Кускус — что это такое: польза и вред. Рецепты супа, салата, каши, блюд из кускуса с овощами, курицей, мясом, грибами, молоком с фото

Что за крупа кускус? Какие ее свойства и способы применения.

Речь в данной статье пойдет о кускусе. Что же это такое и насколько полезен этот продукт? А также Вы узнаете о простых, но интересных рецептах, сочетании кускуса с другими ингредиентами.

Кускус — что это такое: польза и вред

Для начала разберемся, что же такое кускус. Это национальное блюдо Марокко, где крупу з одноименным названием изготавливают из пшеницы, риса, ячменя или пшена. Причем используются только твердые сорта злаковых.

По технологии производства приготовление кускуса очень похоже на приготовление маленьких макарон. Полезные свойства продукта:

• Кускус необходимо употреблять для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кроме того, он отлично справляется с бессонницей и депрессией. А все потому что имеет в своем составе витамин В5.
• Полезен кускус и людям с проблемами ЖКТ, так как в нем имеется большое количество фосфора, железа и калия.
• Способствует стабилизации водно-солевого баланса.
• Стимулирует мозговую деятельность.
• Наличие калия в составе крупы способствует укреплению сердечной мышцы.
• В составе кускуса находится 70% углеводов. Поэтому это отличный диетический продукт, ведь он замечательно насыщает, оставляет надолго чувство сытости, но не позволяет набирать лишние килограммы.
• Способен повысить уровень гемоглобина и понизить холестериновый показатель.
• Так как кускус очень питательный и диетический, то он крайне полезен для спортсменов, пожилых людей и детей.
• Медь в составе кускуса способствует выработке женских половых гормонов, а также предотвращает развитие заболеваний суставов.
• После регулярного употребления кускуса можно увидеть, что волосы стали крепче и не так сильно выпадают, а кожа более упругой и гладкой.

Кускус

Но, несмотря на пользу, есть в кускусе и вред:

• Диабетикам крайне нежелательно употреблять кускус, так как возможно обострение заболевания.
• Alergia la cereale este, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea unei piese.
• Persoanele cu exces de greutate ar trebui să folosească cereale într -un anumit cadru, având în vedere că produsul este destul de mare - calorie - 100 g din produs are 376 kcal.

Rețetă simplă pentru gătit într -un multicooker de terci de lapte

După tipul de terci de lapte într -un aragaz lent, puteți pregăti un cuscus minunat pentru care aveți nevoie:

• O persoană necesită 8 lingurițe de cereale
• 250 ml de apă și lapte
• Puțină zahăr și sare (veți avea nevoie literalmente de 1 ciupire)

Cuscus lactat

Pregătiți vasul în „terciul de lapte” timp de 35 de minute. Puteți să -l lăsați încă 15 minute înainte de a servi în modul „încălzire”. Apoi, terciul va ieși în crud și aer. Înainte de a servi, puneți puțin unt deasupra pentru a obține un soare frumos, în special copiilor le va plăcea.

Rețetă de supă de cuscock

Puteți găti mai multe opțiuni de ciorbă: fără opțiune de carne și carne. Să ne uităm la ambele opțiuni.

Să începem cu o rețetă de legume fără carne. Lua:

• 1 buc de ardei dulce, ceapă și roșii
• 2 PC -uri de cartofi și morcovi
• 500 g de fasole
• 4 ouă fierte
• Paul Ch.L Kurkuma, ardeiul măcinat negru și sosul de chile
• 75 g ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• Un vârf de cilantro sau pătrunjel
• 2 l de bulion de legume
• 250 g dintr -o piesă

Supă marocană cu o bucată

Pregătire:

• Tăiați legumele cu cuburi și, adăugând condimente, prăjiți în ulei timp de 3 minute.
• În bulion de legume, adăugați legume din tigaie, fasole și fierbeți timp de 30 de minute.
• Fierbită, tăiată în fâșii de ouă, de asemenea, se adaugă la bulion și se fierbe timp de 15 minute.
• Turnați bulion de legume într -un pahar, ½ linguriță de sare și 1 lingură. Aduceți la fierbere și adăugați un cuscus la un pahar.
• Amestecați bine și, acoperind capacul, lăsați timp de 5 minute.
• Așezați cuscusul pentru toată lumea într -o farfurie și turnați o supă.
• Dacă doriți, puteți decora bulionul cu verzi și serviți.

Vă sfătuim să gătiți supă de carne cu pui. La urma urmei, cuscusul este o groapă plină de inimă și hrănitoare, dar, în același timp, este un produs alimentar. Pentru a nu cântări primul fel de mâncare, vă recomandăm să adăugați un pui. Asa de:

• 2 l de apă
• 2 picioare de pui
• 5 cartofi
• 1 morcov și ceapă
• 2 lingurițe de piesă
• Sarat la gust

Supa de carne

Atunci gătim:

• Tăiați puiul în bucăți și setați să gătiți timp de 40 de minute.
• După aceea, scoateți carnea și strecurați bulionul.
• Adăugați legume tocați fin în bulion și gătiți încă 15 minute.
• Adăugați cerealele și gătiți timp de 2 minute sau conform instrucțiunilor de pe pachet.
• Ciorba de delicioasă dietă este gata. O opțiune excelentă pentru persoanele în vârstă și pentru cei care își urmează greutatea.

Salata Cuscus Tabula: rețetă

Pentru o salată de est neobișnuită, luați:

• 3 lingurițe de ulei de măsline și frunze de mentă
• ¾ CUPS
• 4 tulpini de pătrunjel și ceapă verde
• 1 PC -uri de ardei dulce
• 4 mici roșii cherry
• Suc 1 lămâie
• Condimente după gust
• Un mic masl pentru decorare

Tabul

Pentru a pregăti o salată:

• Îndepărtați semințele în piper și tăiați în cuburi.
• Tăiați bine verdele.
• Turnați cuscusul cu un pahar cu apă și lăsați timp de 5 minute sub capac.
• Desfaceți puțin cu o furculiță și adăugați la restul ingredientelor.
• Turnați ulei și presărați cu condimente.
• Pune frumos pe un vas.
• Găsiți cireșul și măslinele, decorați salata.

Cuscus cu carne de vită

Pentru a face vasul și mai gustos și mai sănătos, vă sugerăm să adăugați nu numai carne de vită, ci și legume la o bucată. Carnea de vită pre -transmisă devine foarte fragedă și moale. Adăugarea unei piese pe care aroma arabă o va oferi vasului. Lua:

• 300 g de vită
• 500 ml de apă
• Jumătate din morcovi, ardei dulce și becuri
• 1 PC -uri de ceapă lacrimi
• 1 var
• ½ căni
• 2 linguri de ulei de măsline
• Condimente (un vârf de Tarhun, mentă, oregano)
• 1/3 linguriță SEAP

Cuscock cu carne de vită

Trecem la gătit:

• Spălați și tăiați carnea cu cuburi. Presărați cu condimentele și sucul de lămâie (dacă nu există var, îl puteți înlocui cu o lămâie. Lime oferă o mică amărăciune interesantă în afară de acțiune).
• Dacă aveți sos de soia, atunci va fi și un ingredient excelent pentru murături. După ce ați făcut toate procedurile, puneți carnea la frigider timp de 60 de minute.
• După frigider, trimiteți carnea într -o tigaie preîncălzită și adăugați ceapă feliată la ea. Tocanele sub un capac acoperit până se gătește.
• Turnați amarul în apă. Dacă există un bulion de carne, atunci acest lucru este și mai bun. Gătit 10 minute. S -a aruncat separat legumele tocate.
• Turnați bulionul și cuscusul într -o tigaie foarte fierbinte și adăugați toate legumele trecute acolo. Linie timp de 10-15 minute.
• Un vas cu puf va arăta foarte frumos pe masă - mai întâi puneți o jumătate de porție de carne, cuscus deasupra, apoi din nou legume și carne. Presărați cu ierburi.

Cuscock cu roșii

Vă sugerăm să gătiți un fel de mâncare picant picant, și anume cuscus cu roșii:

• 1 buc de ardei și ceapă acută
• Dolka usturoi
• 5 buc Cherry Tomato
• ¾ CUPS
• Condimente după gust

Cuscock cu roșii

Pentru a obține un fel de mâncare delicios:

• Pregătiți un condiment acut - adăugați ardei și usturoi la uleiul fierbinte. Veți auzi un miros caracteristic - înseamnă că este timpul să extrageți viermele din ulei.
• Cuscock trebuie să fie fiert în apă sărată conform instrucțiunilor.
• Tăiați roșiile și ceapa în jumătate și prăjiți puțin într -o tigaie. Când legumele sunt gata, adăugați cuscusul la ele și încălziți amestecul.
• Așezați cerealele cu legume pe farfurii, turnați cu ulei ascuțit și decorați cu ierburi. Felul de mâncare picant este gata, îți va plăcea.

Cuscock cu pui

Au pregătit supă cu o bucată și pui, acum este timpul să pregătești un al doilea fel de mâncare, și anume cuscus cu periget și legume. El va avea nevoie:

• 1 buc de ardei dulce și picant
• Jumătate din bec
• 2 sâni de pui
• 100 g dintr -o piesă
• Condimente după gust și dorință

Cuscock cu pui

Pentru pregătirea unui al doilea fel de mâncare delicios:

• Gătiti cuscusul în tigaie și încălzește uleiul în paralel într -o tigaie.
• Presărați condimente în tigaie și încălziți -le puțin, astfel încât să le dea aroma.
• După aceea, este necesar să se așeze pieptul de pui tocat în tigaie, care este ușor de sare înainte de asta.
• La pui este necesar să adăugați piper și ceapă tocată în cuburi. Se macină ardeiul acut.
• În tigaie la pui și legume, adăugați cuscusul și fierbeți până când puiul devine moale.
• Lăsați într -o tigaie timp de 10 minute pentru a da o bucată să abur. În timpul acestui lucru, puteți adăuga suc de lămâie la el și puțin piper măcinat.
• După setarea mesei, vasul este gata de utilizare.

Cuscock cu dovleac

O rețetă neobișnuită, dar foarte gustoasă, este un pic de dovleac. Să începem să gătim:

• 100 g dintr -o piesă
• 300 g de apă
• 200 g de dovleac
• 100 g mazăre
• 50 g ulei de măsline
• 20 g de unt

Cuscock cu dovleac

Gătit:

• Spălați cuscusul și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Se amestecă cu sare, piper și unt.
• Tăiați cuburile de dovleac decojite.
• Așezați pergamentul pe foaia de copt și, udând cu ulei de măsline, puneți dovleacul.
• Coborâți mazărea congelată în apă clocotită timp de 3 minute.
• Prăjiți cuscusul într -o tigaie cu unt și dovleac.
• Adăugați condimentul în voie și vasul lateral este gata. Un plus excelent va fi o salată sau pește copt.

Kuksus cu legume

Vă oferim o altă rețetă pentru o farfurie laterală originală cu legume:

• 1 morcov și ceapă
• 200 g de cuscus
• 5 g de scorțișoară
• Zest 1 portocaliu
• 50 g ulei de măsline
• 400 g bulion de pui
• Condimente

Cuscock cu legume

Deci, procesul de gătit în sine:

• Spassage într -o legume stewpan rasate pe o răzătoare grosieră până la înmuiere, adăugați condimente cu scorțișoară
• Adăugați bulionul în amestec, porniți un foc puternic și lăsați până la fierbere.
• Adăugați couture de cereale și, amestecând, lăsați pe aragaz fără foc timp de 5 minute.
• În fiecare minut, slăbiți cerealele, astfel încât să nu se lipească împreună.
• Grătați -vă de citrice și presărați vasul lateral

Cuscock cu ciuperci

O idee foarte gustoasă va fi completată de ciuperci. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetă:

• 60 g dintr -o piesă
• По 100 г воды и шампиньонов
• ½ луковицы
• 3-4 помидора черри (используется для украшения)
• Condimente
• Ulei de masline

Cuscock cu ciuperci

Сам процесс приготовления таков:

• Нарежьте грибы полукольцами, а лук мелкими кусочками. Обжарьте с оливковым маслом, добавив специи.
• Приготовьте кускус по инструкции или согласно вариантам, предложенным выше.
• Соедините поджаренные грибы с луком кускус и прогрейте в течение 10 мин., чтобы крупа переняла аромат грибов в масле.
• Выложите порционно, украсьте помидорами и зеленью.

Плов с кускусом

Сейчас Вы узнаете, как можно приготовить удивительно вкусный и необычный кускус, который будет иметь пряный аромат. Для этого Вам понадобиться:

• 300 г кускуса
• 500 г филе курицы
• По 50 г изюма, манго, кешью
• По 50 г оливкового масла и сока манго
• 2 ч.л карри
• 1 ч.л морской соли
• 4 перышка лука
• 2 острых перца
• 750 г бульона

Плов с кускусом

Переходим к приготовлению плова:

• Натрите филе солью и карри, мелко порежьте и обжарьте на масле.
• Добавьте перец с луком (мелко порежьте), а также изюм с манго и кешью.
• Также в сковороду к филе влейте бульон и сок манго.
• Протушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
• Добавьте к смеси кускус и варите 7 мин. После оставьте на 10 мин настояться.
• Напоследок следует красиво украсить гарнир. Ведь такое необычное блюдо и подавать следует красиво.

Кускус детям

Если у малыша не отмечается аллергия на злаковые, то вполне можно использовать данную крупу в детском питании. Из куса ребенку Вы можете готовить как кашу, так и пюре.

Для варки кускуса Вам потребуется не более 10 мин. Кроме того, к крупе Вы можете добавить овощи или мясо, которое также будет полезно ребенку.

Кускус детям

Вы можете измельчить блюдо с овощами и мясом в блендере либо же, если ребенок уже хорошо кушает сам, не измельчать блюдо. Для ребенка крупа очень полезна, так как имеет огромное количество витамин.

Кроме того, благодаря благоприятному составу крупы она показана капризным детям, ведь благотворно влияет на нервную систему и улучшает сон ребенка.

Видео: Как вкусно приготовить кускус?