Prepararea zahărului lactate la domiciliu: cele mai bune rețete, ca în copilărie. Cum de a găti zahărul din lapte pe lapte, smântână, smântână, fructe, carne slaba de peste rețete vechi? Cum de a găti dulciuri de casă și dulciuri din lapte și zahăr: reteta

În articol veți găsi rețete și sfaturi privind prepararea zahărului lactate.

Ce este laptele fiert zaharul, la fel ca în copilărie?

zahărul din lapte este un delicios „Babușkin“ reteta. Este foarte ușor de a găti, iar rezultatul pe care îl va mulțumi întotdeauna cu tandrețe. zahărul din lapte, este un fel de bomboane de casă, care va fi add-on la ceai sau cafea.

Așa că zahărul din lapte are un aspect estetic, de a folosi matrite pentru cuburi de gheață (silicon, inimi, mere, și așa mai departe). Puteți adăuga zahăr din lapte de orice ingrediente, astfel încât acesta devine chiar mai gustoase.

De ce ai nevoie:

• zahăr -250-300 gr.
• Lapte -100 ml. (Magazin de casă sau grăsime)
• Pumn de nuci -orice

Cum să gătească:

• Se toarnă în tigaie cu fund gros și partea ridicată de lapte (puteți utiliza un schelet).
• Se trece de zahăr și începe boost de putere
• Focul nu ar trebui să fie mare
• Timp de gătire va dura aproximativ 10 minute
• Asigurați-vă că zahărul se dizolvă
• Masa trebuie să fie mai gros
• Ar trebui să fie scos din foc atunci când zahărul doar începe să ardă.
• Amplasati matrițele pentru gheață
• În interior se poate lipi o bucată de piuliță sau fructe uscate
• Pune în frigider și păstrați-l la congelat, pentru a primi apoi „bomboane“.

Homemake zahăr

reteta Vintage zahăr din lapte pentru lapte

Această delicatețe nu este mai puțin gustoase decât cele care pot fi găsite în magazine moderne.

Ce va dura:

• zahăr -700-800 gr.
• Grăsime din lapte -1 cană (sau smântână, puteți utiliza un produs de origine sau de magazin).
• raisin -micul la îndemână
• vanilină -1 sac mic

Cum să gătească:

• Zahăr se toarnă într-o oală sau tigaie cu strat de teflon (non-stick).
• Se toarnă lapte sau smântână, începe de gătit „de zahăr din lapte.“
• Adăugați vanilină, porniți pe foc minim
• Se fierbe zahar de 10-15 minute, amestecând-l complet
• Dacă observați că masa a început să hartuiti în partea de jos, zahărul este timpul pentru a opri.
• Umplere de zahăr în formă (orice), ar trebui să fie unse cu ulei (astfel încât zahărul rămână în urmă, atunci ea).
• Se lasă să se lipi în frigider, apoi a lua, pauza sau o porțiune tăiată.

zahăr de lapte pe reteta bunicii

reteta Vintage pentru zahărul din lapte cu smântână

Crema este grăsime și, prin urmare, gustul de „bomboane de zahăr“ gata făcute vor fi sub formă finită mai saturate.

De ce ai nevoie:

• zahăr -250-300 gr.
• Cremă de 10-15% -100 ml. (Acasă sau magazin)
• Handfight de fructe nuci sau uscate -orice

Cum să gătească:

• Se toarnă în tigaie, cu o grosime de laturi crema de fund și de înaltă (puteți folosi o farfurie).
• Se trece de zahăr și începe boost de putere
• Focul nu ar trebui să fie mare
• Timp de gătire va dura aproximativ 8-10 minute
• Asigurați-vă că zahărul se dizolvă
• Masa trebuie să fie mai gros
• Ar trebui să fie scos din foc atunci când zahărul doar începe să ardă.
• Amplasati matrițele pentru gheață
• În interior se poate lipi o bucată de piuliță sau fructe uscate
• Pune în frigider și păstrați-l la congelat, pentru a primi apoi „bomboane“.

