Cum să gătești o cafea delicioasă cu spumă delicată într -un turc acasă? Cafea cu model și model pe spumă: fotografie

Pregătirea diferitelor opțiuni de cafea acasă. Desene de cafea.

Conținutul articolului

Cafeaua gustoasă de dimineață invită și dă arome manechin. Și nu credeți că o băutură cu spumă poate fi preparată doar în case de cafea speciale sau la o mașină de cafea. Acasă, puteți pregăti, de asemenea, o băutură minunată revigorantă, cu o spumă delicioasă. Citiți informațiile de mai jos și veți deveni Afaceri de cafea către Maestru.

Cum să gătești cafea delicioasă într -un turc cu o spumă naturală acasă?

Așadar, să ne imaginăm că dimineața ați ieșit în bucătărie și sunteți gata pentru procesul educațional. Acum veți învăța cum să faceți cafea cu spumă în Turk. Să ne uităm la totul în detaliu și în etape, astfel încât rezultatul să fie cu siguranță mulțumit:

Alegeți capacitatea corectă pentru pregătirea băuturii. Aceasta este prima și regula de bază, deoarece spuma nu va funcționa în mâncarea greșită. Cumpărați un turc de cupru cu gâtul îngust și o bază largă. Este recomandabil să gătiți cafeaua pe o sobă cu gaz. Când îndepliniți aceste condiții, veți primi o cafea delicioasă cu o spumă densă.
Luați cafea, a cărei varietate este preferata dvs. (soiul nu afectează formarea de spumă) și treceți la gătit.
Grind boabele înainte de a găti, pentru că, dacă o faci în avans, poți pierde gustul și calitățile aromatice ale produsului.

Cafea în Turk

Important: încălziți căni înainte de a turna cafea în ele. Deci băutura își va dezvălui aroma și gustul mai strălucitor.

Încălziți un turku un pic și umpleți -l în el pentru o cafea de 1 lingură, care ar trebui să fie ținută într -un turc cald timp de câteva secunde.
Adăugați 100 ml de apă îmbuteliată la rece la cafeaua măcinată. Dacă beți cafea dulce sau ca o băutură picantă, atunci adăugați imediat zahăr și condimente.
Amestecați ingredientele în turc și puneți la foc mic. În acest moment, apa caldă poate fi deja turnată în ceașcă pentru a încălzi recipientul.
Acum veți vedea că la început o spumă strălucitoare a fost formată la Turk, iar apoi va deveni mai întunecată și va crește.
Așteptați până când spuma vine la marginea turcului și scoateți -o de la căldură până când cade. Puneți din nou focul și așteptați până se va crește spuma. Scoateți din nou și repetați din nou procedura.

Arta unei cafele de gătit adecvate

Puteți așeza spuma după fiecare îndepărtare, dar nu lăsați cafeaua fără un strat subțire de spumă, deoarece bulele la fierbere pot strica întregul proces.
Sau îndepărtați spuma cu a treia gătit și puneți într -o ceașcă, apoi turnați cafea. Spuma va fi doar fantastică, pentru că se dovedește din uleiuri aromatice.

Cum se gătește cafea espresso cu spumă albă?

Espresso a băut atât de mult timp, încât numele său era încă necunoscut. Anterior, se numea „dublu mini”, dar nu au putut să -l gătească corect. Acum, o astfel de băutură poate fi preparată într -un aparat de cafea sau turc. Dar să ne concentrăm asupra turcului, deoarece acesta este ceea ce este dedicat articolul. Pentru început, să decidem asupra cerealelor, acestea ar trebui să fie alese conform anumitor reguli:

Alegeți cerealele puternic prăjite, deoarece băutura ar trebui să aibă un gust mestecat.
Puteți alege produsul marcat „espresso” sau combina arabica și robustă.
Pulberea de espresso ar trebui să aibă o dimensiune mică similară cu nisip, dar nu și făină.

Espresso gustos

Să începem să pregătim espresso într -un mediu de acasă. Lua:

2 lingurițe de cafea la sol
250 ml apă filtrată
1 linguriță de zahăr
¼ lingură sare

Cumpărați sau deja măcinați sau cereale, dacă acasă aveți ocazia să -l macinați. Apoi, efectuați următoarele acțiuni:

Puneți toate ingredientele în Turku, dar totuși nu le umpleți cu apă.
Amestecați și încălziți amestecul puțin și numai apoi adăugați apă și setați foc mic.
După ce cafeaua începe să fie înțeleasă, îndepărtați -o de pe foc și amestecați bine cu gushchiul așezat.
Puneți din nou băutura și, după ce ați așteptat fierberea, scoateți -o de pe foc.
Acoperiți turcul cu o farfurie pentru a da o băutură la bere.
Încălziți căni cu apă caldă și turnați băutura. O parte dintr -o astfel de băutură nu depășește de obicei 30 ml.

