Vlastnosti správneho používania fólie na výrobky na pečenie. Názory a argumenty.
Obsah článku
- Aký je rozdiel medzi stranami hliníkovej fólie?
- Prečo potrebujete fóliu na pečenie a ako používať fóliu na pečenie v rúre?
- Ktorú stranu položiť fóliu na plech na pečenie na pečenie a ktorá pokrytie?
- Kam vložiť pekáčku, dovnútra alebo von?
- Ako zabaliť mäso, ryby, zemiaky, kuracie mäso, jedlo vo fólii na pečenie, na ktorú stranu na vloženie výrobkov?
- Musím pri pečení prepichnúť fóliu?
- VIDEO: Ako pokryť plech na pečenie s fóliou?
Muž prišiel s množstvom zariadení a technológií, aby uľahčil jeho život, pohodlie a potešenie.
Téma výživy, jedla, varenia je jednou z najuznávanejších, tenkých a najpríjemnejších. Preto existuje toľko vývojov, inovácií a experimentov ako kuchári.
Potravinová fólia je pohodlná a praktická vec. S jej vynálezom sa pečenie výrobkov v duchovných skriniach zmenilo na samostatnú vetvu kulinárskeho umenia.
Zdá sa, že komplikované - zabalili kurča/mäso/zemiaky a poslali ho na prípravu. Ale nie - vyvstáva otázka správnosti pokrytia fólie a kontaktu výrobkov s jednou alebo druhou stranou.
Túto chvíľu sa budeme zaoberať podrobnejšie.
Aký je rozdiel medzi stranami hliníkovej fólie?
fotka roztrhaného rolonu potravinovej fólie pred použitím
Hliníková fólia sa vyrába nielen z minerálu s rovnakým menom, ale aj s pridaním iných zliatin. Hrúbka plachty sa rovná priemeru ľudských vlasov.
Aby sa dal silu takého tenkého produktu, je vyrobený lepením 2 častí medzi ktorými sa aplikuje vrstva kvapaliny.
Priemyselné hriadele, ktoré sa nachádzajú ako lisovacie zariadenie na stláčanie na sovietskych práčkách, stlačte hliníkový list do požadovanej hrúbky.
V dôsledku kontaktu s povrchom hriadeľa jedna strana fólie získa lesklý lesk, druhý zostáva matný.
Vo svojich reflexných vlastnostiach sa tieto strany mierne líšia:
- brilantné - asi 90%
- mATTE - 80%
Prečo potrebujete fóliu na pečenie a ako používať fóliu na pečenie v rúre?
jedlo je zabalené do fóliových vreciek pred pečením v rúre
Potravinová fólia má pôvodne účelom pečenia výrobkov v rúre a ich krátkodobom úložisku.
Vzhľadom na dobrú vodivosť infračervených lúčov a akumulácie tepla vo vnútri pomáha manželky vytvárať vynikajúce majstrovské diela v kuchyni.
Je to dôležité - uistite sa, že tesnosť produktu, ktorý plánujete variť vo fólii. To znamená, zabalte ho jedlom tak, aby sa šťava zhromaždila a zachovala vo vnútri.
Ktorú stranu položiť fóliu na plech na pečenie na pečenie a ktorá pokrytie?
surové mäso s korením na fólii pred zabalením a odoslaním do rúry
Tento problém spôsobuje spory na internetových fórach a v konverzáciách.
Niektorí ľudia bránia pozíciu, ktorá:
- pred pečením na plech na pečenie položte fóliu s matnou stranou nadol, aby ste produkt umiestnili na lesklý produkt.
Táto strana poskytuje najlepšiu vodivosť tepla, zatiaľ čo lesklý dokonale odráža. To znamená, že si zachováva vyššiu teplotu pre jedlo pod fóliou.
- Ak chcete zachovať arómy vynikajúcich jedál, zakryte ho na vrchol lesklej strany fólie, aby sa na vás matný „pozrel“.
Druhá výhoda pre vyrovnanie takého významu pri používaní potravinovej fólie.
Ešte iní trvajú na rozložení výrobkov iba na matnej časti. Dôvodom je to, že množstvo výrobcov produkuje fóliu s povlakom proti políčku. Použije sa iba na matnú stranu.
A štvrtý experimentálne dokazuje, že rozdiel v produktoch na pečenie v brilantných alebo matných stranách úplne chýba.
Kam vložiť pekáčku, dovnútra alebo von?
Po preskúmaní vlastností oboch strán potravinovej fólie v častiach vyššie odporúčame, aby ste konali dvoma spôsobmi:
- racionálny
- jednoduchý
V prvom prípade, aby ste zrýchlili a udržiavali vysoké teploty výrobkov prípravných pod fóliou, uistite sa, že lesklá strana vždy „vyzerá“ vo vnútri a matný zostáva vonku.
V druhej možnosti pripravte svoje riady bez toho, aby ste sa spojili s tým, ako zakryjete fóliu. Stále sa ukážu chutné a voňavé.
Ako zabaliť mäso, ryby, zemiaky, kuracie mäso, jedlo vo fólii na pečenie, na ktorú stranu na vloženie výrobkov?
kuchár posilnil fóliu, aby pred pečením položil mäso
Pred pečením mäsa a rýb ich rozložte na lesklý povrch potravinovej fólie.
Ak plánujete pripraviť celé kurča v rúre, použite kombinovanú metódu:
- Konce nôh a krídel zabalte fóliou lesknou stranou smerom von. Toto opatrenie ich bude chrániť pred karbonizáciou pod vplyvom vysokých teplôt.
- Zvyšok kuracieho mäsa je matnou časťou na plech na pečenie a pre vás.
Zemiaky zabalte do fólie, ako si želáte. Ak ste adherent osvedčených teórií, poskytnite mu kontakt iba s leskom. A ak radi varíte so svojou dušou, neobťažujte sa s takými maličkosťami fóliou.
Jedným z praktických odporúčaní je zabaliť výrobky tak, aby sa dali ľahko nasadiť a skontrolovať úroveň pripravenosti.
Musím pri pečení prepichnúť fóliu?
Lepšie sa vzdajte takéhoto nápadu. Potom váš produkt:
- dopadne šťavnaté, nie suché
- aróma a jej vlastná šťava sa zachová
- pripravte sa bez pridania oleja
Na druhej strane, musíte si umyť plech a rúru na pečenie z tuku a uniknutú tekutinu.
Ak máte radi chrumkavú kôru, je lepšie otvoriť okraje fólie nad produktom a spomaliť teplotu v rúre. Nechajte jedlo v takýchto podmienkach 10-15 minút a užite si večeru/večeru.
Skúmali sme teda rôzne názory týkajúce sa racionality používania potravinovej fólie na výrobky na pečenie v rúre. Odhalili svoju logiku a presvedčivosť.
Čo počúvať a ktorý z nich má nasledovať - \u200b\u200bvýber je váš. Ale všeobecný moment na to všetko - varte s láskou a inšpiráciou. Potom akékoľvek vaše jedlo osloví a poteší vašu rodinu a priateľov.