Cum să gătești vinete albastre murate pentru iarnă: în armeni, în bucătarul rapid coreean, în Georgia, în Azerbaidjani?

Cum să murați vinete în ebraică, coreeană, în Georgia. Rețete de albastru murat cu ierburi, umplute și ciuperci.

Frăjbirea, vinete, vinete, la grătar, au un gust deosebit. În plus, sunt de asemenea utile. Dar să mănânci feluri de mâncare din albastru proaspăt reușește doar două luni pe an. Și uneori le doresc cu adevărat în mijlocul iernii! Producția este simplă: pentru a marin vinete sau salate de legume din ele! Iată rețete delicioase și simple.

Vinete murate de gătit rapid

Mulți oameni le place să gătească și să mănânce legume în ebraică. Vinetele piquante arată în special apetisante. Dar nu trebuie să le stricați, făcându -l moderat ascuțit și uleios.

Vinetele sunt în același lucru.

Produse:

• 1 kg de vinete
• 400 g de morcovi
• 2 PC -uri. Piper bogar
• 1 BUC. Luca
• 5 cuișoare de usturoi
• 1 pachet de cilantro
• 50 ml de oțet 9%
• 50 ml de ulei vegetal rafinat
• 1 linguriță. Lingură de zahăr

1. Chiar și gazda cu puțină experiență știe să înlăture amărăciunea din albastru. Este necesar să le spălați, să le tăiați „fundul” (sau să tăiați în sferturi sau inele), apoi să fierbeți în apă sărată timp de 5-10 minute. Dar dacă vinetele pentru salată, trebuie să vă asigurați că nu se înmoaie prea mult
2. Blonda albăstrui este îndepărtată din tigaie pentru a se răcește
3. Spălați -vă, curățați și tăiați în jumătate cu inele cu piper
4. Morcovii spălați și curățați tăiați în benzi sau frecând o răzăre pentru legume în coreeană
5. Usturoiul este apăsat
6. Vinetele pot fi tăiate cu dungi longitudinale, cuburi sau jumătate inele
7. Parsley este fin tocat sau sfâșiat cu mâinile pe frunze separate
8. Toate legumele sunt conectate într -un singur bol
9. Pregătiți marinada amestecând oțet, ulei vegetal, zahăr
10. Componentele salatei inundate cu marinata sunt așezate pe foc. Când tigaia fierbe, salata este găurită timp de 10 minute
11. S -au așezat salata fierbinte în borcane sterilizate, au pus o jumătate de oră într -o baie de apă
12. Atunci borcanele sunt închise imediat

Important: Dacă adăugați la lista ingredientelor, există și o mică bucată de rădăcină de țelină, salata pentru iarnă se va dovedi și mai interesantă

VIDEO: Vinete în coreeană pentru iarnă

Vinete murate în Azerbaidjan. Vinete murate umplute cu ierburi

În Azerbaidjan, butoane albastre cu legume sunt albastre. Felul de mâncare este atât de frumos încât vrei să -l lași în vacanță. Dar acest lucru reușește rar: de obicei, o astfel de piesă delicioasă este mâncată mai întâi.

Produse:

• 1 kg de vinete
• 4 dinți
• 1 grămadă de cilantro, pătrunjel, țelină
• 1 BUC. ardei acut
• 700 ml de apă
• 1 linguriță. o lingură de sare
• 1 linguriță. Lingură de zahăr
• 250 ml de oțet 9%
• 2 Butoane de cuișoare
• 2 piper de mazăre
• 2 PC -uri. frunza de dafin

Vinete murate în Azerbaidjan

1. Aperitivul este gătit rapid, așa că trebuie să puneți băncile sterilizați imediat
2. Un mod bine cunoscut este îndepărtat din amărăciunea albastră
3. Acestea dau o vinete să se scurgă și să se răcească, să facă tăieturi pentru carnea tocată (dacă albastrul este prea mare, pot fi tăiate)
4. Pregătiți carnea tocată din verdeața topită și usturoiul a trecut prin presă
5. Umplând albastru cu ierburi
6. Curele este necesară pentru bandajele de vinete, astfel încât carnea tocată să nu cadă din ele. Pentru a face acest lucru, primul său fierbe în apă sărată timp de câteva minute
7. Stai albastru cu verdeață în borcane sterile
8. Apa caldă este sare și dulce, aruncă un lavrushka, cuișoare și mazăre de piper în ea. După fierbere, turnați oțet în același lucru
9. După 2 minute, vinetele sunt turnate în marinată de fierbere azerbaidjani
10. Timp de o jumătate de oră, sterilizează băncile și le rostogolește

IMPORTANT: O astfel de salată trebuie să fie păstrată în întuneric și răcoros: în pivniță sau, în cazuri extreme, în cămară

Vinete murate în armene

Salata armenească cu vinete este dulce și acră. Este important să nu le depășiți.

