Ako variť lecho z bulharského korenia na zimu s paradajkami, mrkvou, paradajkovou omáčkou, baklažánom, cesnakom. Recepty akútneho a sladkého lecho s paprikou a ryžou

Ako variť lecho z bulharského korenia? Upozorňujeme vám, aby sme sa ľahko pripravili na recepty Lecho, ktoré vás potešia vynikajúcou vkusom.

Leto sa blíži ku koncu, čo znamená, že na zimu nastal čas na zber bulharského korenia. Od polovice -do konca septembra majú hostesky možnosť kúpiť vysokú kvalitu a šťavnaté ovocie, ktoré je možné použiť na konzervovanie. Chuť a aróma takého populárneho jedla, ako je Lecho, zvyčajne závisí od šťavnatosti a mäkkosti korenia.

• Prišli s týmto zimným obrobkom Maďarov, ale cestovanie po celom svete, recept prešiel niekoľkými zmenami a okrem korenia a paradajok začal do Lecho pridávať cibuľu, mrkvu a dokonca baklažány.
• V zásade sa toto jedlo môže nazývať Universal, pretože každá žena v domácnosti môže regulovať, koľko a aké výrobky sa dostane do ochrany. Ak chce získať výraznú chuť bulharského korenia, potom by mala byť hlavnou súčasťou misky
• Ak sa žena usiluje o jej lecho, má zaujímavejšiu a pikantnejšiu chuť, môže do nej pridať ďalšie paradajky, mrkvu a cibuľu

Lecho z bulharského korenia na zimu s paradajkami

Zimné občerstvenie z papriky a paradajok

Bulharské korenie a paradajky patria k užitočným produktom s nízkym obsahom kalórií, ktoré nasýtia telo užitočnými látkami a prispievajú k správnemu chudnutiu. Ak vložíte tieto dva výrobky do jednej misky, ukáže sa to nielen chutný, ale aj nízko.

Jediná vec, ktorá zvyšuje obsah kalórií v lecho, je rastlinný olej. Preto, ak chcete získať najužitočnejší produkt, znížte jeho sumu polovicu alebo ho vôbec nepridajte.

Produkty:

• Bulharské korenie-4 kg
• Zrelé paradajky-2 kg
• Cibuľa-650 g
• Rastlinný olej-100 ml
• Kyselina Lemon-5 g
• Soľ, cukor a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Opláchnite paradajky v čistej vode, blanchujte ich do vriacej vody a odstráňte z nich pokožku
2. Paradajky sme rozrezali na polovicu, prešli sme mlynčekmi na mäso a vložili sme ich na sporák
3. V tejto dobe sa začneme zaoberať bulharským korením
4. Opláchnite ho pod tečúcou vodou, odstráňte stonky a posunie sa a nakrájajte na 6-8 dielov
5. Odlupujte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky
6. Keď vidíte, že paradajky boli varené, pridajte k nim korenie, cibuľu, korenie a kyselinu citrónovú
7. Dôkladne premiešajte a varte ďalších 30 minút

Lecho z bulharského korenia na zimu s mrkvou

Korenie lecho s mrkvou

Ak chcete urobiť z lecho ešte sladšie a jemnejšie, pridajte k tomu mrkvu. Táto komponent dá jej vôňu a chuť koreniu a urobí z misky niečo ako svetoznáme ratatuy.

Takéto občerstvenie bude skvelým doplnkom mastných zimných jedál, ktoré sa nelíšia v prítomnosti veľkého počtu vitamínov a minerálov.

Lecho komponenty:

• Bulharské korenie-2 kg
• Mrkva-1 kg
• Paradajky-1,5 kg
• Soľ a cukor podľa chuti
• Rastlinný olej-125 ml
• Ocot 70 ml
• Petržlen a Kisyz-100g

Odporúčania prípravy:

1. Uložíme paradajky z pokožky a nasekajte ich mixérom do homogénnej hmoty
2. Moje, vyberte semená a nakrájajte na pohodlné kúsky papriky
3. Umyjeme mrkvu z nečistôt, čistí a nakrájame na malé slamky (ak si budete priať, môžete ju nastrúhať za mrkvu v kórejčine)
4. Nasekané paradajky, preneste na sklovinu a stanice sa varí na sporáku
5. Smažte mrkvu s malým množstvom oleja a pridajte do paradajok
6. Omáčku uvarte 20 minút a potom do nej vložte korenie, zelené, korenie, zvyšný rastlinný olej a ocot
7. Varte lechi ďalších 20 minút a položte ho do sterilnej nádoby

Lecho sladké z bulharského korenia na zimu s paradajkovou omáčkou

Sladké lecho z bulharského korenia a paradajky

Lycho vyrobené z korenia s paradajkovou omáčkou je najobľúbenejšie z našich hostesky. Komponenty v ňom sú vybrané takým spôsobom, že po varení ho môžete použiť nielen ako nezávislé jedlo, ale aj ako šťavnaté náplň pre pečené ryby.

