Cum să uscați merele pentru iarnă într -un uscător electric, cuptor, cuptor cu microunde, la soare pe un fir, într -un grup aerian? La ce temperatură pentru a usca merele și cât?

Articolul va oferi o varietate de moduri de uscare a merelor pentru iarnă.

Conținutul articolului

Merele uscate sunt o idee grozavă de recoltare pentru iarnă. Acestea pot fi folosite pentru a pregăti multe bunătăți, iar beneficiile acestui produs vor fi foarte utile în timpul iernii, când lipsa de vitamine.

Merele uscate au aproape toate aceleași proprietăți ca și merele proaspete. Dintre acestea, excesul de lichid este îndepărtat
Aceste fructe uscate conțin vitamine C, PP, Grupa B, magneziu și potasiu, pectină și multă fibre
Uscarea afectează perfect digestia și au un efect de vindecare asupra corpului uman
Merele uscate pot fi utilizate pentru a face compot, ceai de fructe, ca aditiv la terciul dulce (de exemplu, făină de ovăz)
Singurul minus de mere uscate este conținutul lor crescut de calorii în comparație cu merele proaspete. Este puțin mai mult de 200 kcal la 100 de grame de produs

Este posibil să se usuce mere necoapte, verzi, vrac alb?

Prima etapă pe calea uscării este alegerea unui produs. Este mai bine să alegeți merele care nu sunt furate, fără locuri răsfățate din abundență
Este recomandat să alegeți mere cu o piele subțire și un miez mic. Dintre aceste mere, se va obține uscarea mai mare și înaltă
Este mai bine să alegeți soiuri acide din soiuri, deoarece gustul merelor dulci după uscare se pierde. De exemplu, soiuri precum Antonovka și Aport sunt excelente pentru uscare
Merele albe pot fi, de asemenea, uscate. Cu toate acestea, aceasta este o varietate de mere stricate rapid. Prin urmare, acestea trebuie să fie uscate imediat după recoltare. Plusul este că acestea sunt mere de vară, le puteți usca chiar la soare
Chiar și merele necoapte sau verzi sunt potrivite pentru uscare. Fructele uscate de la ele sunt mai acide decât de la fructele coapte. Prin urmare, este recomandabil să le utilizați pentru pregătirea compoturilor

Ce mere sunt potrivite pentru uscare

La ce temperatură și cât să uscați merele?

Nu puteți usca merele la temperaturi ridicate. Mai mult, cel mai bine este să faceți acest lucru în mai multe abordări
Pentru început, merele ar trebui să devină moi și letargice. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o temperatură de 50 de grade într -o oră. Dacă uscarea are loc la soare, atunci timpul crește
Atunci temperatura poate fi crescută și umiditatea va începe să lase bucăți de fructe. 70 de grade vor fi suficiente
În ultima etapă, puteți crește ușor temperatura la merele uscate bine

Cum să pregătești fructe pentru uscare?

Pregătirea fructelor este jumătate din succesul pentru a obține o uscare de înaltă calitate din mere.

Fructele mele, îndepărtați toate locurile putrede și înnegrite
Apoi scoatem miezul fructelor
În detrimentul dacă este necesar să îndepărtați pielea, este realizată. Unii susțin că în piele se acumulează substanțe dăunătoare. Dar, dacă merele sunt colectate de pe cabane și nu sunt cumpărate, atunci puteți fi calm pentru calitatea lor și nu puteți îndepărta pielea
Apoi tăiem fructele în bucăți sau inele
Acum, merele trebuie tratate cu sare. Acest lucru este necesar pentru a preveni stricarea și înnegrirea lor. Pentru a face acest lucru, faceți o soluție: 10 grame de sare la 1 litru de apă. Înmuiați merele în această soluție timp de 5 minute
Acum fructele pot fi transformate în uscare. Există multe metode pentru aceasta, fiecare dintre ele are pro și contra

Este mai bine să stocați fructe uscate finisate în pungi din țesătură. Deci nu se vor mula și dăunătorii nu vor ajunge la ei.

Pregătirea merelor pentru uscare

Cum să uscați merele pentru iarnă la cuptor pe o foaie de copt?

