As melhores receitas para fazer sorvete caseiro

A nossa será apresentada a todos os segredos da cozinha deliciosa sorvete caseira e também ensinará a cozinhar guloseimas de baunilha, chocolate e limão.

• Sorvete - Este é um produto natural feito de creme e leite de alta qualidade com a adição de açúcar e vários preenchimentos de frutas. Pela primeira vez, este delicioso prato foi preparado em Roma no século IV aC. e. Foi feito de mistura de leite, gelo picado e pedaços de diferentes frutas
• Com o tempo, os italianos e os franceses melhoraram a sobremesa e o tornaram mais cremoso. Anteriormente, o sorvete era considerado um prato para os aristocratas e era servido exclusivamente em bolas e noites despejadas. Atualmente, tornou -se acessível a todas as pessoas, mas, infelizmente, devido à produção em massa, praticamente perdeu todas as suas propriedades benéficas
• Afinal, está provado que um produto de qualidade contém muitas vitaminas, aminoácidos e sais minerais que aumentam o humor, acalmam o sistema nervoso e até contribuem para a operação mais correta do trato gastrointestinal. Portanto, se você deseja que seus parentes comam um produto excepcionalmente útil, cozinhe o sorvete em casa. Como fazer isso corretamente, nosso artigo dirá

O que é necessário para preparar essa sobremesa?

Icense para casa

• Lembre -se de que o Delicious Ice Cream será exclusivo de produtos de qualidade; portanto, escolher componentes para a sobremesa na loja, prefere apenas o mais recente e o mais natural. Não tenha medo de gastar dinheiro extra, porque esta é a única maneira de cozinhar sorvete com sabor divino e aroma
• Se desejar, você também pode comprar um sorvete elétrico. Este assistente de cozinha de uma dona de casa moderna poderá preparar sorvete quase sem sua participação. Tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes, movê -los para um recipiente de resfriamento e definir a hora certa
• Se você não pode pagar tal compra ainda, basta comprar um contêiner bastante espaçoso. Nele, você despeja a peça de trabalho sob a sobremesa e a coloca no freezer. Nesse caso, para obter a consistência desejada, será necessário periodicamente (aproximadamente 1 tempo por hora) misturar o sorvete até ficar homogêneo

Dicas úteis

Dicas de preparação para sorvete

Embora o sorvete seja considerado um prato que não exija conhecimento especial de cozinheiro, para um cozinheiro iniciante, sua preparação pode ser um teste real. Se você deseja evitar esses problemas e preparar uma sobremesa deliciosa pela primeira vez, vamos descobrir juntos em todas as nuances e segredos.

Então:

• Se sua receita deve usar gelatina, ela definitivamente a mergulhará em algum lugar uma hora antes do início da preparação principal. Assim, você pode evitar a formação de pequenas cervejas no produto acabado
• Para que o sorvete obtenha a estrutura mais homogênea sem cristais de gelo pronunciados, as primeiras 2 horas devem ser interferidas a cada 20 a 30 minutos
• Recuse o uso de enchimentos sintéticos em sorvete. Um sabor agradável pode ser alcançado com frutas picadas, aparas de chocolate, nozes, frutas secas e licores doces
• Se você decidir adicionar álcool à sobremesa, aumente o tempo de congelamento em pelo menos um terceiro
• Para a preparação do sorvete, é necessário usar suco exclusivamente preparado na hora e o purê de frutas mais homogêneas. É aconselhável limpar o último várias vezes através de uma pequena peneira
• O sorvete pronto deve ser armazenado no freezer em um recipiente de fechamento hermeticamente. Se você fez muita sobremesa, o corte é dividido em pequenas porções
• Os xaropes de frutas, caramelo e chocolate devem ser adicionados ao sorvete no estágio de congelamento. No processo de congelamento, eles darão ao produto o máximo de seu gosto e aroma

Receita para fazer "creme inglês"

Creme inglês

O cinto inglês é preparado a partir de leite, creme e ovos e é uma boa base para fazer sorvete. A vantagem mais importante deste produto é sua versatilidade. Este prato delicioso pode ser usado como molho para panquecas, cremes de bolo e como uma adição deliciosa a doces caseiros.

Depois de cozinhar, você pode adicionar calmamente canela, baunilha, frutas cítricas ou cacau. Todos podem criar este prato sob seus vícios de sabor. Na forma congelada, o creme inglês se torna ainda mais saboroso. O creme que está em sua composição o torna um sorvete muito delicado e macio, que idealmente combina com quase todas as frutas frescas.

Recomendações para a preparação do creme inglês:

• Coloque uma panela com um fundo grosso no fogo e despeje leite e creme nele
• Adicione o pod da baunilha à mistura amarelo ao leite e leve tudo para ferver
• Neste momento, moa proteínas com açúcar até que a espuma branca espessa seja formada
• Quando o leite com creme for fervido, despeje -os em outro recipiente e coloque -os em um banho de vapor
• Na próxima etapa, começamos a introduzir gemas com açúcar no creme
• Você precisa fazer isso cuidadosamente constantemente mexendo na mistura com um batedor
• Assistir constantemente a mistura não ferve
• Esfriar a mistura e despeje em um recipiente congelado

Receitas de sorvete cremoso e leite

Sorvete de leite

Se você seguir sua figura e tentar não comer pratos gordurosos, por favor a si mesmo com sorvete de leite. Apesar do fato de que esse tratamento é preparado a partir de leite desnatado em suas qualidades de bom gosto. Isso não afeta. Talvez a mais agradável nesta receita que a tecnologia de cozimento em si não implica o uso de uma grande quantidade de açúcar.

Nesse caso, deve ser adicionado apenas um pouco, porque pode interferir no congelamento correto. Em geral, será melhor se você colocar o pó em sorvete de leite em vez de açúcar. Graças a ela, a sobremesa acabada será mais macia. Você pode adicionar doces com sorvete na fase de servir o prato. Sempre pode ser regado com frutas doces ou xarope de caramelo.

Receita de sorvete de leite:

• Para preparar as guloseimas, você precisará de 1 gema, meio litro de leite desnatado e literalmente 50-70 g de açúcar
• Pegue a gema com açúcar Vene
• Para que o açúcar seja melhor para se dissolver, adicione -o a pequenas partes
• Coloque o leite em chamas e deixe ferver
• Adicione mais leite quente às gemas constantemente mexendo o último
• Devolver a mistura amarelo ao leite ao fogo e aquecê-la para engrossar
• Despeje a peça de trabalho em um recipiente de plástico e, após o resfriamento completo, defina para congelar
• Interferir no sorvete a cada hora

Receita de creme cremoso:

• Pegue creme, açúcar e gemas
• Bata as gemas com açúcar de confeiteiro e adicione o creme pré -marcado a eles
• Coloque a mistura no fogo e mexendo -a constantemente, leve -a ao espessamento
• Quando a espuma branca desaparecer, remova a mistura de creme do fogão e coloque -a fresca
• Na última etapa, misture o presente com uma batedeira e despeje no sorvete
• Depois de 2 horas, você pode agradar seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa de creme

Receita de vedação padrão

Recheio em casa

Com o advento do calor, estamos cada vez mais mimando -nos com sorvete delicioso e frio. Em qualquer, mesmo a menor loja, você pode encontrar muitas variedades diferentes dessa delicadeza. Mas, por mais assustador que pareça, às vezes pagamos dinheiro apenas para embalagens. Muitas vezes, no sorvete da loja, não há nem a menor indício de leite e creme.

Na maioria das vezes, eles são diluídos ou substituídos por gorduras vegetais. E se o sorvete com um enchimento de frutas ainda tem algum tipo de sabor, o selo clássico nesse caso sairá bastante aquoso. Portanto, vamos descobrir como fazer esse tratamento desde a infância em casa.