Produse:

• 1 kg albastru
• 500 g de roșii
• 250 g de ardei dulce roșu
• 500 g pe ceapă
• 1 cap de usturoi
• 1 grămadă de pătrunjel și mărar
• 1 linguriță. Lingură de zahăr
• 1 - 1,5 linguriță. linguri de sare
• 70 ml de oțet 9%
• 70 ml ulei vegetal rafinat de ulei

Vinete în armene pentru iarnă.

1. Vinetele scaldate sunt tăiate la jumătate, apoi - pentru bucăți de până la 4 cm lungime și lățime
2. Roșiile - crema sunt alese pentru salată. Sunt spălate, tăiate partea verde, tăiate în sferturi
3. Ardeiul dulce este spălat, eliminat dintr -o păstăi și semințe, tăiate în 6 lobule
4. Ceapa decojită tăiată în jumătățile inelelor
5. Legumele sunt pliate în straturi într -o tigaie, sare, aduse la fierbere și leneși în propriul suc timp de o oră și jumătate
6. Adăugați ulei, oțet, verdeață zdrobită, usturoi presat, zahăr în legume, leneși încă 20-30 de minute
7. O gustare așezată pe borcane sterile pentru iarnă poate fi rulată chiar acolo

Vinete murate în Georgia

Secretul gustului mâncărurilor de legume din Georgia în condimente și ierburi picante. Vinerea cu miere este o combinație care pare foarte neobișnuită. De ce să nu conduci un experiment?

Produse:

• 1 kg de vinete
• 3 becuri
• 3 morcovi
• 3 ardei dulce
• 100 ml de ulei vegetal
• 50 ml de oțet
• 1 linguriță. lingură de miere
• 1 linguriță de hamei
  1 linguriță. o lingură de sare
• 0,5 lingurițe de piper
• orice verdeață după gust

Vinete în Georgia

1. Albastrul fără „fund” este fiert în apă sărată, lăsați -le să se scurgă și să se răcească
2. Ceapa tocată cu jumătate de inele și morcovi tocate de benzi
3. Ardeiul este tăiat în benzi
4. Vinetele sunt tăiate în cuburi
5. De la oțet, uleiuri, miere, sare și condiment fac marinată, aduceți -o la fierbere
6. Legumele împreună cu ierburile zdrobite așezate în borcane sterile sunt turnate cu marinadă
7. Timp de o jumătate de oră, sterilizează băncile cu vinete în Georgia și rostogolește -le

IMPORTANT: O astfel de salată poate fi consumată imediat, dar apoi marinata nu va fierbe. Și pentru a deschide complet gustul, aperitivul trebuie infuzat la frigider timp de 3 ore sau mai bine - noapte

VIDEO: Vinete pentru iarnă în Georgia

Vinete murate cu legume

Există o mulțime de opțiuni pentru semifabricate din albastru cu legume. Acestea sunt „limba mamă -inlaw” și „cobra” și lecho. Iată una dintre interpretări.

Produse:

• 1 kg de vinete
• 3 roșii
• 3 ardei bulgar
• 1 cap de usturoi
• 1 piper acut
• 3 linguriță. linguri de zahăr
• 3 lingurițe de sare
• 100 ml de ulei vegetal
• 50 ml de oțet

Vinete cu legume în marinată pentru iarnă.

1. Vinete livrate de la amărăciune cu inele tăiate
2. Roșiile blanchy, coșurile de usturoi curățate de semințele trec printr -o polizor de carne
3. Adăugați zahăr, sare, ulei și oțet la masa rezultată
4. Turnați vinetele cu o combustibil și tocană timp de 30 de minute
5. Puneți salata în băncile pregătite, după o jumătate de sterilizare de oră, le închid

Vinete delicioase „Yumber Incredible”

Este foarte interesant să citiți rețetele gazdelor pe care le scriu cărților lor culinare. Cei care sunt marcați cu comentarii precum „Fingers Lick!”, „Nu -l vei trage de urechile tale”, așa că, mai departe, atrag întotdeauna atenția. Așa că semifabricatul albastru numit „Yummy este incredibil” imediat vreau să gătesc.

Produse:

• 1 kg de vinete
• 2 morcovi
• 2 tulpini de ceapă - pori
• 1 bec de ceapă
• 2 ardei bulgar
• 3 dinți de usturoi
• 100 ml de ulei vegetal
• 50 ml de oțet
• 2 linguriță. linguri de zahăr
• 1 linguriță. o lingură de sare
• verdeaţă

Salata pentru iarnă de la vinete „Yummy este incredibilă”.

1. Fierbeți în apă sărată, vinete sticloase tăiate în mare parte
2. În fiecare inel, se face o adâncitură pentru umplutură
3. Morcovii ras, usturoiul tăiat fin, paiele de ardei bulgar, jumătate din inel al părții albe a cepei și ceapa obișnuită sunt prăjite în ulei
4. Verdele sunt tocate fin și adăugate la legume
5. Albastrul este umplut
6. Pregătiți o marinată clasică
7. Albastrul umplut este așezat în borcane și turnat cu marinadă
8. Sterilizați și rulați băncile

VIDEO: Vinete murate, umplute cu verzi pentru iarnă

Albastru murat (vinete) ca ciupercile pentru iarnă: rețete

Piesa de lucru conform acestei rețete este delicioasă, precum ciupercile murate și sănătoase, ca legumele.

Produse:

• 1 kg albastru
• 1 litru de apă
• 50 ml de oțet
• 3 linguriță. linguri de ulei vegetal
• 2 linguriță de sare
• 3 dinți de usturoi
• frunza de dafin

Albastru ca ciupercile.

1. De asemenea, puteți îndepărta amărăciunea din albastru în acest fel: spălați -le, tăiați de -a lungul a 4 părți, iar apoi fiecare dintre ele încă în două, sare. După 3 ore, apoi clătiți doar cu apă curentă
2. Apa este fiertă cu un lavrushka, sare, puneți zahăr. În cele din urmă, oțetul și uleiul sunt adăugate pentru a face marinada
3. Timp de o jumătate de oră, vinetele în marinadă fierbe
4. Deja în borcanele salatei este turnat cu marinată
5. Puneți usturoiul tăiat în borcane
6. Băncile rulante

Vinete murate cu usturoi și morcovi. Vinete murate cu ceapă

Rețeta anterioară este ușor de interpretat: adăugați legume la albastru, care sunt foarte bine combinate cu ele: ceapă sau morcovi.

Sunt pur și simplu spălate, tăiate în cercuri, fierte în marinadă cu albastru.

VIDEO: Vinete ca ciuperci pentru iarnă, o rețetă delicioasă de billet

Vinete murate cu usturoi și ierburi

În mod incredibil, albastru cu usturoi și mărar miros incredibil. Iar verdele din marinadă își păstrează culoarea și chiar în mijlocul iernii par proaspete.

Produse:

• 1 kg albastru
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet de mărar
• 100 ml de apă
• 2 linguriță. linguri de oțet
• 4 linguriță zahăr
• 2 lingurițe de sare
• 100 ml de ulei vegetal

Vinete murate cu usturoi și ierburi.

1. Nu mai sunt albastru amar și sticlos sunt tăiați în cuburi de 1-2 cm
2. Mărarul spălat și uscat este tăiat fin, cuișoarele decojite de usturoi sunt zdrobite cu un cuțit
3. Marinada este preparată din apă, ulei, săruri de zahăr și adăugată după fierberea oțetului de fierbere
4. Sunt coborâte în marinada clocotită și se fierbe timp de 10 minute (cu un capac închis)
5. Scoateți vinetele fierte și amestecați -le cu ierburi și usturoi
6. Stabiliți o gustare în borcane, turnați cu marinadă și rostogoliți

Important: borcane cu o gustare pregătită de la albastru în funcție de oricare dintre rețetele date, după rulare, pornesc capacele, înfășurate și o țin timp de două zile. Apoi pot fi distribuite pentru stocare

VIDEO: Vinete cu morcovi pentru iarnă