Sfecla murată pentru iarnă sunt cele mai bune rețete. Cum să te căsătorești cu sfecla pentru borscht rece, vagă, înăbușită, crudă, fiert pentru iarnă la bănci?

Rețete pentru sfeclă murată pentru iarnă în sortiment.

Proprietățile benefice bine cunoscute ale sfeclei sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Acest lucru îl face foarte popular pentru semifabricatele de iarnă. Diverse rețete pentru gătit fac posibilă consumul acestui produs ca un fel de mâncare rece separat, sub formă de caviar și salate, și utilizarea sub formă de realimentare pentru gătitul mâncărurilor calde.
Vă aducem în atenție opțiunile pentru pregătirea pieselor de lucru de iarnă din sfeclă care sunt cele mai populare.

Sfeclă murată pentru borsch rece la bănci: rețetă

Cel mai popular mod

Principalele componente ale pieselor de lucru:

1. Sfeclă - 3 PC -uri.
2. Roșiile - 2 buc.
3. Morcovi - 2 buc.
4. Ardei bulgari - 3 buc.
5. Pătrunjel, țelină, pătrunjel, mărar, sare - la discreția sa

Proces tehnologic:

• Clătiți bine și curățați toate produsele
• Procesăm roșiile într -o polizor de carne sau un blender
• Dăm forma unui paie fin cu un cuțit ascuțit la ardeiul dulce
• Culturile de rădăcină de sfeclă, morcovi și pătrunjel trec printr -o răzătoare grosieră
• Grind ecologia rămasă
• Tocanați piureul de roșii într-o tigaie mare, la foc mic timp de aproximativ 12-15 minute
• Apoi adăugați restul ingredientelor pregătite și sare, fierbeți încă 20 de minute
• Scoateți din sobă, stați imediat în borcane sterilizate
• Strâns înlocuit cu huse metalice
• Ne întoarcem cu susul în jos, acoperim cu o pătură caldă pentru o zi
• După răcire, trimitem pentru depozitare (temperatura camerei este acceptabilă)

Sfeclă pentru vinetă pentru iarnă la bănci: rețetă

Cea mai bună opțiune pentru vinetă

Compoziția produselor:

1. Sfeclă - 1 kg
2. Apa - 1 litru
3. Sare - 1 lingură.
4. Zahăr - 2 lingurițe.
5. Ardei negru și parfumat cu mazăre - 4 buc.
6. Cereale de muștar - 9 buc.
7. Cloves - 3 stele
8. Oțet - 0,5 linguriță.

Etape ale procesului tehnologic:

• Fierbeți sfecla în întregime până la gătite
• Cool bine
• Tăiați cu cuburi porționate, ca de obicei pentru vinetă
• Distribuit pe bănci sterilizate uscate
• Turnați marinată de fierbere din sare, zahăr, piper, cereale de muștar, cuișoare
• Adăugați esența de oțet
• Ne rostogolim cu capacele metalice
• Încălzim băncile sub o haină de blană caldă, până când este complet răcită
• Depozitați în orice loc convenabil, departe de obiectele de încălzire caldă

Sfeclă cu hrean și usturoi pentru iarnă la bănci fără sterilizare

Set de produse:

1. Sfeclă fiartă - 1 kg
2. Rădăcina de hrean - 150 g
3. Usturoi - 1 cap
4. Ardei ascuțit - 1/2 PC.
5. Ardeiul măcinat roșu - 0,5 linguriță;
6. Sare - 1 lingură.
7. Zahăr - 1,5 linguriță.

Pregătire:

• Cojiți pielea: sfeclă, usturoi, rădăcină de hrean
• Ne macinăm împreună cu ardeiul ascuțit într -un blender
• Presărați cu sare și zahăr, amestecați
• Așezați pasta de legume în borcane sterilizate mici
• Aproape cu capacele de plastic
• Depozitați în frig
• Pentru utilizare pe termen lung, adăugați 0,5 linguriță la volumul specificat. oțet, înfundat cu ermetic cu capacele de fier

Sfeclă cu fasole pentru iarnă pentru borscht: rețetă

Ingrediente:

1. Sfeclă - 1 kg
2. Orice fasole, nu patch - 0,5 kg
3. Paste de tomate - 0,7 linguriță.
4. Apă - 1 lingură.
5. Ardei negru măcinat - pe vârful unui cuțit
6. Zahăr - 4 lingurițe. l.
7. Sare mare - 3 linguriță.
8. Oțet de luat masa - 2,5 linguriță.
9. Ulei vegetal - 1/2 linguriță.

