Cum de a găti ciuperci marinate și prăjite pentru iarnă: cele mai bune rețete. Cum să procesați și să curățați ciupercile după colectarea cât de bucătar și prăjiți până se pregătește pentru conservarea în bănci, cum să gătească marinada la 1 litru de apă delicios?

Caracteristicile de curățare și de gătit sunt marcate pentru iarnă. Rețete și sfaturi.

Timpul de ciuperci este întotdeauna bogat în Oh. Ele sunt ușor de colectat și gătește în bucurie. Mai ales, dacă mergeți la întreaga familie și aranjați un concurs mic pe subiect mai mult.

Vremea de toamnă nu mai este atât de fierbinte și în același timp frumos pentru plimbări prin pădure. Principalul lucru este atitudinea optimistă și un aranjament relaxat al Duhului. Apoi, de la colectare, veți avea amintiri plăcute.

Atât de multe rețete există atât pentru feluri de mâncare rapide, cât și pentru piesele de prelucrat ale viitorului din aceste ciuperci.

Să vorbim mai multe despre nuanțele procesării lor înainte de a trimite la o placă sau poate.

Cum să procesați și să curățați ciupercile după colectare?

spălați și curățați wow înainte de gătit

Din moment ce colectarea larg răspândită sunt rapide mai întunecate, apoi curățați-le să se întoarcă acasă la casă cât mai curând posibil. Și apoi să le pregătiți pentru uscare, sare sau ca ingredient pentru supă.

Etapa generală pentru toate cazurile:

• Îndepărtați coșul de gunoi din pălării și gândacii sub ele
• tăiați fundul piciorului
• eliminați ciupercile vechi și secțiunile afectate de insecte sau boli

Dacă intenționați să ascuțiți ciupercile, evitați contactul cu apa. Pentru a îndepărta plăcile sub pălări, utilizați o periuță de dinți veche uscată.

În alte cazuri, îndoiți-le în recipient cu apă caldă și lăsați timp de o oră. Curățați picioarele de la fuste, pălării - de la film.

Trebuie să decoez ciupercile după cald?

numeroasele familii se bazează pe un log în natură

În această chestiune, opiniile oamenilor au fost împărțite:

• unele stand pentru gătit obligatoriu
• al doilea este categoric împotriva
• al treilea recomandat pe baza preferințelor personale și a imperiilor

Uită-te în situație - dacă ați colectat personal ciuperci în pădure departe de contaminat, inclusiv zonele periculoase de radiații. În același timp, cunoștințele dvs. despre adevărata specie este puternică, puteți spune enciclopedice, este cu siguranță după curățare și spălare pentru a le trimite pe o tigaie de prăjire.

Cum și câte minute să se prăjească o persoană la pregătire?

ciuperci din lemn după prăjire într-o tigaie

Oh, friptura pe vegetația uleiului din 2:

• primele 20-30 de minute
• apoi scurgeți sucul și aruncați ciuperci pe o colandere
• așezați-le din nou pentru prăjirea unei jumătăți de oră
• Înainte de a scoate din foc, adăugați ceapa tocată și condimentele preferate

Ciuperci prăjite au mers cu ceapă: rețete pentru iarnă

bowl cu o lingură și o bancă deschisă cu hasslete prăjite cu un arc recoltat pentru depozitarea pe termen lung

Rețetă 1.

Ai nevoie:

• a mers, aruncat după selecție în sare și uscare, precum și o tăiere bună
• uleiul vegetal pentru prăjire
• ceapă
• uleiul cremos, grăsime sau margarină

Gătit:

• la tigaia preîncălzită cu ulei vegetal, pliați-mă și acoperiți capacul,
• când încep să se fierbe, bifați timpul de pe ceas și scoateți capacul după 20 de minute,
• așteptați ca evaporarea completă a lichidului în tigaie,
• momentul pregătirii ciupercilor - când sunt atât de uscați încât vor sări,
• Într-o altă tavă, frigider arcul zdrobit,
• În borcane sterile, ciuperci pliante fără dumping pe 3/4,
• adăugați vârful arcului prăjit
• umpleți conținutul cutiilor cu grăsime topită, margarină sau unt,
• așteptați o răcire parțială de cutii cu ciuperci și acoperiți-le prin kapron sau capace de conservare,
• când băncile au devenit complet reci, trimiteți-le la depozitare în frigider,
• lemnul va fi perfect stocat în acest fel timp de 6 luni.

Rețetă 2.

castron cu degetele de la bănci aromate și condimente

• Aveți nevoie de aceleași ingrediente care au fost enumerate în rețeta anterioară, cu excepția lui Luke. Adăugați-o după ce a atins-o, cutiile cu macte gata făcute.
• Luați săruri la rata de 3 lingurițe la 1 kg de materii prime.
• Tehnologia de gătit este similară cu cele de mai sus.
• Nuance - Dacă intenționați să stocați ID-urile conservate în afara frigiderului, sterilizați cutii cu ele până când capacele sunt blocate.

Pentru a adăuga o aromă de ceapă picantă, acționează astfel:

• tăiați ceapa cu jumătăți sau cuburi
• preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal
• practicați ceapa și prăjiți până la aur
• de la o bancă deschisă, agitați cantitatea dorită de rezultat și amestecați cu conținutul unui prăjit
• după 2-3 minute, scoateți din foc și bucurați-vă de ciuperci delicioase cu ceapă

Câte minute în timp pentru a găti după disponibilitate?

capacitatea cu coapsele după gătire

Pentru a deveni potrivit, fierbeți-le în 2 etape:

• coborâți ciupercile purificate în apă clocotită timp de 5-10 minute, îndepărtați spuma
• schimbați apa într-o cratiță și turnați ciupercile
• după lichidul de fierbere, sunt încă o jumătate de oră

Timpul total de gătit total este de 35-40 de minute.

Cum să sare ciuperci la domiciliu pentru iarna gustoasă?

placă cu sarată sarată parfumată cu ramură de mărar și inele de ceapă proaspătă

Astfel încât acestea sunt gustoase în timpul iernii, păstrați măsura în cantitatea de condimente și sare.

Printre cele mai comune modalități, observăm astfel:

• rece
• fierbinte
• cu soluție salină de castravete

Momente generale pentru toate modurile:

• umpleți ciupercile purificate cu soluție apoasă de sare timp de câteva ore,
• bate și separa doar specimene bune,
• utilizați numai capace,
• plasați-le cu straturi înainte cu condimente și condimente - frunze de sare, usturoi, coacăze și cireșe, umbrele de mărar, ardei iute de mazăre, frunze de laur, coriandru,
• adăugați saramură de apă / castraveți pe rețetă,
• acoperiți capacul unui diametru mai mic decât capacitatea capersiei,
• puneți grătarul de sus, egal cu greutatea ciupercilor,
• transferați ciupercile într-un loc răcoros timp de 5-7 zile,
• scurgeți lichidul și răspândirea ciupercilor gata pentru bănci de stocare.

Rețeta de marinizare pentru iarnă este cea mai delicioasă

pielay cu degete delicioase marinate și verdeață proaspătă

Aveți nevoie de spălare și curățată Wow și Marinade, constând din:

• ochelari de apă
• 1.5 linguri dimensionale de sare
• 1/2 Stack de oțet
• 3 buc. Pepper parfumat și garoafe

Reglați cantitatea de ingrediente pentru marinadă, concentrându-se pe numărul de ciuperci. Când le așezați pentru gătit, apa ar trebui să le acopere.

Gătit:

• umpleți cu apă clocotită și jumătate din ciuperci preparate de sare
• scoateți spuma așa cum apare
• aduceți la fierbere și așteptați momentul în care se încadrează în partea de jos
• în timp va avea loc 20-30 de minute
• scurgeți lichidul
• ciupercile distribuie în bănci sterile
• puneți lichidul pe foc și adăugați restul condimentelor
• aduce la fierbere
• fugiți de bănci cu thonele mele, ca marinada să ajungă la marginea de sus
• rece cu capace sterile din plastic

Marinade pentru 1 litru de apă: cele mai bune rețete pentru iarnă

unele limbi în marinadă într-o cratiță

Rețetă 1.

