Výber najobľúbenejších, jednoduchých a chutných receptov na zachovanie cukety na zimu.
Obsah článku
- Konzervované cukety s kečupom, paradajka: recept na zimu
- Slané cukety konzervované na zimu v bankách, ako uhorky
- Cukety konzervované so zeleným kôprom a cesnakom: recept
- Kabakki konzervovaný chrumkavý
- Nakladaná cuketa rýchla -na zimu
- Cuketa konzervovaná bez sterilizácie
- Konzervovali sme cukety, ako ananásy: Kompot z cukety na zimu
- Konzervované cukety: chutné recepty
- Konzervované cukety s kečupom: Video
- Konzervované cukety bez sterilizácie: Video
Takže je čas zberať a pripraviť sa na zimu. Každá žena v domácnosti sníva o zatvorení toľko chutných a zdravých výrobkov v tomto roku. Ale aký nových kuchárov nám možno ponúknuť v oblasti konzervovania? Aké nezvyčajné a nezvyčajné môžeme túto zimu rozmaznávať našu domácnosť?
Tento článok je navrhnutý tak, aby ponúkol svojim čitateľom nové, ale už dokázané a celkom populárne recepty na zachovanie cukety - v kečupe, paradajke, s kôprom, cesnakom, nakladaným, slaným a dokonca sladkým.
Konzervované cukety s kečupom, paradajka: recept na zimu
Cuketa s kečupom „Čile“
Cuketa s kečupom „Čile“
Ingrediencie:
- Cuketa - 2 kg
- Ketchup "chile" - 1.l. (s posúvačom)
- Voda - 1..
- Soľ - 1 Demity.l.
- Cukor - 40 g
- Petržlen
- Ocot - 30 g
- Čierne korenie - 6ks.
Uvedený počet komponentov je 0,7 l konečného produktu.
Inštrukcie:
- Dôkladne opláchnite zeleninu v tečúcej vode
- Odrežte ich krúžkami v hrubom 1 cm
- Dezinfikovať banky
- Zaspávame v brehoch, aby sa veľmi pevne ľahli
- Pridajte k nim korenie
- Vložíme vodu, kečup, cukor a soľ do panvice striedavo
- Dali sme ju na plyn
- Varte nalievanie na cuketu asi tri minúty, až kým sa v ňom úplne nerozpustí cukor a soľ
- Po zadanom čase pridávame ocot na vyplnenie
- Keď liatie s octom vrie, vyberte ho z tepla a nalejte ho do nádoby s cuketou
- Dali sme petržlenu do nádoby
- Sterilizovať nádobu (skok) na desať minút
- Zolameme nádobu alebo pevne utiahne veko
- Vložte cuketu do ohrievania hore nohami
- Zahrievame ochranu
Cuketa s paradajkami
Cuketa s paradajkami
Komponenty:
- Cuketa - 5 kg
- Paradajková šťava - 2l
- Cukor - 2st.
- Soľ - 1.l. S vrcholom
- Rastlinný olej - 200 ml
- Ocot 9% - 150 ml
- Cesnak - 2 hlavy
- Petržlen je banda
- Červená mletá korenie - 1 T.L. S vrcholom
Inštrukcie:
- Dôkladne opláchnite zeleninu
- Nasekajte ich s kruhmi v hrubom 1 cm
- Dezinfikovať banky
- Potom sme položili petržlenovú dno
- Tývame naše tsukini do bánk celkom pevne
- Na panvici zmiešajte všetky ostatné ingrediencie
- Dali sme ju na plyn
- Varíme marinádu najviac desať minút
- Banky naplníme cuketou náplňou
- Sterilizujeme na brehy s hotovým výrobkom a skĺzne zatvorené viečka na 25 minút. Po varení tekutiny na panvici
- Prevrátime svoju ochranu alebo pevne dotiahneme veko
- Vložte cuketu do ohrievania hore nohami
- Zahrievame ochranu prikrývky
Slané cukety konzervované na zimu v bankách, ako uhorky
Slaná cuketa, konzervovaná ako uhorky
Komponenty:
- Cuketa (mladá, malé veľkosti)
- Kôpor
- Kurva koreň
- Listy čerešní a ríše
- Strúh
- Cesnak
- Petržlen
Proporcie slotov:
- Voda - 1L
- Soľ-2-2,5 TS.
