mazăre turcești Nut - beneficii și să aducă prejudicii. feluri de mâncare Nuta: pilaf, supa, salata, pastă, cotlete

Nut este considerat cel mai vechi jambiere, pe care omul a început să crească. Din earlieves de cultivarea de mazăre turc, a fost apreciat nu numai pentru gust excelent, dar, de asemenea, pentru proprietățile sale utile.

În țările din Orientul Mijlociu, Nut este utilizat în diferite feluri de mâncare. Se face hummus tradiționale și pilaf.

beneficii Nute și rău

Această varietate de mazăre este perfect pentru produse alimentare dietetice și vegetariene. nutrienți Nuting sunt absorbite mai bine decât nutrienți de orice alt reprezentant bob.

În hrana vegetariana, acest produs este o sursa excelenta de proteine.

Mai mult, compoziția de aminoacizi a năutul este superior populare soia. Prin urmare, mazăre turcești poate fi considerat cu siguranță un „înlocuitor de carne.“ Un set complet de aminoacizi esentiali pentru om pot fi obținute, combinând nuci și orez într-un singur fel de mâncare.

Această varietate de mazăre, din cauza uneia sale de vitamine, are proprietăți unice.

Cu ajutorul năut

• sânge clar din colesterol
• reducerea scobitoare
• scoateți atacul de aritmie
• fructe cu coajă utile cu dureri de spate
• probleme cu ficatul și splina

nutrienții de intrare sunt capabili de a crește hemoglobina și de a reduce riscul de anemie.

Acest bob de mazăre poate fi mâncat

• în timpul sarcinii și alăptării
• Mai mult decât atât, atunci când alăptează, piuliței va contribui generarea de lapte Consolidarea
• Cele mai multe dintre mazăre turcești cu constipație frecvente
• El ajută pentru a curăța intestinele de la zgurei și bacterii putrefactie
• Nut este un antidepresiv bun
• Are o parte a seleniului va ajuta extinde tinerilor a corpului și va consolida activitatea creierului.

Cine nu ar trebui să utilizeze pui?

• Dar oamenii care sunt predispuse la meteorism la pui de utilizare nu
• Acest tip de mazăre provoacă formarea de gaze în intestin
• De asemenea, de nuci este contraindicat cistite si ulcere ale vezicii urinare
• Unii oameni au alergii pentru acest tip de mazăre

Supa cu pui

Supa cu pui

Supe cu năut, cum ar fi borșul tradițional rusesc, devine mai gustos în a doua zi după preparare.

Puteți pregăti astfel de supa de pe aragaz sau într-un aragaz lent.

Poate sa faceți o slabă Și pentru a utiliza în acele zile când carnea este interzisă. Dar, mai jos va fi prepaste supa cu capul, care se pregătește tradițional, cu o modalitate cu un set de „clasic“ de ingrediente.

REŢETĂ:

1. Inainte de supa de gătit, undeva în 10-12 ore, trebuie să se înmoaie mazarea turcesc (200 g) în apă rece.
2. Atunci când mazăre sunt înmuiate cu apă, puteți trece la carne. Pentru aceasta, miel (700 g) trebuie să fie tăiate în bucăți mici și a pus într-o cratiță. Acolo suntem turnarea de pe Nute și se toarnă recipientul cu apă.
3. Când apa fierbe pentru a reduce focul, se scoate spuma rezultată și se fierbe timp de o oră.
4. Du-te la legume. În timp ce bucătari ingredientele principale trebuie să taie în telina (1 buc.), Morcovi (1 buc.) Și piper (1 buc.) Subțire de paie. legume Fry ulei vegetal.
5. Măcinarea verdeață (pătrunjel și mărar pe o rază mică), da usturoi (1 dinte) sau strălucitor pe o răzătoare mică adâncime. cartofi curat (2 buc.) și se taie în cuburi mici.
6. Adăugați cartofii într-o oră după începerea cărnii și năut gătit. După 10-15 minute, când cartofii devin moi, este necesar să adăugați legume prăjite, coriandru, Zira, boia de ardei, sare și se fierbe timp de încă 3-5 minute.
7. Scoatem cratiță de la aragaz, cu miros verde și usturoi. Ne lasă timp de 10-15 minute și prezintă la masa.