Lapte de casă de zahăr pe Cream

reteta Vintage pentru zahărul din lapte folosind smântână

Chiar și smântână este potrivit pentru gătit de zahăr din lapte de casă. Se va face incredibil de saturate și gustoase. Puteți folosi acasă sau magazin de grăsime smântână.

Ce va veni la îndemână:

• grăsime Smantana -200-300 ml. (20-30% grăsime)
• zahăr -500-600 gr. (Poate fi mai mult)
• Unt -40-50 gr. (De bună calitate, fără impurități vegetale).
• cacao -1 linguriță.
• vanilină -1 sac mic

Cum să gătească:

• Zahăr și smântână se toarnă simultan într-o tigaie cratiță sau prăjire.
• Adăugați cacao și vanilină, totul se amestecă bine și se începe hohotitor.
• Sudarea ar trebui să continue 25-30 de minute, până când masa dobândește o frumoasă culoare închisă caramel.
• Apoi se rup masa într-una sau mai multe matrițe, lăsați până la înghețat.

zahăr „Sourled“

Rețetă Vintage Lapte de zahăr pe lapte moale

ulei de cremoasă poate face de zahăr din lapte.

Ce va dura:

• Lapte sau smântână -1 cană (250-300 ml).
• zahăr -3-4 pahare
• Unt -80-100 gr.
• vanilină -1 sac
• arahide -pesoane (decojite și prăjite)

Cum să gătească:

• Lapte (sau smântână) cu zahăr se toarnă în tigaie
• Începe facilitarea în masă pe foc lent
• Adăugați ulei și vanilină
• Când masa devine 50% gros, se adaugă arahide
• Bine ați venit la baza de lapte pentru încă 5 minute, iar apoi se adaugă uleiul, se amestecă bine.
• Așezați masa pe forme și se lasă să se lipi

zahăr de lapte: Șerbet

reteta Vintage zahăr din lapte cu unt

Ce va dura:

• Lapte -1 cană (250-300 ml).
• zahăr -300-250 gr.
• Unt -100-110 gr.
• vanilină -1 sac

Cum să gătească:

• Lapte cu zahăr se toarnă în tigaie
• Se toarnă vanilină și începe rădăcină
• Când masa devine groasă, se scoate din căldură și se amestecă cu uleiul
• Așezați masa pe forme și se lasă să se lipi

Rețetă de vintage pentru zahărul de fructe fierte

Ce va dura:

• zahăr -600-700 gr.
• Fructe proaspete -1 cană (portocaliu, lămâie, cireșe - orice).
• vanilină -1 sac mic

Cum să gătească:

• Zahăr se toarnă într-o oală sau tigaie cu strat de teflon (non-stick).
• Turnați sucul și începeți să gătiți "zahăr de fructe"
• Adăugați vanilină, porniți pe foc minim
• Se fierbe zahărul 5-8 minute, amestecându-l cu atenție, până când devine curbat și nu începe să se lipi de tigaie.
• Apoi, acesta poate fi îndepărtat și turnați-l pe matrițe pentru a fi înghețate.

Sugar de fructe de casă

Rețetă slabă veche pentru zahărul fiert pe apă

De ce ai nevoie:

• zahăr -2,5-3 pahare
• Suc de lămâie- mai multe lingouri.
• Apă -1 cană
• vanilină -1 sac mic

Cum să gătească:

• Pune zahărul în tigaie
• Turnați apă și suc de lămâie
• Adăugați Vanilin.
• Se fierbe 5-8 minute
• Rulați prin matrițe și răcire

Zahăr dulce și lapte: rețetă

Vei avea nevoie:

• Lapte sau cremă 10% -2 pahare
• Zahăr - 800-900 gr.
• Vanillin - 1 pungă mică
• Unt - 1 lingură.

Cum să gătească:

• În tigaie se toarnă imediat zahăr și lapte
• Aduceți la fierbere și începeți rădăcina
• Practicați vanilina și uleiul
• Se fierbe până când masele devin mai puțin de 2 ori
• Lubrifiați forma
• Apăsați masa de lapte
• Așteptați ca înghețul complet, apoi tăiați porțiunea

Video: Cum să gătești zahărul fiert?