Aluat de drojdie pentru plăcinte. Rețete de aluat delicios de drojdie pentru plăcinte: cartofi, fără ouă, pentru plăcinte prăjite, aer, puf, pentru plăcinte la cuptor

Cum să gătești aluatul de drojdie? Oferim cele mai bune rețete din acest articol.

Orice gospodină are o mulțime de secrete de gătit orice fel de mâncare.

• Aluatul de drojdie necesită o abordare specială. Aici știți proporțiile și faceți strict totul în funcție de rețetă nu este principalul lucru. Principalul lucru prin încercare și testare pentru a găsi raportul dvs. de produse pe baza propunerii
• Și este foarte important o dispoziție excelentă atunci când frământați aluatul. Procesul de frământare aluat bun este foarte lung
• Prin urmare, tot ceea ce credeți este pus energic în viitoarele dvs. plăcinte. Aluatul, ca un burete prin mâinile tale, se absoarbe și apoi se transferă, care mănâncă acest fel de mâncare, starea de spirit și energia ta.

Cum să gătești aluatul de drojdie pentru plăcinte?

Cum să gătești aluatul de drojdie pentru plăcinte?

Componenta principală a unui astfel de test este drojdia, de ce și -a primit numele - drojdie.

• Metoda opică, implică dizolvarea drojdiei în lapte cald sau apă, cu o cantitate mică de făină și zahăr. Aluatul lichid este expus la creștere. Pe această bază, are loc o pregătire suplimentară a testului, cu adăugarea făinii rămase la consistența dorită și alte produse. Apoi aluatul este construit până la creșterea volumului și abia atunci este gata de utilizare
• Furios cale, mult mai ușor. Drojdia este înmuiată cu apă sau lapte cu o cantitate mică de zahăr. După dizolvare, toate produsele incluse în rețetă sunt frământate. Iar aluatul finit este trimis pentru fermentare, ca în versiunea metodei Sparled
• Cel mai adesea, metoda opacă este folosită pentru plăcintele care se coace la cuptor
• Non -decay, mai potrivit pentru plăcintele prăjite

Cum să gătiți aluatul de cartofi pentru drojdie pentru plăcinte?

Plăcinte cu drojdie

• Cartofi fierți în uniformă - jumătate de kilogram
• Drojdie uscată - 3 lingurițe
• Lapte - o jumătate de pahar
• Făină - o jumătate de kilogram
• Sare - lingură
• Zahăr - linguriță
• Ou crud - două bucăți
• Ulei vegetal - sticlă

Reţetă:

• Curățăm cartofii
• Întors
• Amestecări cu făină cernută și sare
• Spargeți drojdia cu lapte cald
• Adăugați zahăr
• Când drojdia este dispersată, turnați -le în masa cartofului
• Rupem ouăle acolo
• Turnați uleiul
• Faceți aluatul bine
• Acoperiți cu o cârpă curată
• Trimitem într -un loc cald pentru fermentare
• După ce aluatul crește, ne zdrobească bine
• Îl trimitem la căldură pentru a se ridica din nou
• Aluatul finisat este din nou zdrobit
• Ne împrăștiem în bile
• Gătit plăcinte cu orice umplutură nu dulce

VIDEO: PIETE CU CUNURI PE TESTUL DISTELOR DE COTOTI.

Aluat de drojdie pentru plăcinte fără ouă

Plăcinte de aluat cu drojdie fără ouă

Rețetă bună slabă.

Produse:

• Făină de grâu de cea mai mare jumătate de kilogram
• Apă fiartă o cană
• Sare pe vârful unui cuțit
• Zahăr o lingură
• Drojdie uscată puțin mai mult decât o linguriță
• Ulei vegetal jumătate de pahar

Reţetă:

• Dizolvați drojdia, zahărul și puțină făină în apă caldă
• Kvashnya rezistă până când se ridică o pălărie
• Apoi turnați făina rămasă
• Frământăm aluatul bine
• Turnați ulei de floarea soarelui deasupra
• Frământați ușor
• Acoperiți aluatul
• Trimitem pentru expoziție
• După ce a crescut aluatul, îl coborâm
• Și numai după ce a crescut din nou în volum începe să pregătească plăcintele

VIDEO: PIETE DE VABAGE PE TESTUL DE DISTE FĂRĂ Ouă

Aluat de drojdie de împrumut pentru plăcinte prăjite

Aluat de drojdie de împrumut

Plăctele prăjite sunt cele mai bine făcute fără aluat și fără a adăuga unt.

