Cum să gătești carne, pește, legume și budincă slabă într -un aragaz lent și cuptor cu microunde?

Pentru mulți dintre noi, budinca este un desert dulce. Dar, inițial, acest fel de mâncare nu a fost dulce. Cel mai adesea, a fost pregătit din reziduurile de mâncare, pentru a nu le arunca.

Ingredientele inițiale ale budincilor au fost reziduurile de carne și pește. Au fost amestecate cu grăsime și au pregătit un aspect de cârnați. Cu excepția cazului în care diametrul lor a fost de mai multe ori mai mare decât de obicei. De aceea, cuvântul „budincă” este tradus din engleză ca om gras.

Budincă de carne

Acest fel de mâncare este preparat foarte ușor. Principalele sale ingrediente sunt carnea fiertă, ouăle, pâinea și laptele. În Anglia, o țară în care a fost inventată budinca de carne, acest fel de mâncare a fost foarte popular.

Budinca clasică de carne este un prototip al celebrei pastă franceză. Inițial, un astfel de fel de mâncare a fost făcut destul de proaspăt. Dar, atunci când condimentele au devenit disponibile nu numai pentru familiile înstărite, rețeta pentru budinci de carne a devenit foarte diversă.

Astăzi, astfel de budinci sunt preparate din diverse carne: carne de vită, carne de porc, carne de pasăre, pește și fructe de mare

Spre deosebire de acele budinci care au fost preparate în urmă cu două secole, mâncărurile moderne nu au practic grăsime în compoziția lor și, prin urmare, se referă la mâncăruri dietetice.

Budincă de vită

1. Se fierbe tăierea de vită (300 g) cu condimente
2. Tăiați carnea fiartă în bucăți și trece printr -o mașină de tocat carne
3. Înmuiem pâinea de ieri (120 g) în lapte (100 ml) și o strângem
4. Amestecați carnea cu pâinea care lipsește printr -o polizor de carne
5. Adăugați gălbenușurile la masa rezultată (3 buc.) Și amestecați
6. Proteină rece (3 buc.) Bateți cu sare
7. Aduceți cu atenție proteina la carnea tocată
8. Dacă este uscat în același timp, puteți adăuga lapte
9. Punem masa într -o formă pre -lubrifiată
10. Ungeți suprafața viitoarei budinci cu ulei
11. Se coace 20 de minute la o temperatură de 200 de grade

Budinca de vită este servită ca un fel de mâncare separat sau împreună cu un fel de mâncare lateral. Acest fel de mâncare poate fi mâncat la micul dejun sau la cină. Chiar și copiii care nu sunt entuziasmați de astfel de feluri de mâncare le vor plăcea o astfel de budincă de carne.

Interesant: cea mai mare budincă a fost gătită în două zile în Austria în 1996. A fost nevoie de 1,5 tone de ficat de vită, 600 kg de pâine, 200 kg de făină și 180 kg de grăsime.

Budincă în germană (alb)

În bucătăria germană există și un fel de mâncare tradițional de budincă engleză tradițională

De exemplu, ceea ce este prezentat mai jos.

1. Se fierbe în plămânul cu apă ușor sărată (100 g) și inima (100 g)
2. Când devin moale fin tocul
3. Macinați ceapa (4 buc.) Și prăjiți -o în ulei vegetal
4. Adăugați lirul tocat la ceapă și amestecați bine
5. Bateți gălbenușurile (6 buc.), Sare, piper și faceți ierburi picante zdrobite (după gust)
6. Amestecați carnea tocată și gălbenușul
7. Diluează masa rezultată de 30%asistență medicală (1,5 căni)
8. Cojiți intestinele de porc (1,5 kg) și umpleți -le cu masă
9. Ne legăm pe ambele părți și trimitem apă clocotită
10. Gătiti până se gătește și trimiteți într -un loc rece

Această budincă germană este folosită sub formă caldă. Prin urmare, înainte de a servi pe masă, trebuie să fie încălzit.

Budincă din șuncă și cartofi

Șunca este gustoasă în sine. Dar, din ea, puteți pregăti o budincă delicioasă. Este deosebit de bun, deoarece pentru pregătirea sa puteți folosi rămășițele unei delicatese cu carne.

1. Grind Dobela Ulei (100 g)
2. Bateți ouă (3 buc.) Și gălbenușuri (3 buc.) Până la masă omogenă
3. Fierbeți cartofi (600 g)
4. Grind șunca (200 g) și conectați -l cu cartofi și masa de ou
5. Ungeți vasul de copt și puneți masa pregătită în ea
6. Ne coacem la o temperatură de 180 de grade până la gătit

După extragerea unei astfel de budinci din cuptor, acesta poate fi presărat cu brânză rasă, turnați ulei fierbinte sau decorat cu ierburi.

Budincă de pește

Budinca din pește nu este mai puțin delicată și gustoasă decât budinca de carne

Majoritatea acestor feluri de mâncare de pește sunt preparate după cum urmează. Filetul de fișier și pâinea înmuiată sunt trecute printr -o râșniță de carne. În această masă, se adaugă gălbenușuri, piper, sare, condimente și smântână. După aceea, budinca este coaptă, tăiată în porții și servită la masă.

1. Curățăm de oase și spălăm orice pește (1,5 kg)
2. Trecem carnea printr -o polizor de carne
3. Adăugați pâine albă înmuiată în lapte (100 g) fără crustă
4. Adăugați gălbenușuri (3 buc.), Sare și piper
5. Se amestecă și se diluează cu cremă sau lapte (1 cană) dacă masa este prea groasă
6. Bateți proteinele (3 buc.) Și aduceți -le încet la carnea tocată pește
7. Ungeți pereții cu ulei și partea inferioară a formei de coacere
8. Am pus carnea tocată în ea, astfel încât volumul său să nu depășească jumătate din formă
9. Tăiați un cerc cu un diametru cu un diametru puțin mai mic al formei din hârtia de copt
10. Lubrifiați -l cu ulei și așezați -l pe budincă
11. Fierbeți apa într -o tigaie mai mare și așezați o formă cu carne tocată în ea
12. Periodic trebuie să adăugați apă care să se evapore rapid
13. Când budinca se îndepărtează de pereții formei, el va fi gata

Budincă în ebraică

În bucătăria evreiască, mâncărurile de pește sunt, de asemenea, foarte populare. Există un fel de mâncare în această cultură gastronomică care este foarte asemănătoare cu budinca.

1. Fierbeți știucul (poate fi înlocuit cu Pike Perch sau Beluga)
2. Răciți, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți (800 g)
3. Tăiați din pâine albă (100 g) cruste și înmuiați -o în lapte sau bulion
4. În bucăți de carne de pește, adăugăm ulei (100 g) și frecă genul
5. Adăugăm ouă (2 buc.), Sare, nucșoară (1/2 buc), stocăm migdale (200 g) și pâine înmuiată
6. Ungeți vasul de copt cu ulei și presărați cu pesmet (2 lingurițe.
7. Punem masa de pește și turnăm rom (1 pahar)
8. Coacem și servim cu sos de hamsie sau sardin

Budincă de pui

Budinca de păsări de curte este, de asemenea, un fel de mâncare dietetic excelent

Principiul pregătirii unei astfel de budinci este similar cu prepararea cărnii și a budincilor de pește.

1. Fierbeți fileul de pui (500 g) sau curcan până când este gătit
2. Răsuciți carnea finisată într -o polizor de carne
3. Adăugați firul de pâine albă (2 felii), înmuiat în lapte
4. Adăugați gălbenușuri (4 buc.) Și nucșoară și alte condimente
5. Bate proteine \u200b\u200b(4 buc.) Și aduceți -l ușor la carnea tocată
6. Amestecați masa până la neted
7. Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți masa pregătită în ea
8. Ne coacem la cuptor până la gătit

Gătim sosul:

1. Amestecați uleiul (2 linguri de linguri) cu făină (2 lingurițe.
2. Facem bulion de pui (2 căni), amestecăm și aducem la fierbere
3. Aduceți gălbenușurile (2 buc.) Și gătiți la foc mic timp de 1 minut
4. Sare, piper, adăugați suc de lămâie (1 lingură.

Tăiem budinca în porții și udă sosul gătit.

Budincă din ouă

Budinca de ouă nu este cu siguranță la fel de populară ca felurile de mâncare prezentate mai sus

Dar își pot încânta periodic rudele și prietenii.

1. Frecați gălbenușurile (6 buc.) Cu sare
2. Adăugați treptat smântână (500 g) la ele și făină (350 g)
3. Bateți proteinele (6 buc.) Și aduceți-l ușor în masa de ou-malamnut
4. Adăugați brânză rasă (250 g) și amestecați totul
5. Partea inferioară a vaselor se întind cu hârtie de copt și o acoperă și pereții cu unt
6. Presărați cu pesmet și turnați masa
7. Închideți cu un capac și gătiți aproximativ 2 ore pentru un cuplu
8. Trecerea mesei pentru a topi uleiul și a turna budincă

Budincă de cartofi

Un alt ingredient popular care este adesea folosit pentru a face budincă - cartofi. O astfel de budincă este pregătită foarte simplă și, cel mai important, rapid. Poate fi folosit ca o farfurie pentru o pasăre sau poate fi umplut cu carne și folosit ca fel de mâncare finit.

1. Fierbeți cartofii și ștergeți printr -o sită (1,5 căni)
2. Adăugați ceva lapte la el și frecați gălbenușurile (7 buc) cu zahăr (4 lingurițe.
3. Amestecați ingredientele și adăugați ulei fierbinte (1,5 lingurițe.
4. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați cu biscuiti
5. Am pus masa în ea și am pus la cuptor timp de 15 minute
6. Înainte de a servi la masă, lingem cu unt și decorăm cu ierburi și ciuperci

Postul budincului

Puteți diversifica meniul Lean cu ajutorul budincii prezentate mai jos

Poate fi consumat ca un mic dejun complet sau ca o cină ușoară. În plus, poate fi inclus în dieta copilului tău.

1. Clătiți orezul (1 cană) și aruncați -l într -un colizor
2. Fierbeți apa, sare -o și adăugați orez
3. Strigând, aduceți orezul la fierbere
4. Reduceți focul și gătiți până pe jumătate și și și
5. Separat, gătiți ovăz dulce (1/2 cană) pe apă
6. Turnăm stafide cu apă clocotită și lăsăm să se umfle timp de 15 minute
7. Amestecați orez, ovăz, stafide (apa trebuie să fie pre -ridicată), scorțișoară și centre
8. Amestecați și trimiteți la coacere la cuptor, încălzit la 160 de grade timp de 15 minute
9. Tăiați în porții înainte de a servi și turna gem sau gem

Cantitatea de stafide, scorțișoară și centre este hotărâtă să guste.

Budincă de dovleac

Beneficiile dovleacului sunt uriașe. Dar, nu toată lumea o iubește să -și mănânce pulpa suculentă. Dar budincile de la dovleac sunt o chestiune complet diferită. Un astfel de desert va atrage copiii și părinții lor. Budinca de dovleac este un fel de mâncare minunat pentru micul dejun pentru copii sau gustarea după -amiază.

1. Am tăiat pulpa de dovleac (300 g) în bucăți mici și le așezăm într -un vas cu lapte (100 ml)
2. Gătiti până se înmoaie complet de pulpa de dovleac (aproximativ 20 de minute)
3. Ștergem dovleacul cu lapte în care a fost gătit printr -o sită sau piure folosind un blender
4. Adăugați zahăr granulat (1 linguriță), semolă (1 lingură de lingură) și sare (1/4 linguriță) la masa rezultată
5. Se amestecă până la netezire și se aduce la fierbere
6. Reduceți focul cu un minim și gătiți timp de 15 minute
7. Separați gălbenușul de proteină și adăugați -l la masa răcită
8. Frecați bine și aduceți masa la uniformitate
9. Bateți proteina cu un bici și conectați-vă cu atenție cu mișcările de masă de dovleac de jos în sus în sus
10. Ungeți matrițele de copt cu ulei și treziți -vă cu un manku
11. Încălziți cuptorul la 190 de grade și coacem budinca timp de aproximativ 35 de minute
12. Budinca gata trebuie răcită și servită la masă cu cald

Budincă de ghimbir

Gustul ghimbirului este greu de confundat cu gusturile altor produse

În plus, beneficiile unei rădăcini de ghimbir nu sunt respinse nici de medicina oficială. Încercați să pregătiți budinca de ghimbir și să vă ajutați corpul să facă față încărcăturii zilnice cu ghimbirul.

1. Separați gălbenușurile (4 buc.) De proteine
2. A doborât gălbenușurile cu zahăr (4 lingurițe.
3. Adăugați la ei ZESTUL JOTILOR DE LAMOS, GHHING MARE (1/2 linguriță) și suc de lămâie (după gust)
4. Amestecați totul bine
5. Bateți proteinele și adăugați -le la amestecul pregătit anterior
6. Adăugați amidonul de cartofi (5 linguri de linguri) și amestecați totul bine
7. Ungeți vasul de copt și puneți o masă de budincă în ea
8. Gătiti pentru abur sau baie de apă timp de aproximativ 40 de minute
9. Extragem budincă pe un vas și decorăm cu o tăietură de fructe

Budinca de ghimbir este servită la masă cu sirop sau miere.

Budincă de morcovi

Budinca foarte gustoasă poate fi făcută din morcovi și brânză de căsuță

În plus față de gustul său inițial, o astfel de budincă, precum și majoritatea mâncărurilor de pe această pagină, este evidentă pentru beneficiu. Brânza de căsuță este principala sursă de calciu pentru corpul uman și morcovii beta-carotenului. Substanțe din care corpul nostru sintetizează vitamina A.

