Uscarea coacăzei negre pentru iarnă. Când să colectați și cum să uscați frunzele de coacăz negru pentru ceai?

Articolul descrie metodele de uscare a fructelor de pădure și a frunzelor de coacăze negre.

Uscarea coacăzei negre pentru iarnă. Când să colectați și cum să uscați frunzele de coacăz negru pentru ceai?

Dedicat celor care doresc să afle metodele de uscare. În acest articol, veți învăța cum să uscați boabele la cuptor, cuptor cu microunde, uscător electric sau soare.

Cât de mult și la ce temperatură pentru a usca coacăze negre și acasă?

Costele negre au un gust și aromă neobișnuit de bogate și este, de asemenea, foarte bun pentru sănătate, dar pentru depozitare îndelungată, boabele nu este potrivit. Atunci când se conserve, din cauza tratamentului termic, majoritatea vitaminelor dispar din fructe de pădure, astfel încât uscarea este cea mai bună opțiune pentru depozitarea coacăzei negre, acest lucru se poate face acasă dacă cunoașteți anumite reguli:

• Colectați coacăz pentru uscare doar într -o zi însorită, când vine roua, altfel fructele de pădure nu vor fi stocate
• Asigurați -vă că toate fructele de pădure sunt destul de maturi, negre saturate
• Înainte de uscarea fructelor colectate, clătiți bine și îndepărtați coacăzele putrede sau zdrobite
• Fructe de pădure uscate în trei etape, alegând o temperatură de uscare diferită
• Pentru prima etapă, temperatura nu trebuie să depășească 60 ° C, în următoarea - să crească temperatura cu 20 ° C, în ultima etapă, scădeți din nou temperatura la nivelul inițial, astfel încât boabele să nu ardă și uniform uscat
• În funcție de metoda de uscare, timpul de gătit va fluctua de la 2 minute la 7 zile

Coacăz negru uscat

Metodele de uscare a fructelor de pădure în cuptor au trecut departe în trecut, gospodinele moderne folosesc alte mijloace care simplifică procesul de mai multe ori. Veți afla mai târziu despre ele.

Cum să uscați coacăz pentru iarnă la cuptor

Dacă pivnița este plină de blocaj și comote, iar congelatorul este umplut la o boabă congelată, puteți recurge la o astfel de piesă de lucru ca uscarea. Unul dintre cele mai frecvente instrumente de uscare este cuptorul, va trebui să parcurgeți anumite etape pentru a obține coacăz negru uscat:

• La începutul fructelor de pădure, spălați bine și îndepărtați fructele zdrobite și sfărâmate
• Pe un prosop de bumbac în 1 strat, puneți coacăzul și lăsați excesul de scurgere a lichidului
• În timp ce fructele de pădure se usucă, pregătiți foaia de copt și porniți cuptorul la 60 ° C
• Puneți hârtie pergament pe o foaie de copt și puneți fructele de pădure într -un singur strat, nu puneți coacăzele foarte îndeaproape, altfel fructele de pădure se vor usca doar deasupra, dar nu pe lateral
• Lăsați coacăzul la temperatura indicată timp de 3 ore, întorcând periodic fructele de pădure pentru uscare uniformă
• Pentru un eșantion, luați o boabă și strângeți -o cu degetele, dacă sucul nu iese în evidență, înseamnă că coacăzul s -a uscat deja suficient
• Turnați coacăzul finisat într -un borcan cu un capac dens și depozitați într -un loc uscat și rece

Fructele de pădure sunt gata pentru uscare la cuptor

IMPORTANT: Asigurați -vă că capacul de pe borcanul în care sunt depozitate coacăze uscate este strâns închisă, altfel insectele pot ataca boabele dulci și parfumate

Dacă aveți o plasă pentru uscarea fructelor de pădure, va fi o soluție excelentă, poate fi pusă pe o foaie de copt și nu va mai fi nevoie să folosiți pergament. Cu 5 kg de coacăze proaspete veți obține 1 kg de fructe de pădure uscate.

Cum se usucă coacăz pentru iarnă într -un uscător electric

Un mod foarte convenabil de uscare a coacăzelor este utilizarea uscătorului electric, care vă economisește semnificativ timpul și mătase. Dar pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să vă amintiți următoarele reguli:

• Pregătirea corectă a fructelor de pădure - asigurați -vă că spălați și scoateți picioarele din fructe de pădure înainte de uscare, scoateți -l pe coacăze zdrobite și sfărâmate și lăsați -l pentru compot
• Excludeți umiditatea - După ce coacăza este bine spălată, asigurați -vă că îl puneți pe un prosop, deoarece chiar și cantitatea minimă de umiditate poate duce la putregaiul fructelor
• Stabiliți regimul de temperatură corect - există o mulțime de programe în noutățile moderne de bucătărie, uscătorul nu face excepție, selectați un program pentru fructe de pădure, astfel încât uscarea să fie cât mai eficientă. Practic, un astfel de mod reglementează temperatura de aproximativ 60 ° C
• Excludeți multi -pelayer - nu puneți prea multe fructe de pădure pe paleta de uscare, astfel încât coacăzele nu vor fi uscate calitativ, iar în viitor va afecta negativ depozitarea produsului
• Nu supravegheți fructele de pădure - în medie, într -un uscător de uscător, coacăzele sunt uscate timp de aproximativ 8 ore, astfel încât să puteți părăsi în siguranță fructele de pădure pentru noapte

Curtoarele într -un uscător electric sunt o modalitate rapidă de a obține un produs delicios

IMPORTANT: Nu accelerați procesul de gătit, stabilind o temperatură de 100 ° C, altfel, în ciuda economiilor de timp, veți pierde o mulțime de vitamine utile de la coacăze

Procesul de uscare a coastelor într -un uscător electric, deși pare foarte lung, dar de fapt nu aveți nevoie de mult efort, ceea ce determină un accent pozitiv în această metodă. Dacă aveți deja un dispozitiv similar, este timpul să recoltați

Cum să uscați coacăze la soare?

Uscarea fructelor și fructelor de pădure la soare este una dintre cele mai simple și mai vechi moduri pentru care nu sunt necesare dispozitive speciale, dar doar vremea bună este suficientă. Pentru a face fructe de coacăze, următoarele acțiuni trebuie să fie efectuate eficient și rapid:

• Uitați -vă la prognoza meteo, indiferent dacă ploaia este planificată pentru o perioadă de uscare planificată și, dacă da, atunci piesa de lucru va trebui transferată. În cazul în care vremea însorită este de așteptat în săptămână, puteți trece la următoarea etapă
• Colectați sau cumpărați fructe de coacăze și spălați -le bine, luați fructe proaste
• Alegeți un loc însorit, bine inventat în curte, acoperișul casei este ideal
• Răspândiți foi de palete de carton sau din lemn și puneți coacăze pe ele într -un singur strat
• Întoarceți fructele de pădure peste o zi, astfel încât se vor usca uniform
• Noaptea, transferați coacăze negre sub un baldachin, astfel încât o ploaie de noapte aleatorie să nu strice procesul

Boabele de coacăze negre sunt gata pentru uscare la soare

IMPORTANT: Nu folosiți foi de metal pentru uscare, deoarece metalul se va oxida în locul în care intră în contact cu fructele de pădure, acest lucru poate afecta gustul coastelor

În funcție de vreme, procesul de uscare vă poate duce de la 3 la 7 zile. Pentru ca muștele să se așeze pe fructe de pădure, le puteți acoperi cu tifon, astfel încât durata uscării va crește, dar, dar coasta va fi curată, nu atinsă de insecte.

Cum să uscați coacăze în cuptorul cu microunde?

La mijlocul lunii iulie, este timpul să ne gândim la recoltarea pentru iarnă. Pentru a obține fructe de pădure uscate parfumate pentru compot sau coacere, puteți utiliza un cuptor cu microunde, pentru aceasta:

• Spălați și uscați coacăze, selectați fructe de pădure zdrobite și putrede
• Pe o farfurie în cuptorul cu microunde, puneți fructele în 1 strat
• Porniți cuptorul timp de 3-5 minute în modul 180 wați
• La fiecare 25-30 de secunde, verificați starea fructelor de pădure
• Verificați pregătirea fructelor de pădure la atingere - coacăzele uscate corespunzător ar trebui să fie moderat moale, în timp ce sucul nu trebuie eliberat din el
• Îndoiți coacăzele uscate într -un borcan sau o pungă de lenjerie și închideți strâns, o astfel de boabă poate fi păstrată până la 2 ani

Important: Datorită efectelor vibrațiilor electromagnetice, uscarea fructelor de pădure în cuptorul cu microunde trece în mod cuprinzător și rapid, așa că asigurați -vă

Coacăz pentru uscare în cuptorul cu microunde

Uscarea coacăzei negre în cuptorul cu microunde este unul dintre cele mai rapide moduri, în plus, datorită acestei metode, cantitatea maximă de vitamine utile este păstrată în fructe de pădure.

Când să colectați și cum să uscați frunzele de coacăz negru pentru ceai?

Ceaiul din frunzele de coacăz nu este faimos doar pentru aroma și gustul său rafinat, dar este utilizat pe scară largă ca agent terapeutic pentru răceli. Pentru ca frunzele să aducă efectul dorit, este necesar să le colectăm și să le uscați corect și corect:

• Colectați frunze de coacăze negre de la mijlocul -august până la începutul lunii septembrie, pe vreme însorită uscată
• Alegeți frunze verzi strălucitoare fără defecte și boli
• Îndepărtați doar foile de mijloc, fără a fi atenți la partea superioară și mai jos, lăsați -le pentru dezvoltarea tufișului în sezonul viitor
• Uscați frunzele în aer liber, în cuptor sau uscător electric
• Pe stradă lasă frunzele pe o foaie de carton sau ziar și puse pe o suprafață plată, acoperișul va fi opțiunea perfectă, acolo frunzele vor fi uscate timp de aproximativ 2 zile
• Pentru a usca frunzele de coacăz în cuptor sau uscătorul electric, va trebui să le răsuciți într -un tub și să le puneți într -un bol, plecând într -un loc cald noaptea. Dimineața, tăiați frunzele și puneți o foaie de copt sau pe paleta uscătorului electric, uscați la o temperatură de 80 ° C 1,5-2 ore
• Depozitați frunzele uscate de coacăze negre într -un borcan strâns închis și un loc răcoros

În coacăze negre, nu numai fructele de pădure sunt utile, dar și frunze

Ceaiul din frunze uscate cu coacăze negre este neobișnuit de aromat și gustos. Puteți suplimenta gustul rafinat cu miere pentru a reface vitaminele în sezonul rece.

VIDEO: Cum să uscați frunzele de coacăze negre, ceaiul de rațe?