Como cozinhar café delicioso com espuma delicada em um turco em casa? Café com um padrão e padrão na espuma: foto

Preparação de diferentes opções de café em casa. Desenhos de café.

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Café saboroso da manhã convida e dá aromas fictícios. E não pense que uma bebida com espuma só pode ser preparada em cafeterias especiais ou máquina de café. Em casa, você também pode preparar uma bebida maravilhosa revigorante com uma deliciosa espuma. Leia as informações abaixo e você se tornará assuntos de café para o mestre.

Como cozinhar café delicioso em um turco com uma espuma natural em casa?

Então, vamos imaginar que de manhã você saiu para a cozinha e está pronto para o processo educacional. Agora você aprenderá a fazer café com espuma em Turk. Vejamos tudo em detalhes e em etapas, para que o resultado fique definitivamente satisfeito:

Escolha a capacidade correta para a preparação da bebida. Esta é a primeira e a regra básica, pois a espuma não funcionará no prato errado. Compre um turco de cobre com um pescoço estreito e uma base larga. É aconselhável cozinhar café em um fogão a gás. Ao cumprir essas condições, você terá um delicioso café com uma espuma densa.
Tome café, cuja variedade é a sua favorita (a variedade não afeta a formação de espuma) e prossiga para o cozimento.
Moa os grãos antes de cozinhar, porque se você o fizer com antecedência, poderá perder o sabor e as qualidades aromáticas do produto.

Café em turco

IMPORTANTE: Aqueça as xícaras antes de despejar café nelas. Portanto, a bebida revelará seu aroma e terá um sabor mais intenso.

Aqueça um pouco um turku e encha -o para um café de 1 colher de chá, que deve ser mantido em um turco quente por alguns segundos.
Adicione 100 ml de água engarrafada fria ao café moído. Se você tomar café doce ou como uma bebida picante, adicione imediatamente açúcar e especiarias.
Misture os ingredientes no turco e coloque em fogo baixo. É neste momento que a água quente já pode ser derramada no copo para aquecer o recipiente.
Agora você verá que uma espuma brilhante foi formada em Turk a princípio e depois ficará mais escura e subirá.
Aguarde até que a espuma chegue à beira do turco e remova -a do fogo até que caia. Coloque o fogo novamente e espere até que a espuma suba. Remova novamente e repita o procedimento novamente.

A arte do café de cozinha adequado

Você pode colocar a espuma após cada remoção, mas não deixe café sem uma fina camada de espuma, pois as bolhas quando ferverem pode estragar todo o processo.
Ou remova a espuma com a terceira cozinha e coloque em um copo e despeje café. A espuma será simplesmente fantástica, porque aparece de óleos aromáticos.

Como cozinhar café expresso com espuma branca?

Espresso bebeu por tanto tempo que seu nome ainda era desconhecido. Anteriormente, era chamado de "mini duplo", mas eles não podiam cozinhá -lo corretamente. Agora, essa bebida pode ser preparada em uma cafeteira ou turco. Mas vamos nos concentrar no turco, já que é para isso que o artigo é dedicado. Para começar, vamos decidir sobre os grãos, eles devem ser escolhidos de acordo com certas regras:

Escolha grãos muito fritos, porque a bebida deve ter um sabor mastigado.
Você pode escolher o produto "Espresso" marcado como combinar arábica e robusto.
O pó de café expresso deve ser um pequeno moagem em tamanho semelhante à areia, mas não na farinha.

Espresso saboroso

Vamos começar a preparar o café expresso em um ambiente doméstico. Pegar:

2 colheres de chá de café moído
250 ml de água filtrada
1 colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de sal

Compre ou já moído ou grão, se em casa você tiver a oportunidade de triturá -lo. Em seguida, execute as seguintes ações:

Coloque todos os ingredientes em Turku, mas ainda não os encha de água.
Misture e aqueça a mistura um pouco e só adicione água e defina fogo baixo.
Depois que o café começa a ser entendido, remova -o do calor e misture bem com o Gushchi de liquidação.
Coloque a bebida novamente e, tendo esperado por ferver, retire -a do fogo.
Cubra o turco com um pires para dar uma bebida para tomar uma bebida.
Aqueça as xícaras com água morna e despeje a bebida. Uma parte dessa bebida geralmente não excede 30 ml.

Café cozido corretamente

Bem, se você preparou o café de acordo com as regras, o processo de degustação não deve ser simples. Por esta:

Pegue um copo especial para o café expresso, é chamado Demitas. Eles são feitos de porcelana espessada, o que permite que a bebida fique quente por mais tempo.
Aqueça um copo com vapor ou água fervente nele. Encha o copo com uma bebida não mais que 2/3.
Não beba café em um gole, embora na verdade sejam 2 goles lá (como já mencionado - não mais que 30 ml). Mas o café expresso precisa ser saboreado e sentir um sabor amargo.

Como fazer repolho de café com espuma delicada?

Kapuchino é o favorito de milhões. Um sabor rico e ao mesmo tempo delicado, um aroma agradável e uma espuma magnífica não o deixarão indiferente. E se você também preparar uma bebida com sua própria mão, ela ficará ainda mais saborosa.

Kapuchino para dois

Oferecemos a você até três receitas para esta bebida maravilhosa. Primeiro, você precisa cozinhar expresso, como isso é indicado acima. Agora, nos aproximamos da coisa principal - a fabricação de espuma. Existem certas regras e segredos desta ação:

Bata espuma do leite natural com alto teor de gordura.
Na presença de uma máquina de café, bata o leite com um armário.
Se você tem uma técnica milagrosa, use um misturador, liquidificador ou apenas um batedor.
Paciência deve ser obtida e chicote até o aparecimento de espuma densa de pequenas bolhas, que substituirão grandes bolhas.

Agora chegou a hora de conectar o café expresso com uma espuma para obter um cappuccino:

Despeje o café expresso no copo de porcelana aquecido e coloque a espuma com o leite (1: 1) por cima.
Alguns gourmets adicionam leite ao café, não apenas espuma. Nesse caso, cada ingrediente precisa de um terceiro. Primeiro, despeje café e depois despeje o leite com um riacho fino, o último será a espuma.
O método acima é uma bebida preta. Você pode cozinhar cappuccino branco, para isso primeiro você precisa derramar leite e depois café.

Bebida deliciosa

Não pare por aí, tente criar um padrão intrincado no copo. Mas falaremos sobre isso em detalhes. Para tornar o cappuccino perfeito, você deve saber certos truques:

Para que a espuma esteja correta, leve o leite no qual o teor de gordura é de pelo menos 2,5% ou creme com um teor de gordura de 30%.
Se você quiser adicionar açúcar à bebida, despeje na espuma. Além disso, você pode verificar a correção da preparação da espuma - a espuma ideal não deve cair quando as erupções cutâneas de açúcar.
Não se esqueça de aquecer a xícara e também considere que o leite e o café devem estar muito quentes.
Aditivos alcoólicos, sejam conhaque, rum ou licor devem ser adicionados na frente da espuma e polvilhe as lascas de nozes e chocolate na espuma.

Vejamos as receitas para cozinhar cappuccino. Vamos começar com o cappuccino com a adição de canela:

200 ml de água e leite
2 colheres de chá de café moído
Açúcar e especiarias à vontade

Preparação:

Ferva café usando água e café.
Aqueça o leite a 70 ° C e bata em espuma.
Despeje café em uma xícara e coloque a espuma por cima.
Despeje o açúcar (opcionalmente) e adicione canela.

Kapuchino com canela

A próxima receita seguinte não menos deliciosa é cappuccino com chocolate:

120 g de água
200 g de creme
2 colheres de chá de café
1 colher de chá de açúcar e chip de chocolate

Você pode cozinhar a bebida assim:

Ferva café antes de ferver e remova o turco do fogo.
Aqueça o creme e bata até que a espuma seja formada.
Despeje café em uma xícara e distribua a espuma por cima.
Despeje o açúcar com migalhas de chocolate.

Kapuchino com chocolate

Preparação de baunilha cappuccino:

2 colheres de chá de açúcar em pó e café
1 gema de ovo
50 g de creme
Uma pitada de baunilha

Kapuchino com baunilha e padrão de verão

A preparação é a seguinte:

Ferva café, como é indicado acima.
Bata a gema com açúcar em pó, adicione à mistura de creme e baunilha.
Encha meia xícara de café, adicione por cima com espuma de leite e baunilha.

