Cum să fermentezi pepene verde în butoaie? Cum să păstrați pepene verde în bănci pentru iarnă, să faceți pepene verde în propriul suc?

Pepene verde poate fi nu numai dulce, ci și sărat. Interesant? Toate cele mai bune rețete pentru această delicatesă sunt propuse în acest articol.

În mod obișnuit, vara suculentă, delicioasă pepene proaspătă, poate fi diversificată cu diverse rețete pentru rețete sărate și murate.
Gustul este foarte neobișnuit, dar foarte apetisant și aromat. După ce am încercat o dată, va fi dificil să te negi această plăcere mai târziu.

Rețetă pentru pepene verde murate

canning Watermelon

Cea mai ușoară și mai standard rețetă de pregătire în care fructele de pădure pot fi consumate ca o versiune de gustări cu a doua feluri de mâncare și separat.
Pe feluri de mâncare de 3 litri pe care le luăm:

• Aproximativ 2 kg de pepene verde (nu poți coapte)
• 1,0-1,5 L de apă
• 8 mazăre de piper negru
• 4 foi de golf și cuișor de usturoi
• 2 spriguri de țelină
• 2 linguriță. Sahara
• 1 linguriță. sare mare
• 1 linguriță. Esența oțetului

Pregătire:

• Ale mele, sterilizează capacele și borcanele
• Clătiți pepene verde cu apă curentă
• Tăiați în bucăți mari, tăiați crusta
• Am pus un creng de țelină, usturoi, ardei, laur, pepene verde și un creng de țelină într -un borcan în borcan
• Turnați apă clocotită
• Ținem 20 de minute, acoperind cu capace
• Scurgem apa în tigaie
• Se aduce la fierbere adăugând zahăr și sare
• Turnați conținutul borcanului
• Adăugați esență băncilor
• Ne rostogolim
• Înfășurați căldura
• Lasă -ne să ne răcorăm
• Eliminăm pentru stocare

VIDEO: Warrusuri pentru iarnă murat

Pepene verde conservat cu acid citric

canning Watermelon cu acid citric

• Fructe cu coajă - 5 kg
• Sare - 125 grame
• Zahăr - 2550 grame
• Acid citric - 1/2 lingură

Pregătire:

• Turnați 1,5 litri de apă într -o tigaie emailată
• Turnați sare, zahăr
• Turnați acid citic după fierbere, înainte de a opri placa
• Turnați saramura ușor băncile cu un pepene verde, un flux subțire, astfel încât recipientul să nu se crape
• Acoperim borcanele finisate cu capace și ne punem sterilizare într -o tigaie largă de apă
• Ne încălzim - 20 de minute
• Apoi ne rostogolim repede
• Pune -te cu susul în jos pentru răcire
• Eliminăm pentru stocare

Pepene verde conservat cu aspirină

canning Watermelon cu aspirină

Video: Pepene verde murat pentru iarnă cu aspirină

Pepene verde conservat cu roșii

canning Watermelon cu roșii

• Roșiile - 1,5 kg
• Ardei dulce - 1 PC -uri
• Usturoi - 5 lobule
• Watermelon decojit-2-5 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Țelină- 2 ramuri
• Zahăr- 75 grame
• Sare - 50 de grame
• Acid de lămâie - 1 linguriță

Pregătire:

• În borcanul sterilizat pregătit am pus o jumătate de porție de usturoi, țelină
• Completăm roșiile spălate și uscate
• Adăugați bucăți de pepene verde deasupra (fără semințe)
• Ne -am așezat grosime de ceapă și piper
• Completăm stilul cu rămășițele de usturoi și țelină
• Turnați apă clocotită
• Ne încălzim un sfert de oră
• Scurgem apa răcită, aducem la fierbere
• Turnați conținutul containerului încă 10 minute
• Data viitoare când adăugăm sare, zahăr și acid citric în apa drenată
• După fierbere, turnați fructele
• Ne rostogolim
• Ne încălzim, înfășurat într -o haină de blană caldă
• După răcire, puteți depozita la temperatura camerei

Pepene verde conservat fără sterilizare

canning Watermelon fără sterilizare

Această rețetă este simplă, dar diferă un gust foarte piquant, neobișnuit, datorită înlocuirii zahărului cu o cantitate mică de miere.
Ingrediente:

• Pepene verde - 2 kilograme
• Ardei negru cu mazăre - 6 bucăți
• Apa - 1 litru
• Sare - 1,5 lingură
• Miere - 2,5 linguri

Reţetă:

• Pepeneleul spălat este tăiat în felii
• În partea de jos a unui recipient curat de 3 litri punem ardei, felii de pepene verde
• Porp la apă clocotită
• Lăsați să stăm 20 de minute
• Scurgem apa
• Repetați procedura
• Puneți acid citric, miere, sare, zahăr
• Turnați apă clocotită
• Curățați strâns
• Întoarce -te și înfășoară -l

Pepene verde conserve dulci: rețetă

conservând pepene verde dulce

• Fructul spălat este tăiat în aceleași triunghiuri
• În băncile pregătite, tampați -vă cu fructele de pădure
• Umpleți fructele la bănci cu apă clocotită
• După răcire, scurgeți apa
• Pregătiți o marinată cu zahăr, sare și usturoi
• Cu o soluție fierbinte, umpleți recipientul cu fructe
• Turnați esența
• Ne rostogolim instantaneu
• Ne încălzim pentru o zi o pătură caldă
• Scoatem într -un loc răcoros

VIDEO: Sweet -Watermelon pentru iarnă

Pepene verde în propriul lor suc

canning Pepenetan în propriul tău suc

• Fructe întregi - 15 kilograme
• Carne de fructe de pădure - 5 kilograme
• Sare mare - 2 linguri

Reţetă:

• Am tăiat 5 kilograme de fructe de pădure în bucăți
• Grind blenderul
• Dizolvați sarea în masa rezultată
• Puneți primul strat de fructe de pădure în vase curate și acoperiți -vă cu piure sărat
• Ne trecem în acest fel la marginile containerului, stratul superior ar trebui să fie din pulpă
• Acoperiți cu țesătură de lenjerie
• Trimitem într -un loc întunecat și rece timp de o săptămână
• În caz de mucegai, îl scoatem. Dacă este necesar, adăugați soluție de sare
• Depozităm produsul finit nu mai mult de 5-6 luni, în pivniță. Pe măsură ce proprietățile benefice ale produsului se pierd în timp

Cum să fermentezi pepene verde într -un butoi?

cuceriți pepene verde într -un butoi

Bunicile noastre au folosit, de asemenea, sărare de fructe suculente într -un baril. Rețeta dovedită de ani de zile va deveni o decorare a oricărei mese festive. Umpleți cu aromă și varietate orice masă zilnică.

• Pentru sărare, selectați fructe de pădure întregi mici.
• Spălați-vă, Pierce în 10-15 locuri cu un băț de lemn ascuțit
• Umpleți cu atenție recipientul
• Turnați cu saramură: Luăm 600-750 grame de sare pentru 10 litri
• Fructele trebuie să fie complet acoperite cu saramură
• Punem un cerc de lemn și încărcați deasupra
• La o temperatură de +3 grade, fermentația durează 25-30 de zile
• Dacă este necesar, turnați periodic saramura

canning Watermelon

Rețetă pentru pepene verde sărată în grabă

Foarte gustoase sunt pepene verde umede. Nu este nevoie să vă rostogoliți la bănci, să sugă semințe.
Și dacă pepenele cumpărat nu s -a ridicat la așteptări și s -a dovedit a fi foarte copt și dulce, această rețetă este doar o descoperire:

• Pregătirea unei saramuri: pentru 1 litru de apă - 2 linguri de sare de masă
• Tăiați fructele de pădure la dimensiuni medii
• Curățați de coajă
• Am introdus o tigaie cu o saramură pregătită. Lichidul ar trebui să ascundă complet fătul
• După câteva zile, pepene verde este gata de utilizare
• Mâncăm cu plăcere

În iarna rece, când fructele proaspete de pepene verde sunt aproape imposibil de găsit pe rafturile magazinelor, o delicatesă dulce și acră neobișnuită este păstrată în coșurile din pubele. În timpul iernii, feliile de pepene verde arată destul de extraordinar pe masă. Este important să nu fiți leneși în sezonul de vară și să pregătiți cel puțin un borcan din oricare dintre opțiunile propuse.

Video: Pepene verde în pulpa de pepene verde