Salada de vinagrete festiva: composição, melhores receitas. Como cozinhar uma saborosa salada de vinagrete com ervilhas verdes, sauer e repolho fresco, batatas, cenoura, feijão, pepinos salgados, arenque, maçã, óleo de girassol, cogumelos: receitas

Como cozinhar uma salada de vinagrete?

Vinagrete é uma salada nacional da cozinha russa, graças a uma paleta brilhante de flores, é perfeita para qualquer mesa festiva, mas porque Os ingredientes que fazem parte do prato são facilmente acessíveis e baratos, você pode cozinhar uma salada pelo menos todos os dias.

Neste material, falaremos sobre as receitas de vinagrete. Vamos olhar para eles com mais detalhes.

Vinagrete clássico com ervilhas verdes, chucrute, batata, cenoura: step -y -y -step receita

O vinagrete não é apenas saboroso, mas também uma salada bastante saudável, especialmente no inverno. Neste momento, não há vitaminas suficientes que entram no corpo graças a vegetais e frutas. Portanto, o vinagrete é uma ótima alternativa para saladas com vegetais frescos.

Existem muitas variações desse prato, mas a mais deliciosa é a receita clássica de Vinagrete, que necessariamente inclui beterraba, chucrute, cenoura, batata e pepino salgado. É melhor tomar ingredientes aproximadamente nas mesmas proporções e cortar a mesma forma, para que o sabor seja mais saturado e harmonioso.

Especiarias e óleo vegetal são adicionadas ao gosto, exceto pelas receitas em que o reabastecimento é preparado separadamente. Para a salada clássica “Vinegret”, você precisará de um conjunto de produtos:

• Beterraba (pequena) - 1 pc. (300g)
• Batata-300 g (5-6 pcs.)
• Cenouras - 250 g (2pcs)
• Ervilhas verdes de enlatadas. - 1 banco
• Bully - 1 pc. (você pode sp. Cera fresca verde 1 feixe)
• Chucrute - 250 g
• PEPRONS - 4-5 PCs salgados.

Prato clássico

• É muito simples cozinhar a salada, você deve primeiro cozinhar ou cozinhar um par de beterrabas, batatas e cenouras. Fatiar.
• Abra um jarro com ervilhas enlatadas, drene o líquido.
• Pique finamente a cebola, você pode colocá-lo, por isso será muito mais saborosa.
• Para fazer isso, por 1 xícara de água purificada a frio aproximadamente 1 colher de sopa. Vinagre, adicione um pouco de açúcar e sal, misture bem e despeje-o em um recipiente com cebolas picadas. Deixe-a se preparar por cerca de 30 minutos.
• Repolho de salvada, deve ser ligeiramente lavado, porque Ela tem um gosto forte o suficiente, certifique-se de apertar e cortar várias partes por conveniência.
• Pepinos podem ser usados, tanto álcool quanto conservados, tudo depende de suas preferências. Se você usa pepinos em conserva, é melhor enxaguar ligeiramente de especiarias antes de cortar.
• Puxe os pepinos para o recipiente, adicione legumes cozidos, cebolas em conserva, repolho e ervilhas verdes para eles.
• Misture bem todos os ingredientes com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal. Claro, você pode usar o azeite como reabastecimento.

Antes de sal, é melhor provar o prato a gosto, porque Repolho e pepinos são inicialmente salgados, e isso pode ser bastante suficiente para salada.

Vinagrete com feijão: receita

Os feijões são uma das fontes de proteína mais importantes e acessíveis. As proteínas são necessárias para o desenvolvimento da massa muscular, fortalecem a imunidade, também afetam a normalização do processo de digestão, de modo que os produtos saturados com proteína são especialmente necessários para as crianças.

Claro, o que é útil, muitas vezes não gosta das crianças e muitas mães tentam "disfarçar" produtos sob pratos bonitos. Um dos quais é vinagrete - uma salada colorida e brilhante.

Não é apenas para as crianças, mas também ótimas para vegetarianos, onde os feijões compensam a quantidade necessária de proteína, que muitas vezes pode ser obtida de carne.

Para vinagrete, você pode usar como feijão fresco, bem como enlatado e feijão. Mas muitas donas de casa para a preparação de salada recomenda feijão branco cozido.

Antes de adicionar feijões ao vinagrete, você precisa prepará-lo corretamente. Infelizmente, muitas jovens donas de casa não sabem como fazer isso. Portanto, você precisa se lembrar de algumas regras:

1. Todas as leguminosas precisam ser encharcadas! Os feijões são encharcados por pelo menos 6 horas, mas melhor à noite. Em tempos quentes, este processo é reduzido para que o produto não jogue e não se deteriore.
2. É desejável ao mesmo tempo, a cada 3 horas a troca de água. Se o tempo for muito pouco, você pode fazer isso: coloque o feijão com água fria em um pequeno incêndio, deixe ferver e quebrar mais 5 minutos e depois - deixe por 1 hora.
3. Quanto mais tamanho, maior o feijão. As variedades brancas são preparadas muito mais rápidas que as vermelhas.
4. Cozinhe feijão em um pequeno incêndio e certifique -se de monitorar o nível da água. No caso de uma escassez - para recobrar água fervente.
5. A duração dos varia de 2 a 4 horas, para verificar, você precisa provar.
6. Feijão salgado 5 minutos até a prontidão.
7. É melhor não se misturar durante o cozimento, para que você possa danificar a integridade do feijão.

Salada com a adição de feijão

Para preparar o vinagre com a adição de feijão, você precisa:

• Svetokla - 200 g
• Feijão - 250 g
• Batata -150 g
• Cenoura - 150 g
• Cebola (repove) - 70 g
• Pepinos marinados - 5 pcs. (tamanho médio)

Algoritmo de preparação:

1. Varren vegetais cortados, exceto feijão
2. Cebola também pique e pega em vinagre
3. Pepinos enxaguar e cortar
4. Misture tudo bem com a adição de óleo e uma pequena quantidade de especiarias.

