Slávnostný vinaigrette šalát: Zloženie, najlepšie recepty. Ako variť šalát chutného vinaigrette so zeleným hráškom, kapustou a čerstvou kapustou, zemiak

Ako variť vinaigrette šalát?

Obsah článku

Vinaigrette je národný šalát ruskej kuchyne, vďaka jasnej palete kvetov, je ideálny pre akýkoľvek slávnostný stôl, ale preto Zložky, ktoré sú súčasťou misky, sú ľahko dostupné a lacné, môžete taký šalát variť aspoň každý deň.

V tomto materiáli budeme hovoriť o receptoch vinaigrette. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

Klasická vinaigrette so zeleným hrach

Vinaigrette je nielen chutná, ale aj pomerne zdravý šalát, najmä v zime. V súčasnosti nie je dostatok vitamínov, ktoré vstupujú do tela vďaka zelenine a ovocia. Vinaigrette je preto skvelou alternatívou k šalátom s čerstvou zeleninou.

Existuje veľa variácií takéhoto jedla, ale najchutnejším je klasický recept na vinaigrette, ktorý nevyhnutne zahŕňa repu, kapusta, mrkvu, zemiaky a slané uhorky. Je lepšie brať ingrediencie v približne rovnakých pomeroch a rezať rovnaký tvar, takže chuť bude nasýtená a harmonickejšia.

Korenie a rastlinný olej sa pridávajú podľa chuti, s výnimkou receptov, v ktorých sa tankovanie pripravuje osobitne. Pre klasický šalát „Vinegret“ budete potrebovať takúto sadu výrobkov:

Repa (malé) - 1 ks. (300 g)
Zemiaky-300 g (5-6 ks)
Mrkva - 250 g (2ks)
Zelený hrášok konzervy. - 1 banka
Cibuľa - 1 ks. (Môžete sp. Zelená čerstvá cibuľa 1 lúč)
Sauerkraut - 250 g
Solované uhorky-4-5 ks.

Klasická miska

Je veľmi jednoduché variť šalát, mali by ste najskôr variť alebo variť pár repy, zemiakov a mrkvy. Plátok.
Otvorte nádobu s konzervovaným hráškom, vypustite tekutinu.
Jemne nasekajte cibuľu, môžete ju nasadiť, takže bude oveľa chutnejšia.
Za týmto účelom pre 1 šálku studenej čistenej vody približne 1 lyžica. Ocot, pridajte trochu cukru a soli, dobre premiešajte a nalejte ho do nádoby s nasekanou cibuľou. Nechajte ho variť asi 30 minút.
Kapusta, mala by sa mierne umyť, pretože Má dostatočne silnú chuť, uistite sa, že pre pohodlie vytlačí a nakrájajte na niekoľko častí.
Môžu sa použiť uhorky, alkohol aj nakladané, všetko záleží na vašich preferenciách. Ak používate nakladané uhorky, je lepšie pred rezaním mierne opláchnuť z korenia.
Nafúknite uhorky do nádoby, pridajte k nim prevarenú zeleninu, nakladanú cibuľu, kapustu a zelený hrášok.
Všetky ingrediencie dobre premiešajte s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Samozrejme môžete použiť olivový olej ako tankovanie.

Pred soľou je lepšie ochutnať jedlo podľa chuti, pretože Kapusta a uhorky sú spočiatku slané, a to môže stačiť na šalát.

Vinaigrette s fazuľami: recept

Fazuľa je jedným z najdôležitejších a najdostupnejších zdrojov bielkovín. Proteíny sú potrebné na vývoj svalovej hmoty, posilňujú imunitu, ovplyvňujú tiež normalizáciu procesu trávenia, takže produkty, ktoré sú nasýtené proteínom, sú pre deti zvlášť potrebné.

To, čo je užitočné, sa často nepáči deťom a mnohými matkami sa snaží „zamaskovať“ výrobky pod krásnymi jedlami. Jedným z nich je vinaigrette - farebný a svetlý šalát.

