Como cozinhar cogumelos marinados e fritos para o inverno: as melhores receitas. Como processar e limpar os cogumelos depois de recolher o quanto cozinhar e fritar ficar pronto para conservar em bancos, como cozinhar marinada para 1 litro de água deliciosa?

Características de limpeza e cozimento são pontuadas para o inverno. Receitas e dicas.

O tempo de cogumelo é sempre rico em Oh. Eles são fáceis de coletar e cozinhar de alegria. Especialmente, se você for a toda a família e organizar um concurso pequeno sobre o tópico mais picks.

O tempo de outono não é mais tão quente e ao mesmo tempo bom para passeios pela floresta. A principal coisa é a atitude otimista e um arranjo descontraído do Espírito. Então, de colecionar, você terá uma lembrança agradável.

Tantas receitas existem tanto para pratos rápidos quanto para as peças do futuro desses cogumelos.

Vamos falar mais sobre as nuances de seu processamento antes de enviar para um prato ou lata.

Como processar e limpar os cogumelos após a coleta?

lave e descascada Uau antes de cozinhar

Como o coletado difundido é rapidamente mais escuro, então limpe-os para voltar para casa o mais rápido possível. E depois prepará-los para secar, sal ou como ingrediente para sopa.

Estágio geral para todos os casos:

• remova o lixo de chapéus e besouros sob eles
• cortar a parte inferior da perna
• eliminar cogumelos e seções antigos afetados por insetos ou doenças

Se você planeja afiar cogumelos, evite o contato com a água. Para remover placas sob os chapéus, use uma escova de dentes velha seca.

Em outros casos, dobre-os no recipiente com água morna e deixe por uma hora. Limpe as pernas das saias, os chapéus - do filme.

Eu preciso decorar os cogumelos depois do quente?

numerosas família são baseadas em uma natureza de login

Neste assunto, as opiniões das pessoas foram divididas:

• alguns representam culinária obrigatória
• o segundo é categoricamente contra
• terceiro recomendado com base em preferências pessoais e imperfeitos

Olhe na situação - se você coletou pessoalmente cogumelos na floresta longe de contaminados, incluindo áreas perigosas de radiação. Ao mesmo tempo, seu conhecimento do verdadeiro de sua espécie é forte, você pode dizer enciclopédico, é definitivamente depois de limpeza e lavagem para enviá-los em uma frigideira.

Como e quantos minutos para fritar uma pessoa para prontidão?

cogumelos madeira depois de fritar em uma frigideira

Oh, assado na vegetação do óleo em 2 vindo:

• os primeiros 20-30 minutos
• então drene o suco e jogue cogumelos em uma peneira
• colocá-los novamente por fritar meia hora
• antes de remover do fogo, adicione cebolas picadas e especiarias favoritas

Cogumelos fritos andados com cebolas: receitas para o inverno

tigela com uma colher e um banco aberto com hasslet frito com um arco colhido para armazenamento a longo prazo

Receita 1.

Você precisa:

• andou, descartado após a seleção no sal e secagem, bem como bom corte
• Óleo vegetal para fritar
• cebola
• Óleo cremoso, gordura ou margarina

Cozinhando:

• para a frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, me dobra e cubra a tampa,
• quando eles começam a fervidos, marque a hora do relógio e remova a tampa após 20 minutos,
• aguarde a evaporação completa do líquido na panela,
• o momento da prontidão dos fungos - quando eles estão tão secos que eles vão pular,
• em outra panela, geladeira o arco esmagado,
• em frascos estéreis, dobre cogumelos sem despejar em 3/4,
• adicionar parte superior da curva torrada
• encha o conteúdo de latas com gordura, margarina ou manteiga derretida,
• espere por um resfriamento parcial de latas com cogumelos e cubra-os por kapron ou capas de conservação,
• quando os bancos ficaram completamente frios, envie-os para armazenamento na geladeira,
• a madeira será perfeitamente armazenada dessa maneira por 6 meses.

Receita 2.

tigela com tigela de bancos com sabor e especiarias

• Você precisa dos mesmos ingredientes listados na receita anterior, exceto Luke. Adicione-o depois de tocá-lo, as latas com mygges prontos.
• Tome sais à taxa de 3 colheres de chá por 1 kg de matérias-primas.
• A tecnologia de cozimento é semelhante ao acima.
• Nuance - Se você planeja armazenar os IDes enlatados fora da geladeira, esterilize as latas com elas até que as tampas estejam bloqueadas.

Para adicionar um sabor de cebola picante, agir assim:

• corte de cebola por meio anéis ou cubos
• pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal
• pratique cebolas e fritar até dourar
• de um banco aberto, agite a quantidade desejada do resultado e misture com o conteúdo de uma fritura
• depois de 2-3 minutos, retire do fogo e desfrute de deliciosos cogumelos com cebolas

Quantos minutos a tempo de cozinhar após a prontidão?

capacidade com coxas depois de cozinhar

Para posar se tornar adequado, ferve-os em 2 etapas:

• abaixe os cogumelos purificados em água fervente por 5-10 minutos, remova a espuma
• mude a água em uma panela e despeje cogumelos
• depois de ferver líquido, eles ainda são meia hora

O tempo total de cozimento total é de 35 a 40 minutos.

Como sal de cogumelos em casa para o inverno saboroso?

placa com salgado sagrado perfumado com ramo de endro e anéis de cebola frescos

Para que eles sejam saborosos no inverno, mantenha a medida na quantidade de especiarias e sal.

Entre as maneiras mais comuns, notamos dessas:

• frio
• quente
• com salmoura de pepino

Momentos gerais por todas as maneiras:

• preencher cogumelos purificados com solução aquosa salgada por um par de horas,
• bater e separar apenas bons espécimes,
• use apenas nenhuma tampa,
• coloque-os com camadas à frente com temperos e especiarias - sal, alho, groselha e folhas de cereja, guarda-chuvas de endro, ervilhas pretas e perfumadas, folhas de louro, coriander,
• adicionar água / pepino salmoura na receita,
• cobrir a tampa de um diâmetro menor do que a capacidade de caixão,
• coloque a grade no topo, igual ao peso dos cogumelos,
• transferir cogumelos para um local fresco por 5-7 dias,
• escorra o líquido e espalhe cogumelos prontos para bancos de armazenamento.

Receita de marinização para o inverno é o mais delicioso

pIELAY com deliciosos polegares marinados e verdes frescos

Você precisa lavado e descascado wow e marinada, consistindo de:

• Óculos de água
• 1,5 colheres dimensionais de sal
• 1/2 pilha de vinagre
• 3 pecas. Pimenta e cravos perfumados

Ajuste a quantidade de ingredientes para a marinada, concentrando-se no número de cogumelos. Ao colocá-los para cozinhar, a água deve cobri-las.

Cozinhando:

• preencha com água fervente e metade dos cogumelos preparados de sal
• remova a espuma como aparece
• traga para ferver e espere o momento em que eles caem no fundo
• a tempo será realizado 20-30 minutos
• drenar líquido
• cogumelos distribuem bancos estéreis
• coloque o líquido no fogo e adicione o resto das especiarias
• traga para ferver
• administrado por bancos com meus thones para que a marinada atinja a borda superior
• frio com tampas plásticas estéreis

Marinada por 1 litro de água: melhores receitas para o inverno

algumas línguas na marinada em uma panela

Receita 1.

Você precisa:

• pimenta fácil - 8 camponeses
• dentes de alho e louro - 2 pcs.
• vinagre e sais - 2 colheres de medição
• açúcar - 1/2 dose de sal

Receita 2.

em um prato de Marinen Mountain

Você precisa:

• ervilhas perfumadas - 5 pcs.
• folhas de groselha, Laurel e Cherry - 3 pcs.
• dill em guarda-chuvas - 1 pc.
• Óleo vegetal - 1/2 xícara
• essência acética - 2 colheres de chá
• alho - 2-3 dentes

Receita 3.

saladas com engrossas em conserva e cebolas frescas com verdes

Você precisa:

• peppers de ervilhas pretas - 6 pcs.
• cravo seco - 4 pcs.
• folhas de Laurel e Canela em Pauzinhos - 3 PCs.
• açúcar e sal - 2 colheres de medição
• essência acética - 1.5 colheres dimensionais

Andou de marinado: receita para o inverno com caminho quente

na pilha marinada pela maneira quente

Como ingredientes para a Marinade, pegue aqueles que foram oferecidos na seção anterior. Por exemplo, uma receita de canela.

Observe que, ao usar mais de 1 litro de água, o número de especiarias e temperos deve ser aumentado proporcionalmente.

Cozinhando:

• selecionado e limpo generalizado em uma panela e deixe ferver em calor médio,
• no processo, remova a espuma,
• drenar a água 10 minutos depois de ferver e adicionar um novo,
• após 20 minutos ou a imersão completa de cogumelos no fundo, deixe-as sobre a peneira,
• líquido retornam ao fogo e dos temperos e temperos bombeados pela receita,
• 5 minutos após a ferver, devolva os cogumelos na panela e deixe por 10 minutos,
• novamente subir e endireitar a marinada se você não gosta de pegar seus componentes depois de abrir o tanque,
• espalhe os cogumelos em bancos estéreis sem duckwall,
• encha a marinada até a borda,
• após resfriamento parcial, feche as tampas moles e deixe até o resfriamento completo,
• mova os cogumelos de armazenamento prontos para a geladeira.

Como pegar cogumelos com uma rápida sem esterilização?

pIELAY com uma salada marinada sem a guerra de vinagre e vegetação fresca

Para fazer isso, selecione a composição mais simples para a marinada e desenhe preparação preparatória em água fria salgada.

• Subir ainda mais em uma panela com água fria limpa.
• Envie o último no fogão até o fogo lento e deixe ferver.
• Toda espuma no processo de cozimento remova.
• Depois de meia hora, separe os cogumelos da água fervente.
• Neste último, adormecer as especiarias e temperos e continuar a atormentar a marinada em fogo lento.
• Devolva os cogumelos na panela e deixe por quase uma hora.
• Vire-os na escorredura, espalhe para os bancos.
• Encha cada marinada quente, espere por um resfriamento parcial para fechar a tampa macia.
• Latas de refrigeração completa com problemas marinados - um sinal para alterar seu local de armazenamento.

Caminhou cebola marinada para o inverno: receita

banco aberto com cebola marinada

Você precisa:

• madeira
• agua
• cebola e alho - a gosto
• pimentas em ervilhas
• deixando folhas
• vinagre
• endro verde

Cozinhando:

• mOVERED Selecionado Dobre Inchado em uma panela com água e deixe ferver
• depois de meia hora, nos separamos com barulho ou cócnland
• corte as lâmpadas ao meio e mentira meio anéis, alho - fatias
• dobre-os e o resto das especiarias em água fervente
• pleemit 5-10 minutos.
• entrar e cobrir a panela com uma tampa e neot
• deixe cogumelos para picles em um lugar fresco por 5 dias
• espalhe em bancos estéreis e feche as capas preparadas

Andou para o inverno: receita para cozinhar sem vinagre

saladas com conserva sem vinagre polegares para cima em folhas de alface

Você precisa:

• um par de kg oh
• 1 l de água
• 2 e 1.5 colheres dimensionais de açúcar e sais, respectivamente
• 3 pecas. Ervilhas de pimenta branca e preta, cravos
• 3-4 lençóis Laurel.
• 10 g de ácido cítrico

Cozinhando:

• movered em água salgada fria, montada em uma panela para cozinhar com água limpa
• ferva-os por meia hora, atirando espuma
• escorra a água, jogando de volta em uma peneira
• no caldo de cogumelos, insira todas as especiarias, exceto o ácido lemônico
• retorno de cogumelos e tomit tudo em um fogo lento meia hora
• adicione ácido cítrico e continue a cozinhar tanto tempo
• cogumelos separados da Marinade e distribuem em bancos estéreis
• preencha o fluido aromático para o conteúdo e feche as tampas como descrito em receitas anteriores.

Cogumelos de verão que se metade: receitas para o inverno

sauery e na frente de uma penas frescas

Receita 1.

Você precisa:

• água e wifth - 4,5 l e 4 kg, respectivamente
• sal e açúcar - 6 e 2 colheres dimensionais, respectivamente
• ácido cítrico - 15 g
• soro de leite - um par de colheres de medição

Cozinhando:

• na meia dose salgada de sal, ácido cítrico bombeado e adicionar oh
• ferva meia hora e cogumelos separados
• no preenchimento, entre no resto do sal e do açúcar e deixe ferver.
• retire do fogo e deixe para 30 ℃
• misture o soro de leite com preenchimento
• espalhe cogumelos em bancos e despeje o líquido acabado
• instale o jarro nos bancos por 3 dias
• feche as tampas suspensas e envie para a geladeira por 20 dias por mês
• comer cogumelos do banco imediatamente ou espere pelo inverno

Receita 2.

saiways após aquecimento no microondas

Você precisa:

• 2,5 kg de cogumelos
• agua
• açúcar e sal 1 colher de medição
• 1/2 raiz Khrena.
• 3-4 dentes alho
• soro lácteo 2-3 colheres dimensionais
• 1 dill guarda-chuva
• para provar as folhas de groselha preta

Cozinhando:

• mover em água salgada, deixe ferver
• em terceiro lugar, jogue-os longe deles em um coador / peneira
• coloque as camadas das camadas, um pouco de sal, a raiz do brilho, as folhas da groselha, esmagada na ralada de alho
• ferva o derramamento de açúcar, sal e água
• resfrie até a temperatura ambiente e misture com brew whey
• acabar com o líquido acabado em frascos com cogumelos, deixando-os não preenchidos com 5 cm
• instale o nick por 3 dias em cada banco
• depois da cobertura com tampas e armazenar firmemente na geladeira

Então, examinamos detalhadamente as peculiaridades de limpeza e preparação para cozinhar, inclusive para estoques para o inverno. Reabasteceu seu livro de culinária por receitas para marinar, a salga e o despejo desses cogumelos.

Escolha um tempo conveniente e vá para toda a família para o meu sedento. Então, e o tempo com os benefícios de saúde passarão, e você coletará um grande material para os tarugos para o inverno.

Caça bem sucedida!

Vídeo: Como marinar minha casa?