Pregătiți produsele la fel ca pentru o rețetă pentru un test fără ouă.

Doar etapa de gătit nu este mult diferită:

• Frământăm drojdia și diluează cu apă caldă, stropind cu zahăr
• După ce drojdia este complet dizolvată, frământați aluatul, turnând făina cernută, sare
• Aluatul este bine amestecat cu ulei vegetal și frământat din nou
• Acoperiți cu un prosop cald
• Scoatem într -un loc cald
• Când aluatul începe să depășească volumul containerului în care se află, frământați aluatul pentru o perioadă foarte lungă și minuțioasă, astfel încât aluatul să devină mai integrat și să poată crește și mai mult ca mărime în viitor
• Toate bulele suplimentare ar trebui eliminate
• În aparență, aluatul ar trebui să arate ca o masă omogenă
• Îl trimitem din nou într -un loc cald
• După creșterea volumului, facem aceeași amestecare minuțioasă
• Și acoperim deja pe masă timp de 10 minute, un prosop
• Apoi împrăștiați în bulgări
• Când creșterea volumului, treceți la formarea de plăcinte

IMPORTANT: Ar trebui să existe atât de multe uleiuri în tigaie, astfel încât plăcintele să înoate în ea. Atunci plăcintele sunt foarte magnifice.

Video: Aluat de drojdie slabă

Expace de rețetă de aluat de drojdie la cuptor

Plăcinte de exprimare din aluatul de drojdie

• Drojdie proaspătă - 40 de grame
• Zahăr - o lingură
• Lapte cald - jumătate litri
• Făină de grâu cernut - un kilogram
• Ulei vegetal - o jumătate de pahar
• Sarea este un vârf
• Unt - 100 de grame

Reţetă:

• Dizolvați drojdia în lapte cald
• Adăugați zahăr și pahar de făină
• Amesteca
• Acoperiți vasul cu un vid cu un prosop
• Trimitem la fermentație
•  Când Opara crește în volum, turnați făina rămasă
• Amesteca
• Adăugați untul topit
• Frământați aluatul, adăugând treptat ulei de floarea soarelui
• Am pus un aluat bine mixat într -un loc cald pentru ridicare
• După ce se ridică
• Încă o dată îl frământăm bine, fără să -ți faci milă de mâini. Astfel încât să apară tot aerul în plus
• Și direcționează din nou să se ridice și să se satureze cu oxigenul
• Apoi frământați din nou aluatul din nou
• Ne împrăștiem în bulgări
• Gătit plăcinte

VIDEO: Aluat de drojdie. Plăcintele moi delicate sunt garantate

Chefir

Aluat de drojdie pe kefir

Produse:

• o jumătate de litru de kefir
• 100 de grame de drojdie crudă
• un pahar cu lapte
• 3 linguri de zahăr
• 3 lingurițe de sare
• un pahare și jumătate de ulei vegetal
• un kilogram de făină (și puțin în rezervă pentru adăugare)

Reţetă:

• Macinați drojdia
• Adăugați lapte cald
• Erupție cu zahăr
• Acoperiți cu un prosop
• Să ne ridicăm
• În timp ce cadranele cresc, amestecați kefir cald, unt și ouă
• Combinați cu căderea drojdiei
• Se amestecă ușor
• Adăugați făina ratată printr -o sită
• Frământați Kvashnya
• Aruncăm un prosop curat
• Trimitem la căldură
• De îndată ce a crescut mai mult decât containerele ocupate, coborâm kvashnya, astfel încât să dobândească din nou volumul inițial
• Trimitem din nou într -un loc cald
• Când aluatul s -a ridicat a doua oară
• Îl împrăștiem în cercuri mici, pentru formarea de plăcinte
• În această formă, acoperită cu un prosop, aluatul trebuie să fie dispersat din nou
• Și numai după aceea vom merge la fabricarea de plăcinte
• Din bile care se apropie, facem prăjituri rotunde
• Puneți umplutura în mijloc
• Ciupim frumos