Nie je to len pre deti, ale aj pre vegetariánov, kde fazuľa kompenzujú požadované množstvo bielkovín, ktoré je možné často získať z mäsa.

Pre vinaigrette môžete použiť ako čerstvé fazule, ako aj konzervované a fazule. Ale veľa žien v domácnosti na prípravu šalátu odporúča varené biele fazule.

Pred pridaním fazule do vinaigrette musíte ich správne pripraviť. Bohužiaľ, mnoho mladých žien v domácnosti nevie, ako to urobiť. Preto si musíte pamätať na niektoré pravidlá:

Všetky strukoviny musia byť namočené! Fazuľa je namočená najmenej 6 hodín, ale najlepšie v noci. V teplých časoch sa tento proces zníži, takže produkt sa nevyhadzuje a nezhoršuje sa.
Je vhodné súčasne, každé 3 hodiny na zmenu vody. Ak je veľmi málo času, potom to môžete urobiť: fazuľu so studenou vodou na malý oheň, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút, potom nechajte 1 hodinu.
Čím väčšia je veľkosť, tým dlhšie je fazuľa varí. Biele odrody sú pripravené oveľa rýchlejšie ako červené.
Varia fazuľa na nízkej teplote a nezabudnite monitorovať hladinu vody. V prípade nedostatku - pridajte vriacu vodu.
Trvanie varenia sa pohybuje od 2 do 4 hodín, aby ste ju skontrolovali, musíte ho ochutnať.
Sál fazule 5 minút pred pripravenosťou.
Počas varenia je lepšie sa nemiešať, takže môžete poškodiť integritu fazule.

Šalát fazule

Na prípravu vinaigrette s pridaním fazule budete potrebovať:

Repa - 200 g
Fazuľa - 250 g
Zemiaky -150 g
Mrkva - 150 g
Cibuľa (na -hand) - 70 g
Nakladané uhorky - 5 ks. (stredná veľkosť)

Algoritmus prípravy:

Zrežte varenú zeleninu, s výnimkou fazule
Cibuľa tiež rezaná a marinovaná v octe
Opláchnite a odrežte uhorky
Všetko dôkladne premiešajte s pridaním oleja a malým množstvom korenia.

Šalát vinaigrette so solenými uhorkami, slnečnicový olej: recept

Vinaigrette bez uhoriek už nie je vinaigrette. Solené uhorky veľmi dopĺňajú chuť šalátu, dodáva miske kyslý odtieň.

Vinaigrette sa považuje za zimnejší šalát, takže nakladané uhorky sa používajú častejšie ako čerstvé, prinajmenšom je nebezpečné ich kúpiť v takom ročnom období. Áno, a uhorky majú vždy výraznú chuť a v kombinácii s inými ingredienciami je šalát veľmi harmonický a chutný.

Ak nie sú k dispozícii poháre nakladaných uhoriek, je tiež vhodný alkohol. Uhorky idú na vinaigrette šalát takmer každú variáciu, niekedy je tento produkt nahradený solenými alebo nakladanými hubami. Zvážte jeden z najjednoduchších receptov vinaigrette so slanými uhorkami.

Šalát s uhorkami

Budete potrebovať taký súbor produktov:

Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - 2 ks.
Repa - 1 ks.
Zelená cibuľa - 1 parta (môžete sp. Čerstvý kôpor)
Polity sú konzervované
Uhorky nakladané -3 ks.

Príprava:

Pripravte si tiež zeleninu ako v predchádzajúcom recepte
Opláchnite a nasekajte zelenú
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie a pár lyžičiek oleja

Je vhodné dať jedlo asi 1 hodinu pred podávaním.

Vinaiget šalát s hercom: recept

Šialene chutné a krásne jedlo, ktoré vyzdobia akýkoľvek slávnostný stôl a určite prekvapí vašich hostí - toto je vinaigrette s sleďom. V tomto prípade sa tankovanie a rezanie líši od štandardných receptov.

Každá milenka samozrejme rozhodne, akú veľkosť by mali byť všetky ingrediencie, ale aby ste dali originalitu miske, môžete sa rozrezať na prúžky.