Etape de gătit:

• Pre-înmuie fasolea timp de 6-8 ore sau noaptea
• Apoi fierbeți -l la foc mic până la gătit
• Clătiți sfecla din coajă, frecați -o pe o răzătoare grosieră
• Combinați un preparat de fasole cu cultura de rădăcină zdrobită
• Flotarea cu sare, zahăr și piper
• Adăugați roșii, ulei vegetal și apă
• Trimitem un foc lent
• Tocani timp de aproximativ o jumătate de oră
• 2-3 minute înainte de a turna ușor oțet
• Așezați salata terminată în borcane sterilizate
• Ne rostogolim
• Izolăm borcanele refuzate cu un capac
• Ne încălzim cam o zi în acest fel
• Depozitați într -un loc răcoros

Sfeclă fiartă pentru iarnă la bănci: rețetă

Pregătiți -vă în avans:

1. Carnation Sticks-5-7 PC-uri.
2. Zahăr - 1 lingură.
3. Sfeclă - 1,5 kg
4. Prune proaspete - 1 kg
5. Suc de mere - 1 litru
6. Sare –1 linguriță.

Pregătire:

• Cojiți sfecla fiartă în coajă, tăiați cu plăci groase
• Scoateți semințele din scurgere, clătiți
• Ne așezăm fructe și legume în straturi în borcane, schimbând fiecare rând cu cuișoare
• Fierbăm sucul cu zahăr și sare
• Cu o saramură fierbinte, turnați cutii cu produse
• Acoperim cu capace de fier
• Sterilizează conservele într -o baie de apă de la 10 și 15 minute, în funcție de dimensiunea recipientului
• Rolăm piesele de lucru
• Poate fi păstrat la temperatura camerei

Sfeclă înăbușită pentru iarnă: o rețetă de salată foarte gustoasă

Compoziția setului alimentar:

1. Sfeclă - 1 kg
2. Tining oțet 9% - 4 lingurițe. l.
3. Usturoi - 1 cap
4. Condiment pentru morcovi în TSP coreean-2.
5. Ulei de floarea -soarelui - nu este un pahar complet

Principalele etape tehnologice:

• Clătiți bine legumele
• Turnați -le cu apă rece, aduceți la fierbere
• Gătiti 20 de minute
• Scurgeți apa clocotită, turnați apă rece și răciți culturile de rădăcină

Pasul 1

• Curățăm de piele, fream pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni

Pasul 2

• Presărați cu condimente, amestecați

Pasul 3

• Glisați cuișoarele de usturoi
• Puneți ulei de fierbere, dar nu prăjiți

Pasul 5

• Turnați uleiul aromat rezultat, adăugați oțet

Pasul 6

• Îl împachetăm pe salată de bănci curate
• Acoperim cu capacele metalice
• Sterilizează containere de sticlă de jumătate de litru timp de 15 minute
• Apoi ne înfundăm

Produs finit

Sfeclă cu dovlecel pentru iarnă: semifabricate, rețetă

Diverse combinații

Trebuie să aveți în stoc:

1. Sfeclă și dovlecel - 1,5 kg fiecare
2. Ceapă - 1,5 kg
3. Oțet 10% –1,5 linguriță.
4. Uleiuri - 1/2 linguriță.
5. Zahăr - 4 lingurițe.
6. Sare - 2 lingurițe.
7. Pepper negru și parfumat-7-9 mazăre
8. Foaie Lavra - 3 PC -uri.

Proces de procesare:

• Se fierbe culturile de rădăcină de sfeclă până la pregătire completă
• Apoi, scoateți coaja din sfeclă, curățați dovlecelul din semințe
• Grind legume cu o răzătoare grosieră
• Tocat pe cuburi mici decojite
• Într -o tigaie mare cu pereți groși, amestecați componentele pentru marinată:

1. oţet
2. ulei vegetal
3. zahăr
4. sare
5. piper
6. allspice
7. frunza de dafin

• Fierbeți 2-3 minute
• Aruncăm legume pregătite
• Tomim la foc mic timp de 10-15 minute
• Ne așezăm în borcanele de litru de podea
• Sterilizăm semifabricate folosind o baie de apă, în 9 minute
• Apoi rulăm băncile
• Eliminăm pentru stocare

Sfeclă cu piper și roșii pentru iarnă: rețetă delicioasă

Pregătim ingredientele:

1. Cultură proaspătă de sfeclă - 2 kg
2. Ardei bulgar - 1 kg
3. Roșiile - 1 kg
4. Ceapă - 1 kg
5. Ardei iute - 2 buc.
6. Ulei vegetal - 1,5 linguriță.
7. Oțet de luat masa - 70 ml
8. Bay Leaf-2-4 PC-uri.
9. Sare - în preferința sa

Începem să gătim:

• Fierbeți sfecla, răciți, tăiați cu paie medii
• Am tăiat ceapa în jumătate din inele în ulei de floarea soarelui până la transparent
• Tăiați de ardei bulgar cu tăiței subțiri, trimiteți la o stewpan cu ceapă pentru prăjire timp de 5 minute
• În continuare, am pus sfeclă fiertă acolo în același loc
• Continuăm să chinim 5-10 minute
• Întoarcem roșii și păstăi de ardei arzător în piure de cartofi cu un blender
• Turnați legume cu tocanie cu sosul ascuțit rezultat
• Puneți sare, volum de frunze de dafin 10 minute
• Înainte de îndepărtarea din sobă, turnați oțet în masa de fierbere
• Turnați vasul finit în borcane uscate curate
• Sterilizați într-o baie de apă timp de 15-20 de minute
• Apoi, rulează
• Scoatem imediat într -un loc rece pentru depozitare

Pași detaliate

Sfeclă pentru iarnă fără rețete de oțet cu acid citric

Compus:

1. Sfeclă fiartă - 5 buc.
2. Rădăcina de hrean - 25 g
3. Zahăr - 0,5 linguriță.
4. Apă fiert - 1 lingură.
5. Acid citric - 20 g
6. Sare - 1 lingură

Pregătire:

• Tăiați legumele fierte în benzi
• Răsucim rădăcinile decojite de hrean într -o mașină de tocat carne
• Combinați cu sfecla
• În apă, acid citric diluat, zahăr și sare
• Turnați legume cu marinată rece, amestecați
• Ne așezăm într -un recipient curat de dimensiuni mici
• Sterilize: 0,5 L de bănci - 15 minute, 1 L - 25 minute
• Apoi fixat ferm cu un capac metalic

Caviar de sfeclă pentru iarnă: o rețetă delicioasă

Opțiunea 1

Componentele necesare:

1. Sfeclă proaspătă - 1 kg
2. Ceapă - 0,5 kg
3. Ulei vegetal - 0,7 ml
4. Oțet de luat masa (9-%)-25 ml
5. Sare - 10 g

Proces tehnologic:

• Fierbeți culturile de rădăcină până la gătite, răciți, grătați
• Tăiați ceapa în cuburi mici la sfeclă
• Adăugați ulei și oțet, sare
• Se amestecă, se pune într -un stewpan adânc
• Tocanară la foc mic timp de 20-30 de minute
• Ne așezăm în borcane curate, sterilizăm în mod obișnuit
• Rolăm bănci, se răcesc, eliminăm pentru depozitare

Opțiunea 2

Produse:

1. Sfeclă proaspătă - 1,5 kg
2. Morcovi - 0,5 kg
3. Ceapă - 0,5 kg
4. Usturoi - 2 capete
5. Ardei ascuțit - 0,2 păstăi
6. Ulei vegetal - 1 lingură.
7. Sare, zahăr - 1 lingură.
8. Paste de roșii - 1 lingură.
9. Esență de oțet (70-%)-1 linguriță.

