Cum să distingem ciupercile de rânduri comestibile de otrăvitor? Tipuri de ciuperci de ciuperci: fotografii cu nume, descriere

În acest articol veți afla ce fel de ciuperci comestibile și otrăvitoare ale rândurilor.

Conținutul articolului

Toamna este un timp de ciuperci. Toți iubitorii de vânătoare liniștită merg în pădure pentru a merge pe potecile dintre copaci și colecta un coș de ciuperci.

Unele ciuperci merg la coș deodată, deoarece ciuperca Pickred știe sigur că sunt comestibile.
Pickerii de ciuperci neexperimentați se tem de alte ciuperci, în ciuda faptului că sunt comestibile. Astfel de ciuperci includ un rând, deoarece în această formă există persoane otrăvitoare, deghizate în ciuperci normale care nu pot fi consumate.
Există o varietate de comestibile, condiționate sedentare și otrăvitoare. Cum să distingi un rând comestibil de otrăvitorul pe care îl vei învăța în acest articol.

Ciupercile de la Rowpotes sunt comestibile și otrăvitoare: Cum să distingem?

Înainte de a merge în pădure, trebuie să înțelegeți cum sunt comestibili și toxici pentru a face distincția între ele. Majoritatea soiurilor sunt sigure și pot fi prăjite sau gătite pentru mâncare.

Dar cum să distingem ciupercile de rânduri comestibile și otrăvitoare? Este foarte dificil să faceți acest lucru, deoarece ciupercile externe sunt foarte similare, de aceea este important să învățați trăsăturile caracteristice ale fiecărei specii.

În ciuperci otrăvitoare Flat, aproape toate tipurile au pălării perfect albe. Există însă reprezentanți care au un deal. Principala diferență între tijele toxice este un miros neplăcut ascuțit care te face chiar să te încruntă.
Ciuperci comestibile Arată atractiv. Pălăriile și picioarele lor au culori diferite (roz, violet, liliac, gri și altele). Plăcile strălucitoare de culoare frumoasă sunt situate sub pălărie. Pulpa de ciupercă comestibilă va fi aceeași nuanță ca plăcile de sub pălărie.

Interesant: Pickers cu experiență cu experiență notează că unele specii de ciuperci au un gust unic. Prin urmare, trebuie să încercați să gătiți fiecare dintre ei.

Rândul este gri comestibil și otrăvitor: Cum să distingem?

Este demn de remarcat faptul că în diferite cărți de referință, unele tipuri de ciuperci sunt descrise în moduri diferite.

Într-o carte de referință, această sau acea specie poate fi indicată ca comestibilă, într-un alt sedimentar condiționat și în terță otrăvire.
Prin urmare, culegătorii de ciuperci cu experiență se bazează doar pe experiența lor. Ei știu deja ce fel de miros au persoane comestibile și cum ciupercile improprii pentru a mânca miros de prostie. Dar este mai bine să nu vă asumați riscuri și să nu colectați fructe de ciuperci care pot fi confundate cu toxic.
De exemplu, un rând este gri, complet alb (pălărie și picior), translucid și tigru - sunt considerate otrăvitoare.

Sfat: Pentru a nu face o greșeală, colectați doar rânduri de culoare violet strălucitor, precum și plictisitor cu o piele închisă și maro pe o pălărie, roșu galben și uriaș. Toate sunt de culoare diferită, diametrul pălăriei și lungimea picioarelor. Este foarte ușor să confundați rândul gri și lilaceat cu persoane comestibile.

Tine minte: Ciupercile otrăvitoare ale acestei specii sunt mai periculoase decât zboară agarică!

Acum să ne uităm la fiecare ciupercă a acestei specii, mai detaliat, pentru a ști cum arată rândurile comestibile și otrăvitoare.

Ciuperci comestibile de rowers: tipuri, descriere, nume, fotografie

Ciupercile de vrăjitori cresc la rând în grămezi, uneori formează „cercuri de vrăjitoare”. Dacă ați văzut un rând întreg sau un cerc de ciuperci lângă copac, atunci acestea sunt rânduri. Acum rămâne doar să ne dăm seama care dintre ele sunt comestibile și care sunt otrăvitoare.