Zložky sú podobné obvyklému receptu:

Repa - 1 ks.
Prisahanie - 1 filé
Mrkva - 2 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Krymsky Bow-2-3 hlavy
Výkop - 1 zväzok
PC Apple-1-2.
Citrónová šťava - 1 lyžica.

Za tankovanie:

Olivový olej - 5 polievkových lyžicov.
Dijon horčica - 1,5 lyžičky.
Jablkový ocot - 1 polievková lyžica.

Šalát

Pripravte šalát rýchlo, do 20 minút. Najprv musíte variť koreňové plodiny, chladné, čisté.

Repu repu na prúžky. Mrkva a zemiaky sú malé kocky.
Ryby nakrájajte na tenké snímky cez jatočné telo.
Je lepšie nasekať cibuľu na polovičné kruhy alebo jemne a marinovať v citrónovej šťavy (1 lyžica).
Nakrájajte jablko na prúžky, jemne nasekajte zelenú.
Zmiešajte všetky ingrediencie pre omáčku, dobre premiešajte, kým nebude hladká.
Pridajte omáčku do hotových výrobkov, v prípade potreby pridajte korenie. Ozdobte kôpru.

Aby sa šalátová diéta mohla pripraviť bez zemiakov a mrkvy. Môžete tiež pridať doslova pár nakladaných uhoriek pre pikanciu.

Vinegret s jablkom: recept

Ak ste unavení z zimných šalátov majonézy a chcete niečo svetlo, zároveň veľmi chutné, môžete si pripraviť šalát „vinaigrette s jablkami“.

Tento recept nezahŕňa zemiaky, a teda nízko -kalorický šalát a vďaka červeným fazuľom - šalát je nasýtený vitamínmi, bielkovinami a užitočným AK.

Potrebná sada výrobkov:

Repa - 1 ks.
Jablká sladké a kyslé 2 počítače.
Varené fazule červené - 50 g (štvrť okuliare)
Mrkva - 150 g
Cibuľa cibuľa - 100 g (1,5 ks)
Nakladané uhorky - 200 g
Ocot z jablka alebo vína - 1 lyžička.
Citrónová šťava - 1 lyžica.

Vinaigrette s pridaním jablka

Pripravte všetku zeleninu, ako aj predtým. Najlepšie je namočiť fazuľa v noci, potom variť na miernom ohni do 3 až 4 hodín, v závislosti od veľkosti fazule.

Odrežte jablko kockami.
Koreňové plodiny sa tiež nakrájajú na kocky s približne rovnakou veľkosťou.
Zmiešajte všetku zeleninu s benzínovou stanicou. Pre chuť môžete pridať trochu cukru.

Ocot s hubami: recept

Šalát vinaigrette je možné pripraviť s oboma nakladanými hubami a čerstvými. Huby sú veľmi výdatným produktom, takže slávnostný stôl je v poriadku.

V prvom prípade budeme potrebovať taký súbor výrobkov s nakladanými hubami šalátu:

Stredne veľkosť repy - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Nakladané huby - 300 g
Sauerkraut (môžete sp. A čerstvá červená kapusta) - 300 g
Krymský luk - 1 hlava
Morská soľ - štipka

Najlepšie je piecť koreňové plodiny, takže budú nasýtenejšie a rýchlo sa pripravia. Cool, šupky a nakrájané na kocky.

Stlačte kapusta.
Jemne nasekajte cibuľu a smažte do zlatej kôry na malom množstve rastlinného oleja. Zároveň pridajte trochu cukru a soli.
Nakladané huby nakrájajte plátkami.
Zmiešajte všetky hotové výrobky, podľa chuti pridajte olivový olej, korenie.

