto chorobou, asi pol hodiny po jedle výrobkov, ktoré obsahujú mliečny cukor, ostré bolesti, môže sa objaviť zvýšená tvorba plynov alebo hnačka v črevách.
Závažnosť symptómov závisí od množstva produkcie laktázy. Čím menej je tento enzým produkovaný sliznicou membrány tenkého čreva, tým ťažší je prejav „neznášanlivosti“ tohto uhľohydrátu.
Dôležité: S miernym nedostatkom enzýmov zapojených do procesu štiepenia mliečneho cukru sa nemusia objaviť vyššie uvedené príznaky „intolerancie“ tohto uhľohydrátu.
Intolerancia mlieka, laktóza: príznaky, príčiny
Príznaky tohto problému možno vyjadriť individuálne u každej osoby
Navyše, u tej istej osoby sa môžu prejaviť aj inak. Závisí to od množstva mliečneho cukru, ktoré vstúpilo do tela, od vlastností použitých výrobkov a ďalších faktorov.
Prvé príznaky tohto ochorenia sa objavia, keď mliečny cukor dosiahne črevá. S nedostatkom enzýmov, ktoré ich rozdelia, sa objaví:
- Plynulosť
- Ostrá bolesť v bruchu
- Hnačka (menej často zápcha)
- Charakteristické „rachplovanie“ v žalúdku
- Nadúvanie
K vyššie uvedeným príznakom sa niekedy pridáva zvracanie. Tento príznak je však dosť zriedkavý. Môže sa objaviť pri jedle veľkého množstva mliečnych výrobkov.
U dieťaťa, ktoré trpí takouto chorobou, sa vyššie uvedené príznaky môžu objaviť takmer bezprostredne po konzumácii mliečnych výrobkov. Je to kvôli zvláštnosti gastrointestinálneho traktu detí.
Ak deti trpia intoleranciou na laktózu, môže sa pridať k vyššie uvedeným príznakom: úzkosť, nálada a častá regurgitácia. Dieťa sa môže tiež často tlačiť.
Dôležité: Laktóza je potrebná na to, aby črevá šírili baktérie v ňom, zodpovedné za imunitný systém. U detí a menej často u dospelých, ktorí vylučujú tento mliečny cukor z výživy, môže dôjsť k rozpadu, slabosti, ospalosti a častým prejavom prechladnutia.
K dnešnému dňu sú hlavnými príčinami intolerancie laktózy:
- Genetika. Jeden z génov v reťazci DNA je zodpovedný za produkciu laktázy. Môže „znížiť“ mieru výroby tohto enzýmu. Čo povedie k jeho nevýhode a prejavu vyššie uvedeného problému
- Akútne črevné infekcie. Laktáza sa vyrába v membránach čreva. Pri infekciách, ako aj pri užívaní rôznych liekov, sa črevná škrupina môže začať zrútiť. Čo povedie k nedostatku rozvoja enzýmov zapojených do rozpadu laktózy
- Celiakská choroba. Patológia, ktorá vedie k netolerancii k niektorým potravinovým bielkovinám. Napríklad lepok. On, ktorý spadne do čriev v nezmenenej (nespracovanej) forme, môže poškodiť črevné zločiny. STO je tiež príčinou nedostatočnej výroby laktázy
Ako ukazujú moderné štúdie, alergie na mliečne bielkoviny, hoci nesúvisia priamo s intoleranciou laktózy, sa môžu stať jednou z príčin negatívnych procesov v tele, čo môže tiež viesť k nedostatku produkcie enzýmov zapojených do spracovania mliekarenského cukru.
Dôležité: Laktóza je dôležitou látkou pre telo. Je to, čo dáva viskozitu slín a zvyšuje proces asimilácie vápnika. Nedávne štúdie navyše spájajú laktózu a proces vývoja vitamínov skupiny B.
Ako určiť intoleranciu laktózy u novorodencov a dojčiat?
V materskom mlieku sa pre detské telo zbierajú bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály, nenahraditeľné kyseliny a ďalšie prospešné zlúčeniny.