Cafea gătită corect

Ei bine, dacă ați pregătit cafea în conformitate cu regulile, atunci procesul de degustare nu ar trebui să fie simplu. Pentru aceasta:

Luați o ceașcă specială pentru espresso, se numește Demitas. Sunt confecționate din porțelan îngroșat, ceea ce permite băuturii să rămână fierbinte mai mult.
Încălziți o cană cu abur sau turnând apă clocotită în ea. Umpleți ceașca cu o băutură nu mai mult de 2/3.
Nu beți cafea într -un singur gulp, deși de fapt este 2 înghițituri acolo (așa cum am menționat deja - nu mai mult de 30 ml). Dar espressoul trebuie să fie savurat și să simtă un gust amar.

Cum se face varză de cafea cu spumă delicată?

Kapuchino este un favorit de milioane. Un gust bogat și, în același timp, delicat, o aromă plăcută și o spumă magnifică nu te vor lăsa indiferent. Și dacă pregătiți și o astfel de băutură cu propria mână, atunci va deveni și mai gustoasă.

Kapuchino pentru doi

Vă oferim până la 3 rețete pentru această băutură minunată. În primul rând, trebuie să gătiți espresso, deoarece acest lucru este indicat mai sus. Acum abordăm principalul lucru - fabricarea spumei. Există anumite reguli și secrete ale acestei acțiuni:

Bateți spuma din lapte natural cu un conținut ridicat de grăsimi.
În prezența unei mașini de cafea, bateți laptele cu un cabiner.
Dacă aveți o tehnică miracol, folosiți un mixer, un blender sau doar un bici.
Răbdarea trebuie câștigată și bici până la apariția de spumă densă din bule mici, care vor înlocui bule mari.

Acum a venit momentul să conectăm espresso cu o spumă pentru a obține un cappuccino:

Turnați espresso în ceașca încălzită de porțelan și așezați spuma de lapte (1: 1) deasupra.
Unele gastronomice adaugă lapte la cafea, nu doar spumă. În acest caz, fiecare ingredient are nevoie de o treime. Mai întâi, turnați cafea, apoi turnați lapte cu un flux subțire, ultimul va fi spuma.
Metoda de mai sus este o băutură neagră. Puteți găti cappuccino alb, pentru asta mai întâi trebuie să turnați lapte, apoi cafea.

Băutură delicioasă

Nu vă opriți acolo, încercați să creați un model complex în ceașcă. Dar vom vorbi despre asta în detaliu. Pentru a face Cappuccino perfect, ar trebui să cunoașteți anumite trucuri:

Pentru ca spuma să fie corectă, luați lapte în care conținutul de grăsime este de cel puțin 2,5% sau cremă cu un conținut de grăsime de 30%.
Dacă doriți să adăugați zahăr la băutură, atunci turnați -l pe spumă. În plus, puteți verifica corectitudinea prepararii spumei - spuma ideală nu ar trebui să cadă atunci când zahărul se eruptă prin el.
Nu uitați să încălziți ceașca și, de asemenea, considerați că laptele și cafeaua ar trebui să fie foarte calde.
Aditivi alcoolici, fie că trebuie adăugați coniac, rom sau lichior în fața spumei și presărați chipsuri din nuci și ciocolată pe spumă.

Să ne uităm la rețetele pentru gătitul cappuccino. Să începem cu cappuccino cu adăugarea de scorțișoară:

200 ml de apă și lapte
2 lingurițe de cafea la sol
Zahăr și mirodenii în voie

Pregătire:

Fierbeți cafeaua folosind apă și cafea.
Încălziți laptele la 70 ° C și bateți în spumă.
Turnați cafeaua într -o ceașcă și puneți spuma deasupra.
Turnați zahăr (opțional) și adăugați scorțișoară.

Kapuchino cu scorțișoară

Următoarea rețetă nu mai puțin delicioasă este cappuccino cu ciocolată:

120 g de apă
200 g de cremă
2 lingurițe de cafea
1 lingură de zahăr și cip din ciocolată

Puteți găti băutura astfel:

Fierbeți cafeaua înainte de fierbere și îndepărtați Turku -ul de pe foc.
Încălziți crema și bateți până când se formează spuma.
Turnați cafea într -o ceașcă și distribuiți spuma deasupra.
Turnați zahăr cu firimituri de ciocolată.

Kapuchino cu ciocolată

Pregătirea vaniliei Cappuccino:

2 lingurițe de zahăr pudră și cafea
1 gălbenuș de ou
50 g de cremă
Un vârf de vanilie

Kapuchino cu modelul de vanilie și vară

Pregătirea este următoarea:

Fierbeți cafeaua, așa cum este indicată mai sus.
Bateți gălbenușul cu zahăr pudră, adăugați la amestecul de cremă și vanilie.
Umple o jumătate de ceașcă de cafea, se adaugă deasupra cu spumă din lapte și vanilie.