1. Curățăm morcovii (500 g) ai pielii și ne frecăm pe o răzătoare grosieră
2. Puneți -l într -o tigaie și fierbeți cu unt până la moale
3. Orezul (1 cană) este spălat sub apă curentă și gătiți în lapte (1 cană)
4. Amestecați brânza de căsuță (200 g) cu gălbenușuri (3 buc.) Și zahăr (4 lingurițe.
5. Adăugați morcovi înăbușiți, terciul de orez și amestecați până la neted
6. Bateți proteinele (3 buc.) Într -o spumă puternică și intrați în masa de caș
7. Ungeți vasul de copt cu ulei și presărați cu biscuiti
8. Răspândim masa de caș în matriță și punem mai multe cuburi de unt deasupra
9. Ne coacem la cuptor până la gătit

Budinca de paine

Desertul mare poate fi pregătit din reziduuri de pâine

Dacă sunteți obișnuit să faceți biscuiti din rămășițele pâinii, atunci încercați să schimbați această ordine a lucrurilor și să le faceți budincă delicioasă.

Pornim cuptorul până la 180 de grade

1. Ruperea feliilor vechi de pâine (6 buc.) În bucăți mici
2. Ungeți foaia de copt cu grăsime și puneți acolo pâine tocată acolo
3. Sulița untului (30 g) și udați uniform pâinea deasupra
4. Presărați -l cu stafide (80 g), nuci tocate sau fructe proaspete tăiate fin
5. Bateți ouăle (3 buc.) Și adăugați lapte (375 ml), scorțișoară (2 g), vanilie (5 ml) și zahăr (100 g)
6. Adăugați portocaliu la masa rezultată (poate fi înlocuit cu ¼ cană de rom)
7. Adăugați cremă (100 ml) și amestecați totul bine
8. Sosul preparat trebuie turnat cu pâine și amestecat, dacă este necesar
9. Astfel încât pâinea să fie atât de rapidă pentru a se înmuia cu ajutorul unei furculițe pentru a o zdrobi
10. Lăsați pâinea să absoarbă parfumurile necesare pentru gustul viitoarei budinci
11. Puteți pune o foaie de copt (dacă se potrivește) la frigider timp de 1 oră
12. Apoi coacem vasul în cuptorul preîncălzit (180) aproximativ 45 de minute
13. Tăiați în bucăți, apă cu frișcă și serviți la masă

Budincă de ovăz

Mulți dintre noi adoră ovăzul pentru micul dejun

Dar, vă puteți diversifica dieta fără a schimba dependențele de gust. Încercați să gătiți fulgi de ovăz.

1. Turnați lapte (300 ml) într -o cratiță mică, adăugați zahăr (4 linguri de linguri), unt (1 lingură.
2. Gătiți terciul până se gătește
3. Proteine \u200b\u200bseparate (3 buc.) De gălbenușuri și le bate până la vârfuri abrupte
4. Когда овсяная каша остынет в нее нужно добавить желтки и щательно переяшать и
5. Atunci trebuie să faceți ușor proteine \u200b\u200bbiciuite
6. Amestecați și așezați masa pregătită în funcție de formele unim pentru coacere
7. Punem cuptorul preîncălzit la 170 de grade și ne coacem timp de 20 de minute

Itapoa - budincă de la crabi

Brazilia are, de asemenea, propria sa budincă

Se numește „Itapoa” și este preparat din carne delicată de crabi și raci. Budinca din aceste fructe de mare este foarte gustoasă și hrănitoare. Dar, ca toate budincile, este foarte simplu.

1. Amestecați amidonul de cartofi (1/2 cană) și lapte fierbinte (1 cană)
2. Pâine albă cu gleat printr -o sită (1 bucată)
3. Adăugați gălbenușuri (2 buc.) Și sare la pâinea zdrobită
4. După ce se răcește masa de lapte, turnați -o în pâine cu un ou
5. Carne de crab (300 g) tocană cu roșii (1 computer) și mirodenii
6. Adăugăm la masa principală
7. Bateți proteinele (2 buc.) Cu un vârf de sare și amestecați cu atenție cu cea mai mare parte
8. Condamnăm cu condimente după gust și punem un vas de copt lubrifiat
9. Coaceți la o temperatură medie timp de aproximativ 15 minute
10. Am tăiat budinca finisată în porții și decorăm cu roșii și felii de crab

Această budincă plină de inimă poate fi consumată pe cont propriu sau servită cu o farfurie laterală de orez sau o salată verde.

Cum să faci o budincă delicioasă gustoasă: Sfaturi

Lyudmila. Îmi plac foarte mult budincile. Acestea nu sunt dulci. Familia mea nu este foarte iubită de terci și le ador, așa că au găsit o alternativă. Gătim semole, orez și budinci de ovăz. Uneori adaug cremă. Foarte mult copiilor le place.

Olga. Și ador budincile de caș. Le gătesc în cuptorul cu microunde. Pur și simplu adaug semolina la brânza de căsuță, un ou, o picătură de suc de lămâie și asta este.

Video. Rețetă Yorkshire Puding Sales