Ani jeden výrobca zmesí umelého kŕmenia sa nemôže a dôkladne dostať k jedinečnému zloženiu materského mlieka. Ale pre deti trpiace intoleranciou laktózy nemôžete takéto mlieko jesť.
Dôležité: Keďže materské mlieko je základom výživy dieťaťa, zlyhanie laktázy môže byť vážnym problémom. A problémy s črevami sú iba špičkou ľadovca. Ak telo detí nedokáže spracovať mliečny cukor, potom sa môže dieťa vyvíjať.
Dieťa laktózy existujú dva typy intolerancie:
Primárny. Nedostatok syntézy laktázy alebo nedostatok produkcie tohto enzýmu detským telom. Príčiny primárnej neznášanlivosti do laktózy sú:
- Nakoniec sa vytvoril gastrointestinálny trakt
- Genetické poruchy
- Nadmerná produkcia enzýmov, ktoré rozkladajú mliečny cukor
Sekundárne príčiny Intolerancia laktózy u dieťaťa:
- Zápal črevnej sliznice
- Črevné infekcie
- Alergia na lepok a mliečne bielkoviny
Dôležité: Laktóza je látka potrebná na vývoj centrálneho nervového systému dieťaťa. V tele dospelých tiež mliečny cukor pozitívne ovplyvňuje nervový systém. Nie je to tak dávno, čo vedci zistili, že laktóza pomáha telu zabrániť kardiovaskulárnym chorobám.
U detí môžete určiť intoleranciu laktózy pomocou takýchto testov:
- Test črevnej sliznice (biopsia). Pomocou takého postupu s pravdepodobnosťou 99,99%určte prítomnosť opísanej choroby. Ale kvôli zraneniam sa prakticky nepoužíva pri liečbe detí
- Perorálny vstup laktózy. Potom je stanovená patológia pomocou krvných testov. Rovnako ako biopsia, tento postup v liečbe dieťaťa sa používa veľmi zriedka
- Analýza výkalov. Pri liečbe detí sa najčastejšie používa intolerancia laktózy. Ale taká analýza má najmenšiu pravdivosť
- Analýza Calais pre množstvo a úroveň mastných kyselín (koprogramy). Ak sú tieto ukazovatele prekročené normou, je možné určiť opísanú chorobu s vysokou pravdepodobnosťou
V našej krajine sa liečba intolerancie laktózy u detí vykonáva iba vtedy, ak túto chorobu naznačuje analýza uhľohydrátov, koprogramov a klinických príznakov.
Genetická intolerancia na laktózu
Intolerancia laktózy môže mať tiež genetický faktor
Bolo tak preukázané, že zástupcovia kaukazskej rasy majú menej často nedostatok enzýmov spracovania laktózy. Ale zástupcovia ázijskej rasy, tento problém je celkom bežný.
DÔLEŽITÉ: Ukázalo sa, že v priebehu rokov sa produkcia laktázy zníži. Asi 90% čínskych detí do 3 až 4 rokov trpí neznášanlivosťou laktózy. V bielych Európanoch sa vyrába v rovnakej podobe iba o 25 rokov. A medzi severnými národmi: Švédi, Holanďania a ďalší. Vysoká úroveň výroby laktázy sa zachovala takmer celý svoj život.
Analýza intolerancie laktózy
Intoleranciu laktózy veľmi často je možné určiť doma bez toho, aby sa uchýlila k akejkoľvek analýz. Ak to chcete urobiť, len na niekoľko dní odmietnuť mlieko a mliečne výrobky. Zvyčajne je dosť 2-3 dní a ak sa obnoví práca bývania a komunálnych služieb, potom je problém presne v netolerancii mliečneho cukru.
Aby ste sa však presne uistili, lekár, s ktorým budete kontaktovať takýto problém, vás môže požiadať o vykonanie nasledujúcich testov:
- Analýza tolerancie. Z tohto dôvodu sa do tela zavádza malá dávka laktózy a vykoná sa krvný test. Ak sa hladina cukru v krvi nezvýšila, uvádza sa intolerancia tohto disacharidu. Faktom je, že v normálnom stave laktózy, rovnako ako akýkoľvek iný uhľohydrát, by mal zvýšiť hladinu cukru v krvi
Na vykonanie takejto analýzy je vytvorená laktózová krivka. Aby to bolo možné, pacient si ráno vyberie krvný test na lačný žalúdok. Potom sa podáva laktóza a do hodiny po tom, čo sa jej podávanie niekoľkokrát berie krv. Pomocou týchto údajov je zostavený graf, s ktorým je patológia určená.