Etape ale procesului tehnologic:

• Culturile de rădăcini crude de sfeclă și morcovi sunt curățate din coajă, frecate grosier
• Tăiați ceapa și usturoiul superficial
• Cojiți ardeiul ardeiul din semințe, tăiați în benzi subțiri
• În primul rând, prăjiți în ulei 4 minute: ceapă și piper
• Apoi adăugați morcovii și fierbeți încă 6 minute
• Apoi, puneți sfecla și leneți încă 15 minute
• Apoi umpleți cu pastă de roșii, sare cutanată, zahăr, usturoi
• Gătit atunci când se agită încă 5 minute
• Turnați oțet
• Stabilim băncile
• Steriliza
• Ne rostogolim, îl scoatem într -o pivniță pentru depozitare pe termen lung

Video: Recoltarea din sfeclă pentru iarnă. Caviar din sfeclă

Sfeclă murată pentru iarnă în întregime fără sterilizare: rețetă

Recoltarea unei sfeclă întreagă

Ingrediente:

1. Sfeclă, aproximativ aceeași dimensiune - 10 buc. (2 kg)
2. Apa - 1 litru
3. Oțet 70% - 1 lingură. la un borcan de litru
4. Zahăr - 2 lingurițe.
5. Sare - 2 lingurițe.
6. Ardei negru cu mazăre - 7 buc.
7. Bay Frunze - 3 PC -uri.
8. Cinnamon - pe vârful unui cuțit

Etape tehnologice:

• Fierbeți culturile de rădăcină ale sfeclei până la gătite
• Curățăm de piele
• Uscat
• Îl tapească strâns de bănci
• Fierbăm aproximativ 10 minute marinadă din apa de sare, zahăr, piper de mazăre
• Turnați bănci de marinadă cu sfeclă cu marinadă
• Îl ținem sub capac timp de 10 minute
• Scurgeți saramura în tigaie, aduceți la fierbere
• Puneți frunza de dafin, scorțișoară în borcan
• Turnați marinada de fierbere
• Turnați oțet
• Ne rostogolim cu capacele metalice

Sfeclă coasă pentru iarnă, rețete. Cum să fermentezi sfecla acasă?

Componentele componente pentru certuri:

1. Sfeclă (Burgundia întunecată) - 1,5 kg
2. Apa - 1 litru
3. Sare - 1,5 linguriță. l.
4. Ardei ascuțit - 1 păstăi
5. Usturoi - 10 cuișoare
6. Dokrop Dry (Semințe) - 1 linguriță.
7. Ardei negru și parfumat - 7 mazăre
8. Dill Greens-2-3 Ramuri

Bazele procesului tehnologic:

• Fierbeți culturile de rădăcină de sfeclă până când sunt gătite cu coaja
• Scoateți fructe moi din apă, curățați și răciți
• Tăiați în cercuri subțiri
• Punem materiale plastice de sfeclă într -un borcan curat de trei elevi în straturi, turnând semințe de mărar, cuișoare de usturoi tocate, mazăre de ardei. Am pus ardeiul arzător în întregime
• Turnați saramura fiartă răcită cu apă și sare cu un răcire
• Rezistetăm la temperatura camerei timp de aproximativ 3 zile, acoperind cu o cârpă de bumbac
• Depozitați la frigider

Această rețetă este utilizată în principal pentru pregătirea salatelor.

Borsch delicios este confecționat din culturi de rădăcină Sauer brută:

• Cursul muncii și compoziția produselor sunt potrivite din rețeta anterioară
• Nu fierbe sfecla
• Kvasim într -un loc cald timp de aproximativ 2 săptămâni.

Datorită combinației excelente de sfeclă cu multe alte ingrediente, piesele de lucru din ea sunt foarte diverse. Pe baza opțiunilor de gătit propuse, puteți veni cu multe alte feluri de mâncare originale suplimentare, cu adăugarea produselor preferate.

Video: Recoltarea din sfeclă pentru iarnă. O rețetă rară