Acasă Tort „Lapte de pasăre“: Cele mai bune rețete. Cum să pregătească un tort delicios „Lapte de pasăre“ clasic în conformitate cu GOST, cu grisul, lamaie, biscuiți, ciocolată, jeleu, cu lapte condensat fiert, cremă de ouă, pe agar-agar la domiciliu: rețete

Articolul vă oferă mai multe rețete pentru prepararea unui desert delicios „lapte de pasăre“.

Tort „Lapte de pasăre“: o reteta clasica pentru GOST. Tort „Lapte de pasăre“ Biscuit: Corgence Rețetă, sufleuri, Glazure

Aceasta este una dintre cele mai iubite și rețete delicioase de desert de la URSS. Nu este dificil pentru ea, dar numai atunci când știi toate secretele și subtilitățile de gătit, atât corteans și sufleu.

Ce trebuie să se pregătească pentru prăjituri:

• Făină (top grad) -135-145 gr. (Asigurați-vă că să-l cearnă pentru a satura cu oxigen).
• zahăr -90-100 gr. (Dacă gatiti un tort dietetice, puteți adăuga doar 2 linguri).
• Egg -2 buc. (Cumpara de casă ouă, deoarece acestea sunt mult mai saturate la gust si poate da o culoare galben plăcut de biscuit).

Cum sa faci un biscuit:

• Împărțiți ouale si se amesteca cu grija de proteine, împreună cu zahăr. Trebuie să aveți o spumă luxuriantă.
• După aceea, începe treptat gălbenușul (unul câte unul) interferează.
• În masa biciuit, se adaugă zahăr (toate imediat) și începe treptat pentru a adăuga în conformitate cu articolul. Făină, amestecând fiecare mixer.
• După aceea, masa magnifica este deplasată în forma sau pe foaia de deschidere, se coace exact 20 de minute.
• Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade (nu mai mult și nu mai puțin).
• Lăsați biscuitul gata singur până când se răcească complet în jos (nu-l scoate din frunze).

Cum de a găti sufleu:

• Albus de ou -2 buc. (De la oua mari, în cazul în care ouăle sunt mici - iau 3 proteine).
• zahăr -400-450 gr. (Dulceața Suffle poate fi reglată independent).
• gelatina -5-6 gr. (Este posibil să se înlocuiască cu agar, nu mai mult de 2 lingurite ia fara un deal).
• lapte condensat (obișnuit) -100 gr.
• Unt -1 pachet (200 gr. Uleiuri de buna calitate)
• vanilină -1 sac
• Acid Lemon -2 tocare (poate fi înlocuită cu sare)

Cum sa faci un tort:

• În timp ce răcirea Korzh, puteți face soufla
• Veverițe sudoare bine cu chipsuri de acid (sau sare), apoi se adaugă zahăr (Merenga ar întoarce).
• Se înmoaie gelatina în apă rece
• Lăsați Soften ulei (timp de câteva ore la temperatura camerei).
• In proteine \u200b\u200bbiciuit, se adaugă lapte condensat și ulei cu mici porțiuni, fără a înceta să bată.
• Gelatina se dizolvă complet pe o baie de aburi și un jet de lichid subțire, se toarnă într-o masă de proteine \u200b\u200bcremă.
• Se prepară o formă (teflon de dorit, unbutable).
• Biscuit cu un cuțit (lat și ascuțit) sau fir divide în două părți.
• Pune pe partea de jos a formei și zero, aceasta, se toarnă sufleu, îndepărtați în frigider, în 30-40 de minute, deschide un alt strat de biscuit, scoate din nou frigiderul și menține acolo aproximativ 8 ore.
• După aceea, desert finit trebuie să fie decorat cu ganaș de ciocolată sau ciocolată chips-uri.

Sfat: Marca ganaș pot fi realizate din petrol și cacao, se adaugă zahăr, dacă se dorește.

desert clasic

Tort „Lapte de pasăre“ Chocolate: Corgence Rețetă, sufleuri, Glazure

Pentru o varietate vă puteți pregăti o versiune de ciocolată a reteta clasica.

Ce se va lua:

• Făină -50-60 gr. (Cerne 1 sau 2 ori)
• zahăr -60-70 gr. în biscuiți și aproximativ 200-300 gr. Souffle (dulceață poate fi reglată independent).
• Ouă -2 întregi și 2 proteine \u200b\u200b(folosesc de preferință acasă).
• cacao -20-25 gr. Biscuit și aceeași în sufleu (pulbere)
• Unt -1 pachet (180-200 gr.)
• Negru ciocolata -100 gr.
• vanilină -1 sac
• gelatina -6-7 gr.
• Lapte condensat -100 gr. (comun)

Cum se face:

• Cracker Cracker în avans. Pentru a face acest lucru, luați oul (preferabil separat proteinele din gălbenușuri). Se amestecă masa de ou cu faina si zahar (acesta poate fi adăugat la gust).
• Baked biscuiti rapid - 18-20 minute, va fi de ajuns (la nu mai mult de 190 de grade).
• Copt biscuiti Lăsați rece și în acest timp, se prepară sufleu.
• Gelatina umple cu apă, să-l umfla
• se topească ciocolata
• Proteinele ar trebui să fie biciuit într-o spumă, numai atunci în ele puteți turna lapte condensat, se adauga ciocolata si ulei de moale (topit) (mixer continuă să bată).
• Adăugați vanilină și cacao, se toarnă fluxul de gelatină fină (se dizolvă în prealabil pe baie de aburi).
• Biscuit taie orizontal firul în două straturi
• Se pune biscuitul în matriță, de umplere cu un sufleu de pe partea de sus, pune-l în frigider (lasa sufleu „apuca“, în caz contrar, dacă va acoperi cu un alt biscuit, ea pur și simplu „înece“). Pentru ca sufleu să devină un pic mai dens, va dura aproximativ 25-30 de minute.
• După aceea, se acoperă cu un alt strat de biscuiți, îndepărtați până când este congelat (8-10 ore).
• tort Ready pot fi acoperite cu un strat de glazură de ciocolată

Ciocolata „Lapte de pasăre“

Tort „Lapte de pasăre“ cu grisul si lamaie: reteta pentru cortex, sufleu, glazura

Acesta este un neobișnuit, dar gustoase și „acasă“ rețetă pentru prepararea unui desert clasic.

Ce să se pregătească pentru biscuit:

• Făină -150-160 gr. (Cerne 2 sau 3 ori - acesta este secretul principal al biscuiți „pomp“).
• Unt -120-130 gr. (De bună calitate, fără impurități vegetale, moale).
• zahăr -200-300 gr. (Dulciuri pot fi reglate independent).
• Ouă -4 lucruri. (Utilizați acasă, ele sunt mai delicioase și va da un biscuit placuta tentă gălbuie).
• cacao -10-15 gr. (Nu se poate adăuga la biscuiti)

Important: ouă de uzură și, treptat, se amestecă toate celelalte ingrediente în masa de ou. Aluat rezultat; se toarnă în formă și se coace aproximativ 30-35 de minute cu 180-190 grade. Apoi se răcească și numai apoi se taie în două părți.

Ce să se pregătească pentru cremă biscuiți:

• Manka -3 linguri. (Aceasta este de aproximativ 3-3,5 linguri)
• Unt -1.5 cutii (300 grame, se înmoaie în avans)
• vanilină -1 sac (mic)
• Lapte sau smântână -450-500 ml (fără cremă de grăsime)
• Lămâie -1 mare sau 2 mici
• Zahăr pudră -200-300 gr.

Cum se face:

• Gatiti arma de lapte, interferează cu zahăr pudră și vanilină, complet se dizolvă.
• Adăugați ulei si coaja de lamaie, crema de preparare a cafelei sufleu, dau un pic mai rece (20 de minute).
• In forma, a pus stratul biscuit, se toarna crema sufleu, acoperă biscuitul și a trimite la frigider timp de 5-6 ore.

IMPORTANT: După aceea, se fierbe ganaș de unt cu adaos de cacao sau ciocolată, să acopere tortul ganaș.

Reteta cu grișul

Tort „Lapte de pasăre“ Jelly: Corgence Rețetă, sufleuri, Glazure

Ce trebuie să se pregătească (pentru 1 portie):

• Unt -1 pachet (50-60 g).
• Egg -1 BUC. (Preferabil temele)
• Făină -140-150 gr. (Cerne ori de două sau trei)
• Zahăr pudră -50-70 gr. în Korzh și până la 70 în sufleu (ajustați-te)
• proteine \u200b\u200b-din primul ou
• crema de grăsime 30-30% -100 ml
• gelatina -3-4 gr. (Dau în avans pentru a se rări și se topesc pe baie de aburi).