- Analýza inhalácie vodíka. Vodík v pľúcach sa môže dostať kvôli nestráveným uhľohydrátom. Vrátane laktózy. Vysoká hladina vodíka v pľúcach s istým príznakom netolerancie mlieka
Pacient berie malé množstvo mliečneho cukru. Potom vzduch vydychuje do špeciálneho zariadenia. Vďaka svojej pomoci je množstvo vodíka pevné. A už je na základe jej koncentrácie v vydýchnutom vzduchu a určuje sa opísaný problém.
Pred niekoľkými rokmi sa laktóza použila na identifikáciu intolerancie laktózy analýza sliznice membrány tráviaceho traktu. Jeho plot je dosť nepríjemný a dnes sa prakticky nepoužíva.
Alergie na intoleranciu laktózy
Predtým bol tento problém spojený s alergiami na mliečne bielkoviny
- Moderný výskum však tento chybný názor poprel. Ak sú ľudia diagnostikovaní intolerancia laktózy, potrebujú iba znížiť spotrebu mliečnych výrobkov a nie ich úplne neopustiť
- Pokiaľ ide o alergiu na mlieko, ľudia trpiaci týmto ochorením musia takéto výrobky takmer úplne opustiť
- Okrem toho sa alergia na mlieko prejavuje mierne odlišnými príznakmi: obmedzenia v krku, ťažkosti s dýchaním, vzhľad vyrážky na koži, zvracanie a opuch viečok
Aké výrobky obsahujú laktózu?
- Laktóza sa môže dostať do jedla dvoma spôsobmi: prírodné a umelé. V mlieku a iných potravinách je tento polysacharid pôvodne
- To znamená, že sa tam prirodzene dostane. Moderný potravinársky priemysel však používa laktózu na výrobu niektorých potravinárskych výrobkov
- Napríklad pri výrobe klobásy sa mliečny cukor používa ako konzervačný stav (predlžuje trvanlivosť) a znižuje horké facky mleté \u200b\u200bmäso
Ako prírodná súčasť:
Pridané do výroby:
Je možné ich nahradiť mliečnym mliekom a syrom?
Dnes v akomkoľvek supermarkete si môžete kúpiť potravinové výrobky, ktoré neobsahujú laktózu. Dokonca aj tie, v ktorých je tento polysacharid prírodný: mlieko a syr. Zvyčajne na balíkoch s takýmito výrobkami je napísaný „bez laktózy“.
To znamená, že takéto výrobky používajú mliečny cukor, ktorý už bol vystavený glukóze a galaktóze. Vo všetkých ostatných ohľadoch sa takéto mlieko a syr nelíšia od bežných výrobkov.
Mliečne výrobky bez laktózy sa vyrábajú takými slávnymi obavami ako Valio, prezident, Parmalat atď.
Dôležité: Laktózové mlieko obsahuje všetky rovnaké vitamíny, bielkoviny, živiny ako bežné mlieko. Zloženie tohto produktu zahŕňa minerály užitočné pre telo: vápnik a fosfor; Vitamíny (D, B12, A, B2 a B3), ako aj esenciálne aminokyseliny.
Ďalším populárnym produktom, v ktorom je pôvodne prítomná laktóza, je syr
Bohužiaľ, existuje názor, že akýkoľvek syr je mliečny. To nie je pravda. Je pravda, že pri výrobe syra z mlieka sa množstvo laktózy zníži. Zostáva však v dostatočnom množstve, aby sa ľuďom poškodilo zlyhanie laktázy.
Je tiež potrebné rozptýliť mýtom, že laktózový syr je zbytočný produkt. Nie je to tak, vyrába sa z mlieka, v ktorom je laktóza už fermentovaná. Všetky ostatné technologické procesy sa nelíšia od výroby bežného syra.
