Vinho de vermelho e groselha em casa: receita simples. Vinho de groselha preta em casa: receita sem fermento

Receitas para fazer vinho de groselha caseira.

O vinho caseiro natural da groselha não é apenas saboroso, mas também não implica custos desnecessários. A partir deste artigo, você aprenderá a cozinhar vinho dos resíduos de geléia de groselha.

Jam Curranty em casa

Quase todo gráfico doméstico pode encontrar arbustos de groselha. Afinal, todo mundo sabe que, além do excelente gosto, a groselha tem uma composição valiosa de vitamina.

No entanto, acontece que muito geléia doméstica foi preparada e todo o número não pôde ser usado durante o inverno. Portanto, oferecemos uma maneira maravilhosa de dispor de geléia não utilizada, o que definitivamente o encantará com os amigos - vinho da groselha da Jam!
Para o vinho, leve:

• geléia de groselha - 1, 5 l
• sugar-50-150 g
• Água - 1,5 L
• raisins Dark - pequeno punhado

Preparação:

• Leve a água para ferver, esfriar para 30 - 40 ° C
  Lave completamente os bancos
• Se o molde for formado em cima da geléia, remova -o cuidadosamente
• Despeje atolamento em uma jarra grande, adicione água, mexa bem
• Adicione açúcar. A quantidade de açúcar depende de quanto já está contido em geléia. Mas o açúcar deve estar presente, caso contrário, a fermentação não começará
• Despeje passas na jarra. Não é necessário lavar passas, porque contém fungos de levedura que lançarão o processo de fermentação
• Coloque o pote do abastecimento de água. Se não estiver disponível em sua fazenda, use uma luva de borracha, colocando -a no pescoço da jarra. Em um dedo, faça um punção fina
• Envie uma jarra com uma bebida futura para um lugar escuro quente por 2-3 semanas
• Quando a luva, usada na jarra, primeiro beicinho e depois cai, o processo de fermentação é concluído. Um precipitado se forma na parte inferior do recipiente, e o líquido deve se tornar transparente.
• Se após 1,5 meses o processo de fermentação não concluir, drene o líquido do sedimento e deixe o vinho novamente sob a planta ou luva de água
• Escorra a parte transparente do mosto em outro recipiente entupir firmemente e envie -o para o local protegido da luz

Vinho de groselha caseira

O vinho jovem está pronto para uso, mas é melhor resistir por 2 meses. Drene periodicamente o líquido do sedimento para evitar a aparência de amargura na bebida.
A fortaleza da bebida é de cerca de 10 a 11%.

Vinho de groselha vermelha em casa: receita simples

O vinho de groselha frutado vermelho tem um sabor delicado e delicado, tem uma cor agradável. Mas, infelizmente, não muito perfumado.

No entanto, isso não afeta seu sabor. Acredite em mim, esta bebida certamente o agradará!

Você precisará:

• groselha vermelha - 3 kg
• Água - 3 L
• açúcar - 1 kg

Processo de preparação para vinhos:

• Ferver água e esfriar até 30 ° C
• Classifique bagas maduras e até maduras e removidas de galhos e folhas, porque elas podem dar uma torta excessiva culpada
• Lave bem as bagas. Isso pode ser feito usando uma garrafa de vidro, um balanço de madeira, uma batedeira. Você pode apenas esmagar suas mãos
• Dissolver metade da quantidade indicada de açúcar em água morna
• Despeje bagas trituradas com o xarope resultante
  Balance bem
• Cubra com um pano de gaze limpo e coloque em um local escuro por 4-6 dias
• Misture diariamente de tal maneira que a polpa pop -up é novamente mergulhada no suco
• Siga a polpa. Com a ajuda da gaze, esprema o suco restante e despeje no volume
  Despeje a mistura resultante em uma garrafa, onde a fermentação do vinho continuará
• Coloque a apreensão da água ou use uma luva de borracha, remova para passear para um lugar onde não há luz
• Em uma semana, adicione metade da quantidade restante de açúcar. Depois de mais uma semana - preencha o resto
• Após o término do processo de fermentação ativa, drene o vinho do sedimento. É mais conveniente fazer isso com um tubo de borracha
• Instale uma seleção de água ou luva e deixe amadurecer por pelo menos um mês. Esse processo é chamado de fermentação "silenciosa", se você pular e despejar um vinho jovem em garrafas, a bebida acabará por ser insignificante
• Drene periodicamente o vinho, deixando o precipitado, a fim de evitar a amargura
• Despeje o vinho acabado através das garrafas e entupida cuidadosamente

Geléia de groselha vermelha caseira

A fortaleza de tal bebida é de cerca de 12 graus. Durante o armazenamento, o vinho às vezes adquire uma tonalidade um pouco avermelhada.

