Sušenie čierneho ríha na zimu. Kedy zhromaždiť a ako vysušiť listy čierneho ríša na čaj?

Článok popisuje metódy sušenia bobúľ a listov čierneho ríbu.

Sušenie čierneho ríha na zimu. Kedy zhromaždiť a ako vysušiť listy čierneho ríša na čaj?

Venované tým, ktorí chcú zistiť metódy sušenia. V tomto článku sa naučíte, ako sušiť bobule v rúre, mikrovlnnej rúre, elektrickej sušičke alebo slnku.

Koľko a pri akej teplote do suchých čiernych ríše a doma?

Čierne ríše majú neobvykle bohatú chuť a arómu a sú tiež veľmi dobré pre zdravie, ale na dlhé skladovanie nie je bobule vhodné. Keď sa v dôsledku tepelného spracovania konzervuje, väčšina vitamínov zmizne z bobúľ, takže sušenie je najlepšou voľbou na ukladanie čierneho ríbu, to sa dá urobiť doma, ak poznáte určité pravidlá:

• Zoberte ríku na sušenie iba za slnečného dňa, keď príde rosa, inak sa bobule nebudú skladovať
• Uistite sa, že všetky bobule sú dosť zrelé, nasýtené čierne
• Pred vysušením zozbierané ovocie dobre opláchnite a odstráňte zhnité alebo rozdrvené ríby
• Suché bobule v troch fázach, pričom si vyberte inú teplotu sušenia
• For the first stage, the temperature should not exceed 60 ° C, in the following - increase the temperature by 20 ° C, at the last stage, again lower the temperature to the initial level, so that the berry does not burn, and evenly vyschla
• V závislosti od metódy sušenia bude čas varenia kolísaný od 2 minút do 7 dní

Sušený čierny ríž

Metódy sušenia bobúľ v peci prešli ďaleko do minulosti, moderné ženy v domácnosti používajú iné prostriedky, ktoré tento proces niekoľkokrát zjednodušujú. Dozviete sa o nich neskôr.

Ako sušiť ríbezle na zimu v rúre

Ak je pivnica plná jamu a komponátov ríše a mraznička je naplnená mrazeným bobúľ, môžete sa uchýliť k takému obrobku, ako je sušenie. Jedným z najbežnejších nástrojov na sušenie je rúra, budete musieť prejsť určitými fázami, aby ste dostali sušené čierne ríbezle:

• Na začiatku bobúľ dôkladne umyte a odstráňte rozdrvené a pokrčené ovocie
• Na bavlnené uterák v 1 vrstve vložte ríku a nechajte prebytočnú tekutinu odtok
• Kým bobule vyschnú, pripravte plech na pečenie a zapnite rúru pri 60 ° C
• Vložte pergamenový papier na plech na pečenie a vložte bobule do jednej vrstvy, nekladajte rídy veľmi úzko, inak budú bobule vyschnúť iba na vrchu, ale nie na boku
• Nechajte ríbezle pri uvedenej teplote počas 3 hodín a pravidelne otáčajte bobule na jednotné sušenie
• Pre vzorku vezmite jednu bobule a stlačte ju prstami, ak šťava nevyniká, znamená to, že ríza už dosť vyschla
• Nalejte hotovú ríku do nádoby s hustým vekom a skladujte na suchom a chladnom mieste

Bobule sú pripravené na sušenie v rúre

Dôležité: Uistite sa, že kryt na nádobe, kde sú uložené sušené rídy, je pevne zatvorené, inak môže hmyz zaútočiť na sladké a voňavé bobule

Ak máte sieťovinu na sušenie bobúľ, bude to vynikajúce riešenie, dá sa umiestniť na plech na pečenie a už nebudete musieť používať pergamen. S 5 kg čerstvých ríše dostanete 1 kg sušeného bobúľ.

Ako sušiť ríbezle na zimu v elektrickej sušičke

Veľmi pohodlným spôsobom sušenia ríbezlí je použitie elektrickej sušičky, ktorá výrazne ušetrí váš čas a bahny. Ale aby ste dosiahli požadovaný výsledok, musíte si pamätať na tieto pravidlá:

• Správna príprava bobúľ - Uistite sa, že si pred sušením umyte a vyberte nohy z bobúľ, zložte ich rozdrvené a pokrčené ríby a nechajte ich na kompote
• Vylúčte vlhkosť - Po dobre premytí rícha nezabudnite umiestniť na uterák, pretože aj minimálne množstvo vlhkosti môže viesť k hnitovaniu ovocia
• Nastavte správny teplotný režim - v moderných kuchynských novinkách je veľa programov, sušička nie je výnimkou, vyberte program pre bobule, aby bolo sušenie čo najúčinnejšie. V zásade takýto režim reguluje teplotu asi 60 ° C
• Vylúčte multi -layer - Nedávajte príliš veľa bobúľ na sušiarne, takže rídy sa nebudú kvalitatívne vysušiť a v budúcnosti to negatívne ovplyvní ukladanie produktu
• Neopravujte bobule - v priemere v sušičke sušičky sa sušia asi 8 hodín, takže môžete bezpečne opustiť bobule na noc

Rídy v elektrickej sušičke sú rýchlym spôsobom, ako získať vynikajúci produkt

Dôležité: Nezriadte proces varenia, nastavíte teplotu 100 ° C, inak, napriek úspore času, stratíte veľa užitočných vitamínov z ríše

Proces sušenia ríše v elektrickej sušičke, aj keď sa zdá byť veľmi dlhý, ale v skutočnosti nepotrebujete veľa úsilia, čo určuje pozitívny dôraz v tejto metóde. Ak už máte podobné zariadenie, je čas na úrodu

Ako sušiť ríše na slnku?

