Receitas de panquecas russas e recheios para o Festival de Folk Sholenitsa. Panquecas em Shrovetide: tradições e ritos

Panquecas em Maslenets: Receitas, Artesanato, Quia da Fortuna e Tradições.

De ano para ano, o primeiro degelo da primavera chega ao inverno da jaqueta. O elemento não está sujeito a nenhum cânone e tradições.
No entanto, de acordo com o antigo costume russo, para dizer adeus aos irritantes resfriados de inverno e mais perto dos dias de sol muito aguardados são aceitos com a ajuda de festividades por dia celebrações de Shrovetide.
Este feriado vai muito profundamente na história do povo eslavo e tem seu próprio tradicional alfândega e rituais.

Panquecas em Shrovetide: tradições e ritos

festivais folclóricos para fios de inverno

• O prato principal no Shrovetide é panquecas.
• Eles são todos assados Semana mastro.
• O costume de comer todo o feriado tem comida de leite origem monástica.
  Era uma vez, os monges tiveram que passear pelo deserto sem comida e água. Apenas tendo sido tão difícil em humildade e obediência, eles poderiam começar Para o gosto de qualquer prato.
• NO história moderna Este princípio adquiriu alguns outro significado.
  Pois, para cumprir o jejum muito rigoroso para parar de receber seus produtos favoritos Não é seguro Para uma pessoa - você precisa fazer transição em fases.
• Semana da Citty - A melhor opção para preparar o corpo. Neste momento, abandonar alguns pratos, provar alimentos de leite, uma pessoa posteriormente entra indolor em restrições em um post rigoroso.
• O requisito principal semana do petróleo, De acordo com a tradição folclórica, acredita -se que uma diversão despreocupada não esteja sobrecarregada com as tarefas cotidianas.
• Cada um dos sete dias tem seu próprio nome e significado.

o valor dos dias da semana

Então é iniciado em Rus 'para conduzir Semana mastro.

Sinais folclóricos dizem que o que mais generoso e mais brilhantevocê notará Shrovetide, mais feliz Você passará o próximo tempo até a próxima celebração.
E se na semana oleosa não se divirta, então o ano todo permanecerá em solidão e tristeza.

VÍDEO: Como o Shrovetide comemorou: História, Tradições

O que simboliza a panqueca assada no Shrovetide?

As panquecas são um símbolo do sol?

• A opinião generalizada de que as panquecas em Shrovetide são símbolo do disco solar E o degelo da primavera erro.
• Na igreja ortodoxa, as panquecas são o culto dos ancestrais na tradição comemoração.
• De acordo com a crença popular, acredita -se que a alma do falecido ocorre em certos dias do ano para ajudar seus parentes e amigos.
• Existem alguns dias desses: de três a seis.
• Um desses pontos é shrovetide no sábado.
• Neste dia não vá ao cemitério. A alma do falecido, segundo a lenda, vem visitar a casa. E como o prato principal do Shrovetide são panquecas, elas se lembram e tratam os "parentes vieram" com essa comida.

Quem foi dedicado à primeira panqueca em Shrovetide?

A primeira panqueca foi dada ao Shrovetide significado especial.

• Desde os tempos antigos, acreditava -se que os ancestrais das pessoas são coma - Bear. Acordando da hibernação do inverno, os animais estavam com muita fome.
  Como sinal de respeito e reverência pelos ancestrais, panqueca assada levado para a floresta Mais perto do covil.
• Com o tempo, a tradição passou por uma mudança. A primeira panqueca assada na semana de Shrovetide é dada para o resto da alma.
• Em suas cidades Dê aos pobres, Para que ele se lembre de todos os mortos.

Uma receita para deliciosas panquecas em Millar Maslenitsa

idéias para receitas de panquecas

Produtos:

• Ovos - 3 PCs.
• Leite - 1,5 L
• Óleo de girassol - 1/2 st.
• O sal não é uma colher de chá completa
• Açúcar - 1,5 colher de sopa.
• Refrigerante - uma pitada
• Flour-3-3.5 xícaras

Preparação:

• Bata ovos, conecte -se com outros produtos, exceto a farinha
• Misturar
• Chuva, porções, farinha, mexendo, para que não haja nódulos
• Nós aquecemos bem a panela
• Lubrificar levemente com qualquer óleo
• Asse panquecas da maneira usual, de ambos os lados
• Cole com manteiga antes de servir

Vídeo: panquecas no leite - fino

Como fazer massa para panquecas em shooples shoal: receita

massa de panqueca

Ingredientes:

• 4,5 xícaras de farinha
• 3 ovos
• 6 colher de sopa. Saara
• 1.2 l. leite
• 7 g de fermento seco
• Incompleto Ch.L. Sal
• 6 colher de sopa. eu. óleo vegetal

Preparação:

• Em leite quente, mergulhe o fermento
• Coloque um pouco de farinha e açúcar
• Esta é a base da nossa massa, que enviamos para um lugar quente antes do aparecimento de espuma fofa na superfície
• Em seguida, adicione em ovos de temperatura ambiente, bata com um batedor
• Desacelerar a farinha e açúcar lentamente, com agitação constante
• Tendo recebido uma massa líquida homogênea, removemos em um local quente, antes de levantar
• К к к к к к к к к к к к к к к к к AH оH AH 2-3 р в о о ч ч ч ч чч в кч клH о в Ã
• Nós assamos panquecas da maneira usual

Não se esqueça de lubrificar cada panqueca quando ainda estiver quente com manteiga.

Essas panquecas são muito exuberante, poroso e suculento.

Vídeo: panquecas no fermento (na massa)

Receita de panqueca com mel no Shrovetide

panquecas russas de mel

Gosto incomum panquecas de mel dá a eles uma pique especial. Eles são dourados, apetitosos e muito saborosos.

Ingredientes:

• Leite - 3 copos
• Ovos - 4 PCs.
• Mel (de preferência colheita fresca) - 6 colheres de sopa. eu
• Sal - uma pequena pitada
• Flour-400-500 g
• Soda alimentar - 1,5 horas.
• Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Tomamos todos os produtos à temperatura ambiente
• Misture os ovos com leite e mel líquido, misture
• Adicione sal, fermento em pó e farinha
• Bata, até que todos os caroços se dissolvem
• Despeje o óleo vegetal
• Deixe a massa ficar por meia hora
• Lubrifique a panela com óleo vegetal
• Frite as panquecas de ambos os lados para a cor dourada
• Sirva quente, com qualquer molho doce ou mel

Vídeo: Panquecas de mel

O que as panquecas no Shrovetide comem?

padeiros e molhos para assar

Até as panquecas mais deliciosas perderão o gosto sem suporte apropriado.
Ao escolher um menu festivo para o Shrovetide, você deve considerar completamente a questão de variedade de preenchimento Para panquecas.

• Panquecas de diferentes tipos de peixes são bem combinadas: vermelho salgado, arenque, cavala defumada, bacalhau, salmão rosa.
• Uma variedade de pastas também é adequada se você não seguir os regulamentos estritamente da igreja. Afinal, a carne não é consumida no Shrovetide.
• Dentro doce como panquecas regadas com mel, leite condensado, chocolate ou geléia.
• Um sabor inesquecível das panquecas tradicionais com caviar vermelho ou preto.
• O recheio de cogumelos dará pique e aroma a este prato.
• Para os amantes de um sabor delicado e delicado do prato, enchemos -o com queijo derretido ou picado.
• E muitas outras opções para aditivos: ovos, cebolas ou cenouras com pernas superficiais, abóbora cozida no vapor, frutas frescas ou purê de baga, repolho fresco ou cozido, ameixas, damascos secos.
• A escolha é enorme. Que tipo de preenchimento para escolher isso é uma questão de gosto de todos.
• Ao mesmo tempo, não se deve esquecer o lindo molhos naturais: Creme de leite e ghee.

Panquecas com caviar no Shrovetide

Panquecas de shrovetide reais são lindas com caviar qualquer peixe: Salmão rosa, grama ou bacalhau.
Para preparar um prato popular de uma semana de cheesecum.

Ingredientes:

• Panquecas prontas - 10 pcs.
• Caviar vermelho - 200 g
• Manteiga murzular –50 g
• Creme de leite - 200 g
• Tomate cereja –10 pcs.
• Vários raminhos de cebola verde

Preparação:

• Na panqueca acabada, corte em um círculo de uma borda de 1,5-2 cm de espessura.
• Unte o centro de cozimento com uma fina camada de creme de leite
• Polvilhe com uma pequena quantidade de cebola picada
• Coloque uma colher de caviar
• Nas bordas, colocamos um tomate cereja cortado em 8 partes
• Coletamos panqueca cuidadosamente
• Fazemos essas ações com todas as panquecas preparadas
• Espalhamos em um prato, polvilhado com óleo ralado

milha de elite

Vídeo: panquecas com caviar

Panquecas para panquecas no Shrovetide

O recheio para as panquecas pode ser servido:

• Separadamente em vasos, dando aos hóspedes o direito de escolher seu gosto favorito
• Embrulhado em cozimento imediatamente, antes de servir à mesa

O direito de escolher para a anfitriã: muitos recheios diversos são preparados, a primeira opção é adequada, poucas - a segunda.
Existem muitas receitas para cozinhar. Cada um deles é capaz de enfatizar e mudar gosto à sua maneira.

Com cogumelos

aperitivo picante e delicado

Produtos:

• Cogumelos frescos - 500 g
• Cebola fresca - 1 pc.
• Sal, pimenta, endro a gosto
• Manteiga - 75 g

Preparação:

• Frite cogumelos e cebolas picados finamente
• Em 2-3 minutos antes do final do cozimento, adicione especiarias e endro
• Enchemos as panquecas com um pouco de carne picada resfriada

De ovos

lama calculada

Produtos:

• Ovos - 4 PCs.
• Cebola verde e endro - em um pacote
• Creme de leite - 2 colheres de sopa.

Preparação:

• Ferva ovos, esfregue em um ralador médio
• Combine com verduras picadas
• Termos com creme de leite

Com endro e queijo cottage

para fãs de queijo cottage e ervas

Produtos:

• Endro, espinafre - 150 g
• Queijo cottage - 200 g
• Queijo duro - 50 g
• Creme grosso –1/2 xícara
• Sal, noz -moscada a gosto

Preparação:

• Ferva espinafre, aperte, amasse com um garfo
• Combine com queijo cottage, queijo ralado, endro e creme
• Misturar
• Adicione sal e muscat
• Finalmente mistura, até que uma massa homogênea seja obtida

Com salmão e queijo

panquecas insanamente deliciosas

Produtos:

• Creme de queijo - 120 g
• Salmão levemente salgado - 70 g
• Suco de limão, mostarda - 1 colher de chá.

Preparação:

• Misture peixe picado com queijo
• Adicione especiarias, sal, se necessário

Com banana e gengibre

para guloseimas

Produtos:

• BANANAS - 4 PCS.
• Creme de gordura - 2 colheres de sopa.
• Gengibre açucarado - a gosto

1. Nós amassamos as bananas com um garfo
2. Combine com creme e gengibre

Berry variou

muito parecido com essas panquecas para crianças

Ingredientes:

• Em um copo de framboesas e groselha
• 1 maçã
• 100 g de nozes
• 3 colheres de sopa. L Raisy
• Meio copo de açúcar em pó

Preparação:

• Enxaguar a baga e maçãs
• Seco
• Frutas limpas do núcleo, três em um ralador grosso
• Conecte -se com os produtos restantes, misture bem

Vídeo: panquecas no Shrovetide com recheios muito saborosos

Artesanato de panquecas no Shrovetide

Preparar belas rosas As panquecas são muito simples.
O suficiente corte e dobre Cozimento pronto, conforme mostrado na figura.

corte em um círculo

nós formamos flores

Belas velas são obtidas com o recheio de salmão.

recheio de queijo e peixe levemente salgado

Usando todos os produtos disponíveis, você pode fazer animais engraçados e borboletas.

fazemos artesanato infantil de panquecas

Rosas apetitosas são obtidas de panquecas e presunto.

brotos saudáveis \u200b\u200be exuberantes

Se você dobrar as panquecas em um rolo, mergulhe cada camada do seu preenchimento favorito e corte os “pilares”, obtemos um toco tão apetitoso.

toco elegante no recheio de queijo cottage

Aposta em panquecas no Shrovetide

vorozhba na semana

A ocupação tradicional durante a celebração de fios do inverno é adivinhação.
Este ritual é realizado ao longo da semana, excluindo domingo.
Tosse Você pode de maneiras diferentes:

• Na aparenciapanquecas assadas, você pode prever como algumas situações da vida se desenvolverão em um futuro próximo

Limites suaves - Prenuncia o relacionamento harmonioso em um casal ou um casamento rápido com uma jovem

Vantagem difícil - alerta sobre possíveis problemas no plano pessoal

Panqueca dourada - Felizmente e riqueza

Ouça panqueca - Muitas coisas e trabalho estão no período atual

Panqueca plana - Um ano despreocupado e fácil é garantido

• Preenchendo - determinamos a verdadeira essência do futuro escolhido

Com carne - Trabalhador e carinho

Com creme de leite - naturezas finas e delicadas. Homens fáceis vulneráveis \u200b\u200bcom quem é muito difícil viver

Com peixe - extremo e enérgico

Com mel - natureza romântica e emocional, monogâmica

Com queijo cottage - Sissy

Com geléia - pessoas instáveis \u200b\u200be sem rumo

• Na primeira panqueca, interprete os eventos na vida pessoal da anfitriã

Facilmente removido da panela - Casamento este ano

Rasgado ou queimado - Três anos terão que esperar por uma reunião com o estreito

Quantos grandes buracos - Tantas crianças nascerão

Se esta panqueca pegue um homem - o primeiro a nascer um menino, mulher - bebê

VÍDEO: Fortuna -Telling and Conspiracies for Shrovetide

Vídeo: panquecas no Shrovetide (receitas de Bon Appetit)