Rețete de clătite și umpluturi rusești pentru ei pentru festivalul sholenitsa populară. Clătite pe Shrovetide: tradiții și rituri

Clătite pe maslenete: rețete, meșteșuguri, povestirea averii și tradiții.

De la an la an, primul dezgheț de primăvară vine la sacou iarna. Elementul nu este supus niciunei canoane și tradiții.
Cu toate acestea, în conformitate cu vechiul obicei rusesc, să ne luăm la revedere de la răcelile enervante de iarnă și mai aproape de zilele însorite lungi, este acceptat cu ajutorul festivităților pe zi sărbătorile Shrovetidei.
Această vacanță merge mult în istoria poporului slav și are propriul său tradițional vamă și ritualuri.

Clătite pe Shrovetide: tradiții și rituri

festivaluri populare pentru fire de iarnă

• Principalul fel de mâncare de pe Shrovetide este clătite.
• Sunt coapte toate Săptămâna casterat.
• Obiceiul de a mânca întreaga vacanță are mâncare din lapte originea monahală.
  A fost odată, călugării au fost nevoiți să se rătăcească în jurul deșertului fără mâncare și apă. Doar că au mers într -un mod atât de dificil în smerenie și ascultare, ei ar putea începe După gustul oricăror feluri de mâncare.
• LA istoria modernă Acest principiu a dobândit unele un alt sens.
  Întrucât pentru a respecta postul foarte strict pentru a înceta brusc să mai primești produsele tale preferate Nesigur Pentru o persoană - trebuie să faci tranziție în etape.
• Săptămâna Fitty - Cea mai bună opțiune pentru pregătirea corpului. În acest moment, abandonarea unor feluri de mâncare, gustul mâncării cu lapte, o persoană ulterior intră în mod nedumerit în restricții pe un post strict.
• Cerința principală săptămâna petrolului, Conform tradiției populare, se crede că o distracție lipsită de griji nu este împovărată cu treburile de zi cu zi.
• Fiecare dintre cele șapte zile are propriile sale numele și sensul.

valoarea zilelor săptămânii

Deci este început în rus 'să conducă Săptămâna casterat.

Semnele populare spun că ce Mai generos și mai luminosveți nota Shrovetide, mai fericit Vei petrece timpul următor până la următoarea sărbătoare.
Și dacă este în săptămâna uleioasă nu te distrezi, atunci tot anul va rămâne în singurătate și tristețe.

VIDEO: Cum a sărbătorit skrovetide: istorie, tradiții

Ce simbolizează clătita coaptă pe Shrovetide?

Clătitele sunt un simbol al soarelui?

• Opinia răspândită conform căreia clătitele de pe Shrovetide sunt simbolul discului solar Și dezgheț de primăvară eroare.
• În Biserica Ortodoxă, clătitele sunt cultul strămoșilor în tradiție comemorare.
• Conform credinței populare, se crede că sufletul decedatului vine în anumite zile ale anului pentru a -și ajuta rudele și prietenii.
• Sunt câteva zile din acestea: de la trei la șase.
• Unul dintre aceste puncte este sâmbătă Shrovetide.
• În această zi nu mergeți la cimitir. Sufletul decedatului, potrivit legendei, vine să viziteze casa. Și din moment ce principalul fel de mâncare de pe Shrovetide sunt clătitele, își amintesc de ei înșiși și tratează „rudele au venit” cu acest aliment.

Cine a fost dedicat primei clătite de pe Shrovetide?

Prima clătită a fost dată pe Shrovetide sens special.

• Din cele mai vechi timpuri, se credea că strămoșii oamenilor sunt comă - urs. Trezindu -se din hibernarea de iarnă, animalele erau foarte foame.
  Ca semn de respect și reverență pentru strămoși, clătite la cuptor dus în pădure Mai aproape de Den.
• De -a lungul timpului, tradiția a suferit o schimbare. Prima clătită coaptă pe săptămâna de shrovetide este dată pentru restul sufletului.
• În orașele sale da săracilor, Așa că își amintește de toți morții.

O rețetă pentru clătite delicioase pe Millar Maslenitsa

idei pentru rețete de clătite

Produse:

• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 1,5 L
• Ulei de floarea -soarelui - 1/2 st.
• Sarea nu este o linguriță completă
• Zahăr - 1,5 linguriță.
• Soda - un vârf
• Făină-3-3,5 căni

Pregătire:

• Bateți ouăle, conectați -vă cu alte produse, cu excepția făinii
• Amesteca
• Ploaie, porționată, făină, amestecând, astfel încât să nu existe bulgări
• Încălzim bine tigaia
• Lubrifiați ușor cu orice ulei
• Coaceți clătite în mod obișnuit, pe ambele părți
• Lipici cu unt înainte de servire

Video: clătite în lapte - subțire

Cum se face aluat pentru clătite pe Shooples Shoal: Rețetă

aluat de clătite

Ingrediente:

• 4,5 căni de făină
• 3 ouă
• 6 linguriță. Sahara
• 1,2 l. lapte
• 7 g de drojdie uscată
• CH.L. Sare
• 6 linguriță. l. ulei vegetal