Ai nevoie:

• ușor de piper - 8 țărmuri
• usturoi și frunze de frunze de bază - 2 buc.
• oțet și săruri - 2 linguri de măsurare
• zahăr - 1/2 doză de sare

Rețetă 2.

pe o placă de munte Marinen

Ai nevoie:

• pepper parfumat de mazăre - 5 buc.
• curățați frunze, Laurel și Cherry - 3 bucăți.
• marar în umbrele - 1 buc.
• ulei vegetal - 1/2 cană
• esența acetică - 2 linguri de ceai
• usturoi - 2-3 dinți

Rețetă 3.

salatele cu îngroșări murate și ceapă proaspătă cu verdeață

Ai nevoie:

• black Peas Peppers - 6 buc.
• carnation uscat - 4 buc.
• frunzele de laur și scorțișoară în Chopsticks - 3 bucăți.
• zahăr și sare - 2 linguri de măsurare
• esența acetică - 1,5 linguri dimensionale

A mers marinat: rețetă pentru iarnă cu mod fierbinte

În grămada marinată de modul fierbinte

Ca ingrediente pentru marinadă, iau cele oferite în secțiunea anterioară. De exemplu, o rețetă de scorțișoară.

Rețineți că atunci când utilizați mai mult de 1 litru de apă, numărul de condimente și condimente ar trebui să fie crescute proporțional.

Gătit:

• selectat și curat răspândit într-o cratiță și aduceți la fierbere pe căldură medie,
• În acest proces, scoateți spuma,
• scurgeți apa la 10 minute după fierbere și adăugați unul nou,
• după 20 de minute sau imersarea completă a ciupercilor pe fund, lăsați-le pe colander,
• lichidul se întoarce la foc și condimente pumped și condimente prin rețetă,
• la 5 minute după fierbere, întoarceți ciupercile în tigaie și lăsați timp de 10 minute,
• urcați din nou și îndreptați marinada dacă nu vă place să vă prindeți componentele după deschiderea rezervorului,
• răspândiți ciupercile în bănci sterile fără duckwall,
• umple marinada la margine,
• după răcirea parțială, închideți capacele moi și lăsați până la răcire completă,
• deplasați ciupercile de depozitare gata făcute la frigider.

Cum să ridicați ciupercile cu o sterilizare rapidă?

pielay cu o salată marinată fără război de oțet și verdeață proaspătă

Pentru aceasta, selectați cea mai simplă compoziție pentru marinadă și trageți înmuierea pregătitoare în apă rece sare.

• Urcați în continuare într-o cratiță cu apă rece curată.
• Trimiteți ultimul pe sobă la focul lent și aduceți la fierbere.
• Toate spumă în procesul de gătit eliminați.
• După o jumătate de oră, separați ciupercile de apă clocotită.
• În acesta din urmă, adormiți condimentele și condimentele și continuați să chinuiți marinada pe foc lent.
• Întoarceți ciupercile în tigaie și lăsați aproape o oră.
• Împingeți-le pe colander, răspândită în bănci.
• Umpleți fiecare marinadă fierbinte, așteptați ca o răcire parțială să închidă capacul moale.
• Cutii de răcire complete cu hassle marinată - un semnal pentru a-și schimba locația de depozitare.

Ceapa marinată de mers pe jos pentru iarna: rețetă

bancă deschisă cu ceapă marinate

Ai nevoie:

• lemn
• apă
• ceapa si usturoiul - la gust
• ardei din mazăre
• lăsând frunze
• oţet
• mărar verde

Gătit:

• movered selectat umflate ori într-o cratiță cu apă și se aduce la fierbere
• după o jumătate de oră, ne-am separat cu zgomot sau cochland
• se taie bulbii în jumătate și minciună inele și jumătate, usturoi - felii
• ei și restul condimentelor în apă clocotită Fold
• pleemit 5-10 minute
• introduceți mine și acoperă cratiță cu capac și Neot
• lasă ciupercile la marinat într-un loc rece, timp de 5 zile
• intindeti pe bănci sterile și închideți capacele preparate

Umbland pentru iarna: reteta pentru gătit, fără oțet

salate cu murate, fără degetele mari oțet pe frunze de salata

Ai nevoie:

• o pereche de kg oh
• 1 l de apă
• 2 și 1,5 linguri dimensionale de zahăr și săruri, respectiv
• 3 buc. Alb si piper negru mazăre, garoafe
• 3-4 foi de dafin
• 10 g de acid citric

Gătit:

• movered în apă sărată rece, a pus împreună într-o cratiță pentru gătit, cu apă curată
• le fierbe timp de o jumătate de oră prin împușcare spumă
• se scurge de apă, aruncarea înapoi pe o strecurătoare
• În bulion de ciuperci, introduceți toate condimentele, cu excepția acidului lemonic
• Întoarcere ciuperci și tomit totul pe jumătate de oră la foc lent
• se adaugă acid citric și să continue gătit la fel de mult timp
• ciuperci separate de marinată și distribui în bănci sterile
• umpleți lichidul aromatic la conținutul lor și închideți capacele așa cum a fost descris în rețete anterioare.

Ciuperci de vară Halfing: Rețete pentru iarna

sauery whatened în fața unei pene proaspete

Rețetă 1.

Ai nevoie:

• apă și wifth - 4,5 l și 4 kg respectiv
• sare și zahăr - 6 și 2 linguri dimensionale, respectiv
• acid citric - 15 g
• ser Dairy - o pereche de linguri

Gătit:

• În jumătate doza sărată de sare, pompat acid citric și se adaugă oh
• se fierbe timp de o jumătate de oră și ciuperci separate,
• În umplere, introduceți restul de sare și zahăr și se aduce la fierbere.
• se scoate din foc și se lasă la 30 ℃
• ser de lapte se amesteca cu umplere
• ciuperci Intindeti pe bănci și se toarnă lichidul finit
• instalați vasul de pe malurile, timp de 3 zile
• Închide drop-down capace și trimite la frigider timp de 20 de zile pe lună
• mananca ciuperci de la banca imediat, fie să aștepte pentru iarna

Rețetă 2.

saiways după încălzirea în cuptorul cu microunde

Ai nevoie:

• 2.5 kg de ciuperci
• apă
• zahăr și sare 1 linguriță dozatoare
• 1/2 rădăcină Khrena
• 3-4 dinți de usturoi
• ser Dairy 2-3 linguri dimensionali
• 1 Umbrela mărar
• pentru a gusta frunze de coacăz negru

Gătit:

• movered în apă sărată, se aduce la fierbere
• În al treilea rând, arunca-le departe pe ei o strecurătoare / sită
• se pune straturile de straturi, puțină sare, rădăcina strălucească, frunzele de coacăz, zdrobit pe răzătoarea de usturoi
• se fierbe turnării de zahăr, sare și apă
• se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu Brew zer
• alerga afară lichidul finit în borcane cu ciuperci, lăsându-le să nu umplut cu 5 cm
• instalați nick-ul timp de 3 zile peste fiecare bancă
• după acoperirea cu bine byproof capace și se depozitează în frigider

Deci, am examinat în detaliu particularitățile de curățare și pregătirea pentru gătit, inclusiv pentru stocurile pentru iarna. Reumplut cartea lor culinară de rețete pentru marinare, sărarea și a dumpingului acestor ciuperci.

Alegeți un timp convenabil și du-te la întreaga familie de sete mea. Deci, și timpul cu beneficii de sănătate va trece, și veți colecta un material de mare pentru țagle pentru iarna.

vânătoare de succes!

Video: Cum să se marineze casa mea?