Brusnik pentru iarnă: cele mai bune rețete. Cum să păstrezi lingonberry -urile pentru iarnă fără frigider: rețete de gem de lingonberry, în sirop, urinate, rigide, duse cu zahăr, miere, mere, jeleu. Ce să faci cu lingonberriile pentru iarnă pentru a păstra vitaminele?

Pregătirea păturilor de iarnă de la lingonberries.

Brusnicice este considerat un boabe foarte util. Dacă l -ați colectat în cantități mari, atunci puteți face semifabricate din ea pentru iarnă. Pe tot parcursul anului, puteți face fructe, deserturi din aceste semifabricate, adăugați lingonberries la salate, decorați gustări și alte feluri de mâncare.

Există un număr imens de rețete pentru realizarea acestui boabe. Alegeți exact cel care, după părerea dvs., este cel mai bun.

Cum să păstrezi lingonberry -urile pentru iarnă proaspătă?

Cum se pregătește lingonberries? Pentru a face acest lucru, vă sugerăm să studiați câteva dintre recomandările noastre:

• Clătiți bine fructele de pădure, sortați -le. Inspectați fiecare, întrucât boabele putrede și zvonate nu este potrivit pentru astfel de scopuri.
• Nu aruncați frunzele. Prin adăugarea lor la piesa de lucru cu fructele de pădure, acestea vor deveni mai utile.
• Pentru gătit, nu folosiți mâncăruri din aluminiu, deoarece acest metal, atunci când contactează acidul natural, începe să elibereze toxine. Dă preferință vaselor emailate sau recipientelor din oțel inoxidabil. De asemenea, pentru unele rețete care nu necesită tratament termic, plasticul alimentar este potrivit.
• Merele Antonov sunt subliniate în mod ideal de aroma acestui boabe. Tăiați -le cu felii, așezați deasupra lingonberry -ului de urină. Berry va absorbi aroma merelor, va deveni mai apetisantă.

Conservarea lingonberry -urilor proaspete

Există mai multe metode de recoltare a lingonerilor pentru iarnă. Toate acestea vă permit să salvați vitaminele necesare în compoziția fructelor de pădure:

• Înmuiați. În acest caz, fructele de pădure nu sunt supuse unui tratament termic. Prin urmare, nu își pierd propriile calități utile. Puteți turna lingonberries sau interpretați fără a adăuga zahăr.
• Мариновка. В этом случае ягоды тоже не проходят термическую обработку, не теряют витаминов. Чтобы брусника не испортилась, добавьте к ней соль либо сахарный песок.
• Congelare. Данный метод считается более полезным, чем варка, поскольку брусника не нагревается. Замораживайте ягоды исключительно в сухом состоянии. Есть еще один нюанс – разморозка. После того, как вы разморозите бруснику, никогда ее замораживайте повторно.

Cum să înmuiați lingonberriile pentru iarnă fără zahăr?

Вам нравится природный вкус ягоды? Тогда вам необходимо обязательно приготовить брусничку в соку, который она сама же и даст. В итоге вы получите напиток, полный витаминов, который в зимнее время сможет заменить даже компот.

Что же вам потребуется взять для рецепта?

• Свежуют ягоду – 1 л. borcan
• Воду дистиллированную – 2 л
• Листочки брусники – немного

Замачивание брусники

Pregătire:

• Ягоды тщательно переберите, вымойте под проточной водой, высушите — разложите на чистом подносе.
• Насыпьте бруснику в 3-х литровый бутыль (заранее его простерилизуйте), поверх ягод положите листики.
• Налете в бутыль воду (воду берите желательно комнатной температуры).
• На горлышко бутыля положите марлю либо капрон, прикройте крышечкой, которая имеет отверстия.
• Уберите бутыль в холодное место.

Cum să înmuiați lingonberriile pentru iarnă cu zahăr?

Брусничку, замоченную в сахаре, вы сможете хранить продолжительный период времени в темном и холодном месте. В итоге вы сможете ее кушать, как варенье: печь из нее вкусные пироги, варить питательные компотики либо просто кушать, запивая горячим чаем. Для того, чтобы ягодки замочить, приобретите заранее:

• Свежие ягоды – 1 кг
• Воду очищенную – 1 л
• Сахарный песок – 550 г

Pregătire:

• Чтобы моченая брусника получилась удачная, заранее ее переберите. Уберите те ягодки, которые измятые, поврежденные и сочатся. Промойте хорошенько бруснику, просушите.
• Налейте в посуду воду, добавьте сахарный песок. Мешайте до того момента, пока сахар не растворится. Так у вас получится сироп.
• Насыпьте ягодки в стеклянный бутыль.
• Налейте к ним горячий сироп. Благодаря такому сиропу каждая ягода останется сочная и упругая.
• Закройте бутыль крышкой с дырочками, под крышечку предварительно положите кусочек марли.
• Держите брусничку в таком состоянии в комнате приблизительно 10 суток, желательно в темном месте. Затем уберите бутыль с холодное место, где она легко простоит пару лет.

Брусника, перетертая с сахаром на зиму через мясорубку: рецепт

Pentru a pregăti piesa de lucru a acestui minunat fructe de pădure, există mai multe metode. Cu toate acestea, cel mai popular este atunci când lingonberriile sunt șterse cu adăugarea de zahăr granulat. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Lingonberry - 1 kg
• Zahăr - 1 kg

După cum înțelegeți, raportul dintre aceste componente este 1: 1. Puteți crește cantitatea sau scăderea la discreție, dar raportul ar trebui să fie neschimbat.

Rezultat gustos

Pregătire:

• Pregătiți fructele de pădure: sortați, îndepărtați fructele de pădure răsfățate, frunzele, clătiți.
• Uscați un prosop până se usucă complet.
• Grind într -o râșniță de carne. Și îl puteți șterge printr -o sită, deoarece este mai convenabil pentru dvs. Dar ar trebui să știți că în acest fel veți petrece mai mult timp.
• Combinați zahărul granulat și lingonberry -urile. Lăsați câteva ore în această stare într -o cratiță sau un bazin de plastic. Uneori se amestecă cu o spatulă de lemn. Asigurați -vă că zahărul este complet dizolvat. Dacă sunt câteva 2 ore, țineți mai mult.
• Prin consecvență, masa rezultată va fi groasă. Pune -l în borcane, închide -l cu un capac.
• Păstrați fructele șterse într -un loc rece, deoarece nu au fost supuse tratamentului termic.

Brusnik pentru iarnă fără a găti cu miere: rețetă

Conform rețetei noastre simple, puteți găti lingonberrie naturală pentru iarnă, fără a adăuga chiar și nisip de zahăr, deoarece îl veți înlocui cu miere. Tratarea pregătită va deveni suculent, parfumat, gustos. Și din moment ce nu veți prelucra termic fructele de pădure, acestea vor putea menține toate componentele utile în voi înșivă.

Veți avea nevoie de ingrediente pentru această rețetă:

• Fructe de pădure proaspete Lingonberries - 1 kg
• Miere - 1 kg

Honey Berry

Pregătire:

• Sortați fructele de pădure, clătiți bine, uscați cu un prosop de lenjerie.
• Puneți fructele de pădure uscate într -un recipient cu laturi înalte, măcinați pentru a forma o masă omogenă.
• Adăugați miere (de preferință lichid), bateți din nou fructele de pădure.
• Amestecați masa terminată de miere și lingonberries, lăsați câteva ore. În acest timp, mierea se va dizolva complet.
• Puneți masa în borcane sterilizate, închideți capacele și luați -o în pivniță. Puteți pune într -un alt loc mișto. Cel mai important, razele soarelui nu cad pe borcane.

Lingonberry încoronat pentru iarnă: rețetă

Lingonberry încoronat a fost păstrat remarcabil de câțiva ani. Băuturi gustoase de fructe și plăcinte sunt obținute din ea. Principalul ingredient al acestei rețete este lingonberry -ul proaspăt. Și va trebui să o iei la fel de mult cum vrea sufletul tău. Sau cât ai în stoc.

Recoltarea pentru iarnă

Pregătire:

• Puneți lingonberry -urile în loturi mici într -o tigaie, explicați -vă.
• Puneți masa prin bănci.
• Pune masa foarte strâns doar în borcane sterile.
• Acoperiți cu capace de nylon de borcane.

Din găleata de 10 litri, aproximativ 7,5 borcane de 1 litru.

Lingonberry în sirop pentru iarnă fără a găti

În unele rețete, puteți găsi sfaturi despre cum să eliminați amărăciunea de la lingonberries. Misterilor li se recomandă să turneze apă clocotită sau abur de fructe de pădure. Dar apoi, împreună cu un gust amar, calitățile vindecătoare vor fi distruse. Prin urmare, va trebui să spălați și să uscați doar lingonberriile, astfel încât să rămână excesul de umiditate.

Stell Următoarele ingrediente pentru această rețetă:

• Lingonberry - 2 kg
• Zahăr - 600 g
• Apă - 800 ml
• Zest sau suc de lămâie - la discreția sa

Piesă de lucru suculentă

Pregătire:

• Sortează fiecare boabă, clătiți. Pune -ți un prosop uscat, așteaptă până când lingonberry se usucă complet.
• Puneți fructele de pădure în borcane uscate, sterilizate.
• Într -o cratiță amestecați apa cu zahărul. Adăugați zest sau suc de lămâie, fierbeți siropul. Se strecoară masa, apoi se răcește.
• Turnați fructele de pădure cu compoziția rezultată. Închideți cutii cu lingonberries cu capace, ascundeți -le într -un loc rece.

Jam Brusniki pentru iarnă: rețetă simplă

Una dintre cele mai simple rețete pentru Jam este „cinci -minut”. Această rețetă a fost capabilă să -și obțină propriul nume, deoarece blocajul în sine pregătește doar 5 minute. După aceea, se dovedește consistența dorită - tocmai lucrul este că iarna pentru ceai.

Stocați -vă cu atât de multe ingrediente:

• Lingonberry - 750 g
• Zahăr - 600 g sau 700 g

Dulciuri pentru iarnă

Pregătire:

• Turnați fructe de pădure selectate și spălate într -un vas mare. Distribuie astfel încât să fie un strat uniform.
• Turnați lingonberries cu zahăr granulat, astfel încât să acopere complet fructele de pădure.
• Lăsați fructele în pace în pace pentru a putea lăsa sucul.
• Când vedeți că lichidul a apărut în vase, puneți -l pe aragaz. Cel mai important, vasele ar trebui să fie emailate decât.
• Fierbeți masa. Fierbeți 5 minute. La foc mic. Interferează în mod regulat cu blocajul, astfel încât să nu ardă.
• Puneți gemul să se răcească aproximativ 5 ore.
• Se fierbe din nou masa, dar nu mai trebuie să gătești. Presărați gem fierbinte în borcane, închideți metoda obișnuită.

Lingonberry cu mere pentru iarnă: rețetă

Rețetele de gem Brusnik sunt o sumă foarte mare. Fiecare gem este sănătos și gustos în felul său. Puteți combina lingonberries cu orice fructe și fructe de pădure. Dar unul dintre cele mai interesante este Lingonberry cu mere.

Va trebui să vă aprovizionați:

• Mere dulce - 2 kg
• Lingonberry - 2 kg
• Zahăr - 2 kg
• Scorțișoară - 5 pachete
• Suc 1 lămâie

Piesa de lucru Apple-Brusnicial

Pregătire:

• Curățați merele, tăiați în felii.
• Spălați lingonberry -ul, adăugați la mere.
• Turnați zahăr la ei. Așteptați un timp pentru ca fructele să fie administrate suc.
• Puneți un recipient cu mere și lingonere pe aragaz. Fierbeți, asigurați -vă că masa nu arde.
• Adăugați scorțișoară.
• Faceți un foc mic. Se fierbe compoziția timp de 5 minute.
• Adăugați suc de lămâie, amestecați. Opriți masa.
• Răciți, apoi fierbeți din nou și puneți borcane.

Compot Brusnik pentru iarnă: rețetă simplă

Există 2 metode pentru realizarea compotei Lingonberry:

• Purtarea - Fiecare boabă își păstrează propria formă, nu își pierde elasticitatea.
• Gătit - compotul dobândește un gust foarte bogat.

