Moduri de depozitare a ciupercilor proaspete, congelate și sărate.
Conținutul articolului
- Cum și cât de mult pot fi păstrate ciupercile proaspete fără procesare după colectare?
- Cum și cât de mult puteți stoca ciuperci albe, chanterelles, campigni, ciuperci ale unui trufa veselă, trufe, ciuperci de stridii, raze, sub -steo în frigider, congelator?
- Cum și cât de mult pot fi stocate ciupercile fierte la frigider, congelator: reguli de depozitare
- Cum și cât puteți depozita ciuperci prăjite în frigider, congelator: reguli de depozitare
- Cum și cât puteți depozita ciupercile sărate în frigider, congelator: reguli de depozitare
- Cum și cât puteți depozita ciuperci congelate în frigider, congelator: reguli de depozitare
- Cât de mult pot fi păstrate ciupercile murate după deschiderea borcanului în frigider?
- Unde să depozitați și câte ciuperci sărate după sărare, cum să le depozitați într -un apartament?
- Cum să depozitați ciupercile prăjite pentru iarnă?
- Cât de mult pot fi păstrate ciupercile murate în bănci sub un capac de fier într -o pivniță rulată?
- Depozitare de ciuperci proaspete, congelate, fierte, prăjite, sărate și conserve: Sfaturi ale gazdelor
- VIDEO: Moduri de pregătire a ciupercilor
Ciupercile sunt un produs excelent care conține multe vitamine și nutrienți. În plus, este o sursă de proteine \u200b\u200bcare ajută la creșterea masei musculare. Produsul poate fi considerat aproape o înlocuire completă a cărnii. Mai departe, vom vorbi despre caracteristicile colecției și depozitarea ciupercilor.
Cum și cât de mult pot fi păstrate ciupercile proaspete fără procesare după colectare?
În general, toate ciupercile tăiate pe vreme uscată nu trebuie păstrate mai mult de 6 ore fără curățare. Dacă nu sunteți încă capabil să prelucrați toate ciupercile, atunci puneți -le pe prosoape de hârtie la o distanță unul de celălalt în frig. Deci pot fi depozitate nu mai mult de 24 de ore.
În mod ideal, ciupercile ar trebui să le livreze imediat acasă și să aibă grijă de ele. Acest lucru este valabil mai ales pentru un produs care a fost extras pe vreme ploioasă.
Cum și cât de mult pot fi păstrate ciupercile proaspete fără procesare după colectare?
Cum și cât de mult puteți stoca ciuperci albe, chanterelles, campigni, ciuperci ale unui trufa veselă, trufe, ciuperci de stridii, raze, sub -steo în frigider, congelator?
- Dacă tocmai tăiați ciupercile și le -ați adus din pădure, le puteți pune în frigider. Perioada de depozitare a ciupercilor forestiere este de 24 de ore.
- Ciupercile de stridii pot fi păstrate într -un frigider până la 4 zile. După aceea, încep să se usuce.
- Champignonii la frig sunt depozitate până la 72 de ore.
Puteți extinde vătămarea ciupercilor prin îngheț. Perioada de depozitare depinde de regimul de temperatură din congelator. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât durata de valabilitate este mai mare.
- -12-14 ° C-90-120 zile
- -14-18 ° C-120-150 zile
- -18-24 ° C-12 luni
Cum și cât de mult puteți stoca ciuperci albe, chanterelles, campigni, ciuperci ale unui trufa veselă, trufe, ciuperci de stridii, raze, sub -steo în frigider, congelator?
Cum și cât de mult pot fi stocate ciupercile fierte la frigider, congelator: reguli de depozitare
Ciupercile fierte pot sta la frig mult mai mult. Totul depinde de metoda de tratare termică și de temperatură în dispozitiv. Perioadele aproximative de depozitare ale ciupercilor fierte sunt de 2 zile.
Dacă înghețați ciupercile gătite, atunci le puteți menține până la 1 an. Nu decongelați produsul și apoi re -transmisie. Acest lucru va duce la o deteriorare a gustului și a tipului de produs. Ciupercile vor deveni apoase și amare.
Vulpile nu pot fi înghețate fără a fierbe. După decongelare, nici nu s -a întunecat și musty.
Cum și cât de mult pot fi stocate ciupercile fierte la frigider, congelator: reguli de depozitare
Cum și cât puteți depozita ciuperci prăjite în frigider, congelator: reguli de depozitare
Produsele prăjite pregătite pot fi păstrate la frig nu mai mult de 24 de ore. De asemenea, astfel de ciuperci pot fi salvate sub formă congelată. Vor fi un plus excelent la pizza, plăcinte, supe și al doilea fel de mâncare. Perioada de depozitare este înghețată - 6 luni.
Instrucțiuni de prăjire înainte de înghețare:
- Tăiați produsul cu felii subțiri și puneți o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Se prăjesc la foc mediu până se evaporă toată umiditatea, iar piesele nu vor fi acoperite cu crustă.
- După aceea, produsul este răcit și pus în pachete cu zip.
Cum și cât puteți depozita ciuperci prăjite în frigider, congelator: reguli de depozitare
Cum și cât puteți depozita ciupercile sărate în frigider, congelator: reguli de depozitare
Totul depinde de metoda murăturilor. Dacă aceasta este o metodă fierbinte, atunci produsul poate costa 6 luni. Mai mult, nu este necesar să rulați bănci. Astfel de ciuperci sunt păstrate mult timp sub copertinele din nylon. Cu metoda rece a murăturilor, produsul poate fi păstrat timp de 4 luni.
