Secando groselha preta para o inverno. Quando coletar e como secar as folhas da groselha preta para o chá?

O artigo descreve os métodos de secagem de frutas e folhas de groselha.

Secando groselha preta para o inverno. Quando coletar e como secar as folhas da groselha preta para o chá?

Dedicado àqueles que desejam descobrir os métodos de secagem. Neste artigo, você aprenderá a secar a baga no forno, microondas, secador elétrico ou sol.

Quanto e em que temperatura secar grossas pretas e em casa?

As grossas negras têm um sabor e aroma incomumente ricos e também são muito bons para a saúde, mas para armazenamento longo, a baga não é adequada. Quando enlatados, devido ao tratamento térmico, a maioria das vitaminas desaparece da baga, portanto a secagem é a melhor opção para armazenar groselha, isso pode ser feito em casa se você souber certas regras:

• Colete groselha para secar apenas em um dia ensolarado, quando o orvalho chegar, caso contrário, as bagas não serão armazenadas
• Certifique -se de que todas as bagas sejam bastante maduras, negras saturadas
• Antes de secar as frutas coletadas, enxágue bem e remova grossas podres ou esmagadas
• Bagas secas em três etapas, escolhendo uma temperatura de secagem diferente
• Para o primeiro estágio, a temperatura não deve exceder 60 ° C, a seguir - aumente a temperatura em 20 ° C, na última etapa, diminua novamente a temperatura para o nível inicial, para que a baga não queime e uniformemente seco
• Dependendo do método de secagem, o tempo de cozimento flutuará de 2 minutos para 7 dias

Groselha preta seca

Os métodos de secagem frutas no forno foram distantes no passado, as donas de casa modernas usam outros meios que simplificam o processo várias vezes. Você aprenderá sobre eles mais tarde.

Como secar groselha para o inverno no forno

Se o porão estiver cheio de geléia e compotas de groselha, e o freezer estiver preenchido em uma baga congelada, você poderá recorrer a uma peça de trabalho como secagem. Uma das ferramentas de secagem mais comuns é o forno, você precisará passar por determinados estágios para obter uma groselha seca:

• No início das bagas, lave bem e remova frutas esmagadas e amassadas
• Em uma toalha de algodão em 1 camada, coloque a groselha e deixe o excesso de dreno de fluido
• Enquanto as bagas secam, prepare a assadeira e ligue o forno a 60 ° C
• Coloque o papel manteiga em uma assadeira e coloque as bagas em uma camada, não coloque as groselhas de perto; caso contrário, as bagas secarão apenas por cima, mas não do lado
• Deixe a groselha na temperatura indicada por 3 horas, girando periodicamente as bagas para secagem uniforme
• Para uma amostra, pegue uma baga e aperte -a com os dedos, se o suco não se destacar, significa que a groselha já secaria o suficiente
• Despeje a groselha acabada em uma jarra com uma tampa densa e guarde em um lugar seco e frio

Bagas estão prontas para secar no forno

IMPORTANTE: Certifique -se de que a capa na jarra onde as grossas secas sejam armazenadas está bem fechada; caso contrário, os insetos podem atacar a baga doce e perfumada

Se você tiver uma malha para secar bagas, será uma excelente solução, ela pode ser colocada em uma assadeira e você não precisará mais usar o pergaminho. Com 5 kg de groselhas frescas, você receberá 1 kg de baga seca.

Como secar groselha para o inverno em um secador elétrico

Uma maneira muito conveniente de secar grossas é o uso do secador elétrico, que economiza significativamente seu tempo e siltes. Mas, para obter o resultado desejado, você deve se lembrar das seguintes regras:

• Preparação correta das bagas - Certifique -se de lavar e remover as pernas das bagas antes de secar, retire -a de groselhas esmagadas e amassadas e deixe -a para compota
• Exclua a umidade - depois que a groselha estiver bem lavada, certifique -se de colocá -la em uma toalha, pois até a quantidade mínima de umidade pode levar à apodrecimento da fruta
• Defina o regime de temperatura correto - existem muitos programas nas modernas novidades da cozinha, o secador não é exceção, selecione um programa para bagas para que a secagem seja o mais eficaz possível. Basicamente, esse modo regula a temperatura de cerca de 60 ° C
• Exclua multi -camada - não coloque muitas frutas no palete de secagem, para que as grossas não sejam secas qualitativamente, e no futuro afetará negativamente o armazenamento do produto
• Não exagere na baga - em média, em um secador, as grossas são secas por cerca de 8 horas, para que você possa deixar as bagas com segurança para a noite

Corinto em um secador elétrico é uma maneira rápida de obter um produto delicioso

IMPORTANTE: Não acelere o processo de cozimento, definindo uma temperatura de 100 ° C; caso contrário, apesar da economia do tempo, você perderá muitas vitaminas úteis de groselhas

O processo de secagem de groselhas em um secador elétrico, embora pareça muito longo, mas na verdade você não precisa de muito esforço, o que determina uma ênfase positiva nesse método. Se você já tem um dispositivo semelhante, é hora de colher

Como secar groselhas ao sol?

A secagem de frutas e bagas ao sol é uma das maneiras mais simples e mais antigas para as quais os dispositivos especiais não são necessários, mas apenas um bom tempo é suficiente. Para que as bagas de groselha, as seguintes ações precisam ser executadas com eficiência e rapidez:

• Veja a previsão do tempo, se a chuva está planejada por um tempo da secagem planejada e, em caso afirmativo, a peça de trabalho terá que ser transferida. No caso em que o clima ensolarado é esperado na semana, você pode prosseguir para o próximo estágio
• Colete ou compre bagas de groselha e lava bem -as bem, pegue frutas ruins
• Escolha um local ensolarado e bem ventilado no pátio, o teto da casa é ideal
• Espalhe folhas de papelão ou paletes de madeira e coloque grossos neles em uma camada
• Vire as bagas por mais de um dia, para que sequem uniformemente
• À noite, transfira groselhas pretas sob um dossel para que uma chuva noturna aleatória não estrague o processo

As bagas de groselha preta estão prontas para secar ao sol

IMPORTANTE: Não use folhas de metal para secagem, porque o metal oxidará no local onde entra em contato com as bagas, isso pode afetar o sabor das groselhas

Dependendo do clima, o processo de secagem pode levá -lo de 3 a 7 dias. Para que as moscas fiquem nas bagas, você pode cobri -las com gaze, para que a duração da secagem aumente, mas, mas a groselha ficará limpa, não tocada por insetos.

Como secar groselhas no microondas?

Em meados de julho, é hora de pensar na colheita para o inverno. Para obter bagas secas perfumadas para compota ou assar, você pode usar um forno de microondas, para isso:

• Lave e grossas secas, selecione Bagas esmagadas e podres
• Em um prato no microondas, coloque as frutas em 1 camada
• Ligue o forno por 3-5 minutos no modo de 180 watts
• A cada 25 a 30 segundos, verifique a condição das bagas
• Verifique a prontidão das bagas ao toque - as grossas devidamente secas devem ser moderadamente macias, enquanto o suco não deve ser liberado dele
• Dobre as groselhas secas em uma jarra ou saco de linho e feche com força, essa baga pode ser armazenada até 2 anos

IMPORTANTE: Devido aos efeitos das vibrações eletromagnéticas, a secagem de frutas no microondas passa de forma de forma de forma de maneira rápida; portanto, certifique -se de garantir que as grossas não queimem ou se tornem desnecessariamente secas

Groselha para secagem no microondas

A groselha de secagem no microondas é uma das maneiras mais rápidas, além disso, graças a esse método, a quantidade máxima de vitaminas úteis é preservada na baga.

Quando coletar e como secar as folhas da groselha preta para o chá?

O chá das folhas de groselha não é apenas famoso por seu aroma e sabor requintado, mas também é amplamente utilizado como agente terapêutico para resfriados. Para que as folhas tragam o efeito desejado, é necessário coletá -las e secá -las corretamente e corretamente:

• Colete folhas de groselha de meados -agosto até o início de setembro, em clima ensolarado seco
• Escolha folhas verdes brilhantes sem defeitos e doenças
• Rasgue apenas os lençóis do meio, sem prestar atenção à parte superior e inferior, deixe -os para o desenvolvimento do mato na próxima temporada
• Secar as folhas ao ar livre, no forno ou secador elétrico
• Na rua sai das folhas em uma folha de papelão ou jornal e colocado em uma superfície plana, o teto será a opção perfeita, lá as folhas serão secas por cerca de 2 dias
• Para secar as folhas de groselha no forno ou secador elétrico, você precisará torcê -las em um tubo e colocá -las em uma tigela, saindo em um local quente à noite. De manhã, corte as folhas e coloque uma assadeira ou em palete do secador elétrico, seque a uma temperatura de 80 ° C 1,5-2 horas
• Armazene folhas secas de groselha em uma jarra bem fechada e um lugar fresco

Em groselhas pretas, não apenas as bagas são úteis, mas também folhas

O chá feito de folhas de groselha seca é extraordinariamente aromático e saboroso. Você pode complementar o sabor requintado com mel para reabastecer vitaminas na estação fria.

VÍDEO: Como secar folhas de groselhas pretas, chá de patos?