Jam de zmeură pentru iarnă: rețete. Cum să gătiți în mod corespunzător un gem de delicios de zmeură de cinci minute, cu coacăz negru, crud, prăjit, cu gâscă, caise, cu acid citric?

Rețete de gem de zmeură.

Conținutul articolului

Gustul gemului de zmeură amintește de copilărie. La urma urmei, atunci de la bunica iubită în serile de iarnă am băut ceai fierbinte cu un desert parfumat.
Cei care doresc să gătească blocaj acasă pentru familia lor, ne oferim să se familiarizeze cu acest articol.

Jamul de zmeură beneficiază și dăunează

În primul rând, aflăm cât de util este blocajul:

Fitoncidele din gem sunt un antibiotic natural și au un efect antimicrobian. Astfel, acesta este un instrument excelent în lupta împotriva răcelilor
Acidul ellagic nu numai că ajută la păstrarea tuturor proprietăților benefice în fructe de pădure după tratamentul termic, dar împiedică propagarea celulelor canceroase
Acțiunea substanțelor din fructe de pădure este similară cu acțiunea aspirinei. Prin urmare, temperatura ridicată poate fi încercată să se reducă fără antibiotice dăunătoare și cu ajutorul gemului sănătos și delicios de zmeură
Acidul folic, care este conținut în fructe de pădure, este foarte util pentru femeile însărcinate. Astfel, în primele etape, utilizarea gemului de zmeură este pur și simplu necesară
S -a remarcat o scădere a apariției unui accident vascular cerebral la persoanele care folosesc în mod regulat gem de zmeură
Pentru frumusețea feminină, gem este foarte util, deoarece compoziția fructelor de pădure conține vitamine B2 și E, care contribuie la întinerirea pielii

Dar, în ciuda multor proprietăți benefice, gemul de zmeură poate dăuna organismului. Cel mai adesea acest lucru se datorează consumului excesiv de dulciuri:

Reacții alergice - Dacă nu aveți alergii la zmeură, zahăr sau alte componente în compoziția blocajului, atunci utilizarea desertului în cantități mari poate provoca alergii
Șocul anafilactic cu utilizare excesivă este de asemenea posibil. Prin urmare, chiar dacă gem -ul este foarte gustos, urmați numărul de locuri mâncate
Excesul de oameni ar trebui, de asemenea, să fie tratați cu atenție cu cantitatea de gem utilizată, deoarece, din cauza conținutului mare de zahăr, caloriile suplimentare intră în corpul tău
Diabet zaharat, această contraindicație este, de asemenea, cauzată de o cantitate semnificativă de zahăr în produsul finit

Jamul de zmeură este util, dar are și o serie de contraindicații

Ca în orice produs, utilizarea excesivă poate cauza probleme grave de sănătate. Dar dacă adăugați în mod regulat și treptat gem la dieta dvs., acest lucru va beneficia doar.

Gem gustos de zmeură: rețetă cinci -minut

Boabele din blocajul celor cinci minute rămân aproape proaspete și, din cauza conținutului mic de zahăr, un astfel de tratament devine și mai util.
Pentru a obține o piesă delicioasă de iarnă, aveți nevoie de 1 kg de zmeură și jumătate din zahăr. Pentru a pregăti blocaj, ar trebui să faceți recomandări simple:

Curățați zmeura de gunoi, clătiți ușor
Puneți în straturi într -o tigaie, presărați fiecare strat cu zahăr
Lăsați fructele de pădure să infuzeze 4 ore, în acest timp trebuie să lase sucul
După aceea, fierbeți blocajul timp de 5 minute, îndepărtând spuma
Puneți blocajul scos din foc în borcanele aburite și rostogoliți -vă
Întoarceți borcanele cu capul în jos și înfășurați o pătură cu o pătură

Raspberry Jam "Five -Minute"

După răcire, gemul poate fi trimis în pivniță sau depozitat la frigider pentru a se bucura de un gust excelent seara.

VIDEO: Cum să gătești gemul Pyataminutka pentru iarnă?

Gem gustos de zmeură și coacăze negre

Datorită adăugării de coacăze, gem -ul de fructe de pădure este gros ca jeleul. Pentru a pregăti gem, veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr și zmeură și jumătate din coacăze
Procesul de obținere a blocajului constă în astfel de etape:

Clătiți și îndepărtați gunoiul și tulpinile din boabe de zmeură
Turnați jumătate de nisip de zahăr cu zmeură și lăsați să se infuzeze noaptea
Dimineața veți vedea că zmeura au început mult suc, amestecați cu atenție fructele de pădure și le puneți pe aragaz, gătiți timp de 5 minute după fierbere și lăsați să se răcească
După răcire, adăugați restul zahărului și repetați acțiunile indicate anterior
Spălați și sortați coacăzul
Puneți zmeura gătit pentru a treia oară, după fierbere adăugați coacăze și gătiți timp de 10 minute
Scoateți blocajul de pe foc și turnați în borcane sterilizate, lăsați în cameră până se răcește complet

Gem de zmeură strălucitoare și coacăze negre

Glustul de aromă este gata. Un astfel de deliciu va fi cu siguranță ca familia ta.

VIDEO: Raspberry Jam și Black Courrant

Gem gustos de zmeură

Acest gem ar trebui să fie în casa ta iarna. Zmeura este un mijloc excelent pentru consolidarea imunității, care va fi în mod natural o baghetă magică cu răcelii.
Pentru un astfel de blocaj util, veți avea nevoie de zmeură și zahăr într -un raport de 1: 2. Vă oferim o rețetă detaliată:

Spălați și macinați zmeură. Pentru măcinare, puteți utiliza un blender sau folosind manual o lingură de lemn.
Printre hostesses există informații că atunci când sunt în contact cu metalul, fructele de pădure pierd proprietăți utile, deci este mai bine să folosiți o lingură de lemn sau un mortar
Adăugați zahăr și interferați cu dizolvarea completă. Cel mai probabil manual nu veți putea dizolva complet zahărul, dar nu vă faceți griji în blocaj în timpul depozitării, acesta se va dizolva în continuare
Sterilizează borcanele și capacele, puneți blocajul și rostogolirea

Zmeură brută de vitamină completă

Puteți depozita gem în orice cameră rece sau în frigider. Aceasta este o umplutură foarte gustoasă pentru plăcinte sau pantaloni.

Video: Cum să gătești zmeură crudă

Gem gustos de coajă cu zmeură

În coajă de gâscă există o mulțime de vitamine utile. Și în ceea ce privește vitamina C și fierul, nu este inferior merelor și coastelor.
O combinație foarte utilă va fi zmeura și gâscă, pentru care veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr și gâscă, 0,25 kg de zmeură și 300 ml de apă.

Important: este mai bine să folosiți varietatea roz necoapte de gâscă cu acru

Toți cei interesați să pregătească un astfel de blocaj ar trebui să înregistreze o rețetă:

Spălați gâsca și îndepărtați cozile de pe ambele părți
Dezactivați tăierea fructelor de pădure într -un bol, adăugați zahăr și apă
Gătiți fructele de pădure la foc mic, îndepărtând constant spuma
De îndată ce fructele de pădure se fierbe, amestecați bine și fierbeți din nou până la fierbere
După fierbere pentru a treia oară, amestecați fructele de pădure și plecați până la fierbere
Lăsați fructele de pădure pentru ca noaptea să fie montate cu sirop de zahăr
Dimineața, adăugați zmeură într -un bol, repetați din nou procesul de gătit și amestecat de trei ori pe care l -ați făcut ieri
Lăsați blocaj fierbinte în borcane sterilizate și închideți -l strâns cu un capac

Gem de zmeură transparentă și gâscă

Cu această cantitate de ingrediente veți primi 5 borcane de jumătate de litri de gem delicios. După câteva luni de depozitare, blocajul va deveni transparent și gros, ca jeleu.
În timpul iernii, când deschideți un borcan de delicioase delicioase, cu siguranță veți auzi aroma dulce a desertului de fructe de pădure din zmeură și gâscă.

VIDEO: Raspberry Jam și Gooseberries

Caise gustoase cu zmeură

Dacă aveți o mulțime de caise în cabana de vară, atunci de ce să nu arătați imaginație și să pregătiți gem gustos cu caise și zmeură, pentru care aveți nevoie de 1 kg de zmeură, 0,5 kg caise și 1,5 kg de zahăr.
Procesul de pregătire constă în următoarele etape:

Spălați fructele de pădure și umpleți -vă noaptea cu zahăr
Se amestecă bine dimineața și se pregătește să gătești. După fierbere, fierbeți încă 15 minute și lăsați să se răcească
În acest moment, îndepărtați oasele de caise și tăiați în bucăți mici
Amestecați caisele cu zmeură
Puneți din nou blocajul pe foc și gătiți până la îngroșare, nu uitați să interferați cu atenție și regulat cu gemul, astfel încât zahărul să nu ardă în partea de jos
Răspândiți ușor gem gros în borcane, rostogoliți și lăsați la temperatura camerei până când se răcește complet

Gem delicat de zmeură de caise

Datorită cantității mari de zahăr, gemul s -a dovedit a fi foarte gros și parfumat. Când deschideți banca, veți vedea că desertul primit poate fi tăiat cu un cuțit și împodobit cu înghețată sau adăugat ca umplutură la cruste.

Gem gustoasă de zmeură prăjită

Dacă ați crezut pentru prima dată că ați citit numele incorect, ne grăbim să vă asigurăm că sunteți în regulă cu viziunea. Doar că aceasta este o rețetă atât de neobișnuită pentru gem de zmeură, în care veți învăța cum să prăjiți fructele de pădure.
Pentru preparare, aveți nevoie de zahăr și zmeură în proporții egale, precum și secvența corectă a acțiunilor:

Spălați și uscați bine fructele de zmeură bine
Turnați zmeură în tigaie, turnați zahăr deasupra și a dat foc lent. Veți vedea cât de intens va fi umplut tigaia cu suc de fructe de pădure
Prăjiți zmeură înainte de fierbere, amestecând constant
Când vedeți primele bule, creșteți focul
Amestecați fructele de pădure cu atenție, ridicând fructele din partea de jos a tigaiei la etaj
Când o picătură pe care o aruncați pe o farfurie nu va crește, gem poate fi scos din sobă
Rotiți tratamentele în bănci și depozitați într -o cameră mișto

Iată un astfel de gem de zmeură prăjit

Acest desert este similar cu o bomboană dulce. Este atât de gustos și bogat, încât va fi iubit de adulți și copii.
Și când spuneți că acesta este gem prăjit, atunci multe gospodine se vor construi la voi pentru rețeta pentru un fel de mâncare interesant.

Gem de zmeură cu acid citric

Multe gospodine pregătesc și iubesc un astfel de gem datorită faptului că, atunci când adăugați acid citric, culoarea delicatetului rămâne la fel de strălucitoare și bogată ca boabele proaspete în sine.
Veți avea nevoie de 1 kg de zmeură, de două ori mai mult zahăr, 1 litru de apă, 15 g de sare și acid citric.
Apoi, urmați aceste sfaturi:

Dizolvați zahărul în apă și sudați siropul
Puneți cu ușurință zmeura în siropul rezultat și lăsați să fie hrănit timp de 60 de minute cu dulceață
După trecerea timpului specificat, gătiți gem la foc mic până la îngroșare
Când blocajul dobândește densitatea dorită, adăugați acid citric și fierbeți încă 3 minute

Gem de zmeură strălucitoare cu acid citric

Așezați blocajul în borcane și trimiteți -o într -un loc mișto. Se poate obține un gem surprinzător de luminos și gustos dacă acasă există zmeură și 2-3 ore de timp liber.

Cum se gătește zmeură într -un aragaz lent?

Îți place Raspberry Jam, dar nu vrei să petreci mult timp pentru pregătirea sa? Apoi, aragazul lent și sfaturile noastre pentru a vă ajuta. Pentru a obține un produs finit cu 1 kg de zahăr și aceeași cantitate de zmeură, urmați următoarele recomandări:

Spălați bine și uscați fructele de pădure
În straturi în straturi, așezați zmeură și zahăr
Setați modul „stingere” și timp - 60 de minute
Când procesul este lansat, nu pierdeți timpul în zadar, ci sterilizați băncile
Imediat după semnalul multicooker, turnați blocaj în borcane și plecați să se răcească în bucătărie

Gătiți gem într -un aragaz lent foarte repede și pur și simplu

Urmați instrucțiunile, iar gem -ul de gătit îți va părea atât de simplu încât vrei să crești numărul de borcane strălucitoare din rezervele tale.

Câte calorii sunt în gem de zmeură?

Jamul de zmeură este destul de ridicat - 273 kcal la 100 g de produs, ceea ce se realizează din cauza unei cantități mari de zahăr ca parte a tratamentelor.
Dar acesta nu este un motiv pentru a vă refuza bucuria de a încerca dulceață aromată. Până la urmă, acest lucru nu este doar foarte gustos, dar așa cum am aflat deja mai devreme, este foarte util.
Principalul lucru de reținut este să nu abuzezi de gem, să -ți amintești pericolele utilizării exorbitante a dulciurilor. Păstrați pentru iarnă câteva borcane de gem de zmeură pentru iarnă, deoarece acesta este cel mai bun instrument din lupta împotriva răcelilor.