Vinaigrette s hubami

Na recept na šalát s čerstvými hubami budete potrebovať:

Champignons - 300 g
Zemiaky - 2 veľké
Repa - 1 veľký
1 priemerná mrkva
Nakladané uhorky - 3 ks. médium
Cibuľa - 50 g
Dill - pár vetvičiek

Pre omáčku:

Horčica - 1 polievková lyžica.
Olivový olej - 1 lyžica.
Cukor
2 klinčeky cesnaku
Korenie

Varte o úplnej pripravenosti repy, mrkva, zemiaky. Choďte, čistí a jemne vyrežte.

Opláchnite šampignóny dobre, nakrájajte na tenké plátky a nechajte na miernom ohni. Mierne soľ a korenie.
Vystrihnite nakladané uhorky. Nakrájajte cibuľu s polovičnými krúžkami a nakrájajte jemne greeny.
Pripravte omáčku: Podľa chuti zasahujte horčicu, maslo, cukor, drvený cesnak a korenie. Zmiešajte, kým nebude hladká.
Zmiešajte omáčku a výrobky. Hneď môžete jesť taký šalát, zatiaľ čo huby sú teplé.

Vinegret Šalát s čerstvou kapustou: recept

V každej zime v zime nájdete hlavu čerstvej kapusty. Tento zdravý a chutný produkt samozrejme ide dobre so zvyškom ingrediencií, ktoré sú zahrnuté vo vinaigrette.

Dobrá je tiež veľmi chutná kombinácia čerstvej kapusty so sladkými a kyslými jablkami, cibuľou a konzervovanou kukuricou. Odporúča sa ochutiť šalát domácim rastlinným olejom, je vhodné používať čerstvé, aby jedlo malo príjemnú arómu.

Ingrediencie:

Repa - 200 g
Biele fazule - ½ šálky
Mrkva - 150 g
Malé uhorky - 3 ks.
Konzervovaná kukurica - 150 g
Čerstvá kapusta - 200 g
Cibuľa-40 g
Apple -1 ks.

Vinaigrette s čerstvou kapustou

Je potrebné variť zeleninu: zemiaky, mrkvu, repu. Za 5 minút. Až do pripravenosti, soľ. Zeleninu odrežte kockami.

Namočte fazuľa na noc, varte na mierne teplo 2 hodiny, na konci varenia trochu soli.
Ak máte radi chrumkavú kapustu, potom by sa mala namočiť na pár hodín v studenej slanej vode.
Ďalej ho dobre vysušte papierovými utierkami a nakrájajte na približne 2 cm.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Jemne nasekajte malé uhorky.
Otvorte nádobu kukurice a vypustite vodu.
Šop a nakrájajte na prúžky.

Všetky ingrediencie zmiešajte s pridaním rastlinného oleja a korenia podľa chuti.

Zimná čerpacia stanica: Horčica recept

Vinaigrette je univerzálny šalát, pretože Môžete experimentovať nielen s ingredienciami, ale aj s tankovaním misky. Vďaka tankovaniu môžete zmeniť obyčajný tradičný vinaigrette na originálne a vynikajúce jedlo.

Samozrejme, existuje veľa variácií šalátového dresingu, ale najchutnejšie s pridaním horčice. Digon horčica je najvhodnejšia, pretože Má jemnú chuť a je sladká. Ale obvyklá, ale nie akútna horčica je vhodná.

Ak chcete pripraviť chutný šalátový dresing, budete potrebovať:

Recept 1:

2/3 šálky ľanového oleja
3 lyžice. ocot
1 lyžica. horčica
Zem bieleho korenia -1 lyžičky.
Soľ, korenie podľa chuti

Tankovanie

Recept 2:

Horčica - 40 g
Olivový olej - 1,5 lyžice.
Ocot Apple - ½ lyžičky
Mleté korenie - podľa chuti
Štipka soli
Cukor

Ako dlho na varenie zeleniny, repy pre vinaigrette?

Napriek tomu, že vinaigrette je veľmi jednoduché jedlo a veľmi rýchlo sa pripravuje, ale za predpokladu, že všetky ingrediencie sú pripravené. Samozrejme, aby ste správne vypočítali čas, ktorý potrebujete vedieť, koľko času sa zelenina pripravuje na vinaigrette.