Secret: Nut este un bob de mazăre foarte gustoase în sine. Dar, în scopul de a da o picanterie specială în apă pentru înmuiere, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr. Aproximativ ¾ linguriță la 1 litru de apă.

Pilaf de la Nuta

Pilaf cu zero și mazăre verde

Variante ale cel mai cunoscut fel de mancare Orientul Mijlociu - Plov, set mare. Mazăre nu este un ingredient tradițional al Plov. Dar, în unele specii de acest fel de mâncare intră. Să încercăm să pregătească versiunea uzbecă a pilulei cu capul.

REŢETĂ:

1. Ca și în pregătirea de supă, nuci (200 g) este nevoie să se înmoaie peste noapte. Figura (400 g), de asemenea, trebuie să fie pre-înmuiate într-o apă ușor sărată.
2. Se taie carnea (500 g) în bucăți mici. Cel mai bun pentru acest fel de mâncare este miel adecvat. Dar puteți găti pilaf delicioase și carne de pui.
3. În tigaie trebuie să se topească carnea de ulei și se prăjește în ea o crusta aurie.
4. Du-te la legume. Se taie ceapa (3 buc.) Și morcovi (3 buc.). În ceea ce privește morcovi, este de preferat ca o astfel de reteta, care va reduce acest cuburi mijlocii înrădăcinate.
5. legume feliate adaugă la carne și mașini timp de 10-15 minute. Noi căldură căldarea și transporta conținutul tigaia în ea.
6. Tot ce este acum în Kazan se numește Zirvak. Aceasta este baza oricărui PLOV. Trebuie să adăugați piper, sare și mirodenii pentru Plov la Zirvaku. După aceea, poți să-ți pui piulița. Umpleți cu tigaia de prăjire cu apă, astfel încât să fie acoperită cu apă. În acest scop, este mai bine să utilizați apă caldă. Gatiti pe caldura lentă 45 - 60 de minute.
7. Am așezat orezul peste Zirvac și îl turnați cu apă. Cantitatea de apă trebuie să fie egală cu cantitatea de orez. Gatiți-vă pe căldură lentă până când apa este evaporată. Să râdem, să amestecăm și să aplicăm la masă.

Secret: Se amestecă orezul și carnea în procesul de gătit PLOV este imposibil. Faceți-o deja după ce Pilaf va fi gata.

Cutleturi de la Nuta.

Cutleturi de la Nuta.

Pregătiți-vă de la această varietate de mazăre delicioase și parfumate sunt destul de ușor. Astfel de tăieturi vor avea un loc demnă în orice meniu vegetarian. Da, și toți ceilalți îi vor dori.

REŢETĂ:

1. Piuliță de mașină (200 g) cu 8-9 ore în apă, cu adăugarea unei lingurițe de sifon.
2. Elimină apa și clătiți mazărea turcească sub apă curgătoare. Apoi, cu ajutorul unui blender, adu-l în starea de piure. Dacă piureul sa dovedit a fi prea uscat, puteți adăuga o apă la ea.
3. În piureul rezultat, adăugați turmeric (1/2 h. Linguri), coriandru (1/2 h. Linguri), sare și usturoi tocat (3 dinți). Numărul de condimente își determină gustul. Se amestecă piureul și dați ingredientelor să fie înmuiate unul cu celălalt.
4. Adăugați făină (30 g) pentru lipirea. Formăm un tort din masă, am tăiat într-o miez de zahăr și prăjiți pe ulei vegetal din două părți înainte de formarea unei cruste de aur.
5. Puteți hrăni cutletele cu un fel de mâncare diferită sau ca un fel de mâncare principală, udându-l cu sos sau smântână.

Secrete: Pentru ca tăieturile de mazare turcească, este posibil să se adauge varza tocată, morcovi și ceapă într-un piure. Stickența poate fi mărită nu numai la făină, ci și la o cruce și zdrobită într-o mașină de măcinat de cafea.

Piuliță în cuptor - popcorn

Cuiburi ascuțite în cuptor

Puteți pregăti Nute în cuptor în diferite moduri. Dar următoarea rețetă nu va lăsa nici o indiferentă gourmet. Lucrul este că mai jos va fi prezentat popcorn din năut. Această gustare este foarte populară în India, iar în această țară este vândută în fiecare colț.

REŢETĂ:

1. Clătiți și hamei în mod tradițional înmuiate. Înainte de preparare, schimbați apa și gătiți piulițele pe căldură medie timp de 1,5 ore. Periodic, mazărea trebuie agitată.
2. Tragem foaia de copt cu hârtie de panificație. Se presară cu ulei și se toarnă mazărea fiartă. Adăugați mirodenii (Paprika, piper chili și piper negru) și sare.
3. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și a pus o foaie de copt cu un număr de 60 de minute. Mazăre trebuie să se amestecă și gust în mod constant. Determinarea numărului de condimente.

Secret: Acest fel de mâncare este preparat în mod tradițional, foarte ascuțit. Dacă nu vă place alimente ascuțite, puteți reduce cantitatea de piper, și de a crește numărul de alte condimente.

Nut într-un multicooker

Piuliță cu legume

Multicooker astăzi a devenit un asistent indispensabil in orice bucatarie. Cu ajutorul ei, nu se poate doar reduce timpul de gătit, dar, de asemenea, să păstreze mai multe substanțe utile în produse. Puteți găti într-un aragaz lent și pui.

REŢETĂ:

1. piuliță mașină (400 g) peste noapte în apă curată. După aceea, necesarul de apă pentru a fuziona și clătiți bine mazăre.
2. Puneți Nute într-o ceașcă de multicookers și se toarnă cu apă. Apa ar trebui să fie de 2 degete deasupra nivelului de mazăre.
3. Cu ajutorul presei usturoi, stoarce usturoi (3 dinte) direct în aragaz lent. Se adaugă sare, piper și condimente curry. Activează modul „pilaf“ și se fierbe timp de 2 ore.
4. Verificați piulițele de pregătire. Dacă excesul de apă rămâne, atunci aceasta trebuie să fie îmbinate. Adaugam ulei vegetal (3 linguri. Linguri) și se aplică la masa ca garnitura.

Secret: Pentru ca Nute de la aragaz lent, este chiar mai gustoasa, înainte de hrănire ei la masa puteți prăji ceapa si se amesteca cu mazăre.

Salata cu zero.

Salata cu pui și pui

Puteți pregăti pe baza de năut nu numai genți de mână delicioase, supe și Cotlete, dar, de asemenea, salate. Mai jos este o salata din această varietate de mazăre cu carne de pui, pere și ardei dulce.

REŢETĂ:

1. Îmbutelia în noaptea piuliței (500 g), apă caldă, cu adaos de jumătăți de linguriță de suc. Înainte de gătit, are nevoie de apa pentru a se scurge, mazăre se spală și se toarnă-l timp de 20 de minute cu apă clocotită.
2. Schimbăm apă și se fierbe pui 1,5-2 ore. Cu ajutorul unei strecuratoare apă de îmbinare.
3. Se fierbe puiul (400 g), carne tăiate în bucăți mici. ceapa Cut (1 buc.) semi-inele și piper bulgar (2 buc.) Stolly. Pear (1 buc.) Curățați coaja si se taie in felii mici. usturoi Grind (2 dinți) și verdeață.
4. Noi conecta toate ingredientele și piper roșu adăugare în sol. Toamna de ulei de măsline. Se amestecă și se aplică la masă.
5. Salata poate fi consumata atat calda si rece. El va deveni o gustare excelenta pentru vina alb.

Secret: Pentru ca o para în procesul de salata de gătit, este necesar să se presara zeama de lamaie pe felii sale. Pentru aceasta, salata este potrivit, dar nu o para moale.

Piuliță cu miel - zumzet

Piuliță cu carne de miel

Piulița cu miel este adesea combinată în pilule. Dar, încă o farfurie tradițională tradițională pentru țările estice poate fi pregătită, în care aceste două ingrediente sunt combinate - buzzing. Apropo, mulți consideră că combinațiile de năut și miel perfect. Probabil așa.

REŢETĂ:

1. Nici un fel de mâncare de la năut nu poate fi preparat fără înmuierea tradițională a acestui produs. Cel mai bine face-o pentru noapte. Idealul este de 10-12 ore de înmuiere de năut.
2. Maranina (200 g) în buzzing ar trebui să fie tăiată fin. În mod ideal, amploarea unei bucăți de carne trebuie să depășească numai amploarea gâtului de năut.
3. Pregătiți acest fel de mâncare în Kazan. Noi vărsăm uleiul acolo și carnea de carne. După ce adaugă pentru a adăuga mazăre (2 pahare) și se prăjește încă 10 minute.
4. Acum, în Kazan, trebuie să vărsați apă la nivelul de mazăre. Când se fierbe, trebuie să elimine spuma, să reducă focul la minim și să acopere cazanul.
5. Mazărea cu carnea cu carne este necesară cel puțin 2 ore. Puiul ar trebui să devină moale, dar în același timp nu trebuie absorbit în părți.
6. Curățați roșiile (3 bucăți) din piele și tăiați pulpa. După ce durează 2 ore de la gătitul năuturii, adăugați roșii acolo și puneți Zira (1/3 din lingură). Crestem focul. Când apa se fierbe cu reducerea focului la mediu și acoperiți cauldonul.
7. Sare se adaugă la sfârșitul gătitului. Îndepărtăm cauldonul și dă-mi un fel de mâncare de 10 minute. Șlefuirea verde, refuzăm pe plăcile adânci, stropiți cu verdele și se aplică la masă.

Secrete: Bowls Sweet Salad Adăugați la acest fel de mâncare din Uzbekistan. El adaugă o notă specială de prospețime.

Piuliță cu pui

Piuliță cu pui și legume

Puiul este perfect combinat cu capul. În acest fel de mâncare puteți schimba arome cu mirodenii. Carne, ca și nautul în sine, absoarbe cu ușurință gustul și aroma de condimente.

REŢETĂ:

1. Fierbeți NUTU (300 g). Apele trebuie să dureze de trei ori volumul de mazăre. Gătitul Chickpea poate dura 30-60 de minute. Dacă mazăre pre-dunk, atunci puteți reduce timpul gătitului său.
2. Tăiați fileul de pui (200 g) benzi lungi. Ceapă (1 cap) trebuie să taie în semirings și morcovi (1 buc.) Dușice. Carne marină în suc de lamaie 10 minute.
3. Uleiul de căldură într-o tigaie și carne friptură. În procesul de prăjire a cărnii pot fi sărate și piper.
4. Cu ajutorul unei colanderi, separăm piulița din apă și o mutăm în tigaie. Dacă există puțină apă, atunci se poate adăuga. Gustați legume și carne la căldură scăzută 10-15 minute. Adăugați sare și piper la gust.
5. Înainte de servire, vasul poate fi decorat cu pătrunjel sau rozmarin.

Secrete: Dacă vă place mai multă bucătărie picantă, puteți adăuga turmeric și ghimbir în acest fel de mâncare. Ei vor da un pui și vor ridica gustul original și o aromă de neuitat în timpul gătitului.

Piuliță cu carne

Veal cu zero.

Mazărele turcești pot fi combinate cu orice fel de carne. Young Veal a fost folosit în această rețetă. Pentru ca carnea să devină blândă, trebuie să fie stinsă suficient de lungă. Dar cea mai lungă necesară pentru a menține carnea nu merită, de asemenea, ea. Prin urmare, atunci când vițelul de stingere, este necesar să verificați periodic disponibilitatea.