Pregătim fructele în mod corespunzător
Acum le așezăm pe o foaie de copt și le punem la cuptor
Nu închidem complet cuptorul și lăsăm merele în el timp de o oră. Temperatura nu trebuie să depășească 50 de grade
Acum închidem cuptorul și creștem temperatura la 70 de grade. Deschideți periodic cuptorul și interferează cu uscarea
Când merele sunt complet uscate, crește temperatura cu gradele 10 și protonul puțin uscat la această temperatură
Apoi răciți fructele uscate la temperatura camerei și așezați -vă în locurile de depozitare

Cum să uscați merele pentru iarna la soare?

Este recomandabil să uscați merele la soare, unde este cald și multe zile însorite. Dacă climatul este umed, o mulțime de ploi și zile tulbure, atunci este mai bine să nu uscați fructele la soare
Pentru început, uitați -vă la locul în care lumina soarelui va cădea cât mai mult timp. În acest loc am pus o foaie de copt sau un tifon cu un schelet
Punem bucăți de mere într -un singur strat
Pe deasupra, puteți acoperi cu un alt strat de tifon, astfel încât muștele să nu stea pe mere
În fiecare zi, uscarea trebuie să fie preluată
Într -un mod natural, așteptăm până când se evaporă excesul de umiditate și merele se vor transforma în uscare

Uscarea merelor pe un fir

Cum să uscați merele pe un fir?

Pe fir, merele sunt bune de uscat, deoarece sunt suflate constant de aer. Nu trebuie să fie preluate. Procesul de uscare necesită de obicei mai puțin timp decât pentru a le usca pe o foaie de copt
Bucăți de mere sunt strânse pe un fir, astfel încât să existe o distanță între ele
Agățați uscarea la soare și așteptați uscarea completă
Uscarea poate fi acoperită cu un strat de tifon, astfel încât insectele să nu se așeze

Uscarea merelor pentru iarnă într -un uscător electric

Prima, și poate cea mai importantă etapă este pregătirea fructelor. Dacă merele sunt puternic răsfățate, atunci este mai bine să îndepărtați pielea complet
Un uscător electric este un aparat special pentru pregătirea fructelor uscate. În aparență, seamănă cu un cazan dublu - mai multe palete care sunt așezate unul deasupra altuia
În uscătorul electric, merele sunt mai moi, dar nu se deteriorează în timpul depozitării
Puneți bucățile de fructe pe paleți, închideți uscătorul electric și puneți modul necesar. De regulă, există o marcă pentru pregătirea merelor pe uscătorul electric
Conform instrucțiunilor, am stabilit timpul. Rețineți că depinde foarte mult de fructele în sine: soiurile lor, dimensiunea pieselor și gradul de maturitate
Pentru prima dată, merită să se usuce mere în funcție de metoda standard-aproximativ 7-8 ore la o temperatură de 70 de grade. Și abia atunci, o modalitate experimentală de a găsi cel mai bun raport de timp și temperatură

Pentru a verifica pregătirea fructelor uscate din mere, acordați atenție aspectului lor. Piesele trebuie să fie întunecate, din plastic, dar pulpa nu trebuie să fie umedă.

Uscător electric pentru fructe

Cum să uscați merele într -un grup aerian?

Fructele sunt complet pregătite pentru uscare
Setați temperatura necesară pe aerogril (70-80 grade)
De asemenea, setați viteza ventilatorului
Merele din grupul aerian sunt uscate destul de repede 1,5 - 2 ore
Unele gospodine doresc să accelereze procesul de uscare, adăugând temperatura. Desigur, acest lucru se poate face. Dar uscarea se va dovedi solidă și fragilă

Cum să uscați merele în cuptorul cu microunde?

Chiar și în cuptorul cu microunde puteți pregăti fructe uscate. Plusul acestei metode este simplitatea acesteia. Minus este că fiecare cuptor are nevoie de propria abordare. De aceea, timpul și puterea exactă pot fi determinate doar de modul experimental
Pregătim fructe, ca pentru oricare dintre metodele de uscare a merelor
Pentru a pregăti uscătoarele cu un cuptor cu microunde, este mai bine să le tăiați cu farfurii mici, cum ar fi chipsurile. Așa că fructele uscate se vor pregăti rapid și nu se ard
Punem mere pe o farfurie plată și am pus în cuptor
Am pus aragazul pentru o putere de 300 de wați și am tăiat timpul timp de 2 minute
Verificați pregătirea. Cel mai probabil, merele nu vor fi încă gata
Am pus cronometrul încă 30 de secunde. Verifica
Cu intervalul de testare de 30 de secunde, aduceți fructe uscate la pregătire