Pregătire:

• În lapte cald, înmuiați drojdia
• Pune puțină făină și zahăr
• Aceasta este baza aluatului nostru, pe care o trimitem într -un loc cald înainte de apariția spumei pufoase la suprafață
• Apoi adăugați la ouăle de temperatură a camerei, bateți cu un bici
• Încetiniți făina și zahărul încet, cu amestecare constantă
• După ce am primit o masă omogenă, lichidă, o scoatem într -un loc cald, înainte de ridicare
• Когда оара уеличится в 2-3 раза въъеме, добавляеțion соль р растительное su
• Coacem clătite în mod obișnuit

Nu uitați să ungeți fiecare clătită atunci când este încă cald cu unt.

Astfel de clătite sunt foarte lush, poros și suculent.

VIDEO: Clătite pe drojdie (pe aluat)

Rețetă de clătite cu miere pe Shrovetide

miere clătite rusești

Gust neobișnuit clătite de miere le oferă o piquancy specială. Sunt aurii, apetisante și foarte gustoase.

Ingrediente:

• Lapte - 3 pahare
• Ouă - 4 buc.
• Miere (de preferință cultură proaspătă) - 6 lingurițe. l
• Sare - un mic ciupit
• Făină-400-500 g
• Soda alimentară - 1,5 ore.
• Ulei vegetal - 6 lingurițe. l.

Pregătire:

• Luăm toate produsele la temperatura camerei
• Combinați ouăle cu lapte și miere lichidă, amestecați
• Adăugați sare, praf de copt și făină
• Bate, până când toate bulgărele se dizolvă
• Se toarnă în ulei vegetal
• Lasă aluatul să stea o jumătate de oră
• Ungeți tigaia cu ulei vegetal
• Prăjiți clătite de pe ambele părți pentru culoarea aurie
• Se servește fierbinte, cu orice sos dulce sau miere

VIDEO: Miere clătite

Ce mănâncă clătitele de pe Shrovetide?

brutari și sosuri pentru coacere

Chiar și cele mai delicioase clătite își vor pierde gustul fără suport adecvat.
Atunci când alegeți un meniu festiv pentru Shrovetide, ar trebui să luați în considerare în detaliu problema sortiment de umplutură Pentru clătite.

• Clătitele din diferite tipuri de pești sunt bine combinate: roșu sărat, hering, macrou afumat, cod, somon roz.
• O varietate de paste sunt, de asemenea, potrivite dacă nu respectați reglementările strict ale bisericii. La urma urmei, carnea nu se mănâncă pe Shrovetidă.
• Dintele dulce le va plăcea clătitele udate cu miere, lapte condensat, ciocolată sau gem.
• Un gust de neuitat de clătite tradiționale cu caviar roșu sau negru.
• Umplerea de ciuperci va oferi piquancy și aromă acestui fel de mâncare.
• Pentru iubitorii de un gust delicat și delicat al farfuriei, îl umplem cu brânză topită sau cioplită.
• Și multe alte alte opțiuni pentru aditivi: ouă, ceapă sau morcovi, udată peste, dovleac aburit, fructe proaspete sau piure de fructe de pădure, varză proaspătă sau înăbușită, prune, caise uscate.
• Alegerea este uriașă. Ce fel de umplutură pentru a alege acest lucru este o chestiune de gust a tuturor.
• În același timp, nu ar trebui să uităm de frumos sosuri naturale: smântână și ghee.

Clătite cu caviar pe Shrovetide

Clătitele adevărate de skrovetide sunt frumoase cu caviar orice pește: Somon roz, cosit sau cod.
Pentru a pregăti un fel de mâncare popular dintr -o săptămână de cheesecum.

Ingrediente:

• Clătite gata - 10 PC -uri.
• Caviar roșu - 200 g
• Unt murzular –50 g
• Smântână - 200 g
• Tomato Cherry –10 PC -uri.
• Mai multe crenguțe de ceapă verde

Pregătire:

• Din clătita terminată, tăiați într-un cerc de o margine de 1,5-2 cm grosime.
• Ungeți centrul de coacere cu un strat subțire de smântână
• Presărați cu o cantitate mică de ceapă tocată
• Pune o lingură de caviar
• Pe margini, așezăm o roșie cherry tăiată în 8 părți
• Colectăm cu atenție clătită în geantă, pe care o bandăm cu un cizme decupate
• Facem astfel de acțiuni cu toate clătitele pregătite
• Ne răspândim pe un vas, presărat cu ulei ras

fel de mâncare de elită

VIDEO: clătite cu caviar

Clătite pentru clătite pe Shrovetide

Umplerea la clătite poate fi servită:

• Separat în vaze, oferind oaspeților dreptul de a -și alege singuri gustul preferat
• Înfășurat în coacere imediat, înainte de a servi la masă

Dreptul de a alege pentru gazdă: sunt pregătite o mulțime de umpluturi diverse, prima opțiune este potrivită, puține - a doua.
Există multe rețete pentru gătit. Fiecare dintre ei este capabil să sublinieze și să se schimbe gustă în felul său.