Ingrediencie:

• Bulharské korenie-3 kg
• Paradajková omáčka 1 l
• Rastlinný olej-200 ml
• Ocot-100 ml
• Cukor-3 lyžice. l
• Soľ-5 lyžica. l
• Zmes papriky- 5 g

Príprava:

1. Odlupujte korenie zo stoniek, nakrájajte na pohodlné kúsky a vložte do sklovnatej nádoby
2. Nalejte nasekanú zeleninu s paradajkovou omáčkou a varte na miernom ohni asi 20 minút
3. Potom musíte do lechi pridať rastlinný olej, soľ, cukor a zmes papriky
4. Ovarku varte ďalších 20 minút a doslova 5 minút pred koncom prípravy pridajte k nemu ocot
5. Vložte lecho do sterilizovaných pohárov a valte sa s plechovými viečkami

Lecho z bulharského korenia na zimu v pomalom sporáku

Lecho uvarené v pomalom sporáku

Hlavnou výhodou pomalého sporáka je pomerne rýchle varenie. Preto, ak pripravujete lecho v tomto kuchynskom asistenti, môžete ušetriť takmer všetky užitočné vitamíny a minerály.

Výrobky pre lecho:

• Paradajky- 1 kg
• Bulharské korenie-2 kg
• Luke-500 g
• Rastlinný olej -100 ml
• Soľ-1 lyžica. l
• Sugar-2 lyžice. l

Príprava:

1. Nalejte paradajky vriacou vodou a vyberte z nich šupku
2. Nakrájajte ich na malé plátky, prekročte mixér a vložte všetko do Multicooker Bowl
3. Odlupujte papriky zo semien, umyte sa, nakrájajte na veľkú kocku a preneste do paradajok
4. Nastavte viacnásobný kus pre režim dusenia a zmiznite zeleninu na 20 minút
5. Potom pridajte do zeleniny všetky zostávajúce komponenty a vydajte ich ďalších 10 minút
6. Uvoľnite hotové lech do sklenených nádob a zatvorte ich vákuovými viečkami

LYCHO z bulharského korenia na zimu s baklažánom

Občerstvenie z baklažánu a papriky

Baklažán ide veľmi dobre s paprikou a paradajkami, takže lecho z týchto výrobkov je obzvlášť chutná a voňavá. Pretože baklažán má hustejšiu vláknitú štruktúru ako ostatné komponenty lecho, hotový produkt sa ukáže byť menej vodnatý a uspokojujúci.

Komponenty:

• Baklažán- 2 kg
• Paprika-3 kg
• Paradajková omáčka 1 l
• Cesnak- 10 klinčekov
• Cukor-4 lyžice. l
• Soľ-3 lyžice. l
• Ocot-130 ml
• Rastlinný olej- 250 ml

Prípravy:

1. Vyčistite cesnak od šupky a nakrájajte ho na cesnakový kodér
2. Nalejte olej na panvicu s dvojitým dnom a dobre ho zahrejte
3. Nalejte do predhriateho oleja tenkým potokom do paradajkovej omáčky a položte všetok cesnak
4. Dôkladne premiešajte a varte 25 minút
5. Umyte papriku a nakrájajte na prúžky
6. Odstráňte šupku z baklažánu, brúste ich rovnakým spôsobom ako paprika, nalejte ich malým množstvom soli a nechajte ich trochu stáť
7. Asi po hodine bude potrebné vypustiť všetku šťavu z baklažánu a nechať všetko pretiahnuté z prebytočnej tekutiny
8. V poslednej fáze sa baklažán, paprika, soľ, cukor a ocot položí v paradajkovej omáčke a varia sa v nej asi pol hodiny
9. Dokončené lecho je usporiadané v predpísaných brehoch a zvrhne sa s viečkami

Lecho z bulharského korenia na zimu s ryžou

Lecho z bulharského korenia s ryžou

Toto lecho vo svojej chuti trochu pripomína Pilaf. Ale na rozdiel od neho neobsahuje škodlivé tuky a mäso ťažké pre žalúdok.

Správna kombinácia ryže a zeleniny premieta tento obrobok do kategórie prospešných pokrmov s nízkym obsahom kalorie, ktoré prinášajú naše telo výlučne výhody.

