Cogumelos de parede: comestível ou não? Como são os cogumelos das ondas, o que são úteis, como distinguir comestíveis das falsas: fotos de cogumelos de ondas com nomes e descrição. Onde, em qual floresta os cogumelos ondas crescem quando aparecem quando são coletados?

Sobre as ondas.

O conteúdo do artigo

O outono é a época favorita do ano de muitas pessoas. Paisagens coloridas ao redor, “verão babador”, mas não apenas atrai nossa atenção. É no outono que a estação da deliciosa "colheita" começa - cogumelos. De fato, os cogumelos são uma deliciosa delicadeza, que é como crianças e adultos. Branco, polonês, chanterelles, você pode listar por algum tempo.

Hoje, porém, sugerimos falar sobre cogumelos como ondas. Estes, à primeira vista, cogumelos completamente discretos não são realmente inferiores aos seus irmãos "nobres". No entanto, esse tipo de cogumelos, no entanto, como todas as outras espécies, você precisa poder coletar e cozinhar corretamente. Tendo lidado com todos os meandros de coletar e preparar ondas, você pode agradavelmente e, o mais importante, agradar a si mesmo e sua família.

Cogumelos de parede: benefícios e danos aos humanos

Na Europa, as ondas são consideradas venenosas e prejudiciais ao corpo humano a cogumelos. Acredita -se que as propriedades tóxicas dos dados de cogumelos possam causar um distúrbio do trato gastrointestinal. No entanto, em outros países, por exemplo, na Finlândia, essa opinião não está dividida em relação às ondas, e elas as usam com ousadia para comida.

Além de seu excelente sabor, o cogumelo, o cogumelo pode se gabar de sua utilidade. Então, os benefícios das ondas:

Esse tipo de cogumelos é muito rico em proteínas, o que não pode deixar de atrair atenção para ele.
A composição química do fungo não pode deixar de surpreender. Aqui você tem as várias vitaminas necessárias para o nosso corpo e glicose com frutose e também o ácido fólico e a nicotina que precisamos. Concordo, muito bom para tal, à primeira vista, cogumelos desagradáveis.
Passamos para os minerais, que também precisamos para o funcionamento normal de todo o organismo. Cálcio, potássio, magnésio, fósforo - e essa não é a lista inteira.
Os cogumelos têm efeitos anti -inflamatórios e antibacterianos.

Volnushki pode aumentar significativamente a imunidade humana. Obviamente, não se esqueça do número "saudável" de cogumelos usados \u200b\u200baqui. É bom que com moderação. Se você decidir que, comendo um grande número de cogumelos, você se tornará imediatamente saudável, sua opinião será errônea.
Volnushki é capaz de melhorar a visão humana. Novamente, isso se refere a uma ligeira melhora na visão e onde é possível. Cogumelos não podem realizar um milagre.
Restaurar perfeitamente as forças do corpo perdido.
Graças à sua composição verdadeiramente rica, o crescimento de cabelos e unhas contribui. Melhore a condição de unhas, cabelos e pele.

E agora alguns fatos interessantes sobre cogumelos:

Cogumelos são uma excelente substituição de carne. Apenas 150 g de cogumelos fornecerão facilmente ao seu corpo uma norma diária de proteína.
O chapéu de cogumelos contém uma quantidade muito maior de proteína.
Este produto é de baixa caloria, o que significa que ajuda a normalizar o metabolismo e, portanto, ajuda a perder peso.
Devido ao fato de que os cogumelos contêm bastante vitamina B, eles são uma excelente ferramenta suave.
Comer regularmente cogumelos, você pode melhorar significativamente a condição geral do corpo e aumentar a imunidade.
Para que os cogumelos sejam melhor absorvidos pelo seu corpo para cozinhá -los em creme de leite ou óleo.

Os danos e benefícios da onda

Contra -indicações:

Apesar do fato de as ondas serem cogumelos muito saborosas, nem todos podem comê -las e nem sempre. Em primeiro lugar, é claro, esses cogumelos da dieta de crianças pequenas precisam ser excluídos. Os cogumelos não dão crianças a crianças menores de 7 a 8 anos. Além disso, os cogumelos não devem ser comidos por mulheres grávidas e mulheres que alimentam os seios de bebês.
Agora vamos passar para doenças. Aqueles que sofrem de gastrite, colecistite, pancreatite e outras doenças do trato gastrointestinal devem abster -se de comer essa delicadeza.
Eles insistem convincentemente que as pessoas não podem comer cogumelos sem uma vesícula biliar.
Lembre -se também de que você não pode coletar e comer cogumelos velhos, superados e decrépitos. Como nossas ondas se relacionam com cogumelos condicionalmente comestíveis, antes do uso, elas devem ser embebidas e fervidas. A decocção deve ser derramada, é estritamente proibido usá -lo.

