Salată de vinetă festivă: compoziție, cele mai bune rețete. Cum să gătiți o salată de vinetă gustoasă cu mazăre verde, Sauer și varză proaspătă, cartofi, morcovi, fasole, castraveți sărați, hering, măr, ulei de floarea soarelui, ciuperci: rețete

Cum să gătești o salată de vinetă?

Vinaigrette este o salată națională de bucătărie rusă, datorită unei palete strălucitoare de flori, este perfectă pentru orice masă festivă, dar pentru că Ingredientele care fac parte din farfurie sunt ușor accesibile și ieftine, puteți găti o astfel de salată cel puțin în fiecare zi.

În acest material vom vorbi despre rețetele de vinetă. Să le privim mai detaliat.

Vinaigretă clasică cu mazăre verde, usturoi, cartofi, morcovi: rețetă de pas -pas

Vinaigretul nu este doar gustos, ci și o salată destul de sănătoasă, mai ales iarna. În acest moment, nu există suficiente vitamine care intră în organism datorită legumelor și fructelor. Prin urmare, vinetă este o alternativă excelentă la salatele cu legume proaspete.

Există o mulțime de variații ale unui astfel de fel de mâncare, dar cea mai delicioasă este rețeta clasică a vinetă, care include neapărat sfeclă, varză, morcovi, cartofi și castraveți sărați. Este mai bine să luați ingrediente în aproximativ aceleași proporții și să tăiați aceeași formă, astfel încât gustul va fi mai saturat și armonios.

Se adaugă condimente și ulei vegetal la gust, cu excepția rețetelor în care alimentarea este preparată separat. Pentru salata clasică „Vinegret”, veți avea nevoie de un astfel de set de produse:

• Sfeclă (mică) - 1 PC. (300 g)
• Cartofi-300 g (5-6 buc.)
• Morcovi - 250 g (2pcs)
• Mazăre verde de conserve. - 1 bancă
• Ceapă - 1 PC. (puteți sp. Verde proaspăt de ceapă 1 fascicul)
• Haukraut - 250 g
• Castraveți sărați-4-5 PC-uri.

Fel de mâncare clasică

• Este foarte simplu să gătești salata, ar trebui să gătești mai întâi sau să gătești câteva sfeclă, cartofi și morcovi. Felie.
• Deschideți un borcan cu conserve, scurgeți lichidul.
• Tăiați fin ceapa, puteți să o puneți mai departe, așa că va fi mult mai gustos.
• Pentru a face acest lucru, pentru 1 cană de apă purificată la rece aproximativ 1 lingură. Oțet, adăugați puțină zahăr și sare, amestecați bine și turnați -l într -un recipient cu ceapă tocată. Lasă -l să se producă aproximativ 30 de minute.
• Varza sved, ar trebui să fie ușor spălată, deoarece Are un gust suficient de puternic, asigurați -vă că se strecoară și se taie în mai multe părți pentru comoditate.
• Castraveții pot fi folosiți, atât alcool, cât și murați, totul depinde de preferințele dvs. Dacă utilizați castraveți murați, este mai bine să clătiți ușor din condimente înainte de tăiere.
• Aruncați castraveții în recipient, adăugați legume fierte, ceapă murată, varză și mazăre verde.
• Se amestecă bine toate ingredientele cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Desigur, puteți folosi ulei de măsline ca alimentare.

Înainte de sare, este mai bine să gustați vasul după gust, pentru că Varza și castraveții sunt inițial sărate, iar acest lucru poate fi suficient pentru salată.

Vinică cu fasole: rețetă

Fasolea este una dintre cele mai importante și accesibile surse proteice. Proteinele sunt necesare pentru dezvoltarea masei musculare, întăriți imunitatea, afectează, de asemenea, normalizarea procesului de digestie, astfel încât produsele care sunt saturate cu proteine \u200b\u200bsunt în special necesare pentru copii.

Desigur, ceea ce este util, de multe ori nu le place copiilor și multe mame încearcă să „deghizeze” produsele sub mâncăruri frumoase. Una dintre acestea este vinetă - o salată colorată și strălucitoare.

Nu este doar pentru copii, ci și excelent pentru vegetarieni, unde fasolea compensează cantitatea necesară de proteine, care poate fi adesea obținută din carne.