Cum și cât puteți depozita ciupercile sărate în frigider, congelator: reguli de depozitare
Cum și cât puteți depozita ciuperci congelate în frigider, congelator: reguli de depozitare
Ciupercile congelate trebuie păstrate la congelator până la 1 an. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai scăzută perioada de depozitare. Există mai multe reguli care vă vor permite să salvați produsul mult timp în formă înghețată.
A crescut:
- Înainte de îngheț, este recomandabil să fierbeți toate ciupercile. Acest lucru împiedică apariția unui gust amar
- Este mai bine să împachetezi portabil, acest lucru nu va fi dezghețat și înghețat din nou
- După dezghețarea ciupercii nu poate fi redusă
- Înghețarea se realizează atât în \u200b\u200bZIP PAX, cât și în containere
Cum și cât puteți depozita ciuperci congelate în frigider, congelator: reguli de depozitare
Cât de mult pot fi păstrate ciupercile murate după deschiderea borcanului în frigider?
Perioada de depozitare depinde direct de regimul de temperatură. Cele mai lungi ciuperci sunt depozitate la o temperatură de 0-2 ° C. Perioada de valabilitate este de 96 de ore. Pe raftul superior, un borcan deschis poate sta 48 de ore. Dacă puneți ciupercile pe raftul inferior, atunci durata de valabilitate va fi de 17 ore.
Cât de mult pot fi păstrate ciupercile murate după deschiderea borcanului în frigider?
Unde să depozitați și câte ciuperci sărate după sărare, cum să le depozitați într -un apartament?
Regimul de temperatură depinde de metoda de sărare. Dacă scaunul este gătit fierbinte, atunci puteți stoca până la 1 an sub capacele de staniu. Depozitarea poate fi efectuată în cămară.
Dacă murăturile sunt sub capace de nylon, atunci sunt păstrate pe balcon în timpul iernii până la 3 luni. În acest caz, o dată la 7-10 zile, partea superioară a lichidului este verificată pentru absența mucegaiului. Când apare, stratul trebuie îndepărtat și turnat deasupra uleiului fierbinte.
De asemenea, ciupercile pot fi păstrate la rece. Cu un control constant al lipsei de mucegai, durata de valabilitate va fi de 4-5 luni.
Unde să depozitați și câte ciuperci sărate după sărare, cum să le depozitați într -un apartament?
Cum să depozitați ciupercile prăjite pentru iarnă?
Cel mai bine este să înghețați ciupercile prăjite. Pentru a face acest lucru, produsul finit este stabilit în funcție de pungi porționate sau containere și congelări de plastic.
De asemenea, puteți înfunda ciuperci prăjite în borcane. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate în prealabil, fierte timp de 7 minute și prăjite pe ulei vegetal cu ceapă și condimente. După aceea, ghee -ul este turnat în partea de jos și banca este umplută cu un produs. Un strat de grăsimi topite este, de asemenea, turnat deasupra.
Băncile sunt rulate sau închise cu capace de nailon și păstrate la frig. Salo, spre deosebire de ulei, nu mușcă cu timpul și nu oferă vasului un gust ciudat. Stratul de grăsime este cel care protejează Pelsh de mucegai.
Cum să depozitați ciupercile prăjite pentru iarnă?
Cât de mult pot fi păstrate ciupercile murate în bănci sub un capac de fier într -o pivniță rulată?
Pivnița este un loc ideal pentru a stoca murături. Într -adevăr, în această cameră regimul optim de temperatură în timpul iernii și vara. Perioada de depozitare a rulourilor cu ciuperci este de 1 an.
Cât de mult pot fi păstrate ciupercile murate în bănci sub un capac de fier într -o pivniță rulată?
Depozitare de ciuperci proaspete, congelate, fierte, prăjite, sărate și conserve: Sfaturi ale gazdelor
Principala problemă după colectarea ciupercilor este o reticență în procesul de procesare. Pentru a simplifica sarcina, ascultați sfaturile noastre. Acest lucru vă va permite să vă relaxați și să pregătiți produsul în timp.
Advici:
- Sarcina principală este să sortați ciupercile. Toate diferă în gusturile și metodele de procesare.
- Ciupercile spinch trebuie să fie spălate și gătite imediat, din păcate, nu așteaptă. Aceasta este cea mai nerăbdătoare și perisabilă viziune.
- Valurile și încărcăturile pot fi turnate cu apă și lăsate o zi. De asemenea, mersul va scăpa de amărăciune. Dimineața puteți începe să gătiți sau să conservați.
- Chanterelles ar trebui să toarne imediat apă rece și să dea foc. Le fierbe timp de un sfert de oră și le lasă până dimineața. Dimineața încep să proceseze ulterioare.
- Ciupercile fierte nu pot fi păstrate în pungi de celofan, în ele sunt acoperite cu matriță. Prin urmare, ciupercile fierte sunt cele mai ușor de sortat în containere și îngheț.
Depozitare de ciuperci proaspete, congelate, fierte, prăjite, sărate și conserve: Sfaturi ale gazdelor
Ciupercile sunt un produs delicios care, cu o pregătire adecvată, poate completa orice sărbătoare. După colectare, acestea trebuie sărate sau înghețate. Sub rezerva regimului de temperatură, puteți stoca ciuperci timp de câteva luni.