Como fazer café solúvel com espuma de leite branco?

Não é difícil cozinhar café solúvel com espuma. Isso exigirá:

1 colher de chá de café solúvel
250 ml de água
150 ml de leite
Se desejar, encanta a bebida com açúcar

Café com espuma

Você pode preparar a bebida da seguinte forma:

Prepare o leite, deve ser quente, sem espuma.
Ferva água e despeje em uma xícara, adicione café, misture.
Bata o leite para obter espuma.
Despeje o leite no centro do copo. Você receberá lindas manchas lácteas e espuma branca densa.

Você pode adicionar canela, lascas de chocolate ou rum à bebida.

Por que não há espuma ao cozinhar café?

Se você não recebe uma espuma, precisará revisar o processo de cozinhar a bebida. Talvez você cometa erros. As regras básicas devem ser lembradas:

O turco deve estar com um pescoço estreito e uma base larga.
O café deve ser apenas uma pequena moagem. Quanto menor a moagem, mais você tem a chance de obter uma bebida de qualidade com espuma densa.
Siga a preparação do café. Você deve remover a bebida do incêndio assim que a espuma subir e repita esse procedimento três vezes. Então a espuma será densa e não cairá no copo.

Se você cumprir essas regras, poderá obter uma bebida excelente com um aroma atraente e espuma densa.

Como desenhar desenhos e padrões no café de espuma?

Uma deliciosa bebida de café pode ser decorada com um padrão intrincado. Então, uma xícara de café se tornará uma verdadeira obra de arte. A regra principal para obter um belo padrão é a infusão correta de leite chicote na bebida. Ao se misturar com o café, você obtém padrões complexos.

Você pode criar um padrão em uma xícara de café usando arremessos e gravação. No primeiro caso, você precisa de um dispositivo especial - um jarro com nariz estreito. No segundo caso, um palito de dente ou qualquer objeto nítido é adequado.

Gravura

Para que o desenho cause prazer, é importante que o leite seja gordo o suficiente e quente. Além disso, deve ser saturado com oxigênio em uma extensão suficiente; portanto, o leite de chicote precisa ser com cuidado e longo. O desenho futuro depende do leite e, se não tiver as características indicadas, o padrão flutuará e o efeito desejado não será alcançado.

Não pense que você pode tomar café com um belo padrão apenas em cafés ou restaurantes. Em casa, isso é bastante real. Por esta:

Prepare o café expresso e a espuma do leite. A espuma deve ser feita de acordo com as recomendações acima. Nesse caso, a bebida é capaz de salvar um desenho KOL por 15 minutos.
Se você cozinhar café com leite, precisará de espuma com densidade suficiente. Uma espuma leve e delicada é adequada para cappuccino.

Petching

Desenhos:

O desenho mais frequente é chamado "Rosetta" e consiste em galhos, folhas e flores. Você pode criá -lo usando arremessos e balançando um nariz em direções diferentes para obter ziguezague.

Rosetta

Outro padrão interessante é Gamma. Misture o leite branco e chocolate nele. Despeje -o no centro em camadas e palito de dente, crie desenhos. Polvilhe com chocolate por cima.
Para desenhar uma flor, divida o copo no olho em 4 partes e entre no leite do canto superior direito, cabeça no sentido anti -horário, movendo a cobra.

Flor

Para obter um coração, descreva aproximadamente o círculo à vista do círculo de que você circula o animal de estimação. Quando o círculo estiver fechado, levante o nariz e cruze o círculo de diâmetro.

Coração

Você pode desenhar uma bela maçã se desenhar um galho em cima do copo e desenhar um círculo com um petcher. Você também pode obter uma maçã com um palito de dente se, derramando leite no centro da bebida, desenhe um círculo com contornos suaves.

Maçã

Para criar desenhos, você também pode usar estênceis especiais. Mas, treinando um pouco, você pode criar um padrão maravilhoso sem o uso deles.

Café com um padrão e padrão na espuma: foto

Trazemos à sua atenção belos padrões que os baristas experientes prepararam, mas você pode fazê -lo. Você só precisa de um pouco de paciência e uma gota de imaginação: