Ako pripraviť paradajky na zimu v bankách? Paradajky v troch klitrových a literných pohárich kapusta a nakladané s kyselinou citrónovou, horčicou, cesnakom: recepty

Paradajky sú milované mnohými zeleninou. Príroda ich maľovala v jasných farbách. Najdôležitejšia vec však nie je vo farbe paradajok, ale v ich výhodách a vkusu. V lete sú paradajky častými hosťami na našom stole. A ak si chcete túto zeleninu vychutnať v sezóne, potom ich zberajte na zimu. O tom, ako to urobiť, sa dá naučiť z tohto článku.

Paradajky s horčicou na zimu v troch brehoch a literných bankách

V každom obchode si môžete kúpiť vynikajúcu konzervovanú zeleninu kedykoľvek v roku. Ale oveľa lepšie ich robiť vlastnými rukami. Okrem ekonomických výhod si môžeme zvoliť recept na takýto „obrobok“. Pokúste sa pripraviť paradajky horčicou. Táto „tajná“ zložka nielen zlepší chuť paradajok, ale tiež pôsobí ako konzervačný stav.

Suchý recept

1. Najprv musíte pripraviť soľanku
2. V čistej vode (1 liter) pridajte soľ (60 g), cukor (50 g) a priveďte do varu (2-3 minúty na vyplnenie bánk)
3. Paradajky (2 kg) je potrebné premyť, nechajte ich zaschnúť a opatrne vložiť do sterilných trojlitrových pohárov
4. Grind Chili Pepper (1/2 pod) a cesnak (4 klinčeky) a ležať v pohári
5. Tiež v nádobe vkladáme bobkové listy, kvetenstvo a stonky kôpru a suchej horčice (10 g)
6. Nalejte vriaci soľanku a valte sa s viečkami
7. Nechávame poháre pod prikrývkou na 15 hodín

Aby ste zatvorili paradajky na zimu, môžete použiť obyčajnú horčicu aj francúzštinu. Suchá horčica poskytne paradajkami ostré tóny a granulované jemnejšie odtiene chuti. Navyše, to aj ostatné sa dobre vyrovnáva s úlohou konzervačného stavu.

Recept na francúzsku horčicu

Sninning na tanieroch

1. Pripravujeme paradajky (8 ks) na konzervovanie podobným spôsobom: umyte, suchú a vložte do sterilných 1-litrových pohárov
2. Dali sme celé klinčeky cesnaku (2 ks), niekoľko vetiev koriandra a kôpru, bobkových listov (2 ks), papriky (10 ks) a francúzskej horčice (1 čajová lyžička)
3. Nalejte poháre vriacou vodou a okamžite odtečte späť na panvicu (je dôležité nevypúšťať hrášok korenia a horčičky vriacou vodou)
4. Pridajte cukor (20 g) a soľ (15 g) do vody (1 liter) a keď vrie ocot (10 ml)
5. Zmiešajte a nalejte hotové soľanky
6. Holíme ich tradičným spôsobom a po ochladení sme ich umiestnili na skladovanie

Zaujímavé: Paradajky sú najbližšími príbuznými zemiakami a tabakom. Všetky tieto rastliny patria do drobnej rodiny.

Kyslé paradajky v troch brehoch a literných bankách na zimu

Paradajky sa považujú za veľmi užitočnú zeleninu. Ide o to, že obsahujú lykopíny. Táto látka je silným antioxidantom, ktorý má protizápalový a antibakteriálny účinok. Aby však paradajky udržiavali lykopíny, musia byť uzavreté démonovým používaním octu.

V 3-litrových bankách

1. Odrežte hornú časť bylinkami na zeleri
2. Páry (1 lúč) nakrájané na malé kúsky (10 cm)
3. Paradajky (3 kg) a utrite papierovou utierkou
4. Ak chcete, aby paradajky si povzdychli čo najrýchlejšie, odrežte miesto, kde je pripevnená stopka
5. Ak sú paradajky zatvorené na zimu, strihajte stonku zbytočnú
6. Ak sa rozhodnete vystrihnúť, môžete vložiť cesnak do získaného otvoru.
7. Ukázať veľmi originálne a krásne
8. Cesnak (1 ks) Vyčistite a rozdeľte na klinčeky
9. Prinášame vodu (3 litre) do varu a pridáme cukor (6 lyžice polievkových lyžíc) a soľ (6 polievkových lyžicov.
10. Vrhnite zelerové stonky do vriacej vody a vytiahnite ich odtiaľ po 30 sekundách
11. Znížime oheň na minimum a začneme zhromažďovať predtým sterilizovanú nádobu
12. Kladieme paradajky, kôprové semená (polievkové lyžice 2 lyžice), zelerové stopky a cesnak
13. Nalejte obsah plechoviek soľankou a nechajte nádobu v teplej miestnosti
14. Zatvorte nádobu tanierom (nemusíte) a počkajte, kým sa soľanka zahaľuje a bubliny sa objavia na jeho povrchu
15. Asi po 3 dňoch, keď soľanka dosiahne stav, môžu byť poháre uzavreté vekom a odstránené na ukladanie

V 1-litrových bankách

Ďalší recept na konzervované paradajky, v ktorom môžete ušetriť takmer všetky prospešné vlastnosti tejto zeleniny.

1. Vyčistite mrkvu (1 ks) a odrežte ju kruhmi
2. Rozdeľujeme cibuľu (1 ks) ľubovoľne a pruhy korenia (1 ks)
3. Paradajky (6 ks) umyte a uložte na brehu
4. Varte vodu a nalejte ju do pohárov
5. Po 20 minútach musí byť voda vypustená do panvice
6. Pridajte do nej soľ (6 lyžice), tablety aspirínu (2 ks) a kyselina citrónová
7. Zmiešať a privarte
8. Potom vyplňte soľankou a vyvaľujte poháre
9. Otočíme ich a necháme 7 hodín

Paradajky v banke v kórejčine

Kórejský na tanieri

Je nepravdepodobné, že Kórejský polostrov si je vedomý receptu na zatvorenie paradajok na zimu, ktorý sa v našej krajine nazýva „paradajky v kórejčine“. Všetky zložky tohto receptu sa nachádzajú v domácich obchodoch a trhoch s potravinami.

1. Paradajky (2 kg) sa musia premyť, vystrihnite stonku a hrubú
2. Veľký rez na štyri časti, malé pre dve
3. Prostredníctvom mlynčeka na mäso, prejdite sladké korenie (2 ks), ostré korenie (1 struk) a cesnak (1 klinček)
4. Grind Dill a Petržley (každý 35 g) a zmiešajte s korením a cesnakom
5. V nádobe s prvou vrstvou kladieme paradajky, potom korenie a greeny
6. V 3-litrovej banke by sa mali získať dve takéto vrstvy
7. Zmiešajte rastlinný olej, ocot, cukor a soľ
8. Nalejte paradajky s výslednou marinádou
9. Zatvorte nádobu hustým vekom, otočte sa a odíďte 12 hodín

Takéto paradajky sa dajú jesť hneď nasledujúci deň. Ale čím dlhšie budú udržiavané, tým chutnejšie sa ukáže. Paradajky môžete ukladať v Kórei po dlhú dobu.

Zachovanie uhoriek a paradajok v jednej banke

Pravdepodobne každý rád otvára nádobu na uhorky v zime a užíva si nielen paradajky, ale aj uhorky. A sú tí, ktorí milujú chrumkavé slané uhorky a sú ľahostajní k paradajkám. Ak má vaša rodina taký prípad, potom pre nich zatvorte uhorky a paradajky podľa receptu nižšie.

Banky sterilizujeme

Nalejeme vodu do panvice a na vrchol mriežky alebo iné zariadenie, ktoré nezasahuje do priechodu pary, ale bude udržiavať nádobu umiestnenú pri sterilizácii. Dajte nádobu s krkom dole a sterilizujte 10 minút. Vyberte a položte na uterák.

Varenie zeleniny

1. Dôkladne opláchnite paradajky (1,5 kg) a súčasne oddeľujú tie, ktoré majú poškodenie
2. S uhorkami (1,5 kg) robíme to isté a odrezajte ich zadok
3. V spodnej časti každej nádoby vložíme chrenové listy, voňavý hrášok, kvetenstvo kôprov, cesnak (1 klinček), čerešňové listy (2 ks)

Varenie soľanky

1. Prinášame vodu do varu
2. Kladieme zeleninu do pohárov a nalievame vriacu vodu
3. Položili sme nylonové kryty na vrch a odchádzali 15 minút
4. Vypustite vodu na panvicu a pridajte do nej soľ (2 lyžice lyžice), cukor (2 lyžice polievkové lyžice) a ocot (40 g)
5. Miešajte sa do varu a znova nalejte do brehov
6. Banky hodíme pasterizovanými viečkami
7. Zabalíme ich a necháme do nasledujúceho dňa
8. Potom môžu byť umiestnené na mieste úložného priestoru

Paradajky s takým obrobkom sa najlepšie berú malé. Čím menej používate cesnak, tým chrumkavé uhorky sa ukážu.

Malé paradajky s pevným receptom

Ľahké paradajky v našej krajine veľmi milujú

Táto zelenina stráca popularitu iba uhorky alkoholu. A veľmi ľahko pripravené.

1. Paradajky (1 kg) pod tečúcou vodou a vystrihnite si chvosty
2. Namiesto chvosta robíme vpich do špáradla
3. Sterilizujte poháre a vložte do nich niekoľko vetvičiek javiska, cesnaku (2-3 klinčeky) a akútneho korenia (podľa chuti)
4. Potom kladieme paradajky a ďalšiu vrstvu zelených, korenia a cesnaku (podobné množstvo ingrediencií)
5. Pridajte cukor (1 lyžica lyžice), soľ (1 lyžica lyžice), korenie s hráškom (6 ks) a bobkovým listom (2 ks)
6. Priveďte do varu a po 2 minútach odstráňte z kachlí
7. Keď sa soľanka ochladí na 40 stupňov, naliate ho do brehov
8. Zakryte banky gázou a odíďte na 2 dni

Paradajky sú pripravené na použitie. Môžete ich uložiť pod nylonový kryt.

Sauer paradajky hlavnou cestou s horčicou v recepte na banky

Časka zelenina veľmi milovala v Ruse. V tom čase samozrejme neboli paradajky. Ale dnes sú „Sauer paradajky ako v hlavni“ veľmi populárne. A na to nemusíte mať ani sud a miesto, kde je možné umiestniť. Koniec koncov, táto zelenina sa môže fermentovať aj v malej nádobe.

1. Na spodnej časti kapacity pre hádky, lakované strúhané chrene (10 g), akútne korenie (1/3 struku), cesnak (2 klinčeky), Bay Leaf (2 ks), koriander (10 zŕn), klinčeky (1 bud. ), čierne a čierne voňavé korenie (podľa chuti) a dáždniky kôpru (2 ks)
2. Pre túto metódu zachovania paradajok je vhodné zvoliť si solídne ovocie
3. Prekryté mäkké paradajky nie sú vhodné
4. Paradajky (3-3,5 kg) sa premyjú pod tečúcou vodou, suché a pichnutie na niekoľkých stranách špáradlom
5. Pevne ich vložíme do nádoby a pripravujeme marinádu
6. Vo varenej vode (1 litr) pridajte soľ (60 g), horčičný prášok (15 g) a med (20 g)
7. Nalejte zeleninu marinádou a ležajte na vrchole niekoľkokrát gázy
8. Nalejeme horčicu (15 g) na vrch (na gáze) a odchádzame v tejto pozícii 8-9 dní
9. Keď sú paradajky pripravené na použitie, nádoba sa dá odstrániť v chladnej miestnosti
   1
10. Nakoniec sa paradajky stanú kapustami po 13-17 dňoch

Nakladané paradajky v literných bankách bez sterilizácie

Pre tento recept sú vhodné malé paradajky

V ideálnom prípade by mali byť trochu viac čerešňových paradajok. Banky s týmto receptom nemôžu byť sterilizované. Je však potrebné ich opláchnuť. Mimochodom, je vhodné opláchnuť paradajky pod teplou vodou a nechať ich uschnúť.

1. Uložíme paradajky na brehoch bez rampy
2. Nalejte varenú horúcu vodu a nechajte 10 minút
3. Vypustite vodu a urobte rovnaký postup druhýkrát
4. Rozpustite cukor vo vode, pridajte soľ a privarte sa
5. Nalejte ocot do vriacej marinády a vypnite oheň

DÔLEŽITÉ: Jednoduchý spôsob, ako zistiť, koľko marinády potrebujete, je vidieť objem vody, keď ju prvýkrát spájate z plechoviek. Potom, na základe tohto množstva vody, môžete zistiť, koľko budú potrebné ďalšie zložky.

1. Vypustite vodu z plechoviek druhýkrát, pridajte bobkové listy a korenia a paradajky naplňte marinádou
2. Tradične hodíme viečka, otáčame banky a počujeme, kým sa ochladia
3. Potom sa môžu presunúť do skladovacej miestnosti

Množstvo ingrediencií pre marinádu na 4 litre vody: cukor (1 šálka), soľ (4 lyžice. Spoons) a ocot (1 šálka).

Predné paradajky na zimu v bankách

Ak chcete zatvoriť nielen lahodné paradajky na zimu, ale tiež ich obohatiť o prospešné látky, potom venujte pozornosť chrenu. Táto rastlina má veľa užitočných vlastností. A spolu s cesnakom, ktorý je povinným atribútom konzervovaných paradajok, budú môcť v zimnej sezóne bojovať proti vírusovým infekciám.

1. Vyriešime paradajky (1 kg), môžeme ich na chvíľu nechať, aby bola voda sklenená
2. Každú paradajku sme rozrezali na štyri časti a prešli sme brúskou na mäso (môžete použiť mixér atď.)
3. Vyčistite koreň chren (100 g) a opláchnite ho v chladnej vode
4. Potom sa dá nasekať na strúhanku alebo tiež prejsť mlynčekom na mäso
5. Vyčistite a nasekajte cesnak (100 g) pomocou špeciálneho lisu
6. Zmiešajte všetky tri ingrediencie
7. Pridajte soľ, cukor, spaľuje korenie (podľa chuti) a na chvíľu nechajte

MOŽNOSŤ 1

1. Jemne posuňte hmotnosť paradajok cez sterilizované poháre
2. Zatvorte hustými viečkami a vyčistite chladničku

Možnosť 2

1. Zolameme, čo má za následok smaltovanú panvicu a zapálime
2. Priveďte do varu a varte 20-30 minút
3. Nalejte horúcu hmotu do sterilizovaných pohárov, pridajte ocot (1 čajovú lyžičku na nádobu) a zatvorte ju hustými viečkami

Zelenina bez tepelného spracovania si zachováva viac živín. Druhá možnosť takéhoto občerstvenia je však jemnejšia. Môže sa šíriť na chlieb alebo sa používa namiesto kečupu.

Čerešňové paradajky konzervované recepty na liter

Čerešňové paradajky nielen vyzerajú krásne a elegantné,

majú tiež príjemnú arómu a chuť. Ak ich chcete zavrieť na zimu, potom je tu skvelý recept.

1. Sterilizovať nádobu a zakryte
2. Na jeho dne roztiahneme cesnak (2-3 klinčeky), listy čierneho ríbu, voňavé korenie (niekoľko hráškov), kôpru a bobového listu
3. Naplňujeme nádobu čerešňovými paradajkami, aby sme ich nezmenili
4. Dali sme na vrch kvetenstvo na vrch
5. Pridajte soľ (2 polievkové lyžice) a cukor (polievkové lyžice 2 lyžice) do vody (1 liter) a priveďte do varu
6. Pridajte ocot (1 lyžica lyžice), zmiešajte a naplňte paradajky
7. Prevrátime nádobu vekom a otočíme ju
8. Zabalíme sa teplou látkou a necháme vychladnúť
9. Po ktorom sa môže banka preniesť na miesto úložiska

Sušené (sušené) paradajky: recept

Už vás nebaví slané konzervované paradajky? Pokúste sa vysušiť túto zeleninu na zimu. Vyberte si pre to také množstvo paradajok, ktoré majú minimálne šťavy a semená. Môžete sušiť paradajky nezávisle aj s korením.

NA SLNKU

1. Premyté paradajky rezané pozdĺž a cez 4 časti
2. Môžete sušiť paradajky ako v špecializovaných sušičkách na zeleninu a ovocie, v rúre alebo len na slnku
3. S cieľom chrániť paradajky pred hmyz
4. Aby boli paradajky správne zatemnené z vás, musíte sa otočiť niekoľkokrát denne
5. V prírodných podmienkach sú paradajky pomalé 5-10 dní

V RÚRE

1. V rúre môžete sušiť paradajky. Príprava je rovnaká
2. Paradajky môžu byť soľ, pridať k nim korenie a položiť na plech na pečenie
3. Ohrievame rúru na 80 stupňov a suché paradajky tam 5-12 hodín

Môžete ukladať sušené paradajky v chladničke alebo na akomkoľvek chladnom mieste a naplniť ich olivovým alebo slnečnicovým olejom.

Ako pripraviť paradajky na zimu: recenzie a tipy

Victoria. Môžete tiež variť pastu. Varíme paradajky, prejdeme ich cez sito a potom niekoľkokrát uvaríme výslednú hmotu. Musím mať v komore 3 až 4 plechovky takýchto cestovín.

Olesya. Každé leto zmrazím paradajky na zimu. Ale robím to nielen to, že som ho odrezal a umiestnil som ho do mrazničky, ale trochu inak. Najprv ich ťažil, potom odstránim pokožku a rozkladám buničinu v mixéri. Potom pomocou foriem vyrábajú „tabletky“. Môžu byť použité v zime na prípravu omáčok, borsch a iných jedál. Veľmi pohodlne.

Video. Ako socia paradajky v hlavni?