Inštrukcie:
- Cuketa dôkladne opláchnite
- Odrezať konce
- Prepichneme zeleninu s špáradlom okolo celého obvodu (pre ich lepšie solí)
- Vložte cuketu do veľkej nádoby a zároveň kladú každú vrstvu svojho korenia.
- Zriedte soľ v studenej čistej vode na základe vyššie uvedených pomerov
- Nalejte uvarenú cuketu s varenou soľankou
- Dali sme tanier alebo zakrytie na vrchol cukety na vrch
- Dajte malý útlak na veko
- Doska alebo kryt sa môže posypať horným práškom, aby sa predišlo forme na povrchu soľanky
- Vyberieme nádobu s cuketou na miesto s teplotou miestnosti po dobu 3-5 dní
- Všetky tieto dni sa nedotýkame cukety, aj keď na nich stmavne alebo sa objaví plak
- Po zadanom čase začneme zachovať cuketu
- Dezinfikovať banky
- Napĺňame ich cuketou
- Filtrujeme zvyšky marinády a položíme ich na sporák
- Vyhodíme korenie a greeny alebo odchádzate (voliteľné)
- Nalejeme varené soľanku do brehov s našimi tsukini
- Zvŕtame ochranu
- Prejdite plechovky do teplého dna
- Zahrievame cuketu s prikrývkou alebo prikrývkou
Cukety konzervované so zeleným kôprom a cesnakom: recept
Konzervované cukety s kôprom a cesnakom
Komponenty:
- Cuketa - 1,5 kg
- Kôpor je banda
- Petržlen je banda
- Cesnak - 2 hlavy
- Soľ - 1.l.
- Cukor - 6 lyžice.
- Ocot - 125 ml
- Rastlinný olej - 150 g
Inštrukcie:
- Výrobky dôkladne opláchnite
- Nakrájajte cuketu s kruhmi v hrubej 1 cm
- Jemne nasekajte zelene nožom
- Vytlačte cesnak na cesnak
- Kombinujte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej - vyrábajte marinádu
- Zmiešajte do jednej nádoby všetky komponenty
- Nechajte cuketu nalákať dobre na chladnom mieste 12 hodín
- Po zadanom čase vyberieme cukety z chladničky
- Dezinfikovať banky
- Banky naplníme nakladaným Tsukini a naplníme ich zvyškami marinády
- Pridajte im vodu pozdĺž „ramien“
- Posielame banky na panvicu na sterilizáciu
- Nechajte banky variť na panvici po vriacej vode - liter - 25 minút. A polovičný liter - 15
- Prevrátime svoju ochranu
- Ochladte to chladným spôsobom
Kabakki konzervovaný chrumkavý
Kabakki konzervovaný chrumkavý
Ingrediencie:
- Cuketa - 5 kg
- Kôpor
- bobkový list
- Cesnak
- Čierne korenie s hráškom
- Kurva listy
- Listy a čerešne
- Petržlen
- Kurva koreň
- Štipľavé papriky
Posledných päť komponentov nie je povinných - môžu sa pridať podľa chuti.
Ingrediencie pre soľanku:
- Voda - 3,5 l
- Soľ - 6 lyžice.
- Cukor - 5st.l.