Pentru vinetă, puteți folosi ca fasole proaspătă, precum și conserve și fasole. Dar multe gospodine pentru pregătirea salatei recomandă fasole alb fiert.

Înainte de a adăuga fasole la vinetă, trebuie să o pregătiți corect. Din păcate, multe gospodine tinere nu știu cum să o facă. Prin urmare, trebuie să vă amintiți câteva reguli:

1. Toate leguminoasele trebuie să fie înmuiate! Fasolea este înmuiată cel puțin 6 ore, dar cel mai bine noaptea. În vremurile calde, acest proces este redus astfel încât produsul să nu arunce și să nu se deterioreze.
2. Este recomandabil în același timp, la fiecare 3 ore pentru a schimba apa. Dacă există foarte puțin timp, atunci puteți face acest lucru: puneți fasolea cu apă rece pe un foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute, apoi lăsați 1 oră.
3. Cu cât dimensiunea este mai mare, cu atât fasolea gătește mai mult. Soiurile albe sunt preparate mult mai repede decât roșu.
4. Acestea fierbe fasolea la foc mic și asigurați -vă că monitorizați nivelul de apă. În caz de lipsă - adăugați apă clocotită.
5. Durata gătitului variază între 2 și 4 ore pentru a o verifica, trebuie să o gustați.
6. Sare fasolea cu 5 minute înainte de pregătire.
7. Este mai bine să nu amestecați în timpul gătitului, astfel încât să puteți deteriora integritatea fasolei.

Salată de fasole

Pentru pregătirea vinaigretei cu adăugarea de fasole, veți avea nevoie:

• Sfeclă - 200 g
• Fasole - 250 g
• Cartofi -150 g
• Morcovi - 150 g
• Ceapă (pe -hand) - 70 g
• Castraveți murați - 5 buc. (mărime medie)

Algoritmul de pregătire:

1. Tăiați legume fierte, cu excepția fasolei
2. De asemenea, ceapa taie și marina în oțet
3. Clătiți și tăiați castraveții
4. Amestecați totul bine cu adăugarea de ulei și o cantitate mică de condimente.

Vinică salată cu castraveți sărați, ulei de floarea soarelui: rețetă

Vinaigretul fără castraveți nu mai este o vinetă. Castraveții sărați completează foarte mult gustul salatei, oferă o nuanță acră mâncărurilor.

Vinaigrette este considerată o salată de iarnă mai mare, astfel încât castraveții murați sunt mai des utilizați decât proaspete, cel puțin, nu este sigur să le cumpărați într -o perioadă de an. Da, iar murăturile au întotdeauna un gust pronunțat, iar în combinație cu alte ingrediente, salata este foarte armonioasă și gustoasă.

Dacă nu există borcane de castraveți murați la îndemână, alcoolul este adecvat. Castraveții merg la salată de vinetă aproape fiecare variație, uneori acest produs este înlocuit de ciuperci sărate sau murate. Luați în considerare una dintre cele mai simple rețete vinetă cu castraveți sărați.

Salată cu castraveți

Veți avea nevoie de un astfel de set de produse:

• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Sfeclă - 1 computer.
• Ceapă verde - 1 grămadă (puteți sp. Freshrad)
• Politabilele sunt conserve
• Castraveți murați -3 PC -uri.

Pregătire:

• De asemenea, pregătiți legumele ca în rețeta anterioară
• Clătiți și tocați verdeața
• Amestecați toate ingredientele, adăugați condimente și câteva linguri de ulei

Este recomandabil să dați un fel de mâncare timp de aproximativ 1 oră înainte de servire.

Salată VinAiget cu hering: rețetă

Un fel de mâncare gustos gustos și frumos, care va decora orice masă festivă și vă va surprinde cu siguranță oaspeții - aceasta este o vinetă cu o hering. În acest caz, alimentarea și tăierea diferă de rețetele standard.

Desigur, fiecare amantă decide ce dimensiune ar trebui să fie toate ingredientele, dar pentru a da originalitate farfuriei, puteți tăia în benzi.