Cum se face cafea solubilă cu spumă de lapte alb?

Nu este deloc dificil să gătești cafea solubilă cu spumă. Acest lucru va necesita:

1 lingură de cafea solubilă
250 ml de apă
150 ml de lapte
Dacă doriți, încântați băutura cu zahăr

Cafea cu spumă

Puteți pregăti băutura după cum urmează:

Pregătiți laptele, ar trebui să fie cald, fără spumă.
Se fierbe apa și se toarnă într -o ceașcă, se adaugă cafea, se amestecă.
Bate laptele pentru a obține spumă.
Turnați lapte în centrul cupei. Veți obține pete de lactate frumoase și spumă albă densă.

Puteți adăuga scorțișoară, chipsuri de ciocolată sau rom la băutură.

De ce nu există spumă când gătiți cafea?

Dacă nu primiți o spumă, atunci trebuie să examinați procesul de gătit băutura. Poate că faci greșeli. Regulile de bază trebuie amintite:

Turcul ar trebui să fie cu un gât îngust și o bază largă.
Cafeaua ar trebui să fie doar o măcinare mică. Cu cât măcinarea este mai mică, cu atât aveți șansa de a obține o băutură de calitate cu spumă densă.
Urmați pregătirea cafelei. Trebuie să îndepărtați băutura de pe foc imediat ce se ridică spuma și să repetați această procedură de trei ori. Apoi, spuma va fi densă și nu va cădea în ceașcă.

Dacă respectați aceste reguli, puteți obține o băutură excelentă, cu o aromă atrăgătoare și spumă densă.

Cum să desenați desene și modele pe cafea cu spumă?

O băutură delicioasă de cafea poate fi decorată cu un model complex. Atunci o ceașcă de cafea va deveni o adevărată operă de artă. Regula principală pentru obținerea unui model frumos este perfuzia corectă de lapte biciuit în băutură. Când amestecați cu cafeaua, obțineți modele complexe.

Puteți crea un model într -o ceașcă de cafea folosind pitching și gravură. În primul caz, aveți nevoie de un dispozitiv special - un ulcior cu nasul îngust. În cel de -al doilea caz, o scobitoare sau orice obiect ascuțit este potrivit.

Gravură

Pentru ca desenul să provoace încântare, este important ca laptele să fie suficient de grăsime și cald. De asemenea, ar trebui să fie saturat de oxigen într -o măsură suficientă, astfel încât biciul laptelui trebuie să fie atent și lung. Desenul viitor depinde de lapte și dacă nu are caracteristicile indicate, atunci modelul va pluti și efectul dorit nu va fi obținut.

Nu credeți că puteți lua cafea cu un model frumos doar în cafenele sau restaurante. Acasă, acest lucru este destul de real. Pentru aceasta:

Pregătiți espresso și spumă de lapte. Spuma ar trebui făcută conform recomandărilor de mai sus. În acest caz, băutura este capabilă să salveze un desen KOL timp de 15 minute.
Dacă gătiți latte, atunci aveți nevoie de spumă cu o densitate suficientă. O spumă ușoară și delicată este potrivită pentru cappuccino.

Petching

Desene:

Cel mai frecvent desen se numește „Rosetta” și este format din crenguțe, frunze și flori. Îl puteți crea folosind pitching și balansarea unui nas în direcții diferite pentru a obține zig -zag -uri.

Rosetta

Un alt model interesant este gamma. Combinați laptele alb și de ciocolată în el. Turnați -l în centru în straturi și scobitori creează desene. Presărați cu ciocolată deasupra.
Pentru a desena o floare, împărțiți ceașca în ochi în 4 părți și intrați în lapte din colțul superior din dreapta, capul în sens invers acelor de ceasornic, mișcând șarpele.

Floare

Pentru a obține o inimă, conturați aproximativ cercul în vederea cercului pe care îl înconjurați animalul de companie. Când cercul este închis, ridicați nasul și traversați cercul în diametru.

Inima

Puteți desena un măr frumos dacă desenați o ramură deasupra cupei și trageți un cerc din ea cu un petcher. De asemenea, puteți obține un măr cu o scobitoare dacă, prin turnarea laptelui în centrul băuturii, trageți un cerc cu contururi netede.

Măr

Pentru a crea desene, puteți utiliza, de asemenea, stencile speciale. Dar, antrenați puțin, puteți crea un model minunat fără a le folosi.

Cafea cu model și model pe spumă: fotografie

Vă aducem în atenție modele frumoase pe care le -au pregătit baristii experimentați, dar puteți face asta. Ai nevoie doar de puțină răbdare și o picătură de imaginație: