As melhores variedades de grãos de café, solo, solúvel: títulos, lista, classificação. Como escolher um bom café na loja: Dicas

Este café é uma bebida sem a qual o número esmagador da população do mundo não pode imaginar um café da manhã completo. Graças à cafeína e ao outro componente desta bebida, obtemos uma acusação de alegria que você precisa de manhã. Existem muitas receitas para fazer café. Alguém não passa tempo e bebe café solúvel. Outros não podem imaginar o começo do dia sem um ritual como café cozinhar no turco. Vamos descobrir as variedades de café mais populares da Rússia e no mundo.

As melhores variedades de grãos de café do mundo e na Rússia: nomes, lista, classificação

Chame o número exato de variedades de café não pode ser chamado. Há uma opinião equivocada de que há apenas dois deles: arábica e robusta. Mas não é. O fato é que é um pouco de tipos de cafés. E cada um deles tem muitas variedades.

Vista mais cara do café é Arabica. Seus grãos permitem que você prepare uma bebida muito perfumada e saturada. Quanto a Robusta, esta espécie tem um grande conteúdo de cafeína. Há outro tipo desta planta - Libérica. Suas árvores dão grãos de café de baixa qualidade que são praticamente usados \u200b\u200bhoje.

Classificação das variedades de café de grãos mais populares do mundo:

• Hoje no mundo é usado por muitas variedades de grãos de café. Um dos mais populares é "Maradjip". Essa variedade se refere ao Arábica e é produzida na Colômbia, Guatemala e México. Ele é muito caprichoso e não tolera uma mudança nas condições climáticas. Você pode preparar uma bebida perfumada dos grãos de Maragojip, na qual será sentido o sabor da madeira, fumaça e frutas tropicais.
• "Bourbon amarelo" A variedade brasileira da Arábica, que cresce apenas nas regiões do sul deste país. Este café tem um sabor doce com amargura quase imperceptível.
• Sumatra Mandheling. Outra variedade, caracterizada por um sabor magnífico e rico. No aroma desta bebida, você pode pegar as notas de caramelo, especiarias e fumaça. No entanto, devido ao sabor pesado, a variedade Sumatra Mandheling pode ser atribuída à categoria de "amador".
• "Jamaica Blue Mountain". Outra variedade de café do mundo que cresce no alto das montanhas Yamaisky (2,2 km acima do nível do mar). Não há notas brilhantes no sabor e no aroma deste café. É equilibrado e adequado para todos que não gostam do sabor agudo desta bebida.

Jamaica Blue Mountin

• "Copy-Luvak". Uma variedade muito cara de café, produzido na Índia, Indonésia e Filipinas. O custo de um quilograma de grãos atinge US $ 15.000. Este café é feito de um trato gastrointestinal reduzido de pequenos animais (Musengs) de grãos. Graças ao suco gástrico, que quebra algumas proteínas dentro desses grãos, o sabor da “espinha-de-taça” é incomum e bastante saturado.

INTERESSANTE. No mundo, existem várias outras variedades de café preparadas a partir de grãos que não são completamente digeridos pelo estômago. Por exemplo, “Preta presa". Essa variedade é feita de grãos extraídos de excrementos de elefante. Ou Café de Macaco. Os macacos são usados \u200b\u200bpara sua produção.

Quanto ao nosso país, variedades de café bem balanceadas e baratas são muito populares na Rússia. Até 1,8 kg de café por ano é importado por morador de nosso país anualmente. Comparado aos finlandeses e dinamarqueses (cerca de 12 kg per capita), nosso café não é tão popular. Mas, a tendência mostra que todos os anos essa bebida está sendo usada cada vez mais. Além disso, a parte do café de grão está crescendo.

Classificação das variedades de café de grãos mais populares na Rússia:

• "Paulig" (Paulig). Este café é feito de Arábica. É distinguido pela qualidade ideal da fritura e excelente sabor. O fundador desta marca, alemão Gustav Paulig, mudou -se para a Finlândia e estabeleceu suprimentos para este país do norte de comida do exterior. E devido ao fato de a Finlândia fazer parte do Império Russo, essa marca se tornou bem reconhecível em nosso país.
• "Kimbo" (Kimbo). A cafeteria italiana Cimbo Coffee se tornou muito popular do Cafe de Brasil Trading House. Tem um aroma saturado e sabor profundo. Existem várias variedades deste café distinguidas pelo número de cafeína e sabor.

Kimbo.

• "Gaggia". Também em nosso país desfruta da merecida popularidade do café do fabricante italiano de máquinas de café "Gaggia". Além do grão, este fabricante entrega em nosso país e café moído.
• "Lavatza" (Lavazza). Também é impossível não mencionar neste ranking de variedades de café de grãos como uma marca como a Lavatza. Este fabricante já conseguiu se tornar culto em nosso país e oferece aos amantes desta bebida várias variedades de grãos de café.

As melhores notas de café expresso do mundo e na Rússia: nomes, lista

O café expresso é uma tecnologia única de cozinhar café, que se baseia na passagem de água quente sob pressão através do café moído bobo. Como regra, existem vários tipos de café moído para a preparação de tal bebida e criar uma mistura a partir dela.

Geralmente, cada bariste profissional tem duas ou três misturas de café expresso favoritas, que ele prepara seus clientes. Mas não temos certeza de ser representantes dessa profissão para manter em mente a mistura de café. Você pode comprar pronto, vendido em cada supermercado ou loja de chá.

Classificação das variedades de café expresso mais populares do mundo:

• "Molinari Espresso". Uma mistura especialmente criada de várias variedades de arábica e robustos crescendo na América Central. Graças a esta mistura, a bebida é muito perfumada e saturada. Ele tem um sabor longo e aprecia todos os amantes do café expresso.

Molinari.

• "Bristot Espresso Plus". Esta mistura para café expresso da marca de café de elite ajudará você a fazer café com um gosto profundo. Este café expresso tem uma acidez agradável e notas de chocolate e frutas tropicais.
• "La Semeuse Don Marco". A mistura para café expresso da famosa marca suíça criada a partir dos grãos de café coletados nas plantações do Brasil, México, Colômbia e Bancos de Marfim. Espresso desta mistura tem um sabor azedo e um ótimo conteúdo de cafeína.
• "Lavazza Top Class". A mistura para café expresso da famosa marca italiana. Ideal para a produção de café expresso nas máquinas de café desta marca.

Classificação das variedades de café expresso mais populares na Rússia:

• "Jardin Espresso di Milano". A mistura baseada em três tipos de fortaleza arábica "4". A picança do café expresso dá a mostarda de amêndoa no sabor.
• "Evadia desire". Uma mistura baseada em grãos coletados nas plantações das terras altas do México, Guatemala e Brasil. No gosto, você pode sentir notas de chocolate e creme.
• "Espresso de café vivo". Uma mistura brilhante para café expresso da empresa "safári café". Em uma bebida feita em sua base, você pode sentir notas de cítricos e chocolate. Tem um aguardente muito agradável.
• "Paulig Espresso Fortissimo". A mistura que permite preparar soft, mas ao mesmo tempo expresso saturado. Muito apreciado por amantes deste tipo de café.

Paulig.

• "Lavazza Caffe Espresso". A mistura é totalmente criada com base na arábica. Tem excelente sabor e uma grande fortaleza. Difere na presença de espuma de mármore após a preparação de café expresso em uma máquina de café.

As melhores variedades de café moído no mundo e na Rússia: títulos, lista

A maior parte do produto acima mencionado é vendida tanto em grãos quanto em forma de terra. Além de eles, todos os conhecedores da bebida tônica mais popular do mundo precisam prestar atenção a tais variedades:

• "Harari" (Etiópia). Café com predominância de notas de chocolate no gosto.
• "Kilimanjaro" (Quênia). Café com plantações localizadas no sopé do famoso vulcão. Tem um gosto de frutas com um aroma picante.
• "Gueixa" (Panamá). Café com notas de frutas cítricas e flores de rostos. Todos os anos, esta variedade é cada vez mais popular.
• "Plantação A" (Índia). Café, no sabor de qual fonte tradicional praticamente não é perceptível. Esta variedade de café tem uma produção complexa, graças a que seu sabor brilhante se abre.
• "Cubita" (Cuba). Café forte com um sabor rico em que você pode pegar notas de pimenta.

Cubita

Na Rússia, além dessas variedades de café moído que indicamos acima, são muito populares:

• "Jardin". Talvez a marca de café mais famosa do mercado interno. O café é produzido tanto na Rússia quanto na Suíça.

Jardine é moído

• "Camardo". Marca italiana especializada em misturas para café expresso. Mas, em sua variedade da mistura para os turcos e máquinas de café do tipo de gotejamento.
• "Café vivo". Uma mistura que é feita de grãos fritos de acordo com um método inovador desenvolvido na empresa. Graças a ele, os grãos retêm todas as substâncias benéficas e seu gosto único é revelado.
• "Lavazza". A variedade desta marca italiana tem 15 misturas para a preparação de vários tipos de café.

As melhores variedades de café solúvel no mundo e na Rússia: títulos, lista

O café solúvel em nosso país é especialmente amado. Isso é compreensível, preparar uma deliciosa bebida de tonificação, você não precisa gastar tempo. Mas, amor instantâneo amor tanto em outros países. E os melhores carimbos deste tipo de café são:

• "Bushido". Este café é do seu Japão. Mas hoje se preparar na Suíça. Foi este país alpino que apresentou o mundo da tecnologia de café solúvel e se você quiser experimentar a melhor bebida, desse tipo de café, então tente "Bushido".
• "Grandos". Café solúvel alemão, que pode ser encontrado nas prateleiras de nossas lojas. Produzido a partir de 100% arábica.
• "Máxima". Café, cuja pátria é a Coréia do Sul. Com sua produção, os sabores saturando o sabor da bebida não são usados. Para todos os amantes do café "limpo", aconselhamos esta marca.

Máxima.

• Carte Noire.. Café solúvel da comida americana "gigante" alimentos kraft. Em seu gosto, a mostarda tradicional é pronunciada.

Na Rússia, o café solúvel mais popular é:

• "Moscou Cafeteria". O produto da produção russa com um aroma rico e sabor rico. A mostarda tradicional no gosto não é praticamente sentida.
• "Jardin". Marca russa com produção suíça. Tem vários tipos de café solúvel em sua linha.
• Jacobs Monarch.. A marca alemã de café, que é muito amada em nosso país por alta qualidade e relativamente baixo custo.
• "Cartão de ouro preto". O café solúvel da marca doméstica, que está se preparando dos grãos que passaram o procedimento de uma torrefação especial.
• "Jóquei". A marca doméstica, que não é distinguida pela elegância do gosto. Mas, se você quiser animar e não saciar sua sede gastronômica, você pode usar a bebida feita a partir deste café instantâneo.

As melhores variedades de café sem cafeína no mundo e na Rússia: títulos, lista

Cafeína, este é um alcalóide natural, que pode ter um efeito positivo no corpo e negativo. Tudo depende do número desse composto e do corpo em que cai. Se por algum motivo você não puder comer café rico em cafeína, você sempre pode substituí-lo por um produto natural, que contém menos de 0,8% de cafeína.
Café sem cafeína pode ser solúvel e feijão. Nosso país não é alocado da tendência global. Na Rússia, nos primeiros lugares, as mesmas variedades de café sem cafeína, como no resto do mundo:

• "Lavazza Caffe Decaffeinato"
• "Danesi Decaf"
• "Grandosexpress"
• "Aromático"

DANESI DECAF.

As melhores variedades de grãos de café para máquinas de café: títulos, lista

Quase todos os fabricantes de máquinas de café produzem café sob sua marca. Mas você pode comprar este produto do fabricante "independente". Os melhores deles são:

• "Danesi". Ótimo café da famosa marca italiana é caracterizada por um sabor clássico e uma acidez suave.
• "Lavazza". Uma marca que não precisa de publicidade. O café tem excelente gosto, aroma e fortaleza.
• "Musetti". Café, cujo sabor será apreciado pelos gourmets. A bebida obtida desses grãos é distinguida por um aroma agradável e um longo sabor.
• "Black Professional". Café, no qual há tudo o que é necessário desta bebida. Gosto rico, aroma agradável e amargura picante.
• "Arcaffe". Café no qual não há acidez tradicional.

As melhores variedades de café para cappuccino: títulos, lista

Kapuchino é um tipo especial de café inventado por capecinas. A partir daqui, esta bebida tem um nome italiano tão bonito para a orelha russa. Proporções clássicas desta bebida: Espresso, leite e espuma de leite (1: 1: 1). Isto é, o cappuccino consiste em um terço do café expresso. Portanto, para sua preparação, esses tipos de café que já listamos na seção sobre café expresso são adequados.

Mas, além disso, as variedades de café acima também prestam atenção a elas:

• Marley Coffee
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Rio-rio Brasileiro
• Oaxaca pluma

Marley Coffee

Que café é melhor: em feijões, terreno ou solúvel?

Definitivamente, você não pode responder a esta pergunta. Se você quer se sentir como um gourmet, é claro que é melhor comprar café em grãos e triturar a quantidade certa antes de preparar a bebida. Mas, as tecnologias modernas permitem café solúvel a 100% natural e saboroso.

Os grãos de grãos mais deliciosos, moídos, solúveis

Outra pergunta que não tem consenso. Alguém adora café com acidez, outros com um aroma pronunciado. Aqueles e outros discutirão com aqueles que apreciam a amargura picante no sabor. Todas as pessoas são diferentes e todo mundo gosta. Somente o café de grão existe 500 variedades. E todo mundo tem seu próprio fã. Portanto, não faz sentido chamar uma marca ou marca. Tente diferentes variedades desta bebida e escolha a que você gosta.

Como escolher um bom café na loja: cafeteiras e requisitos de qualidade do café

1. Se "100% árabe" estiver escrito no pacote, provavelmente eles tentam enganá -lo. A grande maioria do café na loja é uma mistura de árabe árabe. Por um lado, o fabricante satura seu produto com cafeína e, por outro, reduz o custo total. Ao mesmo tempo, o próprio café pode ser ainda mais saboroso do que uma bebida feita apenas do Arábica. Portanto, se você não quiser ser enganado, encontre um fabricante que indique a porcentagem de Arábica e Robusta no pacote. Muitos amantes do café consideram 60% a melhor proporção de 60%: 40% a favor do Arábica.
2. Antes de escolher café na loja, olhe para a embalagem. Deve parecer bom, ter um código de barras legível, data de produção e vida útil. Fabricantes graves também indicam no pacote a data de assados \u200b\u200bassados. Depois disso, o café terá um rico aroma por mais 90 dias. Mas, quanto mais cedo você prepara uma bebida desses grãos, mais ela fica mais saturada.
3. É melhor comprar café em vidro ou bancos de lata. Além disso, a embalagem a vácuo oferece boa qualidade. Se você escolheu este produto em embalagens a vácuo, verifique se ele possui uma válvula para dióxido de carbono. Destaca -se com grãos de café imediatamente após fritar.
4. O café na loja deve estar à distância das prateleiras com especiarias, peixes e outros produtos com cheiro fortemente. Em geral, é aconselhável comprar café em lojas especiais. Geralmente, você pode comprar vários tipos de café. Compre uma pequena quantidade de grãos que você gosta e avalie o gosto deles.

Vídeo. Lifehak: Como cozinhar café lindo sem cafeteiras, turcos ou máquinas de café