Acest articol poate fi salvat pe telefon sau poate imprima o fotografie pe o imprimantă color, astfel încât să puteți vedea și compara acele ciuperci pe care le întâlniți. Există 2.000 de soiuri de ciuperci. Doar 81 de specii includ mai mult sau mai puțin cunoscute, iar cele mai frecvente vederi în pădurile noastre sunt aceste rânduri:

Mai
Matsuak
Lilacona
Gigant
Galben-maro
Violet
gri
Scurt
Topol
Galben rosu
Verde
Pământ

Speciile rămase nu se găsesc aproape niciodată în țara noastră, iar culegătorii de ciuperci nu știu nimic despre ele.

Tipuri, descriere, nume și fotografii ale ciupercilor comestibile:

Rând gri (din latină Tricholoma portentosum). La un individ tânăr, pălăria seamănă cu o bilă cu un diametru de 4 cm. Într -o ciupercă pentru adulți, ajunge la o dimensiune de 12 cm și devine plată și are nereguli tuberice. Piciorul este neted, de culoare albicioasă, cu o nuanță de galben-gri. Plăcile sunt masive, dar rareori sunt situate unele de altele. Tânărul individ are alb, apoi dobândește o nuanță galbenă sau gri. Pulpa de pe tăietură are o nuanță galbenă și are o aromă ușoară, dar stabilă.

Ciuperci comestibile ale Rowers: Foto cu un rând gri

Un rând de Lilacona (din Latin Lepista Personata, Lepista Saeva). Principala diferență între această ciupercă este culoarea violet a picioarelor. Pălăria are un diametru larg de la 6 la 15 cm. Adesea are o suprafață lucioasă, chiar cu o nuanță galbenă-violetă. Există multe farfurii, sunt masive și au bej. Persoanele tinere au un film fibros sub forma unui inel pe picior.

Pulpa de fructe are o aromă plăcută și delicată de fructe, un gust dulce și culoare gri sau gri-violetă. Această ciupercă este adesea luată ca necorespunzătoare. O caracteristică distinctivă constă exact în gustul, culoarea și aroma țesuturilor pulpei. O ciupercă necorespunzătoare are o aromă specifică neplăcută, care după câteva ore se înrăutățește și seamănă cu mirosul legumelor putrede.

Ciupercile comestibile - rânduri lipsite de liliac - pot fi confundate cu necorespunzător

Rândul pământesc (din Tricholoma latină terreum). Ciupercile cu vârsta de 1-3 zile au o pălărie mică-3-9 cm, în formă de con. Apoi pălăria devine aproape plană cu o ușoară altitudine la mijloc. Are o culoare cenușie care poate fi diluată cu o nuanță maro.

Această vedere poate apărea cu o pălărie mai roșiatică, mai aproape de cărămidă. Piciorul este lung de până la 9 cm și cu diametrul de până la 2 cm. Plăcile sunt rareori localizate, cu un model inegal și au o nuanță gri. Pulpa este cărnoasă, fără o ciupercă pronunțată sau o aromă de conifere cu o ușoară aromă de făină.

Ciupercile comestibile ale Rowers: Foto de rând -lane

Matsuak-River Mushroom (din latină Tricholoma Matsutake). Este apreciat în bucătăria orientală datorită unui buchet specific de arome de pin și condimente delicate. Un gust delicios de ciuperci te face să te îndrăgostești de felurile de mâncare pregătite cu această ciupercă. O pălărie largă cu o suprafață de mătase are o culoare maro și poate atinge dimensiuni într -un diametru de 20 cm.

La o ciupercă matură, pălăria se poate crăpa și va exista o pulpă albă proeminentă. Piciorul este lung - până la 20 cm, până la 2,5 cm grosime. Sub pălărie puteți vedea un inel fibros. Bads de o umbră ușoară frumoasă, structura pulpei este albă cu un parfum plăcut de scorțișoară.

Ciuperci comestibile de rowers: matsouc de ciuperci foto

Un rând de gigant (din latină Tricholoma colosus). Diametrul pălăriei poate ajunge la 20 cm rotund, asemănător cu forma unei bile, o pălărie a unei ciuperci tinere în timp este înlocuită cu o îngrijire plată într-o ciupercă pentru adulți. Pielea pălăriei are o netezime severă, o nuanță de cărămidă, cu o bandă ușoară de -a lungul marginii. Piciorul are un sigiliu al unui panou de votare a ciupercilor.

Grosimea poate ajunge la 6 cm în diametru, înălțimea este de 10 cm. Plăcile sunt adesea localizate, pur alb, persoanele vechi pot avea o nuanță de cărămidă.

Ciuperci comestibile de Rowers: Tip - Giant Row

Un rând de galben-maro (din Tricholoma fulvum latină). Ciuperca are 1-3 zile cu o pălărie ușor ridicată. Pe măsură ce crește, va deveni îngrijit cu un deal în mijloc. Pielea corpului de fructe se lipește de degete, poate fi cu fulgi. Diametrul pălăriei atinge 15 cm, culoarea este cărămidă cu o nuanță roșie, o nuanță ușoară de -a lungul marginilor.

Piciorul este ușor îngroșat în câmpul miceliu. Plăcile pot fi rareori sau, invers, adesea, dar sunt inegale. Culoarea plăcilor este galben deschis, apoi acoperită cu un model rotund maro. Structura pulpei este albă sau ușor galbenă, amară de gust și are o aromă de conifere plăcută.

Ciuperci comestibile de rowers: rând de tip galben-maro-galben

Remarian Boring (din Lyophyllum Decasts). Este considerată o ciupercă de calitate scăzută. Pălării sub formă de minge, cu marginile întoarse în interior, concave la mijloc. Diametrul pălăriei poate fi de la 4 până la 12 cm. Suprafața este netedă-barhat, ușor scalată cu o nuanță gri. La un adult, culoarea pălăriei devine luminoasă. Picioarele ciupercilor sunt ușoare, cresc împreună.

Într -o grămadă pot fi până la 20 sau mai multe persoane. Lungimea picioarelor este de până la 80 mm, grosime de până la 25 mm. Piciorul este drept sau poate fi ușor înclinat în lateral. Lamelele sunt adesea situate unul de celălalt, neted, dar nu perfect. Structura pulpei este densă, maro sau cenușie, cu o aromă de făină și un gust plăcut delicat.

Ciuperci comestibile - Row -Haired

Maiskaya Row (din latina Calolocybe Gambosa). Poartă un astfel de nume, așa cum puteți găsi în pădurea de conifere în luna mai. Diametrul pălăriei este de doar 4-6 cm. Forma sa la persoanele tinere este stropită plat, cu o curbă ușor rotundă. Corpul de fructe matur se caracterizează printr -o bombă a pălăriei cu o ușoară scară de -a lungul marginilor. Pielea cu fibre, ca și cum ar fi încununată cu fulgi.

Culoarea de la bej deschis la persoanele tinere, la albi-in maturi. Dacă ciuperca depășește, atunci pălăria va fi galbenă. Piciorul este drept-4-9 cm, până la 3,5 cm grosime. Culoarea picioarelor este galben alb, baza este o culoare de cărămidă cu o nuanță galbenă. Lamelele sunt adesea localizate. Au o nuanță albă a unui arbore fructifer tânăr, apoi devin cremoși. Pulpa este albă cu o aromă plăcută.

Ciuperci comestibile - Mayan Row

Row Popopolian (din latină Tricholoma populinum). Este considerată o ciupercă convențională. În regiunile țării noastre, unde există puține alte specii de ciuperci, este asamblat de culegătorii de ciuperci și felurile de mâncare delicioase sunt preparate dintr -o astfel de ciupercă ca dintr -un aliment valoros. O pălărie cu un diametru de 6 până la 12 cm - diferă într -o mică bombă, apoi devine măturat, dar nici măcar. Pielea este mucus și se lipește de degete, are luciu, galben-maro.

Un picior cu o lungime de 3 până la 8 cm, până la 4 cm grosime. Într-un corp de fructe tinere de o nuanță ușoară, apoi dobândește o culoare roșie-maro și, dacă este apăsat, se va întuneca. Lamelele sunt albe, într -un corp de fructe adulte - maro și cu o culoare de cărămidă - în ciupercile întinse. Structura pulpei de alb cu aromă de făină. În pălărie, pulpa poate fi roz, în picior - o culoare de cărămidă cu o nuanță cenușie.

Ciuperci comestibile - rânduri de plop

Un rând de violet (din latina Lepista nuda). Ciupercă sedentară condiționată. O pălărie de indivizi mari și maturi poate atinge o dimensiune de 20 cm. Ciuperca tânără are o pălărie sferică. Apoi se îndreaptă și devine răspândită sau concavă în interior cu margini îndoite. Culoarea violet a pielii netede și lucioase pe măsură ce ciuperca se coacă.

Într -o ciupercă pentru adulți, dobândește o nuanță maro sau o culoare maro deschis. Piciorul este mare - până la 10 cm, grosimea este de până la 3 cm. Este ușor îngroșată la bază. Mai sus cu fulgi. Piciorul este purpuriu și se aprinde pe măsură ce ciuperca crește. Plăcile sunt subțiri, adesea localizate, violet. Ciupercile supraîncărcate au farfurii maro. Pulpa este, de asemenea, violet, dar nuanță ușoară. Atunci devine galben. Are un gust delicat și o aromă de anason.

Ciuperci comestibile - un violet de rând

Ciuperci comestibile ale Rowers: Vederea unui rând violet

Un rând de galben-roșu (din tricholomopsis rutilans). Ciupercă sedentară condiționată. El este chiar considerat necorespunzător datorită unui gust amar și mirosului acru. Dar din această ciupercă, se obțin prime mâncăruri delicioase. Pickers cu experiență cu experiență îl colectează și îl înghețează la frigider pentru iarnă. Pălăria este rotunjită de tineri, apoi întinsă - la un individ matur.

Diametrul este de până la 15 cm. Pielea este uscată, ușor catifea, portocaliu cu o nuanță galbenă. Există mici solzi în toată pălăria. Piciorul este mare - până la 10 cm, cu grosime - până la 2,5 cm. Baza are o îngroșare. Culoarea picioarelor este aceeași cu cea a pălăriei. Plăcile sunt galbene, ușor ondulate. Pulpa unei nuanțe de galben suculent are o amărăciune caracteristică și mirosul de lemn.

Ciuperci comestibile de rowers: tip de rând galben-roșu

Un rând-verde-rând (din Tricholoma Latin Equestre, Tricholoma flavovirens). Ciupercă sedentară condiționată. Culoarea verde a pulpei de ciuperci este păstrată chiar și după gătit. Multe cărți de referință susțin că această ciupercă este otrăvitoare, deoarece decesele sunt înregistrate după ce o mănâncă. Dar în regiunile în care există puține alte ciuperci, această specie este consumată fără teamă. De exemplu, în sudul Rusiei crește în nisip. Ciupercile de ciuperci găsesc o astfel de ciupercă de -a lungul fisurii de pe suprafața nisipului. Pălăria de ciuperci este mare - până la 15 cm.

Tânărul individ are convex, apoi devine răspândit. Pălăria de piele este ușor mucoasă, verde-galben. Adesea acoperit cu nisip, deoarece acest tip de rower crește într -un astfel de substrat. Piciorul este plat, galben-verde, până la 9 cm lungime. La bază este punctat cu fulgi. Plăcile sunt adesea localizate, galbene sau verzui. Pulpa este albă, dar pe măsură ce se maturizează, devine galben verde. Această ciupercă este inerentă mirosului de făină și un gust slab exprimat. Este recomandat doar sării, deoarece gustul slab se pierde în timpul tratamentului termic.

Ciuperci comestibile de rowers: tip de rând-verde-rând

Ciuperci otrăvitoare ale unui rând: tipuri, descriere, nume, fotografie

După cum am menționat mai sus, rândurile otrăvitoare sunt mult mai toxice decât a agaric zburător. Prin urmare, este important să distingem între acele ciuperci care nu pot fi consumate pentru a evita otrăvirea severă. Tipuri, descriere, nume și fotografii cu ciuperci otrăvitoare de călătorii:

White Row (din albumul Latin Tricholoma). Seamănă în exterior cu un Champignon. Piciorul este lung - până la 10 cm, există o mică îngroșare mai jos. Culoarea picioarelor este aceeași cu cea a pălăriei. La indivizi maturi, îngroșarea de mai jos devine maro. Pălăria este rotunjită la început, apoi devine largă și deschisă - până la 10 cm. Pulpa este albă, cu o tăietură devine roz. Mirosul este specific - Musty.

Ciuperci otrăvitoare ale unui rând: descriere, nume, fotografii ale unui rând de alb

Rândul sulfurial (din latină tricholoma sulfureum). Această ciupercă este considerată toxică scăzută, dar, în consecință, puteți folosi în continuare alimente. Doar otrăvirea nu va fi la fel de puternică ca atunci când folosiți, de exemplu, un rând alb. Piciorul și pălăria unei culori neplăcute gri-galben.

Ciuperca veche va fierbe în timp, iar pălăria va deveni catifelată și va crește de la 3 la 8 cm. În mijlocul găurii, săpăturile. Piciorul este lung - până la 11 cm. Mai jos este acoperit cu solzi și îngroșat. De asemenea, se poate extinde în partea de sus. Plăcile sunt rareori localizate, inegale. Pulpa miroase simultan cu hidrogen sulfură, gudron și acetilen.

Ciuperci otrăvitoare ale unui rând: descriere, nume, fotografie a unui rând de sulfat

Un rând de șoarece ascuțit (de la latină Tricholoma virgatum). Ciupercă puternic otrăvitoare. O pălărie mică cu un diametru de până la 5 cm. Seamănă cu un clopot la o ciupercă tânără. Pe măsură ce crește, se răspândește, dar tuberculul rămâne la mijloc. Pielea de culoare gri a mouse -ului.

Piciorul este lung - până la 15 cm, subțire. Culoarea picioarelor este alb, în \u200b\u200bpartea de jos suprafața devine roz sau galben. Plăcile pot fi acoperite cu pete galbene. Pulpa nu are miros, dar are un gust neplăcut amar și chiar acut.

Ciuperci otrăvitoare ale unui rând: descriere, nume, fotografie a unui rând într -un șoarece ascuțit

Row Tiger, leopard otrăvitor (din latină Tricholoma Pardinum). Această ciupercă este rară și foarte otrăvitoare, poate fi ușor confundată cu vederi comestibile. Pălăria are un diametru mare de până la 12 cm. Într -o ciupercă tânără, arată ca o bilă, apoi se prelungește și seamănă cu forma unui clopot. Ciuperca veche dobândește o pălărie largă. Pielea de culoare urâtă și gri murdară este acoperită cu fulgi întunecați sub formă de fulgi.

O pălărie de rânduri comestibile similare are aceeași, dar lipicioasă și netedă. Piciorul este lung - până la 15 cm, subțire. Se extinde în partea de jos. Are acoperire catifelată de culoarea ocru. Plăcile sunt rare, dar dense și cărnoase. La adulți, puteți observa picături de umiditate între plăci. Pulpa este gri, la picioare - galben. Nu are gust amar și are un miros pudrat.

Ciuperci otrăvitoare ale unui rând: descriere, nume, fotografii ale unui rând de Leopardova

În acest articol, am vorbit despre cele mai populare tipuri comestibile de ciuperci de filiale, în mod convențional, în același timp care pot fi consumate, dar au o valoare nutritivă minimă. Amintiți -vă descrierea și salvați fotografia ciupercilor toxice și toxice ale subvențiilor. Dacă găsiți o ciupercă și vă îndoiați de calitatea acesteia, nu o luați mai bine, deoarece sănătatea este mai importantă decât cantitatea de recoltare!