Cum se face:

• Aceasta este o delicatesă incredibil de blând și ușor, care se pregătește foarte simplu și din ingrediente obișnuite.
• Oil trebuie să fie foarte moale (adus la temperatura camerei).
• Aranjarea uleiul în bol și folosind mixerul sudoare bine cu zahar pudra.
• Numai atunci se toarnă oul, ea se amestecă cu o greutate totală și porțiunile mici se adauga faina.
• Rezultată se coace aluatul sub forma - un desert de bază biscuit.
• Baked acest tort este foarte rapid, 10 minute la 200 x grade este de ajuns, un pic rece.
• Ostuzhennoy tort tăiat în două bucăți și una dintre ele se afla în matriță divizat (tăiați cuțitul).
• Se dizolvă gelatina în cremă caldă, se dizolvă zahăr pudră și albuș de ou bătut. Bateti din nou și un pic rece în frigider.
• Stratul rezultat sufleuri strat de pandișpan și să-l dea un pic „apuca“ frigider (1 chasik).
• Apoi se acoperă strat suplimentar de biscuiți și se răcește în frigider timp de 8 ore.

Gentle Sufleu de „lapte de pasăre“

Tort „Lapte de pasăre“ cu lapte condensat: prăjiturile reteta, sufleuri, glazura

Acest desert nu este rar menționată ca „pasăre caramel.“

Ce va lua pentru a biscuiților

• Făină -110-120 gr. (Cerne ori de două sau trei)
• zahăr - 100 gr. (Sau mult mai puțin)
• Ouă - 4 lucruri. (Preferabil să se utilizeze o casă)

IMPORTANT: Reteta este foarte simplu burete tort, pentru că pămătuf toate ingredientele (incepand cu ouă), iar ca rezultat se coace masa de aer timp de 15 minute la 190-200 grade. Se lasă să se răcească și se taie firul pardoseli biscuit rece (orizontal).

Cum sa faci o „caramel“ sufleu:

• Lapte condensat fiert - 1 cutie (în sticlă)
• Unt- 0,5 pachete (de bună calitate 100g.)
• smântână grăsime- 150-200 gr. (25-30%)
• gelatina- '20 (pre-se lasa sa se umfle si sa se dizolve-l pe o baie de aburi).
• albus de ou- de la 5 oua

IMPORTANT: Se amesteca laptele condensat și smântână, se adaugă crema de unt moale, albi whipped separat și gelatină lichidă. Toate se amestecă bine. Acest strat crema primul strat de biscuit într-o formă eliberabilă, că el va sta timp de 2-3 ore, iar apoi capacul cu un al doilea strat de pandișpan și depozitați-l în frigider timp de 7-8 ore până la solidificare completă.

„Candy“ pasăre

Tort „Lapte de pasăre“ cremă: prăjituri rețetă, sufleuri, glazura

Ce trebuie să se pregătească pentru prăjituri:

• Flour (premium) -135-145 gr. (Cerne de două ori sau de trei ori).
• zahăr -90-100 gr. (Dacă gătit tort dieta, puteți adăuga 2-3 linguri).
• Egg -2 buc. (Cel mai bun de a utiliza acasă, pentru că acestea sunt un gust mai saturate și sunt în măsură să dea un biscuit frumos de culoare galbenă).

Cum sa faci un biscuit:

• Se împarte albusul este bătut la o spumă la început, apoi se adaugă gălbenușul.
• Masa de ou se adaugă zahăr (dintr-o dată), apoi porțiuni mici de făină și se amestecă totul.
• După aceea, rotiți aluatul în forma sau pe foaia de deschidere, se coace exact 20 de minute.
• Temperatura cuptorului trebuie sa fie 180-190 grade.
• Lăsați biscuitul gata singur până când se răcească complet în jos (nu-l scoate din frunze).

Ce ai nevoie pentru sufleu:

• Crema de gras medie -200 ml. (15-20%)
• Amidon de porumb -2 linguri.
• zahăr -70-80 gr. (Dulciuri pot fi reglate independent).
• gelatina -5-7 gr. (Să-l răsucească în prealabil și se topesc)

Sufle Zavodnaya:

• Crema de căldură și se dizolvă zahăr în ele, apoi se toarnă amidon.
• Este important să nu se aducă masa la fiert și de a reglementa foc tot timpul.
• Se toarnă gelatina și opriți focul, se răcește sufleu

IMPORTANT: Jumătate din biscuitului afla în formă detașabilă și se toarnă sufleu, să-l „apuca“ de aproximativ 2 ore în frigider. Apoi se acoperă sufleu de-al doilea biscuit și trimite un alt 5-6 ore în frigider.

reteta delicioasa „lapte de pasăre“

Cât de frumos pentru a aranja și decora tort lapte de pasăre pentru o masă festivă: idei de decorare, fotografie

suplimente de tort și opțiuni de decor:

pasăre multistratificat de lapte

desert fructe proaspete

Dublu-strat „lapte de pasăre“

„Acasă“ decor tort

Decor de ciocolata cu model

Video: „lapte de pasăre în 15 minute“