• Adăugați plăcintele conectate printr -o parte, pe o foaie de copt lubrifiată cu ulei
• Ungeți cu un ou bătut
• Să ne ridicăm
• Ne coacem aproximativ 20 de minute, la o temperatură de 180 de grade

Video: aluat de drojdie pe kefir

Aluatul pentru plăcinte cu drojdie pe smântână, rețetă

Piese preparate din aluat de drojdie pe smântână

• 400 de grame de smântână
• 800 de grame de făină
• 3 bucăți de ouă proaspete
• 3 linguri de zahăr
• 10 grame de drojdie uscată
• o jumătate de pahar cu apă

Reţetă:

• Trimitem într -un loc cald, lubrifiat aluatul deasupra cu ulei de floarea soarelui
• Faceți aluatul
• Amestecări cu făină cernută
• Turnați smântână
• Conectați -vă cu drojdia
• Bateți ouăle cu zahăr separat
• Lăsați -l până se formează spuma
• Dizolvați drojdia în apă caldă
• Când se ridică cadranele, frământăm cu atenție
• Ne împrăștiem în bile porționate
• Începeți fabricarea de plăcinte

Video: aluat de drojdie pe smântână

Aluat de drojdie pentru aerul de plăcinte în lapte, rețetă

Gătitul aluatului de drojdie conform rețetelor bunicii vechi

• Paul kg de făină
• Lingură de artă. Sare
• Două artă. linguri de zahăr
• Douăzeci de grame de drojdie crudă
• Patru ouă
• Un pahar din orice ulei vegetal
• O jumătate de pahar de lapte

Reţetă:

• Drojdie, zahăr și puțină făină ne dizolvăm în lapte încălzit
• Bate cu zahăr de mătase
• Scoateți proteinele cu zahăr
• Turnați gălbenușurile îngrijite treptat în făina cernută
• Apoi încet, în porții mici, adăugați proteine
• Se amestecă ușor
• Aluatul adecvat este combinat lent cu testul rezultat
• Frământăm cu atenție, ungem cu ulei de floarea soarelui
• Acoperiți cu un prosop
• Lasă aluatul să se ridice bine
• Gătit plăcinte
• Asigurați -vă că dați plăcinte pentru a sta în căldură
• Această rețetă este ideală pentru coacerea plăcintelor în cuptor
• Plăcintele sunt moi și pur și simplu se ascund în gură

Video: aluat de drojdie în lapte

Patiserie cu puf de drojdie pentru plăcinte, rețetă

Puffer -To -Wing Puff Patters Patters

• Facem aluat obișnuit folosind drojdie în funcție de orice rețetă
• În plus, vor fi necesare aproximativ o sută de grame de unt de ulei cald
• Răspândim aluatul de drojdie pe masă înfășurat în făină
• Aluatul finisat pregătit cu drojdie este lansat cu o grosime de 6-7 mm
• Răspândim o bucată de ulei de vacă
• Împachetăm ulei cu aluat
• Se rostogolește cu un știft fără a încălca structura
• Deci, repetați 5-6 abordări
• Scoatem 20 de minute în congelator timp de 20 de minute
• Folosim imediat după timpul necesar sau poate fi lăsat pentru depozitare și utilizare, după cum este necesar

Video: aluat de drojdie pentru plăcinte

În concluzie, în general, puncte importante în pregătirea testului, folosind drojdie:

• Pentru a obține o masă holistică, o creștere uniformă și rapidă a volumului de aluat, cu o jumătate de oră înainte de procesul de gătit, punem toate produsele într -un loc cald
• Pentru a frământa aluatul foarte atent, fără lene. Astfel încât să devină cât mai dens posibil și, în același timp, flexibil, moale. Odată cu procesarea ulterioară, acest lucru face posibil ca plăcintele gata să mențină un aspect magnific, original
• Sucurile la plăcintele din cuptor vor da aluatul aromat cu unt. În plus, acest lucru contribuie la o conservare mai lungă a prospețimii produsului Butt
• Astfel încât plăcintele prăjite să fie magnifice, punem ulei vegetal în aluat, iar sucul va adăuga prăjire în ulei de floarea soarelui, cu adăugarea de grăsime de porc

Ne bucurăm de plăcintele pregătite cu propriile mâini din aluatul de drojdie. Poftă bună!

Video: Ei bine, aluat de drojdie foarte gustos