Na šalát sa varí iba koreňové plodiny. Môžu byť tiež pečené alebo dusené. Najrýchlejším spôsobom je však variť zeleninu.

Pred varením sa oplatí dôkladne umývať zeleninu z nečistôt a zeme. Voda by mala stačiť stále, ak je to potrebné, musíte pridať varenú vodu, ktorej úroveň by mala úplne pokryť zeleninu.

Varenie zeleniny pre vinaigrette

Zemiaky a mrkva sa môžu variť v jednej nádobe, pretože Čas prípravy je približne 30 minút. Repa sa varí osobitne a v závislosti od veľkosti varte od 40 minút. Až 1,5 hodiny. Aby ste skontrolovali pripravenosť zeleniny, môžete prepichnúť dreveným špáradlom alebo špajdou.

Ak pripravujete vinaigrette s pridaním strukovín, musíte produkt vopred nasiaknuť najmenej 6 hodín, fazuľa sa tiež varí pre najdlhšie zo všetkých ostatných zložiek, asi 2-4 hodiny, v závislosti od Veľkosť fazule a farby. Biele fazule sa pripravujú rýchlejšie ako červené.

Ako a čo robiť tak, že vinaigrette maľuje?

Vinaigrette je veľmi populárne jedlo, pretože ingrediencie pre jeho prípravu sa nachádzajú v každom dome. Často sa pripravuje na domáce aj sviatočné stoly.

Môžete diverzifikovať chuť šalátu pridaním rôznych ingrediencií, napríklad jabĺk, sleďov, rôznych zelených, nakladaných uhoriek, vyprážaných šampigónov atď. Môžete tiež pripraviť a experimentovať na šalátových dresingoch.

Napriek tomu, že vinaigrette sa pripisuje štíhlym a vegetariánskym jedlám, jedná sa o veľmi výdatný šalát, niektoré ženy v domácnosti k nemu pridávajú ryby, mäso alebo párky. Na prípravu krásneho šalátu neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá.

Správne pripravte výrobky na tankovanie

Bohužiaľ, repa má vlastnosť „prerušenia“, takže ak chcete, aby sa šalát nenatrel v „búrlivej“ farbe, potom je potrebné repu vopred pripraviť, rezať a ochutnať zeleninovým alebo olivovým olejom. A po - pridajte zvyšky výrobkov.

Tiež, že šalát má reprezentatívny vzhľad, uhorku a nakladanú cibuľu, je lepšie pridať prezentáciu pred samotnou prezentáciou.

Ako krásne usporiadať šalát vinaigrette na slávnostný stôl, narodeniny, svadba, výročie, dovolenka, 14. februára, 23. marca, Nový rok: Nápady na dekoráciu, foto

Samozrejme, šalát vinaigrette je veľmi farebný a jasný a mnoho žien v domácnosti ho radi pripravuje na slávnostné stoly. Aspoň vinaigrette spolu s majonézovými šalátmi sú veľmi odlišné.

Existuje toľko možností na podávanie tak jednoduchého jedla, ako je recepty. Ak sa šalát podáva „do všeobecnej tabuľky“, číslo by malo zodpovedať počtu hostí, ale je vhodný aj samostatný individuálny informačný kanál. V tomto prípade je na samostatných doštičkách stanovených 150-200 g šalátu, ktorý môže byť usporiadaný v okrúhlom, štvorcovom alebo trojuholníkovom tvare pre každú chuť.

Dekorácia šalátu

Ak ste usporiadaní na jednej doske alebo na 2-3, v závislosti od počtu hostí a dĺžky stola, ale môžete sa krásne položiť v tvare krúžku. V tomto prípade bude veľmi vhodné ho uplatniť.

Aby ste sa mohli rovnomerne naučiť, musíte dať do stredu misky 1,5 l banku a okolo nej aplikovať šalát. Ak máte čas, môžete podľa vášho uváženia odrezať ruže, srdcia alebo rôzne šperky od varenej zeleniny. Hlavná vec je, že tieto šperky by boli jedlé a najlepšie časť misky.