Cum să gătiți lecho de la ardeiul bulgar pentru iarnă cu roșii, morcovi, cu sos de roșii, vinete, usturoi. Rețete de lecho acut și dulce cu ardei gras și orez

Cum să gătești lecho de ardeiul bulgar? Vă aducem în atenție ușor să pregătiți rețete de Lecho, care vă vor încânta cu un gust excelent.

Vara se apropie de sfârșit, ceea ce înseamnă că a venit momentul să recoltezi ardeiul bulgar pentru iarnă. De la mijlocul -august până la sfârșitul lunii septembrie, gazdele au posibilitatea de a cumpăra fructe de înaltă calitate și suculente care pot fi utilizate pentru conserve. De obicei, gustul și aroma unui fel de mâncare atât de popular precum Lecho depinde de sucul și de carne de piper.

• Au venit cu această piesă de iarnă a maghiarilor, dar călătorind în întreaga lume, rețeta a suferit unele schimbări și, pe lângă piper și roșii, au început să adauge ceapă, morcovi și chiar vinete la Lecho
• În principiu, acest fel de mâncare poate fi numit universal, deoarece fiecare gospodină poate reglementa câte produse și ce produse va pune în conservare. Dacă vrea să obțină un gust pronunțat de ardei bulgar, atunci ar trebui să fie componenta principală a vasului
• Dacă o femeie se străduiește pentru lecho să aibă un gust mai interesant și mai piquant, poate adăuga mai multe roșii, morcovi și ceapă

Lecho din ardeiul bulgar pentru iarnă cu roșii

Gustare de iarnă de la ardei și roșii

Ardeiul bulgar și roșiile aparțin unor produse utile cu calorii scăzute, care satura corpul cu substanțe utile și contribuie la pierderea corectă în greutate. Dacă puneți aceste două produse într -un singur fel de mâncare, atunci se va dovedi nu numai gustoasă, ci și scăzută.

Singurul lucru care crește conținutul de calorii al Lecho este uleiul vegetal. Prin urmare, dacă doriți să obțineți cel mai util produs, atunci reduceți cantitatea pe jumătate sau nu o adăugați deloc.

Produse:

• Ardei bulgari-4 kg
• Roși coapte-2 kg
• Ceapă-650 g
• Ulei vegetale-100 ml
• Acid lemonic-5 g
• Sare, zahăr și piper după gust

Pregătire:

1. Clătiți roșiile în apă curată, le înnebuniți în apă clocotită și îndepărtați pielea din ele
2. Tăiem roșiile în jumătate, trecem printr -o râșniță de carne și o punem să gătească pe aragaz
3. În acest moment, începem să ne implicăm în piper bulgar
4. Clătiți-l sub apă curentă, îndepărtați tulpinile și treceți și tăiați în 6-8 părți
5. Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele
6. Când vedeți că roșiile au fost fierte, adăugați ardei, ceapă, mirodenii și acid citric la ele
7. Amestecați totul bine și gătiți încă 30 de minute

Lecho din ardeiul bulgar pentru iarnă cu morcovi

Pepper lecho cu morcovi

Dacă doriți să faceți Lecho și mai dulce și mai fraged, atunci adăugați morcovi la el. Această componentă își va oferi parfumul și gustul lui Pepper și va face farfuria ceva ca ratația de renume din lume.

O astfel de gustare va fi un plus excelent la mâncărurile grase de iarnă care nu diferă în prezența unui număr mare de vitamine și minerale.

Componente lecho:

• Pepper bulgar-2 kg
• Morrot-1 kg
• Roșiile-1,5 kg
• Sare și zahăr după gust
• Ulei vegetal-125 ml
• Oțet 70 ml
• Parsley și Kisyz-100G

Recomandări de pregătire:

1. Salvăm roșii de pe piele și le tocăm cu un blender într -o masă omogenă
2. A mea, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți confortabile de ardei gras
3. Spălăm morcovii de murdărie, curățăm și tăiat în paie mici (dacă doriți, îl puteți grăbi pentru morcovi în coreeană)
4. Roșiile tocate, transferul într -o tigaie emailată și stațiile sunt gătite pe o sobă
5. Prăjiți morcovii cu o cantitate mică de ulei și adăugați la roșii
6. Gătiti sosul timp de 20 de minute, apoi introduceți ardei, verdeață, condimente, ulei vegetal rămas și oțet
7. Fierbeți lechi încă 20 de minute și așezați -l într -un recipient steril

Lecho dulce din ardeiul bulgar pentru iarnă cu sos de roșii

Lecho dulce din ardei și roșie bulgară

Lycho făcut din ardei cu sos de roșii este cel mai popular printre gazdele noastre. Componentele din el sunt selectate astfel încât, după gătit, îl puteți folosi nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca o umplutură suculentă pentru peștele copt.