REŢETĂ:

1. Pregătim un fel de mâncare într-o caserolă spațioasă sau un cazan. Se încălzește uleiul și se prăjește în ceapă feliată (1-2 bucăți). Reducem focul și adăugăm morcovii tăiați cu paie (1-2 bucăți) și bucăți de carne de vită (700 g). Piure la pregătirea cărnii.
2. Cu 30 de minute înainte de preparare, adăugați condimente și cu 15 minute înainte de pasta de tomate preplătite și sare. Piulițele fierte se adaugă la sfârșitul gătitului acest vas. După 5 minute, scoatem cazanul din aragaz, adăugăm verdele și usturoiul.

SECRET: Dacă doriți să obțineți legumele să nu fie foarte vopsite, apoi să le pregătiți separat. Și adăugați carne înainte de pregătire.

Piuliță cu legume

Piuliță cu legume

Piulița cu legume poate fi utilizată cu o dietă vegetariană. Peppers și vinete pot fi adăugate la roșii și morcovi.

REŢETĂ:

1. Puii de trezire în apă (1 cană) se fierbe pe un mic foc de 40 de minute într-o apă ușor sărată. Când mazărea devine ușoară, cu o colandă care o separă de apă.
2. Tăiați roșiile (1 buc.), Ceapă (1 buc.) Și morcovi (1 buc.) Pentru piese mici (cuburi, cercuri, felii etc.).
3. Trecând morcovii de ulei vegetal cu ceapă. Apoi adăugați roșii la ele.
4. Un minut după adăugarea de roșii în tigaie, adormim cu nuci și mașini pe foc lent 3 minute.
5. Adăugați piper și sare la gust. Salvați la masă în ghivece de lut.

Secret: Dacă vă place mai multă hrană pentru alimente, atunci ciuperci sau carne pot fi incluse în ingredientele acestui vas.

Pastă de la Nuta.

Pastă de la Nuta.

Din mazarul turc puteți găti multe feluri de mâncare minunate. Puteți folosi piulița și pentru gătit o pastă pentru gustări utile. Această rețetă a venit la noi din bucătăria neapolitană. Pentru ca gustul cu pastă de la năut, este foarte util, froti-l pe pâinea clientului.

REŢETĂ:

1. Pui de mașină. După 10 ore, mazăre beată într-o cratiță. Am pus puiul și bulionul în blender. Pisa.
2. Adăugăm la susanul de piure rezultat și usturoi zdrobit. Sezonim un amestec cu suc de lămâie, piper, sare și amestec pe rotiri maxime.
3. Îndepărtați pastele de la blender, puneți-l într-un borcan și trimiteți-l la frigider.

Secretul: piulița este principalul ingredient al unei astfel de paste. Dar este posibil să variați cu nuanțele de gust folosind adăugarea de condimente, condimente și alte ingrediente. Puteți adăuga o verdeață sau arc la o astfel de pastă.

Hummus din Nuta.

Hummus.

Humumus este o altă varietate de pastă de la Chickpea. Este atât de popular încât poate fi achiziționat deja în formularul finit în supermarketuri mari. Dar, din păcate, gata Hummus conține adesea diverși conservanți, coloranți și alte substanțe nocive. Dacă nu doriți să le mâncați, pregătiți pasta pe cont propriu. Mai ales că acest lucru nu este atât de dificil, așa cum se pare.

REŢETĂ:

1. Clătiți chubul (400 g) și le-am băut. Când apa se fierbe, este necesar să scoateți spuma. Pregătirea este verificată prin presiune asupra mazei. Dacă este ușor să apăsați degetul, atunci piulița este gata.
2. Elimină decoctarea într-un recipient separat. În tigaie trebuie să prăjiți semințele cuminului indian. Din păcate, analogul rus al acestui condiment nu este potrivit. După prăjire, semințele trebuie să fie tăiate într-un șlefuitor de cafea la starea pulberii.
3. Pe o tigaie uscată de prăjire, trebuie să prăjiți semințele de susan (2 lingurițe) la starea Ruddy. După aceea, le-a zdrobit și într-un măcinat de cafea.
4. Am pus blenderul și amândoi usturoiul (1-2 dinți) în castronul blenderului. Umpleți uleiul de măsline, pulberea de cinema indiană și susanul de susan. Se amestecăm ingredientele în blender spre starea de piure.
5. Adăugăm la porțiunile de blender. Se amestecă primul lot cu piureul fiert anterior, apoi al doilea și așa mai departe.
6. Când toată piulița este înjurătoare, trebuie să adăugați suc de lămâie la humus, sare și un pic de ragum. Cu ea, trebuie să reglementezi coerența. În plus, nu este necesar să o aduceți în starea pastei. Dacă doriți să utilizați Hummus ca sosul, puteți face lichid.
7. Hummus poate fi servit ca un fel de mâncare finit împreună cu ulei de măsline și piulițe de cedru. Uneori carnea este adăugată la acest sos, făcând o garnitură din humus.

Secret: Alone pregătit Hummus este stocat în frigider nu mai mult de 3 zile. Prin urmare, este de dorit să se pregătească pasta direct înainte de utilizare.

Piuliță prăjită.

Piuliță prăjită.

Este posibil să fry piuliță? De ce nu. Cu prăjirea, mazărea turcă lasă note de nuc. Și îi amintește de popcorn însuși. Prin urmare, poate fi folosit ca acest gustare de porumb.

REŢETĂ:

1. Nuci înmuiată în apă rece. PEA va ajunge la condiție când atunci când este eșantionată pe dinți, va fi ușor de rupt.
2. Mergem apa și prăjiți uleiul de măsline pre-cald. Uleiurile nu trebuie să regrete. În mod ideal, mazărea ar trebui să înoate în ea. Pregătirea prăjită este determinată de o mică umbră de aur, care va acoperi mazărea născuitului.
3. Piulițele prăjite se întind pe plăci. Cu ajutorul servetelor, eliminăm excesul de ulei. Trebuie să se presară cu o sare mare de mare și cu paprika. După aceea, schimbarea în voturile profunde pentru gustări.

Secret: În funcție de condimente, năuturile prăjite pot adăuga fiecare gust. Dacă vrei să faci mazăre dulce, se presară cu zahăr atunci. Este mai bine să o faceți în timp ce nu vă răciți.

Piuliță prăfuită.

Piuliță prăfuită.

Postul turc în sine are o mulțime de beneficii. Dar, este încă posibil să crească, dacă mâncați piulițe germinate. Faceți-o foarte simplă.

REŢETĂ:

1. Este necesar să clătiți piulițele și să-l vărsați cu apă. După 12-24 de ore, ar trebui să apară germeni.
2. Acum este necesar să evacuați apa și să uscați mazărea. Puteți folosi nuci germinate de îndată ce sunt afișate primele mici varietăți mici. Și puteți aștepta până când o rezolvă.
3. Este posibilă stocarea piuliței germinate în frigider la 5 zile.

Secretul: piulița umedă este foarte utilă. Este util și apa în care a germinat. Trebuie să fie fuzionat într-un recipient special gătit și apă flori.

Sfaturi și recenzii

Salată de năut, spanac și șampanii

Irina. Sunt vegetarian. Dar, în loc de nutriția tradițională de soia, folosesc piulița. Eu fac tot ce poți face de la ea. De la pate și la pisici. Îi sfătuiesc pe toți la toate aceste mazăre. Principalul lucru înainte de a găti nuci în apă.

Kseniya. Mă întorc pe grâu și ovăz în dieta lui. Nu a aflat cu mult timp în urmă cu piulița. Am încercat să germinez. Perfect sa dovedit. Mi-am pierdut prin șlefuitorul de carne și mi-am amestecat cu o mică carne de avocado. O astfel de pâine de pate. Foarte gustos și cel mai important util.

Video. Cum să gătești, să înmoaie și să curăți mazărea turcă