Ingredientele sunt similare cu rețeta obișnuită:

• Sfeclă - 1 computer.
• Jurați înjurător - 1 filet
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Krymsky Bow-2-3 capete
• Mărar - 1 pachet
• PC-uri Apple-1-2.
• Suc de lămâie - 1 lingură.

Pentru realimentare:

• Ulei de măsline - 5 lingurițe.
• Muștar Dijon - 1,5 linguriță.
• Oțet de mere - 1 lingură.

Salată cu hering

Pregătiți repede salata, în 20 de minute. În primul rând, trebuie să fierbeți culturile de rădăcină, răcoroase, curate.

• Tăiați sfecla în benzi. Morcovii și cartofii sunt cuburi mici.
• Tăiați peștele în diapozitive subțiri de -a lungul carcasei.
• Este mai bine să tăiați ceapa în jumătate inele sau să vă marinați în suc de lămâie (1 lingură).
• Tăiați mărul în benzi, tocați fin verdeața.
• Amestecați toate ingredientele pentru sos, amestecați bine până la neted.
• Adăugați sosul la produsele finite, amestecați, adăugați condimente, dacă este necesar. Decorați mărarul.

Pentru a face dieta salatei, poate fi preparată fără cartofi și morcovi. Puteți adăuga, de asemenea, literalmente câteva castraveți murați pentru piquancy.

Vinegret cu un măr: rețetă

Dacă v -ați săturat de salate de iarnă maioneză și doriți ceva ușor, în același timp foarte gustos, puteți pregăti o salată „vinetă cu mere”.

Această rețetă nu include cartofi și, prin urmare, salată cu calorii joase și datorită fasolei roșii - salata este saturată de vitamine, proteine \u200b\u200bși AK utile.

Set necesar de produse:

• Sfeclă - 1 computer.
• Mere dulci și acri-2.
• Fasole fierte roșu - 50 g (pahare sferturi)
• Morcovi - 150 g
• Ceapă de ceapă - 100 g (1,5 buc.)
• Castraveți murați - 200 g
• Apple sau oțet de vin - 1 lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură.

Vinetă cu adăugarea unui măr

Pregătiți toate legumele, precum și anterior. Cel mai bine este să înmuiați fasolea noaptea, apoi să gătiți la foc mic în 3-4 ore, în funcție de dimensiunea fasolei.

• Tăiați mărul cu cuburi.
• Culturile de rădăcină sunt, de asemenea, tăiate în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.
• Amestecați toate legumele cu benzinărie. Pentru gust, puteți adăuga puțin zahăr.

Viegret cu ciuperci: rețetă

Salata de vinetă poate fi preparată atât cu ciuperci murate, cât și cu proaspete. Ciupercile sunt un produs foarte plin de inimă, așa că masa festivă este corectă.

În primul caz, vom avea nevoie de un astfel de set de produse cu ciuperci murate de salată:

• Sfeclă cu dimensiuni medii - 1 buc.
• Morcovi - 1 PC.
• Cartofi - 3 buc.
• Ciuperci murate - 300 g
• Hauerkraut (puteți sp. Și varză roșie proaspătă) - 300 g
• Arcul Crimean - 1 cap
• Sare de mare - un vârf

Cel mai bine este să coaceți culturile de rădăcină, astfel încât acestea vor fi mai saturate și se pregătesc rapid. Răciți, cojiți și tăiați în cuburi.

• Strângeți varză.
• Tăiați fin ceapa și prăjiți până la crusta aurii pe o cantitate mică de ulei vegetal. În același timp, adăugați puțin zahăr și sare.
• Tăiați ciupercile murate cu felii.
• Amestecați toate produsele finite, adăugați ulei de măsline, condimente după gust.

Vinetă cu ciuperci

Pentru o rețetă pentru salată cu ciuperci proaspete, veți avea nevoie:

• Champignons - 300 g
• Cartofi - 2 mari
• Sfeclă - 1 mare
• 1 morcovi medii
• Castraveți murați - 3 PC -uri. mediu
• Ceapă - 50 g
• Dill - Câteva crengi

Pentru sos:

• Muștar - 1 lingură.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Zahăr
• 2 cuișoare de usturoi
• Condimente

Gătiti despre sfecla de pregătire deplină, morcovi, cartofi. Răci, curat și tăiat fin.

