Quanto cozinhar frango para caldo, sopa e de qual parte do frango? Como cozinhar a coxa de frango, peito, perna, pernas, asas, filé, frango em pedaços e totalmente depois de ferver até cozinhar?

A carne de frango na nutrição da dieta é um dos lugares mais altos. O valor nutricional deste produto é muito alto. A carne de frango é perfeitamente absorvida pelo corpo e a satura com as vitaminas e minerais necessários.

Hoje, há um número muito grande de receitas para cozinhar frango. Pode ser fervido, frite no carvão, preparado em uma panela de barro, em um espeto, etc. Em Rus ', eles adoravam frango recheado com ovos chicoteados em leite. E quem não gosta de corte de fogo delicado da carne picada de frango?

A kuryatin também pode ser usada para comida para bebês.

Como preparar frango para cozinhar?

Nas prateleiras das lojas, você pode encontrar carcaças resfriadas ou congeladas de galinhas. Eles podem ser não administrados, semi -telhados ou estripados. Antes de preparar o frango, ele precisa ser preparado.

Se você comprou frango congelado, ele deve ser descongelado anteriormente. Para fazer isso, é extraído do freezer e transferido para a geladeira (3-6 graus). Na água, também não é recomendado frango que o degelo não é recomendado. Isso afetará negativamente o sabor da carne. Além disso, a água "levará" parte dos nutrientes antes mesmo do início do cozimento.

O frango com penas é pré -apagado. Então a carcaça deve ser arrasada. Para fazer isso, ele deve ser limpo com guardanapos de papel seco e segurando os queimadores atrás da cabeça ou pescoço no fogo. Isso deve ser feito com muito cuidado, para que a gordura secretada pelo frango não leve à ocorrência das consequências negativas da queda.

Em seguida, do frango, você precisa remover os Giblets. Para isso, o intestino, o estômago, a luz e o coração são removidos dele. Um bócio é removido através do buraco no pescoço.

As partes inferiores das pernas e asas devem ser removidas para a primeira junta. Após esses procedimentos, a carcaça é lavada e deixada para secar em uma assadeira. Se o frango for preparado em partes, será cortado em porções.

Em que água cozinhar frango?

Responda inequivocamente à pergunta em que água é o frango é impossível

Algumas donas de casa aconselham usar água fria, outras quentes para isso. Mas, de fato, tudo depende do fato de que, a partir de essa carne, será preparada no futuro.

Se o frango estiver cozido para salada, é melhor cozinhá -lo em água quente. Como mostra a prática, a carne preparada dessa maneira revela o sabor dos pratos nos quais é usado o máximo possível.

E se um caldo rico é preparado a partir do frango, é melhor cortar a carne em pedaços e despejar água fria.

Como e quanto cozinhar o frango na panela de pressão até cozinhar?

Um coake é um dispositivo de cozinha que não apenas economiza força, mas também ajuda a alcançar rapidamente o resultado de que precisamos. Ao mesmo tempo, a panela de pressão mantém substâncias mais benéficas nos alimentos do que a laje do forno ou da cozinha.

1. Prepare o frango da maneira descrita acima
2. Nós marrom carne em uma panela de ambos os lados
3. Despeje o azeite na panela de pressão (2 colheres de sopa.
4. Coloque o frango no frango
5. Despeje a quantidade de água recomendada pelo fabricante do seu modelo Hasteoper
6. Coloque a panela de pressão no fogão e cubra a tampa em cima
7. Quando a pressão atinge o máximo para reduzir o incêndio

IMPORTANTE: O frango está sendo preparado na panela de pressão por 25 minutos!

Após o tempo expirado, você precisa desligar o fogão e esperar até que a pressão na panela de pressão caia naturalmente. Verifique a prontidão do frango por suco. Se for leve, o frango está pronto. Se a carne ainda não atingir a prontidão, você poderá cobrir novamente a panela de pressão com uma tampa e aproveitar mais 3-5 minutos.

IMPORTANTE: Como o tempo de cozimento da carne branca e vermelha é diferente, eles podem ser divididos antes de cozinhar.

Como cozinhar frango em uma panela até ficar cozido após ferver?

O frango cozido é o produto mais útil e alimentar

Mas nem todo mundo gosta deste prato. Para que o frango não seja sem gosto, isso pode ser feito não em água limpa, mas no caldo de legumes. E se você deseja aumentar ainda mais o sabor dessa carne, adicione temperos e especiarias ao caldo.

1. Encha a panela volumétrica com água por 2/3 e sal
2. Abaixamos o todo e frango com frango nele
3. Leve a água para ferver em calor máximo e reduza o fogo

IMPORTANTE: Um frango de tamanho médio é preparado após a fervura de água por cerca de 1 hora!

Receita para frango em molho branco

1. Corte a cebola com tiras finas (1 cabeça), raiz de salsa (200 g) e cenoura (1/2 pcs.)
2. Despeje a manteiga (2 colheres de sopa de colheres de sopa) em uma panela alta e aqueça -a
3. Aplicamos vegetais picados e pedaços de frango (1 pc.)
4. Frite-os por 4-5 minutos
5. Adicione água quente para que os pedaços de frango desapareçam
6. Quando a água ferver, despeje o vinho nele (1/2 xícara) e adicione sal
7. Misture e cubra com uma tampa
8. Tomim em fogo baixo até cozinhar (30 minutos - 1 hora)
9. Champenões limpos e cozinheiros (5-7 pcs.) Em uma pequena quantidade de água (5 minutos)
10. Esfrie -os e pique os cogumelos, salve a decocção
11. Aquecemos a farinha (1 colher de sopa de colher) em manteiga (3 colheres de sopa de colheres de sopa) em fogo médio
12. Adicione o caldo do frango e diluído à consistência desejada
13. O molho deve ferver por 2-3 minutos
14. Adicione suco de limão e manteiga a ele
15. Adicione cogumelos e uma decocção resultante ao cozinhá -los
16. O molho estará pronto após 3-4 minutos de ebulição
17. Espalhamos pedaços de frango em um prato e enchem de molho
18. Como prato, usamos arroz (1,5 xícaras) com ervas

Como e quanto cozinhar o frango em uma panela lenta?

Em uma panela lenta

A panela lenta, assim como a panela de pressão, mantém quase todos os compostos úteis em carne de frango. Ao mesmo tempo, cozinhar em uma panela lenta é muito simples e fácil. Antes de preparar o frango neste dispositivo de cozinha da carne de frango, você precisa remover gordura e pele e enxaguar em água corrente.

Além disso, dependendo da receita e do modelo multicooker, você precisa carregar os ingredientes e selecionar o modo "sopa" ou "extinção". Para tornar o prato delicioso e útil, você precisa remover periodicamente a espuma.

Frango cozido em uma panela lenta

1. Colocamos o frango (400 g) na tigela
2. Em um ralador grosso, pique as cenouras (1 pc.) E corte a raiz da salsa (a gosto)
3. Adicione -os à carne e despeje água
4. Selecione o modo “extinguir” e cozinhe 1,5 horas
5. Antes que a carne esteja pronta para remover a escala do caldo

Frango com legumes

1. Corte o frango em pedaços (400 g) e coloque na tigela
2. Corte a cebola em meio anéis (2 pcs.) E tomate com fatias (2 pcs.)
3. Adicione -os ao frango
4. Coloque a folha da baía na tigela, sal, pimenta e despeje água para esconder o conteúdo
5. Ativamos o modo de “extinção” e cozinhamos 1,5 horas
6. Você pode servir frango à mesa com verduras recém -picadas

Como e quanto cozinhar frango em pedaços depois de ferver?

Sobre a quantidade de frango cozido, o corte em pedaços pode ser encontrado na mesa:

Como e quanto cozinhar um frango inteiro depois de ferver?

O tempo de cozimento do frango depende de seu tamanho e idade. Quanto mais e mais velho o frango, mais tempo precisa ser fervido para obter carne delicada e saborosa. Isso pode levar de 60 a 90 minutos.

Quanto cozinhar frango com frango depois de ferver até cozinhar?

Os frangos de corte vão às lojas à venda "arrancadas" e limpas. Após a preparação preliminar, essa carne de frango é fervida por 5-7 minutos. Em seguida, remova a espuma de gordura e ferva por mais 30-40 minutos.

Se, após esse período, a carne de frango perfura facilmente com uma faca ou garfo, o frango estará pronto. Caso contrário, é necessário continuar cozinhando mais alguns minutos. Depois que o frango é fervido, ele deve ser deixado no caldo por mais 10 a 15 minutos.

Quanto para cozinhar caseiro, frango da aldeia depois de ferver até cozinhar?

Para trazer à prontidão o frango em casa, você terá que gastar mais tempo do que quando cozinhar uma loja de frango. A prontidão pode ocorrer em 1 a 3 horas. A duração do cozimento depende do tamanho, idade e sinewy de frango.

Frango em casa

1. Misture com pimenta e esfregue a carcaça
2. Nós o colocamos em forma e despeje com ketchup de tomate (2 copos)
3. Cubra com uma tampa e asse no forno até cozinhar
4. Extraímos o frango acabado do molde e drenamos o suco liberado
5. A partir deste suco e farinha, preparamos o molho e regará o frango
6. Encontre por mais 20 minutos até terminar

Como e quanto cozinhar caldo de frango?

O tempo de cozinhar caldo de frango depende da qualidade da carne da qual é cozida

Se o caldo for cozido de frango cortado em pedaços, depois de 30 a 40 minutos, ele estará pronto. Existem várias receitas para caldo de galinha delicioso e saudável. Vamos olhar para eles com mais detalhes.

Caldo de galinha transparente

1. Enxágue a carne picada (500 g) em água corrente e deixe escorrer
2. Coloque a carne em uma panela pequena e despeje com água
3. Assim que a água ferve, escorra e encha -a
4. Esperamos até que a nova água ferva e reduza o incêndio ao mínimo
5. Remova periodicamente a espuma e continue a cozinhar
6. Limpe a cebola (50 g) e corte -a em quatro partes
7. Corte as cenouras (50 g) em círculos grandes e divida o aipo (50 g) em galhos
8. Colocamos os vegetais no caldo depois de 10 minutos, depois que a água ferve
9. Feche a panela com uma tampa e cozinhe por mais 45 minutos
10. Antes de servir o caldo, removemos pedaços de carne e os separamos dos ossos
11. Adicione verduras picadas, pimenta e pedaços de carne descascada

Caldo de frango em casa

1. Enxágue o frango e corte -o em quatro partes
2. Coloque a carne em uma panela e despeje água (1,5 litros)
3. Coloque a panela no fogão, deixe ferver e remova a espuma
4. Reduza o fogo ao mínimo e continue a cozinhar
5. Cenouras limpas (50 g), cebola (50 g), aipo (30 g) e raiz de salsa (30 g)
6. Nós os cortamos em grandes partes e os adicionamos ao caldo quando a espuma deixar de formar
7. Em seguida, adicione especiarias: tomilho seco, folha de louro, perfumado e pimenta preta (a gosto)
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e adicione sal
9. Extraímos carne do caldo e finalizamos dos ossos
10. Removemos aipo e salsa e cortamos as cenouras ainda menores
11. Colocamos carne e cenoura em pratos
12. Despeje o caldo e sirva para a mesa

Conselhos sobre a preparação de caldo de galinha

Prepare um caldo de uma carne descongelada de maneira natural. Se pedaços não impressos de carne de frango na água, perderão o gosto e ficarão enlameados.

Para que o caldo seja transparente, ele precisa ser cozido em fogo baixo. A ebulição intensiva durante até 1 minuto tornará o caldo mais enlameado.

Você pode adicionar um tom "dourado" ao seu caldo usando cenouras passadas adicionadas 2-3 minutos antes de cozinhar. Em vez de cenouras, você pode usar açafrão. Mas você precisa estar preparado para o fato de que açafrão não apenas pintará o caldo em uma cor bonita e brilhante, mas também mudará um pouco o seu sabor.

De qual parte do frango é melhor cozinhar o caldo?

O caldo pode ser fervido de qualquer parte do frango

Mas, o mais delicioso e perfumado é o que é feito de carne no osso: quadris, asas e espinha.

O caldo acabado pode ser usado para preparar deliciosas sopas, molhos e segundos pratos. Muito saboroso é arroz ou vermicelli cozido em caldo de galinha.

Sopa de abacate em caldo de galinha

1. Enxágue o abacate (3 pcs.), Remova as sementes e descasque da casca
2. Aperte o suco do limão. Limpamos a cebola
3. Com a ajuda de um garfo, pique a polpa do abacate e encha -a com suco de limão
4. Cebola (1 pc.) Corte cuidadosamente e frite em óleo vegetal com a adição de farinha (1 colher de sopa de colher)
5. Trazemos caldo de frango (750 ml) para ferver e adicionar cebolas fritas
6. Fervamos por 2 minutos e adicionamos a polpa do abacate
7. Traga o caldo para ferver e reduzir o fogo
8. Cozinhe por mais 10 minutos e extrato, deixe o caldo através de uma peneira
9. Moa a massa restante e remova as fibras
10. Devolva a massa purificada no caldo e derramar creme (125 ml)
11. Sal, pimenta e deixe ferver
12. Adicione um pouco de azeite (60 ml) à sopa e limão picado pouco picado
13. A sopa é servida quente com a adição de Grenok e cebola

Para um sabor e aroma mais delicados à sopa de abacates, você pode adicionar cebolas.

Como e quanto cozinhar frango para sopa?

Recomenda -se frango para sopa para cozinhar por pelo menos 2 horas. Preparar essa sopa é muito simples. O frango é fervido e extraído do caldo. Então sua carne é separada dos ossos e voltou. Batatas, cenouras e cebolas precisam ser adicionadas à sopa de galinha, tendo feito uma onda anteriormente.

Canja de galinha italiana

1. Despeje caldo de frango (5 copos) na panela e adicione o creme de gordura (2/3 xícaras)
2. Deixe ferver e adicione filete de frango picado por pedaços (450 g)
3. Cozinhe por cerca de 20 minutos
4. Separadamente, em água levemente salgada, ferver aletria (120 g)
5. Amido de milho (1 colher de sopa de colher) é diluído no leite e adiciona à sopa de galinha
6. Sal, pimenta e adicione milho e vermicelli
7. Cozinhe por mais 1-2 minutos e despeje em pratos

Como e quanto cozinhar peito de frango depois de ferver?

Para cozinhar seios com cartilagem, levará pelo menos 30 minutos. Bastles sem pele e cartilagem fervem por 20 a 25 minutos. E se eles forem cortados em duas metades, você poderá reduzir o tempo de cozimento para 15 minutos. E se as peças forem ainda menos, você poderá cozinhá -las por 10 minutos.

Peito de frango em molho cremoso

1. Misture o alho picado (1,5 colher de chá), pimenta moída (½ colher de chá) e sal
2. Tempere peitos de frango (2 pcs) com esta mistura e coloque -os em uma forma anti -palito
3. Deixe -os lá por 10 minutos
4. Misture a farinha (1 colher de sopa de colher) e creme (200 ml)
5. Adicione cebola bem picada a eles
6. Asse os seios no forno por cerca de 10 minutos
7. Em seguida, regue -os com molho e asse por mais 20 minutos

Como e quanto cozinhar filé de frango depois de ferver até cozinhar?

Filé de frango ferva 20-30 minutos

No número6, o cozimento depende do tamanho das peças. Quanto menores forem, mais rápido você pode cozinhar carne. Depois de preparado, deixe o frango na panela para atingir mais 10 a 15 minutos.

Se você usar uma caldeira dupla para cozinhar filete de frango, levará cerca de meia hora. Depois disso, o dispositivo precisa ser desligado e deixar a carne atingir mais de 5 a 7 minutos.

César é tradicional

1. Enxágue a salada de folhas (1 grupo) em água corrente
2. Dê a água para escorrer e esfregue as folhas com as mãos
3. Em uma panela, derretemos a manteiga (1 colher de sopa de colher) e frita o alho (1 cravo) picado nos pratos (1 cravo
4. Peito de frango (300 g) cortado em pedaços (1x3 cm)
5. Frite a carne em uma panela com alho até uma crosta de ninhada
6. Adicione mais óleos (1 colher de sopa de colher) e frite o segundo cravo de alho
7. Corte o pão (6 fatias) em pequenos cubos
8. Frite em uma panela para uma crostavel
9. Coloque as folhas da salada, peito de frango, picado por tomate fino de palha (1 pc.)
10. Enchegamos a salada com o molho Caesar
11. Colocamos bolachas e queijo com boneco por cima

Como e quanto cozinhar as asas de frango depois de ferver?

Os chefs profissionais recomendam cozinhar asas de frango por cerca de 30 minutos. Além disso, eles podem ser preparados não apenas na panela, mas também no microondas. Para fazer isso, coloque batatas, cebolas e cenouras picadas na parte inferior da forma resistente ao calor. Sal, adicione pimenta e especiarias. As asas são colocadas no topo e polvilhadas com temperos.

O modo de energia máxima é ativado no forno de microondas e o prato é preparado por 15 minutos.

Asas de frango cozido

1. Enxaguar as asas (850 g) e remover partículas de penas e outros lixo
2. Dividimos as asas em três partes nas articulações
3. Removemos as extremidades das asas para a preparação subsequente do caldo
4. Polvilhamos as asas restantes com pimenta e frita de cada lado por 3-4 minutos
5. Mudamos as asas fritas para uma panela e despejam água (1/2 xícara)
6. Limpe e pique a cebola (2 pcs.), Cenoura (3 pcs.) E raiz de salsa (90 g)
7. Frite os vegetais em uma panela por cerca de 8 minutos
8. Adicione os tomates (3 pcs.) E pasta de tomate (2-3 colheres de sopa de snoes) e aumente a intensidade do aquecimento
9. К к к а сссзапbolа закапит влааеbol зо ззит влааем х з з вломышыш ва в влии в сриeir и х з сриии ês
10. Desligue o fogo e insiste as asas

Como e quanto cozinhar a coxa de frango depois de ferver?

A coxa de frango está sendo preparada para cerca de 20 a 30 minutos

Ao mesmo tempo, você pode ferver os dois quadris descongelados e pré -marinados. A melhor marinada para quadris de frango é o suco de tomate com cebola, em sal e especiarias ou molho de reforço de creme de leite.

Após a água com os quadris, o fogo deve ser removido ao mínimo.

Na panela lenta, as coxas são preparadas no modo "extinguir" por 30 minutos. Na caldeira dupla de 30 a 40 minutos.

Os quadris de frango estão em um verso

1. Quadris de frango (4 pcs.) Esfregue com alho, pimenta e sal
2. Deixe para mergulhar por cerca de 60 minutos
3. Frite a cebola (1 pc.) E alho (2 cravo) em uma panela de paredes grossas (2 cravo)
4. Colocamos os quadris na mesma panela e frita de cada lado por 5 minutos
5. Então eles precisam ser sal novamente e polvilhar com pimenta
6. Despeje água (1 xícara) na panela, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos
7. Adormecer a cebola vermelha (1 pc) e desligar o fogo
8. Esperamos 5 minutos e removemos do fogão
9. Sirva os quadris preparados dessa maneira com qualquer acompanhamento

É possível e quanto tempo cozinhar frango congelado?

Se você precisar cozinhar rapidamente frango congelado, para esse fim, poderá usar o microondas. Se o frango congelado for imediatamente iniciado para cozinhar, isso afetará negativamente seu sabor. Para que a carne de frango seja não apenas saborosa, mas também macia, defina o modo "descongelamento" no forno de microondas e espere 1-2 minutos. Você pode substituir o microondas por uma caldeira ou manto duplo.

Um frango descongelado é cozido, bem como resfriado-1-3 horas. Dependendo da idade e do peso.

Salada quente com frango e feijão

1. Em água salgada, ferva o feijão de remendo (500 g) cerca de 2 minutos
2. Descongeremos o frango e cortamos a parte do arquivo em pequenas tiras (250 g)
3. Frite a carne em óleo vegetal quente
4. Descasque a pimenta (1 pc.) De sementes e corte em tiras
5. Adicione óleo à carne e frite pimenta e cebola nela (1 pc.)
6. Em seguida, adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos
7. Corte o alho finamente (3 dentes) e misture -o com molho de soja (2 colheres de sopa.
8. Adicione o molho à panela, aguarde dois minutos e remova o prato do fogo
9. Esta salada é servida na mesa quente

Quanto cozinhar as pernas do frango?

As pernas de frango são fervidas por 30-45 minutos

Se a carne das pernas de frango, então preparar uma sopa ou salada, você pode ferver um pouco mais. Portanto, ficará mais suave.

Pernas perfumadas de frango

1. Lave as pernas sob água corrente
2. Subamento em água fria e coloque no fogão
3. Quando a água ferve a espuma e reduz a potência da placa
4. Adicione o tempero de "ervas italianas", misture e cozinhe por 5 minutos
5. Adicione sal, folha de louro e pimenta e cozinhe até cozinhar

Você pode servir as pernas em caldo ou com um prato de arroz ou batatas.

Pratos de frango: dicas e críticas

Kira. Eu amo muito a sopa de galinha. Útil para o estômago. Sim, e delicioso. Eu cozinho em casa e esquento antes do trabalho. Kurochka é muito bom para se preparar. Sem problemas. Mesmo se você digerir um pouco.

Oleg. E eu amo fritar o frango na grelha. Eu apenas absorvei a maionese com especiarias tradicionais para frango e com a ajuda da grade, fritado. Acontece muito saboroso para cerveja. Mas, você pode com um acompanhamento. Arroz, batatas, etc.

Vídeo. Como cozinhar peito de frango?