Cum să murați usturoiul pentru iarnă în conserve cu cuișoare, capete integrale, ca pe piață, în coreeană, în Georgia, cu sfeclă, cu coacăz roșu, de coajă, fără oțet, în oțet de oțet, suc de sfeclă, fără sterilizare, rece: rece: cele mai bune rețete

Rețete practice pentru fabricarea usturoiului murat.

Rețetele pentru usturoiul murat își iau originile din bucătăria orientală. Această gustare nu va lăsa indiferență nici măcar pe cei care nu folosesc deloc usturoiul în nicio altă formă.
Diverse opțiuni pentru pregătirea mâncărurilor originale, vom lua în considerare în acest articol.

Usturoi murat cu capete întregi într -o bancă, ca pe piață: rețetă

Gătim delicios

Produse:

1. Recoltă proaspătă cu tulpină - 1,5 kg
2. Pentru saramură:

• Zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1,5 linguriță.
• 9% oțet - 1 lingură.
• Apă - 200 ml
• Pepper-3-5 mazăre
• LEVKA LEAF - 2 PC -uri.

Începem să gătim:

• În cultura rădăcinilor proaspete, lăsăm un mic proces de 2-3 cm lungime
• Scoatem stratul subțire al cojiului
• Punem legume în recipiente cu apă, astfel încât lichidul le acoperă complet
• Rezistăm ziua
• Apoi scurgeți apa, spălați culturile de rădăcină
• Repetați procedura încă de trei ori
• În a cincea zi scoatem, spălăm, scaldă cu apă clocotită
• Îl tapească strâns în bănci, ne așezăm mai întâi pe partea de jos o frunză de dafin și piper
• Gătim marinada în mod obișnuit de la sare, zahăr și oțet
• Turnați capete de usturoi cu o saramură rece
• Aproape cu capacele obișnuite

Usturoi murat: o rețetă rapidă

Opțiune rapidă

1 metodă
Va fi nevoie de un borcan semi -litru:

1. Usturoi - 15 lobule
2. Ardei iute - 5 buc.
3. Oțet 9%-100-150 ml

Pregătire:

• Am tăiat capul de usturoi în felii, curățăm de coajă
• În recipiente de sticlă sterilizate, pliați cuișoarele de legume și păstăile de ardei
• Turnați oțet
• Rolăm un capac
• După 7 zile puteți mânca o gustare ascuțită

2 Metoda
Set de produse:

1. Capete de usturoi - 1 kg
2. Zahăr - 5 lingurițe.
3. Sare - 2 lingurițe.
4. 9% oțet - 100 ml
5. Apă-600-700 ml

Pregătire:

• Scoatem stratul superior de coajă de usturoi
• Îl coborâm în apă clocotită timp de câteva minute, apoi răciți brusc sub apă curentă
• O plasăm pe borcane curate
• Turnați marinada clocotită din apă, zahăr, sare și oțet cu marinată clocotită
• Facem clic pe recipient cu capacele metalice
• Răciți, scoateți la frig
• După 4 zile, vasul este gata

3 Metoda

Produse necesare:

1. Usturoi - 0,5 kg
2. Zahăr - 1 lingură.
3. Sare - 1 lingură.
4. Foaie Lavra - 1 PC.
5. Semințe de mărar - 1 lingură
6. Ardei parfumat și negru - 3 mazăre
7. 9% oțet - 2 lingurițe.
8. Apă - 0,5–1 litri, în funcție de densitatea agitării cutii cu usturoi

Pregătire:

• Felii de usturoi curățate sunt așezate în borcane pregătite decojite
• Turnați apă clocotită timp de 20 de minute
• Scurgem apa și fierbem din nou timp de 2-3 minute, cu adăugarea tuturor ingredientelor listate, cu excepția usturoiului
• Împiedică ferm băncile cu usturoi
• Turnați marinada și faceți clic cu capacele de fier
• Într -o săptămână, puteți mânca usturoi

Usturoi murat în coreeană

Pentru murat 1 kg de usturoi de iarnă, pregătim:

1. 250 ml de oțet de masă
2. 4 linguriță. Sosul de soia preferat

Tehnologie de pregătire:

• Punem capete de usturoi sau felii decojite din coji în orice recipient confortabil și completăm oțet, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu el. Dacă este necesar, adăugați apă
• Acoperim cu un capac
• Curățăm frigiderul pentru murat
• Rezistetăm la 6-7 zile
• Apoi transferim la borcane curate, umplându -le pe jumătate
• Fierbeți sosul de soia, răciți, turnați într -un recipient cu usturoi
• Ne rostogolim, eliminăm pentru depozitare

Video: usturoi în coreeană. Recoltarea pentru iarnă

Usturoi murat: rețeta georgiană

Un fel de mâncare național

Componente necesare:

1. Felii tinere de usturoi - 1 kg
2. Tarhun - 1 linguriță
3. Oțet de luat masa - 400 ml
4. Sare - 4 lingurițe. l.
5. Zahăr - 5 lingurițe. l.
6. Apă - 400 ml

Pregătire:

• Eliberăm culturi de rădăcini tinere din stratul superior al cojii
• Porp la apă clocotită
• Ne așezăm pe masă, tratăm capul cu sare, astfel încât să nu se despartă în viitor
• Transferim legumele răcite în borcan, vărsând fiecare strat cu Tarhun
• În apă fiertă caldă, dizolvați zahărul și oțetul
• Turnați usturoiul
• Acoperim cu o cârpă de bumbac
• Ridicăm 14 zile
• Depozitați la frigider

Căței de usturoi murați cu coacăze roșii fără oțet

Iarna asortată

Подготавливаем следующие ингредиенты:

1. Чесночные головки — 2 кг
2. Гроздья красной смородины — 0,5 кг
3. Очищенная вода — 1 л
4. Не йодированная соль — 3 ст.л.
5. Лимонная кислота — 1/ ч.л. на каждую литровую банку

Приступаем к приготовлению:

• Очищенные чесночные дольки заливаем проточной водой, выдерживаем стуки
• Затем промываем
• Укладываем в банку, чередуя каждый слой смородиновыми кисточками
• Готовим маринад:
• в кипящую воду кладем уксусную кислоту, сахар и соль
• после растворения сыпучих продуктов заливаем им подготовленные банки с продуктами
• Маринуем 3-4 дня не закрывая крышками
• После окончания процесса брожения, закрываем плотно
• Убираем на холод

Маринованный чеснок на зиму зубчиками со свеклой

Состав закуски:

• Чесночные корнеплоды — 1 кг
• Вода — 2 ст.
• 9-процентный уксус — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Zahăr - 1 lingură. л.
• Свекла — 2 шт.
• Укроп (зонтиками) — на свое усмотрение

Технологический процесс:

• Подготовленные дольки бланшируем 2-3 минуты
• Укладываем в тару: укропные зонтики, чеснок, измельченную на крупные брусочки свеклу
• Кипятим заливку из:

1. sare
2. сахара
3. oţet

• Rece
• Заливаем овощи
• Закрываем пластмассовыми крышками
• Убираем на холод

Маринование чеснока холодным способом

Зимние консерванты

Lista de cumparaturi:

1. Чеснок — 0,5 кг
2. Вода — 300 мл
3. Сахар и соль — по 50 г
4. Горошки черного перца —3 шт.
5. Гвоздика — 5 звездочек
6. Уксус — 30 мл

Этапы технологического процесса:

• Очищаем корнеплоды от одной тонкой шкурки
• В сотейнике кипятим:

1. apă
2. zahăr
3. sare
4. гвоздику
5. перец горошком

• Остужаем, вливаем уксус
• В тару уплотняем овощные дольки
• Заливаем маринадом
• Закрываем капроновым крышками
• Храним в погребе

Маринованный чеснок в винном уксусе

Очень вкусная красивая закуска

Ingrediente:

1. Свежего урожая чеснок — 1,5 кг
2. Вода — 900 мл
3. Сахар — 6 ст.л.
4. Соль крупная — 6 ст.л.
5. Черный перец — 6 горошин
6. Гвоздика — 9 шт.
7. Винная уксусная эссенция — 4,5 ст.л.

Pregătire:

• Разделывать корнеплоды на дольки или оставить целиком головку — решайте сами
• Промойте и сложите в хорошо промытую тару подготовленные овощи
• Закипятите рассол из:

1. apă
2. sare
3. сахара
4. гвоздики
5. piper negru

• Присоедините винную эссенцию
• Влейте в подготовленную посуду с овощами кипящий рассол
• Плотно закатайте
• Опустите в глубокую, приспособленную для хранения продуктов, яму

Чеснок, маринованный зубчиками на зиму без стерилизации

Сохраняем максимально полезные свойства

Состав продуктов:

1. Количество овощей берем на свое усмотрение
2. Соблюдаем соотношение: на 1 л воды — 2 ст. л. Sare

Технологический процесс:

• Кладем неочищенные чесночные головки в эмалированную посуду
• Заливаем не кипяченной водой
• Выдерживаем трое суток — сливая старую жидкость и заливая свежую 2 раза в день
• Далее очищаем кожуру с чеснока
• Укладываем дольки в чистую банку
• Заливаем рассолом приготовленной в указанной выше пропорции
• Выдерживаем неделю, до тех пор, пока рассол не начнет пузыриться
• Далее делаем свежий рассол, сливаем старый, заливаем свежим
• Закрываем пластмассовыми крышками
• Через месяц вкушаем готовую закуску

Usturoi murat pentru iarnă în suc de sfeclă

Оригинальный способ заготовки

Componente necesare:

1. Чесночные корнеплоды — 1,6 кг
2. Свекла — 0,6 кг
3. Вода — 310 мл
4. 9% процентный уксус — 110 мл
5. Сахара и соли — по 50 г
6. Отжим свекольный — 110 мл

Pregătire:

• Очищенный свекольный корнеплод пропускаем сквозь мелкую терку, перекладываем в чашу, заливаем водой
• Выдерживаем пол часа, отжимаем полученный сок через марлю
• Наливаем его в кастрюлю, добавляем в него все оставшиеся составляющие, кроме уксуса, провариваем 2-3 минут
• Затем вливаем уксус
• Чесночные зубчики бланшируем 5 минут, охлаждаем, поливая холодной водой
• Перекладываем подготовленные овощи в чистые банки, заливаем готовым маринадом
• Закатываем металлическими крышками
• Храним на холоде

Tânăr usturoi murat: rețetă pentru iarnă

1. Молодые головки чеснока — 1,5 кг
2. Лист лавра — 10 шт.
3. Масло оливковое — 1 л
4. Перец чили — 5 стручков
5. Вода — 450 мл
6. Прованские травы — 4,5 ст. l.
7. 9-процентный уксус — 300 мл
8. Сахар — 3 ст. l.
9. Соль — 2 ст. л.

Этапы процесса:

• Овощные головки очищаем, промываем, разделываем на зубчики
• Банки стерилизуем
• В каждую банку кладем по 2 лавра, по одной штуке очищенного от семечек стручкового перца
• Укладываем плотно зубчики
• Заливаем на 15 минут кипятком
• Затем жидкость сливаем
• В сотейник наливаем масло, воду
• Кладем подготовленные травы, сахарный песок, соль
• После закипания готовим минуты 2-3
• Вливаем горячий соус, сверху заготовки льем около 40 мл уксуса
• Плотно укупориваем железными крышками
• Переворачиваем тару вверх дном
• Укутываем одеялом
• Выдерживаем до остывания
• Убираем на хранение на холод

Cum să livrezi usturoi

Острый вариант

На 2 кг корнеплодов берем:

1. 4 шт. стручкового острого перца
2. По 1 л вина (белого) и винного уксуса
3. 6 ст.л. сахара
4. 4 шт. лавра
5. 2 ст. l. перца (белого)
6. 1/2 ст. ulei de masline

Pregătire:

• Весь состав продуктов, за исключением масла кипятим 4 минуты
• Turnați usturoiul
• Сверху кладем приблизительно 1 ч.л. масла (на 1 литровую банку)

«Царский» способ

1. вода — 1 л
2. sare - 2 lingurițe.

На маринад:

1. 1,1 л воды
2. 100 мл уксуса (виноградного)
3. по 45 г соли и сахара
4. 7 горошин душистого перца
5. 2 палочки гвоздики
6. 3 перепонки грецкого ореха
7. Сок белых сортов винограда

Pregătire:

• Mai întâi turnați usturoiul cu apă cu sare
• Menținem 20 de zile, apoi spălăm
• În continuare, turnați marinada pregătită din toate componentele, cu excepția sucului de struguri timp de 2 săptămâni
• După timpul stabilit, scurgem marinada, o împachetăm într -un recipient și punem la frigider
• Turnați legume cu suc din struguri timp de 7 zile
• Apoi, scurgeți sucul cu o marinată drenată
• Cinci zile mai târziu, o gustare poate fi servită la masă

Versiunea Azerbaidjani

Se fierbe timp de 2-3 minute marinadă preparată de la:

• 700 ml de apă
• 1 linguriță. Oțet de masă
• 20 g de zahăr
• 25 g de sare
• 2-3 PC-uri. Lavra
• 1 stele de carnație
• Aquests de scorțișoară și ardei măcinat
• 2-3 crenguțe de pătrunjel luate, Dill
• Bucăți de rădăcini de hrean

Cum să murați usturoiul de usturoi: Sfaturi

1. Cultura de rădăcină tânără este recomandată să nu taie capete, ci iarnă - felii
2. Este mai bine să folosiți containere mici, astfel încât gustarea se va pregăti mai rapid și mai puțin probabil să se deterioreze rapid
3. Pre -standul de legume
   în apă rece - nu va deveni albastru
4. Țineți capetele în sare - vor fi fixate și nu se despart de o conservare suplimentară

Usturoi murat: beneficii și daune

Vehicul de usturoi pregătit prin decapare din cauza conținutului:

• Clor:

1. Promovează descompunerea grasă
2. Ajută la formarea plasmei din sânge
3. Are un efect benefic asupra activității ficatului
4. Îmbunătățește secreția pancreasului și a sucului gastric

• Potasiu:

1. Ajută la îmbunătățirea activității intestinelor și a rinichilor
2. Întărește mușchii inimii

• Calciu:

1. Întărește oasele
2. Face ca vasele să fie mai dense și plastice
3. Îmbunătățește procesul de coagulare a sângelui.

• Allicine:

1. Contribuie la îndepărtarea substanțelor negative din corp

• Iod:

1. Combate problemele bolii tiroidiene

• Vitamina C:

1. Întărește imunitatea
2. Protejează de răceli

• Sulfide și fitoncide:

1. Contribuie la distrugerea microbilor dăunătoare

Numai Mâncarea cu binge El aduce culturi de rădăcină murate daune relativăși se manifestă:

1. Dureri de cap periodice
2. Încetinirea reacției
3. O scădere a concentrării

Deci, aperitivul cu usturoi murat nu numai că are foarte original și gustos, dar și foarte util.

Video: usturoi murat pentru iarnă