Vídeo: Preparação de vinho da groselha vermelha em casa

Vinho de groselha preta em casa: receita simples

As propriedades benéficas das grossas pretas são conhecidas por todos. Suas bagas são verdadeiramente únicas, um verdadeiro tesouro de vitaminas necessárias para a nossa saúde.

Mas poucos sabem que, a partir de groselhas, fazem vinho perfumado de frutas, que tem um ótimo sabor e uma cor agradável de um tom de rubi. Oferecemos a você uma receita simples para preparar esta bebida maravilhosa em casa.

Para fabricação, pegue:

• 4 kg de groselha
• 1 kg de açúcar
• 4 L de água

Em seguida, siga a receita

• Leve a água para ferver e esfriar a uma temperatura de 25 - 30 ° C
• Classifique a groselha, remova os caules e os galhos.

IMPORTANTE: Não há necessidade de lavar as bagas para não remover o fermento da pele. Graças a eles, o processo de fermentação começará

• Faça uma polpa das bagas. Para fazer isso, abra -os de uma maneira conveniente para você. Mas os enólogos experientes aconselham usando um rolo de madeira para esses fins
• Despeje metade da norma da água, quebre bem
• Cubra com gaze ou outro tecido fino e deixe em um local escuro por 3-5 dias
• Coe a infusão de baga resultante através de uma peneira ou gaze
• Adicione o resto da água e açúcar
• Coloque um balão em uma jarra ou use uma luva de borracha com um pequeno buraco no seu dedo
• Coloque o recipiente em um armário escuro
• Segure a temperatura ambiente 40 dias
• Когда жидкость приобретет прозрачность, а внизу образуется слой осадка, отфильтруйте сусло, используя резиновую трубку

Vinho caseiro de groselhas pretas

Despeje em garrafas pequenas, entupra e envie para armazenamento na geladeira ou adega.

Vídeo: vinho caseiro de groselha preta

Vinho de groselha preta em casa: receita sem fermento

Alguns produtores de vinho acreditam que a fabricação de groselha de preto é bastante difícil, já que essa baga é "caprichosa" em termos de uma pequena camada de açúcar insuficiente contido nela.

No entanto, acredite, tudo não é tão difícil quanto parece. E tendo feito um pouco de esforço, você receberá uma bebida maravilhosa de gosto rico e aroma.

Você precisará:

• chernokholodnaya (bagas) - cerca de 3 kg
• água cozida - de 1 a 2 litros
• açúcar - 0,7 - 1,2 kg
• raisins Dark - pequeno punhado

A tecnologia de preparação é a seguinte:

• Primeiro, classifique a groselha. Remova as bagas mimadas e o excesso de lixo
• Abra cuidadosamente com um pino de rolamento. Tente garantir que cada baga seja esmagada e deixe o suco para
• Adicione água cozida à temperatura ambiente. Lieut não toda a água, mas cerca de 1,5 colheres de sopa por 1 kg de bagas. O restante da água precisará ser adicionado mais tarde, no processo de fermentação do mosto do vinho
• Despeje o açúcar na mistura resultante da baga. Também não é o todo, mas cerca de 1,5 colheres de sopa por 1 kg, mexa
• Adicione passas não lavadas à polpa. Isso ajudará a começar a fermentação tão boa quanto o fermento de vinho
• Cubra o navio com um pano e leve -o para passear em um lugar escuro
• Uma vez por dia, agite com uma colher de pau para evitar a formação de mofo. Ela é destrutiva para o vinho
• Depois de uma fermentação semanal, esprema o suco da massa da baga
• Filtre através de uma peneira para remover as bagas e cascas restantes
• Despeje em um navio em que o vinho passe ainda mais
  Experimente a bebida resultante. Dependendo do ácido, ajuste a quantidade de água e açúcar, que ainda precisam ser adicionados
• Despeje o açúcar restante na polpa espremida e despeje o restante da água. Não deve haver muitos deles, a polpa só deve ser um pouco coberta
• Deixe a polpa e o suco mesclado para vagar em recipientes separados
• Depois de uma semana, esprema o suco da polpa novamente
  O líquido que vagueia no banco deve ser dividido em 3 camadas a essa altura: sedimentos, líquido transparente e espuma
• Remova a espuma e misture as duas misturas
  Instale o selo de água e envie para passear em seu antigo local
• Filtrar suavemente o vinho toda semana, separá -lo do sedimento usando uma mangueira fina
• Não antes de 2 meses, despeje o vinho jovem quase pronto em garrafas, entupra bem e deixe amadurecer por mais um mês e, de preferência, dois

Vinho de groselha preta sem fermento

Acredite, o sabor dessa bebida inesquecível custa seu trabalho.

Vinho seco de groselhas pretas

Não vamos nos debruçar em uma receita para preparar vinho seco, pois a tecnologia é idêntica à receita anterior. A principal diferença entre o vinho seco é uma pequena quantidade de açúcar.

Portanto, reduza a norma de adicionar viúva de areia. Mas você deve acrescentar pelo menos um pouco obrigatório, mesmo que as grossas sejam muito doces. Caso contrário, você não receberá um processo de fermentação.

Vinho rápido feito de groselhas pretas

Os vinhos de groselha têm um ótimo sabor delicado. Eles não são muito fortes, o número de graus varia de 5 a 16, o que os torna leves o suficiente.

Para cozinhar, você precisará:

• groselha preta - 5 kg
• Água - 1,5 L
• açúcar - 600 g
• fermento de vinho - 125 ml
• vodka - 700 ml
• leite - cerca de 70 ml (colher de sopa por 1 litro de vinho)

A preparação do vinho é simples:

• Prepare a folha de vinho com antecedência. Para fazer isso, um punhado de bagas não lavadas (framboesas, uvas ou passas) despejam uma pequena quantidade de água cozida
• Adicione 1,5 colher de sopa. Feche com um cotonete de gaze e deixe em um local quente. Quando a massa começa a vagar, a massa está pronta
• Classifique suas groselhas, remova as folhas e caules
• Esmague as bagas de uma maneira conveniente para você
• Xarope da água com açúcar
• Despeje as bagas com xarope
• Adicionar liga
• Cubra com gaze e coloque -o vagando em um lugar protegido do sol
• Misture a mistura diariamente com uma colher de pau
• Após 4 dias, adicione vodka
• Insistir pelo menos uma semana
• Despeje o leite, deixe antes da bebida clarear
• Quando o líquido se torna transparente, tensão, tentando não conectar o sedimento
• Despeje o vinho acabado em garrafas pequenas e envie -o para ser armazenado e amadurecer no local é legal

Vinho rápido feito de groselhas pretas

Desfrute de um ótimo gosto, mas conheça a medida!

Vinho de groselha e groselha

O vinho fica incrivelmente saboroso se a groselha estiver misturada com outra baga. Oferecemos experimentar o vinho da groselha preparado com a adição de groselhas.

Para a preparação, você deve tomar:

• vermelho ou groselha - 1,5 kg
• groselhas - 1,5 kg
• Água - 3 L
• açúcar - 1,5 kg

A tecnologia de produção é a seguinte:

• Classifique as bagas. Lembre -se de que, para o vinho, você precisa tomar apenas uma groselha madura, coletada não antes de um dia antes do uso. Caso contrário, as bagas perderão a fragrância
• O navio em que você preparará o vinho com água fervente e seca
• Moer grositrias e groselhas
• Esfriar o xarope da água com açúcar e esfriar
• Despeje groselhas e groselhas com o xarope resultante
  Cubra com tecido de gaze e deixe vagar a 18-24 ° C
• Misture bem a mistura de baga uma vez por dia
  Após 4 a 6 dias, quando bolhas e uma pequena aparição de solteiro, coloque a polpa filtrando
• Aperte o suco e despeje na terra
  Despeje na jarra, sem encher para o topo, para que haja espaço para dióxido de carbono
• Fixar o selo de água ou usar uma luva com um buraco
• Leve para um lugar escuro, que mantém uma temperatura de cerca de 20-22 ° C
• Após cerca de 30 a 45 dias, o processo de fermentação terminará e o mosto irá iluminar
• Despeje as garrafas e coloque "amadurecer" em frieza por cerca de 3 meses

Vinho incrivelmente saboroso de groselhas e groselhas

Recomendamos que você armazene este vinho de frutas por não mais que um ano, seu gosto se deteriorará gradualmente.

Vinho de cereja e groselha

O vinho de cerejas e groselhas pretas tem um sabor incomum e muito saturado.
É verdade que você terá que fazer alguns esforços para cozinhar, mas o resultado definitivamente o agradará.

Para a fabricação de vinho de cerejeira-somorodina, você precisará:

• cereja - 3 kg
• groselha preta - 0,5 kg
• açúcar - 300 g

Preparação:

• Classifique as bagas para que estragadas e podreiras não estraguem o sabor do vinho
• Remova ossos das cerejas
• Ousa ossos em um moedor de café
• Aperte o suco com suco e groselha de cerejas e grossas
• Misture os dois suco, despeje em um recipiente
• Adicione ossos moídos e açúcar ao suco
• Instale uma vedação ou luva de água
• Deixe o mosto para vagar à temperatura ambiente por 3 meses
• Após o final do processo de fermentação, tensão
• Despeje o vinho jovem em garrafas e aperte firmemente com uma cortiça

Vinho saboroso de cerejas e groselhas

Deixe infundir por 2-3 meses, após o que você pode começar a degustar.

Vinho caseiro feito de groselha com framboesas, receita

Nem todo mundo sabe que, quando as bagas de framboesas na fabricação de vinhos altos -beira, o processo de fermentação da mosto é significativamente melhorado. Além disso, o vinho se torna muito mais perfumado e o sabor adquire novas notas.

Se você colheu uma boa colheita de framboesas e groselha, recomendamos que você faça vinho aromático deles. Para o vinho, leve:

• blackcurrant - 1,5 L de uma jarra
• framboesas - 1 t
• açúcar - 350 g

Realize tudo apenas de acordo com a receita:

• Classifique as bagas, remova o lixo mimado e outro. Não há necessidade de lavar
• Amasse as bagas com um alfinete de rolamento ou de outra maneira conveniente para você
• Despeje a massa resultante em uma jarra limpa de 3 litros, adicione framboesas
• Despeje o açúcar
• Coloque o pescoço dos potes das luvas ou instale a convulsão da água
• Saia a uma temperatura de 20 ° C
• Adicione outros 100 g de açúcar
• Cubra novamente com uma luva e deixe para vagar
• Em uma semana, quando o processo de fermentação for concluído, coe a massa, esprema bem o suco restante das bagas
• Despeje o vinho em garrafas e guarde em um lugar legal

Vinho doce com groselhas e framboesas

Você pode regular a quantidade de açúcar nesta receita a seu critério, dependendo de qual vinho deseja obter: secador ou seco.

Vinho rápido da groselha em casa

O processo de preparação de vinho de acordo com todas as regras é bastante longo, exigindo paciência e tempo. Para que o vinho obtenha seu buquê, ele deve ser infundido por vários meses.

Mas se você não tiver paciência suficiente para esperar, podemos oferecer uma receita para fazer vinho de uma maneira acelerada. No entanto, deve -se notar que não há tecnologia para a fabricação de vinho em um dia. Mesmo de acordo com o método acelerado, você receberá o resultado mais cedo do que em uma semana.

Para preparar vinho "rápido", pegue:

• groselha preta - 2 kg
• açúcar - 2 kg
• fermento seco- 5 g

O processo de cozimento é o seguinte:

• Classifique as bagas e despeje água fervida para que ela cubra as bagas
• Depois de alguns dias, abra as bagas com um alfinete ou um arbusto
• Reserve o carro resultante por um dia para insistir
  Coe através de uma peneira, aperte bem o bolo
• Despeje o suco acabado em uma jarra limpa preparada
  Adicione açúcar e fermento, misture bem
• Se a massa for muito grossa, dilua -a com água cozida
  Em uma jarra como planta de água, coloque uma luva de borracha, deixe para fermentação por 2 semanas
• Experimente a bebida. Se estiver azedo, adicione açúcar
  Despeje em uma panela e coloque um fogo lento
• Deixe ferver e remova imediatamente do fogão
  Esfriar e despejar em garrafas
• Insista de vinho em um lugar legal por uma semana

Vinho caseiro "rápido" de groselhas pretas

O vinho está pronto, você pode ligar para os convidados para degustar!

Como você pode ver, existem muitas receitas. Escolha o ideal para você e uma garrafa de bom vinho sempre terá em reserva!

Vídeo: vinho em casa feito de groselhas vermelhas