Ingrediente:

• Ardei bulgari-3 kg
• Sos de roșii 1 l
• Ulei vegetal-200 ml
• Oțet-100 ml
• Zahăr-3 linguriță. l
• Sare-5 linguriță. l
• Un amestec de ardei- 5 g

Pregătire:

1. Cojiți ardeiul din tulpini, tăiați în bucăți confortabile și puneți un recipient emailat
2. Turnați legume tocate cu sos de roșii și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute
3. Atunci trebuie să adăugați ulei vegetal, sare, zahăr și un amestec de ardei la Lechi
4. Gătiti piesa de lucru încă 20 de minute și literalmente cu 5 minute înainte de sfârșitul pregătirii, adaugă oțet
5. Puneți Lecho în borcane sterilizate și rostogoliți -vă cu capacele de staniu

Lecho de la ardeiul bulgar pentru iarnă într -un aragaz lent

Lecho gătit într -un aragaz lent

Principalul avantaj al aragazului lent este o gătit destul de rapidă. Prin urmare, dacă pregătiți un lecho în acest asistent de bucătărie, puteți economisi aproape toate vitaminele și mineralele utile.

Produse pentru Lecho:

• Roșiile- 1 kg
• Pepper bulgar-2 kg
• Luke-500 g
• Ulei vegetal -100 ml
• Sare- 1 lingură. l
• Zahăr-2 linguriță. l

Pregătire:

1. Turnați roșiile cu apă clocotită și scoateți coaja din ele
2. Tăiați -le în felii mici, traversați blenderul și puneți totul în bolul multicooker
3. Cojiți ardeii din semințe, spălați -vă, tăiați într -un cub mare și transferați la roșii
4. Setați un multicooker pentru modul de tocanare și leneți legumele timp de 20 de minute
5. Apoi adăugați toate componentele rămase la legume și puneți -le afară încă 10 minute
6. Pierdeți lech -ul finisat în recipiente de sticlă și închideți -l cu capacele de vid

Lycho din ardeiul bulgar pentru iarnă cu vinete

Gustare din vinete și ardei gras

Vinetele merge foarte bine cu ardeii și roșiile, așa că lecho din aceste produse este deosebit de gustos și parfumat. Deoarece vinetele are o structură fibroasă mai densă decât restul componentelor Lecho, produsul finit se va dovedi a fi mai puțin apos și mai satisfăcător.

Componente:

• Vinete- 2 kg
• Peppers-3 kg
• Sos de roșii 1 l
• Usturoi- 10 cuișoare
• Zahăr-4 linguriță. l
• Sare-3 linguriță. l
• Oțet-130 ml
• Ulei vegetal- 250 ml

Preparate:

1. Curățați usturoiul de coajă și tocați -o pe un codificator de usturoi
2. Turnați uleiul într -o tigaie cu un fund dublu și încălziți -l bine
3. Turnați în uleiul preîncălzit cu un flux subțire în sos de roșii și așezați tot usturoiul
4. Amestecați totul bine și gătiți 25 de minute
5. Spălați ardeiul gras și tăiați în benzi
6. Scoateți coaja din vinete, macină -le în același mod ca și ardeii, turnați -le cu o cantitate mică de sare și lăsați -le să stea puțin
7. După aproximativ o oră, va fi necesar să scurgeți tot sucul din vinete și să lăsați totul să fie târât din excesul de lichid
8. În ultima etapă, vinetele, ardeii, sarea, zahărul și oțetul sunt așezate în sos de roșii și gătiți în el aproximativ o jumătate de oră
9. Lecho -ul finisat este prevăzut în bănci pre -pregătite și se rostogolește cu capacele

Lecho din ardeiul bulgar pentru iarnă cu orez

Lecho din ardeiul bulgar cu orez

Acest lecho după gustul său este oarecum o reminiscență a Pilaf. Dar spre deosebire de ea, nu conține grăsimi nocive și carne grea pentru stomac.

Combinația corectă de orez și legume traduce această piesă de lucru în categoria mâncărurilor benefice cu un nivel scăzut, care aduc organismul nostru exclusiv beneficiază.

Produse:

• Ardei bulgari-10 PC-uri.
• Ceapă-5 PC-uri.
• Morcovi-5 PC.
• Roșii-10 coase
• Ulei vegetal-300 ml
• Ristarstacan
• Oțet -70 ml
• Sare și zahăr după gust
• Apă- 200 ml

Pregătire:

1. Spălați toate legumele și tocați în benzi mici
2. Turnați ulei vegetal într -o tigaie turnată și așezați ceapa în el
3. Aduceți -o la transparență și adăugați roșiile la ea
4. Protejați legumele încă 20 de minute, apoi adăugați orez, piper, sare, zahăr și condimente la ele
5. Gătiti lecho la foc mic până când orezul este complet gata
6. Dacă vedeți că lichidele din tigaie nu sunt suficiente, adăugați puțină apă curățată
7. Când lecho este gata, puneți -l în borcane de sticlă, rotiți -vă cu capacele și înfășurați -l într -o pătură caldă
8. Aceasta va extinde procesul de sterilizare și vă va proteja de balonarea copertinelor
9. Cel mai bine este să depozitați un astfel de gol la frigider

Lecho din ardeiul bulgar pentru iarnă cu usturoi

Lecho din ardei gras cu usturoi

Lecho cu usturoi se caracterizează printr -o aromă deosebit de interesantă și un gust piquant. Dar, deoarece nimic altceva nu este folosit pentru a pregăti această piesă de lucru, cu excepția roșii și piper, este foarte important ca aceste componente să fie cât mai cărnoase.

Prin urmare, alegeți gătit, legume care încep să se coacă chiar de la sfârșitul verii. Spre deosebire de fructele timpurii, acestea au o structură mai puțin apoasă și o aromă foarte pronunțată.

Componente:

• PC-uri Perez-20.
• Tomato-uri-10 PC-uri.
• Usturoi 10 cuișoare
• Ulei vegetale-140 ml
• Acid citric-1 h.
• Zahăr-4 linguriță. l
• Sare-2 linguriță. l

Pregătire:

1. Cojiți roșiile și răsuciți -vă într -o râșniță de carne
2. Cojiți ardeii din tulpini și semințe și tăiați în bucăți mici
3. Cu ajutorul unui cuțit, macinați usturoiul într -un gruel omogen
4. Din usturoi, roșii tocate, sare, zahăr, piper și acid citric fierbeți sosul
5. Așezați ardeiul gras în el și fierbeți-l timp de 25-40 de minute

Lecho de la ardeiul bulgar verde pentru iarnă

LECHO PEPPER VERDE

Un astfel de lecho va deveni o gustare minunată de iarnă, care va încânta nu numai receptorii de gust, ci și ochii. Datorită contrastului piesei de lucru verzi și roșii, se dovedește atât de colorat încât chiar și cei mai pictiți copii îl mănâncă cu mare plăcere.

Componente:

• Piper (verde) -3 kg
• Roșiile-2 kg
• Fasole (fiert) -800 g
• Ulei vegetal-240 ml
• Oțet 90 ml
• Condimente de zahăr de sare după gust
• Usturoi-1 cap

Pregătire:

1. De la roșii și usturoi, pregătește un sos aromat
2. Când fierbeți și fraturi, așezați -vă în avans ardei tocat și gătiți -le timp de 10 minute
3. Apoi adăugați sare, zahăr, ulei vegetal în masa vegetală și gătiți încă 10 minute
4. După acest timp, adăugați fasolea la lechi și fierbeți masa încă 15 minute și puneți -o în recipiente curate de sticlă

Lecho este acut de ardeiul bulgar pentru iarnă

Rețeta pentru lecho acută pentru iarnă

Lecho ascuțit de la Pepper este preparat în același mod ca oricare altul, doar o parte din ardeiul bulgar este înlocuită de chili ascuțiți. În funcție de acutitatea dorită, cantitatea sa poate varia de la 5 la 15% din masa totală de legume.

Componente:

• Ardei bulgari-2,5 kg
• Roșiile-2 kg
• Chile Pepper-200 g
• Ulei vegetal-300 ml
• Oțet-110 ml
• Zahăr-5 linguriță. l
• Sare-3 linguriță. l
• Cloves usturoi-12

Pregătire:

1. Clătiți ardeii sub apă curentă și tocați -le
2. Tăiați bulgarul cu un cub sau paie și tocați chili cât mai mic
3. Roșii răcoroși cu un blender, amestecați cu usturoiul tocat și puneți -l să fie fiert pe sobă
4. Când vedeți că sosul de roșii a început să se îngroașe, adăugați piper dulce și picant, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal
5. Remediați totul bine și gătiți 40 de minute
6. Pierdeți lecho -ul finisat pe borcane și rulați -l cu capacele
7. Așteptați ca acesta să se răcească complet și mutați -l la subsol

Video: Lecho. Gătește acasă