Então:

• Ferver leite e esfriar até 35 ° C
• Dobel, esfregue as gemas com açúcar, entre em leite e aqueça até engrossar
• Bata creme com açúcar de confeiteiro até espuma grossa
• Na próxima etapa, conecte o creme e a mistura de leite de ovo e bata tudo de novo
• Mudamos a massa para o contêiner e a colocamos esfria por 5-6 horas
• Não se esqueça de misturar o selo a cada meia hora

Receita de sorvete de nogueira

Sorvete de nozes

Se você realmente não gosta de sorvete branco clássico, tente tornar seu sabor mais interessante. Dilua esta combinação cremosa com nozes. Oferecemos a você uma receita com nozes mais comuns.

Mas, se desejar, você pode substituí -los por amendoins, padeiros, amêndoas ou caju. Todos esses guloseimas podem ser adicionados à base para sorvetes, tanto e todos juntos.

Então:

• Limpe as nozes da concha e frite -as na externa externa
• Ferva leite, despeje nozes nele e coloque tudo para infundir pelo menos 1,5 horas
• Misture o leite com creme, ovos com açúcar e combine as duas misturas
• Coloque -os no fogão e aqueça um leve espessamento
• Uma mistura pouco resfriada, bata com um batedor e despeje no sorvete
• Se você esfriar no freezer, mantenha-o lá por 6-7 horas

Creme de café ou leite com chocolate

Sorvete de chocolate

Se em sua família todo mundo adora café e chocolate, encanta suas famílias com uma deliciosa delicadeza de chocolate. O sorvete de café clássico é preparado com base no creme inglês (como cozinhá -lo versado no início do artigo), apenas a quantidade de leite na receita deve ser reduzida exatamente tanto quanto você adiciona café.

Se falarmos sobre café, seu número pode ser completamente diferente. Dependerá desse sabor de café um tanto pronunciado que você deseja obter no final. Para aqueles que não querem cozinhar um artesanal básico, oferecemos uma receita sem o uso do creme.

Preparação:

• Prepare café forte e adicione -o ao leite
• Coloque a mistura no fogão e deixe ferver
• Neste momento, interrompa as proteínas com açúcar
• Entre na mistura em leite quente e traga tudo para espessamento
• Quando a mistura esfriar, adicione um punhado de migalhas de chocolate e coloque tudo em sorvete
• Se isso trata comer exclusivamente adultos, além de chocolate em sorvete, você pode adicionar licor

Sobremesa de limão

Sorvete de limão

Se, por algum motivo, você não puder comer presentes nos quais há leite, tente preparar uma sobremesa de limão refrescante. Este sorvete de frutas leves o surpreenderá com um sabor doce e azedo interessante e aroma cítrico incrivelmente delicado.

Receita de sorvete de limão:

• Remova as raspas de cinco limões e esprema o suco deles
• Cozinhe o xarope da água e açúcar e adicione hortelã finamente extraída
• Adicione raspas e suco de limão lá e ferva tudo de novo
• Despeje o líquido em moldes e coloque no freezer

Sorvete com queijo cottage kiwi

Sorvete com queijo cottage kiwi

Essa delicadeza não pode ser chamada de sorvete no sentido literal da palavra. Mas ainda assim, se você cozinhar corretamente, é provável que ele possa se tornar um prato de voo favorito de seus filhos.

Preparação:

• Limpe o kiwi da casca e corte muito finamente
• Limpe o queijo cottage várias vezes através de uma pequena peneira e misture -o com creme de leite
• Adicione o açúcar em pó à mistura resultante, vanilina e bata um pouco com um batedor
• Como resultado, você deve obter uma mistura um pouco de creme de leite
• Despeje a mistura em um recipiente ou sorvete e esfrie no estado desejado

Sorvete rápido -cook baunilha

sorvete de baunilha

E, finalmente, chamamos sua atenção para a sua receita para sorvete, que não requer tratamento térmico. Se você cozinhá -lo no sorvete, literalmente, depois de meia hora, poderá desfrutar de uma sobremesa fria deliciosa e delicada.

Então:

• Adicione o extrato de baunilha ao creme de gordura e misture bem a mistura
• No processo de mistura, despeje gradualmente o leite espessado no creme
• Despeje a sobremesa no sorvete e aguarde meia hora
• Deite as guloseimas em Cremes e decore com xarope ou frutas

Vídeo: Como fazer recheio de creme de sorvete? Uma receita simples barata