Sušenie ovocia a bobúľ na slnku je jedným z najjednoduchších a najstarších spôsobov, ako nie sú potrebné špeciálne zariadenia, ale stačí iba dobré počasie. Aby boli bobule ríše, je potrebné efektívne a rýchlo vykonávať nasledujúce kroky:

• Pozrite sa na predpoveď počasia, či je na chvíľu plánované sušenie, a ak áno, bude musieť byť obrobok prevedený. V prípade, keď sa v týždni očakáva slnečné počasie, môžete pokračovať do ďalšej fázy
• Zbierať alebo kupujte bobule ríbezle a dobre ich umyte, berte zlé ovocie
• Vyberte si slnečné, dobre -veternené miesto na nádvorí, strecha domu je ideálna
• Rozložte listy kartónu alebo drevených paliet a vložte na ne ríše do jednej vrstvy
• Otočte bobule za deň, takže rovnomerne vyschnú
• V noci preneste čierne ríše pod baldachýnom tak, aby náhodný nočný dážď tento proces nekalí

Čierne ríše sú pripravené na sušenie na slnku

Dôležité: Nepoužívajte kovové listy na sušenie, pretože kov sa oxiduje na mieste, kde príde do kontaktu s bobuľami, môže to ovplyvniť chuť ríše

V závislosti od počasia vás môže proces sušenia zaviesť od 3 do 7 dní. Aby mohli muchy sedieť na bobúľ, môžete ich zakryť gázou, takže trvanie sušenia sa zvýši, ale ríbezle bude čisté, nedotknuté hmyzom.

Ako sušiť ríše v mikrovlnnej rúre?

V polovici -júl je čas premýšľať o zberu zimy. Ak chcete získať voňavé sušené bobule na kompot alebo pečenie, môžete na to použiť mikrovlnnú rúru:

• Umyte a suchú ríku, vyberte rozdrvené a zhnité bobule
• Na tanieri v mikrovlnnej rúre vložte ovocie do 1 vrstvy
• Zapnite rúru na 3-5 minút v režime 180 wattov
• Každých 25-30 sekúnd skontrolujte stav bobúľ
• Skontrolujte pripravenosť bobúľ na dotyk - správne sušené rídy by mali byť mierne mäkké, zatiaľ čo šťava by sa z nej nemala uvoľniť
• Zložte sušené ríše do nádoby alebo bielizne a pevne sa zavrie, takáto bobuľa je možné uchovávať až do 2 rokov

Dôležité: Kvôli účinkom elektromagnetických vibrácií, sušenia bobúľ v mikrovlnných priechodoch komplexne a rýchlo, takže sa uistite, že ríše nespália alebo sa zbytočne vyschnú

Ríha na sušenie v mikrovlnnej rúre

Sušenie čierneho ríbu v mikrovlnnej rúre je jedným z najrýchlejších spôsobov, a to vďaka tejto metóde, maximálne množstvo užitočných vitamínov sa v bobúľ zachováva.

Kedy zhromaždiť a ako vysušiť listy čierneho ríša na čaj?

Čaj z listov currantov je známy nielen pre svoju arómu a vynikajúcu chuť, ale tiež sa používa aj ako terapeutické činidlo pre prechladnutie. Aby listy priniesli požadovaný účinok, je potrebné ich správne a správne vysušiť:

• Zbierajte listy Blackcurrant od polovice -august do začiatku septembra, za suchého slnečného počasia
• Vyberte si jasne zelené listy bez defektov a chorôb
• Odtrhnite iba stredné plachty bez toho, aby ste venovali pozornosť hornej a nižšej, nechajte ich na vývoj kríka budúcu sezónu
• Vysušte listy na otvorenom vzduchu v rúre alebo v sušičke
• Na ulici opúšťa listy na liste kartónu alebo novín a položí sa na rovný povrch, strecha bude ideálnou voľbou, tu sa listy sušia asi 2 dni
• Ak chcete v rúre alebo elektrickej sušičke suchať listy ríbezlí alebo elektrické sušičky, budete ich musieť skrútiť do trubice a vložiť ich do misky, v noci zostane na teplom mieste. Ráno odrežte listy a nasaďte na plech na pečenie alebo na paletu elektrickej sušičky, vysušte pri teplote 80 ° C 1,5-2 hodiny
• Uložte sušené listy čierneho ríbu do pevne zatvorenej nádoby a chladného miesta

V čiernych rídach sú užitočné nielen bobule, ale aj listy

Čaj vyrobený zo sušených listov čierneho ríbu je nezvyčajne aromatický a chutný. Vynikajúcu chuť môžete doplniť s medom, aby ste v chladnom období doplnili vitamíny.

VIDEO: Ako sušiť listy čierneho ríbu, čaj kačíc?