Cu ciuperci

aperitiv piquant și delicat

Produse:

• Ciuperci proaspete - 500 g
• Ceapă proaspătă - 1 buc.
• Sare, piper, mărar după gust
• Unt - 75 g

Pregătire:

• Prăjiți ciupercile și ceapa și ceapa în unt
• În 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și mărar
• Umplem clătitele cu o carne tocată puțin răcită

Din ouă

noroi calcus

Produse:

• Ouă - 4 buc.
• Ceapă verde și mărar - pe un pachet
• Smântână - 2 lingurițe.

Pregătire:

• Fierbeți ouăle, frecați -vă pe o răzătoare medie
• Combinați cu verdeața tocată
• Conducem cu smântână

Cu mărar și brânză de căsuță

pentru fanii brânzei de căsuță și ierburi

Produse:

• Mărar, spanac - 150 g
• Brânză de căsuță - 200 g
• Brânză tare - 50 g
• Cremă groasă –1/2 cană
• Sare, nucșoară după gust

Pregătire:

• Fierbeți spanac, strângeți, frământați cu o furculiță
• Combinați cu brânză de căsuță, brânză rasă, mărar și cremă
• Amesteca
• Adăugați sare și Muscat
• În cele din urmă, amestecați, până când se obține o masă omogenă

Cu somon și brânză

clătite nesimțite delicioase

Produse:

• Cremă de brânză - 120 g
• Somon ușor sărat - 70 g
• Suc de lămâie, muștar - 1 lingură.

Pregătire:

• Se amestecă peștele tocat cu brânză
• Adăugați condimente, sare, dacă este necesar

Cu banane și ghimbir

pentru dinte dulce

Produse:

• Banane - 4 PC -uri.
• Cremă de grăsime - 2 lingurițe.
• Ginger Sugary - după gust

1. Frământăm bananele cu o furculiță
2. Combinați cu cremă și ghimbir

Berry asortat

foarte ca astfel de clătite pentru copii

Ingrediente:

• Pe un pahar de zmeură și coacăze negre
• 1 Apple
• 100 g de nuci
• 3 linguriță. L Raisy
• O jumătate de pahar de zahăr pudră

Pregătire:

• Clătiți fructele de pădure și merele
• Uscat
• Fructe curate ale miezului, trei pe o răzătoare grosieră
• Conectați -vă cu produsele rămase, amestecați bine

VIDEO: Clătite pe Shrovetide cu umpluturi foarte gustoase

Meșteșuguri de la clătite pe Shrovetide

A pregati trandafiri frumoși Clătitele sunt foarte simple.
Suficient tăiați și pliați Gata gata, așa cum se arată în figură.

tăiați într -un cerc

formăm flori

Lumânări frumoase sunt obținute din umplutura somonului.

umplutură de brânză și pește de pește ușor sărat

Folosind orice produse disponibile, puteți face animale amuzante și fluturi.

facem meșteșuguri pentru copii din clătite

Trandafirii apetisti sunt obținuți din clătite și șuncă.

muguri plini de inimă și luxuriali

Dacă pliați clătitele într -o rolă, înmuiați fiecare strat de umplutură preferată și tăiați în „stâlpi”, obținem un astfel de ciot apetisant.

butuc elegant pe umplutura de brânză de căsuță

Pariați pe clătite pe Shrovetide

vorozhba pe săptămână

Ocupația tradițională în timpul sărbătoririi firelor de iarnă este divinaţie.
Acest ritual se realizează pe parcursul săptămânii, excluzând duminica.
Tosse Puteți în diferite moduri:

• Aparentclătite coapte, puteți prezice cum se vor dezvolta unele situații de viață în viitorul apropiat

Granițe netede - prevedeți relația armonioasă într -un cuplu căsătorit sau o căsătorie rapidă cu o fată tânără

Edge dur - avertizează despre posibilele probleme cu privire la planul personal

Clătită de aur - Din fericire și bogăție

Ascultă clătite - O mulțime de lucruri și de lucru sunt în perioada actuală

Clătită plată - Un an lipsit de griji și ușor este garantat

• Prin umplere - Determinăm adevărata esență a viitorului ales

Cu carne - muncitor și grijuliu

Cu smântână - Naturi subțiri și delicate. Bărbați vulnerabili ușor cu care este foarte dificil să trăiești

Cu pește - Extreme și energice

Cu miere - Natură romantică și emoțională, monogamă

Cu brânză de căsuță - Sissy

Cu gem - oameni fără investiții și fără scop

• La prima clătită, interpretează evenimentele din viața personală a gazdei

Ușor îndepărtat din tigaie - căsătorie anul acesta

Sfâșiat sau ars - Trei ani va trebui să aștepte o întâlnire cu restrângerea

Câte găuri mari - Atât de mulți copii se vor naște

Dacă această clătită ia un bărbat - Primul care s -a născut băiat, femeie - bebelus

VIDEO: avere -pelling și conspirații pentru Shrovetide

VIDEO: Clătite pe Shrovetide (rețete Bon Appetit)