Produkty:

• Bulharské korenie-10 počítače.
• Cibuľa-5 ks.
• Mrkva-5 ks.
• Paradajky-10
• Rastlinný olej-300 ml
• Ristarstacan
• Ocot -70 ml
• Soľ a cukor podľa chuti
• Voda- 200 ml

Príprava:

1. Umyte všetku zeleninu a nasekajte malé prúžky
2. Nalejte rastlinný olej do panvice na liate a položte do nej cibuľu
3. Prineste ho do transparentnosti a pridajte k nemu paradajky
4. Chráňte zeleninu ďalších 20 minút a potom im pridajte ryžu, korenie, soľ, cukor a korenie
5. Varte lecho na miernom ohni, kým ryža nie je úplne pripravená
6. Ak vidíte, že tekutiny na panvici nestačia, pridajte trochu vyčistenej vody
7. Keď je lecho pripravené, vložte ho do pohárov, vložte sa s viečkami a zabaľte ho do teplej prikrývky
8. Tým sa rozšíri proces sterilizácie a ochráni vás pred nadúvaním obalov
9. Najlepšie je uložiť takú prázdnu v chladničke

Lecho z bulharského korenia na zimu s cesnakom

Lecho z papriky s cesnakom

Lecho s cesnakom sa vyznačuje obzvlášť zaujímavou arómou a pikantnou chuťou. Ale pretože na prípravu tohto obrobku sa nepoužíva nič iné okrem paradajok a korenia, je veľmi dôležité, aby boli tieto komponenty čo najsilnejšie.

Preto si vyberte varenie, zelenina, ktorá začína dozrievať na samom konci leta. Na rozdiel od skorého ovocia majú menej vodnatú štruktúru a veľmi výraznú arómu.

Komponenty:

• Perez-20 PC.
• Paradajky-10 počítačov.
• Cesnak 10 klinčekov
• Rastlinný olej-140 ml
• Kyselina citrónová-1 h.
• Cukor-4 lyžice. l
• Soľ-2 lyžica. l

Príprava:

1. Peel paradajky a otočte sa do mlynčeka na mäso
2. Odlupujte papriky zo stoniek a semien a nakrájajte na malé kúsky
3. S pomocou noža rozdrvte cesnak do homogénneho grutínu
4. Z cesnaku, nasekaných paradajok, soli, cukru, korenia a kyseliny citrónovej varte omáčku
5. Položte do neho papričku a varte ho 25-40 minút

Lecho zo zeleného bulharského korenia na zimu

Zelené korenie lecho

Takéto lecho sa stane nádherným zimným občerstvením, ktoré poteší nielen receptory, ale aj oči. Vzhľadom na kontrast zeleného a červeného obrobku sa ukázalo tak farebne, že ho aj tie najprijateľnejšie deti jedia s veľkým potešením.

Komponenty:

• Korenie (zelená) -3 kg
• Paradajky-2 kg
• Fazuľa (varené) -800 g
• Rastlinný olej-240 ml
• Ocot 90 ml
• Korenie soľného cukru podľa chuti
• Hlava cesnaku

Príprava:

1. Z paradajok a cesnaku pripravte voňavú omáčku
2. Keď vrie a fratúry, položte vopred nasekané papriky a uvarte ich 10 minút
3. Potom do zeleninovej hmoty pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ďalších 10 minút varte
4. Po tomto čase pridajte fazuľa do lechi a uvarte hmotnosť ďalších 15 minút a vložte ju do čistých sklenených nádob

Lecho je na zimu akútne z bulharského korenia

Recept na akútne lecho na zimu

Ostré lecho z korenia sa pripravuje rovnakým spôsobom ako akákoľvek iná, iba časť bulharského korenia je nahradená ostrou chilli. V závislosti od požadovanej akútnosti sa jej množstvo môže meniť od 5 do 15% celkovej zeleninovej hmoty.

Komponenty:

• Bulharské korenie-2,5 kg
• Paradajky-2 kg
• Čile Pepper-200 g
• Rastlinný olej-300 ml
• Ocot-110 ml
• Cukor-5 lyžica. l
• Soľ-3 lyžice. l
• Klinčeky cesnaku-12

Príprava:

1. Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a nasekajte ich
2. Bulharčinu odrežte kockou alebo slamou a chilli nasekajte čo najmenšiu
3. Chill paradajky s mixérom, premiešajte s nakrájaným cesnakom a vložte ho na varenie na sporák
4. Keď uvidíte, že paradajková omáčka začala zahusťovať, pridať do nej sladké a pikantné korenie, soľ, cukor, ocot a rastlinný olej
5. Dôkladne opravte a varte 40 minút
6. Uvoľnite hotové lecho na pohároch a vyvaľte ho vekom
7. Počkajte, kým sa úplne ochladí a presuňte ho do suterénu

Video: Lecho. Varte doma