Tipos de cogumelos de ondas: rosa, branco, amarelo, falso

Volnushki é considerado cogumelos condicionalmente comestíveis e até são proibidos em alguns países. Há um número suficiente de tipos de cogumelos, incluindo ondas falsas.

Portanto, as seguintes variedades de dados de cogumelos podem ser distinguidas:

Rosa
Branco
Amarelo
Falso

Volnushki

Consulte Mais informação:

Uma onda rosa é um belo cogumelo que também pode ser encontrado sob o nome "Volzhanka". A aparência desses cogumelos pode ser dita, sem exagero, que é muito atraente. O cogumelo cresce bastante grande. Um pequeno fungo tem um chapéu rosado, mas com o tempo se torna mais espesso e compacta uma pequena depressão. Esta espécie também é caracterizada pela presença de uma pequena borda nas bordas do cogumelo. Os dados saborosos estão crescendo, em regra, para grupos, principalmente em bétulas. Apesar do fato de que esse tipo de cogumelos da “onda rosa” é chamada, a tampa do cogumelo pode ser não apenas essa cor, mas também branca, laranja e até acinzentada.
Onda branca, ela não é tão atraente quanto um rosa, mas também em demanda. O tamanho desse tipo de cogumelo, em regra, também é grande. O chapéu e a perna da onda podem ser brancos e creme. Ao contrário das espécies anteriores, essa espécie não difere em uma estrutura forte e, na "velhice", os brancos se tornam quebradiços.
A onda amarela pode ser encontrada sob o nome "Subcresh". O cogumelo tem uma cor amarelada, cresce muito rapidamente e cresce para tamanhos grandes. A propósito, a onda amarela cresce muito mais do que branco e rosa.
Agora vamos falar sobre as ondas falsas de So So -chamadas. Vale a pena dizer imediatamente que ondas falsas são cogumelos comestíveis. Os cogumelos não são comestíveis, com aparência muito semelhante às ondas. Entenda como o primeiro difere do último, você precisa claramente, caso contrário, poderá obter uma "surpresa" muito desagradável na forma de envenenamento.

Existem lobers excretórios e pseudociência

Lobo falso comestível:

Mleeper é comum
O LACKER está desbotado
Mlechik é marrom
Então, um militante comum, um dos cogumelos falsos mais comuns. Inicialmente, a cor do cogumelo é cinza claro ou azul, mas com o tempo, o chapéu muda de cor e se torna acastanhado, amarelo. Em caso de dano ao fungo, o suco que adquire uma tonalidade esverdeada é liberado
A onda ou pântano desbotados - diferem significativamente na cor do chapéu, que pode ser lilás, branca e até acinzentada.
O MILF marrom tem uma cor escura do chapéu, de marrom a quase preto. O chapéu de um cogumelo adulto sempre tem uma protuberância no centro, e há uma pequena borda nas bordas.

Cogumelos não comestíveis semelhantes às ondas:

Miller pegajoso
Um Miller prudente

Ambos os cogumelos são estritamente proibidos de comer na comida. A cor do cogumelo pegajosa é cinza e verde, também no chapéu desse tipo de ondas pode ser visto manchas escuras.

O suco que é secretado quebrando o cogumelo tem uma cor verde clara. Um cogumelo principal pode ser rosa, avermelhado e até marrom-de-bordô.

Como distinguir cogumelos comestíveis das ondas de falsas: sinais

Anteriormente, conversamos sobre o aparecimento de todas as variedades de ondas, bem como a aparência de seus falsos irmãos. A questão de saber se o falso cogumelo não comestível antes de você ser "seguro" é muito importante, porque o envenenar com esses presentes pode ter um resultado muito triste.

Então, lembre -se das características distintas mais importantes de boas ondas comestíveis:

Cogumelo principalmente com um chapéu rosa
As bordas do cogumelo são dobradas
Se a onda comestível for danificada, o suco será distinguido. O suco é geralmente cheiro branco e cáustico.

É importante distinguir a onda de falsa

Ao coletar cogumelos, você deve primeiro comparar todos esses recursos e compará -los com sua "colheita". Se os cogumelos que você coletou parecem estranhos, o chapéu deles não é uma aparência padrão, ou seja, curva, desajeitada, sua cor claramente não é rosa e, o mais importante, não há "cotão", então esses cogumelos devem ser jogados fora.

Ao coletar esse tratamento, você deve entender que não é apenas saboroso, mas também muito perigoso; portanto, se a "colheita" causar pelo menos a menor dúvida, é estritamente proibido usá -lo em alimentos.

O cogumelo é a onda de rosa: é venenoso ou não?

Esse tipo de onda é atribuído a cogumelos condicionalmente comestíveis, o que significa que, com o tratamento térmico adequado, o cogumelo não é tóxico. No entanto, deve -se lembrar que a negligência das regras de cozimento pode levar a consequências desagradáveis.

Lobos mal cozidos podem causar envenenamento fraco, que é mais frequentemente expresso em distúrbios do trato gastrointestinal.
O cogumelo tornou -se "permitido" nos tempos soviéticos. Mesmo assim, acreditava -se que uma onda rosa é um bom cogumelo delicioso. Na maioria das vezes, esses cogumelos são consumidos em alimentos em conserva ou salgados. Os cogumelos salinos jovens são considerados especialmente saborosos e valiosos.

Onda rosa

A propósito, se você deseja saudar cogumelos, leia bem as regras deste procedimento:

Antes do cozimento direto, as ondas rosa devem ser bem lavadas, embebidas em água fria (isso é necessário para remover a amargura inerente a esse tipo de iguaria).
Em seguida, é necessário branqueá -los e somente depois de fazer todas as manipulações necessárias.
Antes de comer, os cogumelos salgados devem "sobreviver" pelo menos 1,5-2 meses.

Como distinguir cogumelos de açafrão das ondas de comestível e falso?

Conhecendo as características de ondas comestíveis e cogumelos falsos semelhantes a eles, não é tão difícil distinguir cogumelos deles, no entanto, para isso você precisará das seguintes informações.

Por exemplo, pegue a mesma onda rosa e uma ruiva:

A onda é predominantemente rosa. Pode ser um rosa mais brilhante ou, pelo contrário, um cogumelo visualmente branco com um tom rosa. Mas os pires são vermelhos. Vale a pena prestar atenção ao fato de que a ruiva não precisa ser ardente e brilhante, pode ser uma cor completamente "calma".
Uma característica distinta de todas as ondas comestíveis é um certo "peludo" do chapéu. Isso deve sempre prestar atenção a isso. Então Ryzhik não tem essa beleza. A superfície do chapéu deste cogumelo é completamente suave. Concordo, uma diferença muito perceptível.
Por natureza, as ruivas são muito maiores que as ondas.

Ryzhik

Quando a onda é "ferida", o suco branco é necessariamente distinguido, como mencionado anteriormente, com um cheiro cáustico, mas o Ryzhik emite suco de laranja. E se, por falar em sua cor, mencionamos que pode não ser muito brilhante, o suco se destaca precisamente pela cor vermelha brilhante.
Vamos ao processo de cozimento. Quando cozinhamos a onda de rosa, certamente mudará sua cor. Pode ser cinza ou cinza claro, bem como suas tonalidades. No processo de cozimento, uma ruiva possui uma mudança de cor para um mais escuro.
Bem, por assim dizer, o habitat. As ondas escolhem um lugar para a "vida" mais próxima das florestas de bétula. Menos comumente, essas são árvores de bétula nas quais outras árvores ocasionalmente se encontram. E as ruivas têm maior probabilidade de "se estabelecer" nas florestas de Pine.

Parede

Em princípio, tendo confundido esses cogumelos, nada de terrível acontecerá, é claro, se forem processados \u200b\u200bcorretamente. Lembre -se de que quaisquer cogumelos comestíveis precisam de tratamento térmico adequado e somente nesse caso eles serão "seguros".

Onde, em que floresta os cogumelos ondas crescem quando aparecem, quando colecioná -los?

Os cogumelos da onda podem ser encontrados em todas as florestas onde as bétulas crescem. Por que Birch? Com esta árvore, a onda forma um "cogumelo". Uma conexão semelhante com esses cogumelos, no entanto, como árvores de bétula, é simplesmente necessária, porque dessa maneira elas se alimentam. Em princípio, você pode encontrar as ondas em uma floresta mista, mas esse fenômeno ainda é mais raro.
Como regra, esses cogumelos podem ser vistos na floresta no meio do verão. As ondas adoram umidade e calor; portanto, se a primavera e o início do verão acabarem aquecendo, você poderá colecioná -los mesmo em junho. Apesar do amor térmico, os cogumelos não têm medo de geadas, isso nos dá a oportunidade de coletá -los mesmo no final do outono. Ou seja, a estação das ondas, é entre junho a outubro.
Os cogumelos não gostam dessas "solidão", portanto, como regra, eles "vivem" com famílias enormes. A propósito, isso atrai os catadores de cogumelos. Ao coletar ondas, você não precisa andar uma hora quebrada na floresta em busca de um cogumelo, sempre há o suficiente.
Na maioria das vezes, esses cogumelos crescem em prado de luz aberta. Mas às vezes eles podem ser encontrados mesmo em matagais densos.

Antes de cortar o cogumelo, sempre inspecione -o cuidadosamente e leve -o apenas se tiver certeza de que é "seguro". Os cogumelos podem realmente ser considerados uma iguaria de um tipo. Os cogumelos devidamente coletados e preparados serão “convidados honrados” em qualquer mesa e definitivamente agradarão a você e seus convidados.