• Clătiți bine Champignonii, tăiați în felii subțiri și lăsați la foc mic. Ușor sare și piper.
• Castraveți murați. Tăiați ceapa cu jumătate de inele și tăiați verzi fin.
• Pregătiți sosul: interferați cu muștarul, untul, zahărul, usturoiul zdrobit și condimentele după gust. Se amestecă până la neted.
• Amestecați sosul și produsele. Puteți mânca imediat o astfel de salată, în timp ce ciupercile sunt calde.

Salată de vie cu varză proaspătă: rețetă

În fiecare pivniță în timpul iernii puteți găsi un cap de varză proaspătă. Desigur, acest produs sănătos și gustos merge bine cu restul ingredientelor care sunt incluse în vinetă.

O combinație foarte gustoasă de varză proaspătă cu mere dulci și acre, ceapă și porumb din conserve sunt, de asemenea, bune. Este recomandat să condimentezi salata cu ulei vegetal de acasă, este recomandabil să folosești proaspăt, astfel încât vasul să aibă o aromă plăcută.

Ingrediente:

• Sfeclă - 200 g
• Fasole albă - ½ cană
• Morcovi - 150 g
• Castraveți mici - 3 buc.
• Porumb conservat - 150 g
• Varză proaspătă - 200 g
• Ceapă-40 g
• PC -uri Apple -1.

Vinetă cu varză proaspătă

Este necesar să gătiți legume: cartofi, morcovi, sfeclă. În 5 min. Până la pregătire, sare. Tăiați legumele cu cuburi.

• Înmuiați fasolea pentru noapte, gătiți la foc mediu timp de 2 ore, la sfârșitul gătitului puțină sare.
• Dacă vă place varza crocantă, atunci ar trebui să fie înmuiată câteva ore în apă sărată rece.
• Apoi, uscați -l bine cu prosoape de hârtie și tocați cu aproximativ 2 cm.
• Tăiați ceapa în jumătate de inele. Tăiați fin castraveții mici.
• Deschideți un borcan de porumb și scurgeți apa.
• Cojiți și tăiați în benzi.

Amestecați toate ingredientele cu adăugarea de ulei vegetal și condimente după gust.

Benzinărie de iarnă: rețetă de muștar

Vinaigretul este o salată universală, pentru că Puteți experimenta nu numai cu ingrediente, ci și cu alimentarea vasului. Datorită realimentarii, puteți transforma o vinetă tradițională obișnuită într -un vas original și rafinat.

Desigur, există o mulțime de variații de pansament cu salată, dar cea mai delicioasă cu adăugarea de muștar. Muștarul digon este cel mai potrivit, pentru că Are un gust delicat și este dulce. Dar muștarul obișnuit, dar nu acut, este potrivit.

Pentru a pregăti un pansament delicios de salată, veți avea nevoie:

Rețeta 1:

• 2/3 căni de ulei de in
• 3 linguriță. otet de vin
• 1 linguriță. muştar
• PEPER PEPER MARCH -1 TSP.
• Sare, piper după gust

Refuzul

Rețeta 2:

• Muștar - 40 g
• Ulei de măsline - 1,5 linguriță.
• Oțet de mere - ½ lingură
• Ardei măcinat - după gust
• Putina sare
• Zahăr

Cât timp gătiți legume, sfeclă pentru vinetă?

În ciuda faptului că vinetă este un fel de mâncare foarte simplu și se pregătește foarte repede, dar cu condiția ca toate ingredientele să fie gata. Desigur, pentru a calcula corect timpul, trebuie să știți cât timp sunt pregătite legumele pentru vinetă.

Doar culturile de rădăcină sunt fierte pentru salată. De asemenea, pot fi coapte sau aburite. Dar cel mai rapid mod este să gătești legume.

Înainte de a găti, merită să spălați bine legumele din murdărie și pământ. Apa ar trebui să fie suficientă tot timpul, dacă este necesar, trebuie să adăugați apă fiartă, al cărui nivel ar trebui să acopere complet legumele.

Gătirea legumelor pentru vinetă

Cartofii și morcovii pot fi gătite într -un singur recipient, deoarece Timpul de pregătire este de aproximativ 30 de minute. Sfecla sunt gătite separat și, în funcție de dimensiuni, gătiți de la 40 de minute. Până la 1,5 ore. Pentru a verifica pregătirea legumelor, puteți străpunge cu o scobitoare din lemn sau o broască.

Dacă, pregătiți o vinetă cu adăugarea de leguminoase, atunci trebuie să înmuiați produsul în avans timp de cel puțin 6 ore, fasolea este de asemenea gătită pentru cel mai lung dintre toate celelalte ingrediente, aproximativ 2-4 ore, în funcție de dimensiunea fasolei și a culorii. Fasolea albă este preparată mai repede decât roșu.

Cum și ce să faci astfel încât vinetă să nu picteze?

Vinaigrette este un fel de mâncare foarte popular, datorită faptului că ingredientele pentru pregătirea sa pot fi găsite în fiecare casă. Este adesea pregătit atât pentru mesele de casă, cât și pentru cele festive.

Puteți diversifica gustul salatei cu adăugarea de diverse ingrediente, de exemplu, mere, hering, diverse verzi, castraveți murați, campigni prăjiți etc. De asemenea, puteți pregăti și experimenta pe pansamentele de salată.

În ciuda faptului că vinetă este atribuită mâncărurilor slabe și vegetariene, aceasta este o salată foarte plină de inimă, unele gospodine adaugă pește, carne sau cârnați. Pentru a pregăti o salată frumoasă, nu există secrete speciale.

Pregătiți în mod corespunzător produse pentru realimentare

Din păcate, sfecla au proprietatea „Dashing”, așa că, dacă doriți ca salata să nu fie pictată într -o culoare „furtunoasă”, atunci sfecla trebuie să fie pregătite în avans, tăiate și condimentați cu ulei de legume sau de măsline. Și după - adăugați restul produselor.

De asemenea, astfel încât salata să aibă un aspect prezentabil, un castravete și ceapă murată, este mai bine să adăugați un aspect prezentabil înainte de prezentarea în sine.

Cum să aranjați frumos o salată de vinetă pentru o masă festivă, ziua de naștere, nuntă, aniversare, vacanță, 14, 23 februarie, 8 martie, Anul Nou: Idei de decorare, fotografie

Desigur, salata de vinetă este foarte colorată și luminoasă, iar multe gospodine sunt fericite să o pregătească pentru mesele festive. Cel puțin vinetă, împreună cu salate de maioneză, este foarte diferit.

Există la fel de multe opțiuni pentru a servi un fel de mâncare atât de simplu ca rețetele. Dacă salata este servită „la tabelul general”, atunci numărul ar trebui să corespundă numărului de oaspeți, dar un feed individual separat este, de asemenea, potrivit. În acest caz, pe plăci separate, se stabilesc 150-200 g de salată, acesta poate fi pus într-o formă rotundă, pătrată sau triunghiulară, pentru fiecare gust.

Decorarea salatei

Dacă sunteți așezat pe o placă sau 2-3, în funcție de numărul de oaspeți și de lungimea mesei, dar vă puteți așeza frumos în forma unui inel. Va fi foarte convenabil să îl aplicați în acest caz.

Pentru a învăța uniform, trebuie să puneți o bancă de 1,5 L în centrul vasului și să aplicați o salată în jurul acesteia. Dacă aveți timp, puteți tăia trandafiri, inimi sau diverse bijuterii la discreția dvs. din legume fierte. Principalul lucru este că aceste bijuterii ar fi comestibile și, de preferință, o parte a farfuriei.

Decorarea salatei

De asemenea, în funcție de vacanță, puteți decora salata în tema sărbătorii. De exemplu, pe 8 martie, puteți așeza un fel de mâncare sub forma unui buchet. Pe noul an - sub forma unui brad de Crăciun și decorați cu ierburi tocate; Omul de zăpadă sau jucăria de brad de Crăciun.

De asemenea, pentru această vacanță, o coroană de Anul Nou sub care este ascunsă salata de vinetă este perfectă. O astfel de salată, datorită tăierii fine, este foarte ușor de expus și de format o varietate de figuri și forme, pentru că aveți nevoie de puțină imaginație, inspirație și timp.

VIDEO: Pregătirea vinaigretei