1 Metodă:

• Pentru 1 3 L dintr -o sticlă, luați 1 lingură. zahăr și 2 lingurițe. Brusniks.
• Spălați mai întâi lingonberry -ul.
• Turnați -l pe partea de jos a sticlei.
• Fierbeți apa, turnați în sticlă.
• Boabele ar trebui să se prepară aproximativ 15 minute.
• Scurgeți apa din sticlă, fierbeți -o din nou și turnați lingonberry. Dar înainte de asta, adăugați zahăr granulat.

Compot brusnic

2 Metoda:

• Luați o sticlă de 3 litri, Lingonberries-1,5 TBSP, 1 lingură. nisip de zahăr.
• Clătiți lingonberry -ul, turnați în vase.
• Turnați fructele de pădure cu apă (2.5L), fierbeți.
• Se fierbe nu mai mult de 1 min.
• Adăugați zahăr granulat înainte de gătit.
• Rotiți compotul.

Brusnik pentru iarnă: rețetă de jeleu

Jeleul Brusnic este destul de saturat, are un gust acru. Prin urmare, jeleul este un desert, cu siguranță va apela la copii și adulți. O astfel de jeleu în borcane este păstrată pentru o perioadă lungă de timp.

Iarna, vă puteți bucura de ele sau puteți aplica o răceală în timpul bolii. Deoarece o astfel de jeleu conține multe vitamine și alte componente utile pentru organism.

Pentru rețetă, trebuie să vă aprovizionați:

• Lingonberry - 16 lingurițe
• Zahăr - 8 T
• Apă - 6 lingurițe
• Gelatină - 100 g

Брусничное желе

Pregătire:

• Бруснику обдайте кипятком. Слейте воду, оставьте немного. Измельчите ягоды.
• Процедите пюре из брусники сквозь марлю. Выжмите из ягод весь сок.
• Вы должны получить в итоге 10 ст. suc. Добавьте к нему сахарный песок, поставьте на плиту и проварите, чтобы не осталась ни одна сахарная крупинка. Добавьте желатин, проварите 5 мин.
• Разлейте смесь по баночкам. Răsucire. Прокипятите в кастрюле примерно 15 мин.

Брусника к мясу: рецепт на зиму

Când pregătiți acest sos, așteptați un pic să vă răcoriți. Abia după aceea, turnați în cratiță. Se servește la mâncărurile din carne sau se folosește ca gravy. Multe gurmele le plac această rețetă.

Cu siguranță îi va plăcea și el. Dacă serviți sosul într -o stare rece, asigurați -vă că filmul nu apare pe suprafața sa: coarda o bucată mică de unt, trageți de -a lungul sosului.

Acest sos este format din astfel de ingrediente:

• Brusniki - 200 g
• Vin roșu -jumătate de -grană - 400 ml
• Miere-80-120 ml
• Scorțișoară - 2 pachete

Supliment la carne

Pregătire:

• Sortează fructele de pădure, clătește -le.
• Pune mierea în vase, topiți -vă.
• Adăugați lingonberries la miere, adăugați o băutură alcoolică și scorțișoară.
• Clopotează compoziția astfel încât volumul său să scadă cu 30%.
• Îndepărtați masa de pe sită, macinați -o bine.
• Turnați compoziția rezultată într -un bol separat.

Ce să faci cu lingonberriile pentru iarnă pentru a păstra vitaminele?

De regulă, multe gospodine îngheță lingonberry, încercând astfel să păstreze toate vitaminele în ea. Вы можете бруснику заморозить целиком либо измельчить, залить составом бутылки из пластика, оставив пару сантиметров до горлышка.

Хранить ягоды в таком состоянии лучше в бутылках 0.5 л. Зимой ее можно не размораживать. Просто разрежьте бутылку и достаньте замороженные ягоды.

Pregătire:

• Промойте ягоды.
• Просушите их, чтобы каждая ягодка была полностью сухая.
• Насыпьте бруснику в контейнер или в плотный пакет.
• Положите емкость в морозильную камеру.
• Не вынимайте емкость с брусникой, пока она полностью не замерзнет.

Приятного вам аппетита и будьте всегда здоровы!

VIDEO: Cum să alegeți lingonberry și să economisiți până la iarnă?