Liečba intolerancie laktózy
- Liečba tohto ochorenia pozostáva z stravy na zníženie mliekach v strave a užívanie liekov, ktoré tvoria nedostatok enzýmov, ktoré rozkladajú laktózu. Okrem toho, aby ste tento problém riešili, musíte zvýšiť príjem probiotík, ktoré neobsahujú laktózu
- Napríklad „Bactisubtil“, „Biforn“, „Bifistim“, „Linex“, „Enterol“ a ďalšie. S bolesťou spôsobenou intoleranciou laktózy môžete použiť myotropné antispasmodiky
- Bohužiaľ, moderná medicína vám neumožňuje úplne zbaviť sa nedostatku laktázy. Preto najúčinnejším spôsobom, ako znížiť problémy z tohto ochorenia
- Na odstránenie väčšiny syndrómov tohto problému stačí vo vašej strave znížiť počet výrobkov, ako sú: mlieko, syr, jogurt a zmrzlina. Dnes si môžete kúpiť výrobky, v ktorých je mliečny cukor už fermentovaný alebo vymenený. Napríklad bežné celé mlieko môže byť nahradené o nič menej užitočné sójové alebo ryžové mlieko
Závažnosť laktózovej stravy závisí od množstva laktázy produkovanej telom
Čím menší je tento enzým, tým by mala byť strava prísnejšia.
Dôležité: Pri nákupe výrobkov v obchode je dôležité pozrieť si ich zloženie. Laktóza sa môže „skrývať“ za takými ingredienciami, ako je: suché mlieko, syr, sérum, mliečne výrobky atď.
Hlavnou nevýhodou potrebných enzýmov nie je to, že pri používaní mliečnych výrobkov môže byť zažívací trakt porušený, ale že osoba, ktorá trpí týmto ochorením, má v úmysle znížiť množstvo mliečnych výrobkov v jeho strave, ktorá sa zbavuje mnohých živín. Niektoré z nich sú veľmi dôležité.
Vďaka intolerancii tohto uhľohydrátu je dôležité nahradiť stratu takýchto látok zahrnutím použitia výrobkov, ktoré je možné doplniť stratami. Napríklad je možné zvýšiť vápnik na spotrebu v dôsledku použitia brokolice, tuniaka, okrúhle, sardinky a obilnín chrucha.
Dôležité: Problém s neobnovením mliekarenského cukru sa dá vyriešiť nahradením výrobkov, do ktorých je súčasťou orechov. Obsahujú veľa aminokyselín, rastlinných tukov a iných živín. Obzvlášť užitočné pre ľudí s takým problémom - mandle.
Lieky na intoleranciu laktózy
S opísaným problémom je predpísané užívanie liekov, ktoré zvyšujú úroveň tohto enzýmu
Deti sú predpísané „Baby laktáza“ a „Laktazar“ (pre deti)a dospelí „Lactazy enzým“ a „Laktazar“ (pre dospelých).
- „Baby laktáza“ Sú to kapsuly, ktoré obsahujú enzýmy na rozklad laktózy. Sú určené na použitie deťmi, ktoré majú príznaky opísanej choroby. Príjem tohto liečiva vyplní nedostatočný počet enzýmov na rozdelenie mliečneho cukru. Pred každým kŕmením sa zobrazuje takáto droga. Aby sa zabezpečilo, že enzým z „detskej laktázy“ nevyvoláva zápchu dieťaťu, je vhodné dať viac ako 0,5 kapsúl zaraz
- S takým ochorením je tiež dôležité pomôcť pankreasu s takými enzýmami, ako je: „Pankreatin“, „Mezim Forte“, „Festal“
- Ak intolerancia laktózy spôsobí porušenie čreva, môže mu pomôcť také dôkazy a prebiotiká: „Bifidumbacterin“, „Linex“, „Hilak Forte“
Tipy a recenzie
Katia. Známy problém. Ale my sme sa s ňou vyrovnali s pomocou liekov, ktoré rozdeľujú mliečny cukor. Priamo pred kŕmením dieťaťa.
Olga. A mali sme taký problém. Musel som prejsť na kŕmenie špeciálnymi zmesami z hrudníka. Mimochodom, veľmi drahý.