- Ocot 9% - 300 g
Inštrukcie:
- Banky dôkladne umyjeme
- Dôkladne opláchnite zeleninu
- Naplňte banky zeleňou a korením
- Nasekajte cuketu s centimetrovými krúžkami
- Dali sme ich do bánk
- Na panvici zmiešajte vodu, soľ a cukor
- Položíme ho na sporák
- Po varení doplňte náplň octom
- Keď sa výplň druhýkrát uvarí, vyberte ju z ohňa
- Nalejte horúcu náplň do pohárov a zakryte ich viečkami
- Banky umiestnime na veľkú panvicu na sterilizáciu
- Po varení vody v nej je potrebné uvarené literné nádoby asi desať minút
- Prevrátime svoju ochranu
- Dajte to hore nohami do horúčavy
- Zahrievame naše cukety
Nakladaná cuketa rýchla -na zimu
Nakladaná cuketa rýchla -na zimu
Komponenty:
- Cuketa - 0,5 kg
- Cesnak - pár klinčekov
- Chreny koreň a listy
- Tmavý kôpor (kvetenstvo)
- bobkový list
- Korenie
- Korenie je ostré
- Soľ - 2st.l. (na liter vody)
- Cukor - 1.l. (na liter vody)
- Ocot 9% - 1 lyžica.
Inštrukcie:
- Opláchnite a dezinfikujte banky
- Výrobky dôkladne vyplavujeme
- V spodnej časti plechoviek umiestnite zelenú a korenie
- Rumber nasekaný s centimetrovými krúžkami
- Dajte cuketu do pohárov celkom tesne
- Nalejte ich vriacou vodou
- Držíme cuketu vo vriacej vode desať minút
- Zbavíme sa vody cez špeciálne nylonové kryty s otvormi
- Opätovné zberné cukety s vriacou vodou a vydržte desať minút
- Nalejte to znova
- Na panvici zmiešajte vodu, soľ a cukor vo vyššie uvedených rozmeroch
- Nechajte našu náplň variť
- Vyplňte poháre vriacej náplň
- Pridávame im ocot
- Hermeticky ich valíme alebo ich krútime vekami
- Umiestnime svoju ochranu do teplého dna s dnom
- Izolujeme to
Cuketa konzervovaná bez sterilizácie
Cuketa konzervovaná bez sterilizácie
Komponenty:
- Cuketa - 2 kg
- Cesnak - hlava
- Čierne korenie s hráškom
- bobkový list
- Zasraný svinstvo
- Kôpor
- Mrkva - 1pc.
Ingrediencie pre marinádu:
- Voda - 1,7 l
- Soľ - 2st.l.
- Cukor - 3 lyžice.
- Ocot 9% - 250 ml
Inštrukcie:
- Výrobky dôkladne opláchnite
- Vyčistite mrkvu a nakrájajte ju tenkými krúžkami
- Cuketa kotleta s krúžkami
- Dezinfikovať banky a viečka
- Zmiešajte panvic
- Dajte panvicu s budúcou marinádou na plyn a prikryte vekom
- Kladieme greeny a korenie na banky
- Znížíme cuketu vo vriacom nalievaní
- Opatrne ich miešame, čakáme ďalších päť minút
- Vytiahneme cukety z vriacej marinády a letáme v bankách
- Čakáme, až sa marináda znova uvarí a vyberie ju z ohňa
- Nalejte marinádu do brehov
- Prevrátime svoju ochranu
- Vložte ho na teplé miesto hore nohami
- Zabalíme si cuketu
Konzervovali sme cukety, ako ananásy: Kompot z cukety na zimu
Cuketa, ako ananásy, na zimu
Cuketa na zimu, ako ananásy
Ingrediencie:
- Cuketa - 1 kg
- Zakúpená ananásová šťava - 350 g
- Cukor - 0,5.
- Kyselina citrónová - 2/3 hodiny.
- Vanilkový cukor alebo vanilín - štipka
Inštrukcie:
- Materlizovať banky
- Dôkladne opláchnite zeleninu
- Vyčistite šupku od cukety
- Odstráňte jadro (môžete použiť sklo)
- Dostávame cuketové prstene
- Spojíme šťavu, cukor, kyselinu citrónovú a vanilín na panvici
- Dajte to na sporák
- Miešanie, prineste stav sirupu
- Po varení sirupu do neho znížime ananás pseudo ananás
- Varte ich v sirupe asi pätnásť minút, pravidelne ich miešajte
- Vytiahneme prsteň Zoom zo sirupu a položíme ich do pohárov
- Naplňte ich sirupom
- Rolíme naše ananásy
- Položte ochranu hore nohami do horúčavy
- Zabalte cukelániu prikrývkou alebo prikrývkou
Kompot
Kompot
Ingrediencie:
- Cuketa - 1pc.
- Voda - 2l
- Citrón - 1 pc.
- Cukor - 1..
- Sušený klinček - 3ks.
Inštrukcie:
- Vyplavíme a dezinfikujeme banky
- Dôkladne opláchnite zeleninu
- Zachránime ich pred šupkou a kosťami
- Nasekajte cuketu na pohodlných kúskoch
- Vložte cuketu na panvicu
- Nalejte cuketu vodou
- Dajte panvicu na sporák
- Po varení nalejte cukor na panvicu
- Vyrábame malý gah a varíme sirup
- Pridajte klinčeky do vareného sirupu
- Varte kompot najviac 20 minút.
- Odstráňte kompop z tepla a pridajte k nemu šťavu z jedného citróna
- Nalejte kompot do bánk
- Prevrátime svoju ochranu
Konzervované cukety: chutné recepty
Chcel by som doplniť vyššie uvedený výber uvedenými receptami dvoma druhmi zimných cuketových medzerov.
Kórejský cuketa
Ruckers sú v kórejčine
Ingrediencie:
- Cuketa - 2 kg
- Mrkva - 1 kg
- Cibuľa - pol kilogramu
- Cukor - 1..
- Olej je rastlina. - 1..
- Ocot 9% - 1..
- Soľ - 2st.l.
- Coriander - 1.l.
- Čierne korenie - 1 h.
- Klinčeky - 1 T.L.
- Cardamon - 1 kto
Inštrukcie:
- Čistujeme zeleninu a moje
- Tri mrkvy na špeciálnom strúhadle pre kórejskú mrkvu
- Neochota z ich vnútornej časti (buničina so semenami)
- Tri z nich na kórejskom strúhadle
- Nasekajte cibuľu na prstene alebo polovicu
- V jednej nádobe mix cibuľa, mrkva a tsukini
- V inom kontajneri spájame všetky zostávajúce komponenty na vyplnenie
- Zmiešajte výplň a pridajte ju do zeleniny
- Opatrne „oženiť“ zeleninu s plnením
- Zeleninu prikryte vekom alebo utiahnite plexom
- Ná nádobu vyberieme na chladnom mieste niekoľko hodín
- Dôkladne vyplavíme a dezinfikujeme banky
- Po niekoľkých hodinách vyberieme cukety z chladničky
- Výsledný šalát rozložíme v pohároch a zakryli sme ich viečkami
- Vykonávame sterilizáciu šalátu na veľkej panvici
- Po vriacich vode na panvici varte po dobu 15-20 minút po polovičné litrové nádoby a liter-20-30
- Prevrátime svoju ochranu
- Dajte to hore nohami do horúčavy
- Berieme to navyše
Cuketa s majonézou
Cuketa s majonézou
Ingrediencie:
- Cuketa (purifikovaná) - 3 kg
- Cibuľa - 0,5 kg
- Paradajková pasta - 250 g
- Majonéza - 250 g
- Rastlinný olej - 150 g
- Cukor - 0,5st.
- Soľ - 2st.l.
- Čierna korenie - 0,5 hodiny.
- Bay Leaf - 2ks.
Inštrukcie:
- Dezinfikovať banky a viečka
- Dôkladne opláchnite a potom vyčistite cibuľu a cukety
- Brúsiť zeleninu v mixéri alebo mlynčeku na mäso
- Nalejte výslednú suspenziu na panvicu
- Nalejte do majonézy, rastlinného oleja a paradajkovej pasty na zeleninu
- Dobre sme to zapálili
- Varte ho do hodiny
- Za hodinu pridajte do zeleniny soľ, cukor a lavrushku
- Naďalej varíme náš „kaviár“ na ďalšiu hodinu
- Z hotovej cukety vytiahneme bobkový list
- Nalejte cuketové vybalenie do brehov
- Prevrátime svoju ochranu
- Dajte to hore nohami do horúčavy
- Izolujeme to
To sú všetky najobľúbenejšie metódy obstarávania cukety na zimu dnes. Dobrú chuť!