Vinagrete de salada com pepinos salgados, óleo de girassol: receita

Vinagrete sem pepino não é mais um vinagrete. Os pepinos salgados são muito complementados pelo sabor da salada, fornece uma tigela do prato do oceano.

O vinagrete é considerado mais salada de inverno; portanto, os pepinos em conserva são usados \u200b\u200bcom mais frequência do que frescos, pelo menos, comprá -los em tal época do ano é inseguro. E os picles sempre têm um sabor pronunciado e, em combinação com o restante dos ingredientes, a salada é muito harmoniosa e saborosa.

Se não houver um pote de pepinos em conserva à mão, eles também são adequados. Os pepinos vão para quase todas as variações do vinagrete de salada, às vezes este produto é substituído por cogumelos salgados ou em conserva. Considere uma das receitas mais simples de Vinegret com pepinos salgados.

Salada com pepino

Será necessário um conjunto de produtos:

• Batatas - 5 pcs.
• Cenouras - 2 pcs.
• Doces - 1 pc.
• Onion Green - 1 feixe (pode ser usado. Fresh Dill)
• Ervilhas enlatadas
• Pepinos salgados -3 pcs.

Preparação:

• Vegetais também se preparam como na receita anterior
• Enxágüe verde e aproveite
• Todos os ingredientes misturam, adicionam especiarias e algumas colheres de óleo

É desejável dar um prato cerca de 1 hora.

Salada Viniget com arenque: receita

Um prato incrivelmente saboroso e bonito que decorará qualquer mesa festiva e certamente surpreenderá seus convidados - este é um copo de vinho com arenque. Nesse caso, o reabastecimento e o corte difere das receitas padrão.

Obviamente, toda amante decide qual tamanho de todos os ingredientes, mas para dar originalidade ao prato, você pode cortar tiras.

Os ingredientes são semelhantes à receita usual:

• Doces - 1 pc.
• JURAR JURAR - 1 FILET
• Cenouras - 2 pcs.
• Batatas - 2 pcs.
• Cabeças Krymsky Bow-2-3
• Pacote de endro - 1
• Apple-1-2 PCs.
• Suco de limão - 1 colher de sopa.

Para reabastecimento:

• Azeite - 5 colheres de sopa.
• Dijon Mostarda - 1,5 colher de chá.
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa.

Salada com arenque

Prepare a salada rapidamente, dentro de 20 minutos. Primeiro, você precisa ferver as colheitas de raiz, frescas, limpas.

• Corte as beterrabas em tiras. Cenouras e batatas são pequenos cubos.
• Corte o peixe em lâminas finas na carcaça.
• É melhor cortar a cebola em meio anéis, ou finamente e marinar em suco de limão (1 colher de sopa).
• Corte a maçã em tiras, pique as verduras finamente.
• Misture todos os ingredientes para o molho, misture bem até ficar homogêneo.
• Adicione o molho aos produtos acabados, misture, adicione especiarias, se necessário. Decore o endro.

Para fazer a salada alimentar, ela pode ser preparada sem batatas e cenouras. Você também pode adicionar literalmente alguns pepinos em conserva para pique com picantes.

Vinegret com uma maçã: receita

Se você está cansado de saladas de inverno de maionese e quer algo leve, ao mesmo tempo muito saboroso, pode preparar uma salada "vinagrete com maçãs".

Esta receita não inclui batatas e, portanto, a salada de baixa caloria e, graças ao feijão vermelho - a salada é saturada com vitaminas, proteínas e AK útil.

Conjunto necessário de produtos:

• Beterraba - 1 pc.
• Apples PCs doces e azedos.
• Feijão cozido vermelho - 50 g (quartos de vidros)
• Cenoura - 150 g
• Cebola de cebola - 100 g (1,5 pcs.)
• Pepinos em conserva - 200 g
• Vinagre de maçã ou vinho - 1 colher de chá.
• Suco de limão - 1 colher de sopa.

Vinagrete com a adição de uma maçã

Prepare todos os vegetais, assim como anteriormente. É melhor mergulhar o feijão à noite e depois cozinhar em fogo baixo dentro de 3-4 horas, dependendo do tamanho do feijão.

• Corte a maçã com cubos.
• As culturas radiculares também são cortadas em cubos de aproximadamente do mesmo tamanho.
• Misture todos os vegetais com posto de gasolina. Para sabor, você pode adicionar um pouco de açúcar.

Vinegret com cogumelos: receita

A salada de vinagrete pode ser preparada com cogumelos em conserva e frescos. Os cogumelos são um produto muito saudável, então a mesa festiva está certa.

No primeiro caso, precisaremos de um conjunto de produtos com cogumelos saladas em conserva:

• Beterraba média de tamanho médio - 1 pc.
• Cenouras - 1 PC.
• Batatas - 3 pcs.
• Cogumelos em conserva - 300 g
• Repolho sauer (dossel e repolho vermelho fresco) - 300 g
• Arco da Crimeia - 1 cabeça
• Sal marinho - pitada

É melhor assar raiz, para que eles fiquem mais saturados e se prepararão rapidamente. Cool, limpe da casca e corte em cubos.

• SAUER STECHETE DE ROPBOLE.
• As cebolas cortam e fritarão para uma crosta dourada em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Ao mesmo tempo, adicione um pouco de açúcar e sal.
• Cogumelos marinados cortados em fatias.
• Todos os produtos acabados misturam, adicione azeitona de óleo, especiarias a gosto.

Vinagrete com cogumelos

Para a receita de alface com cogumelos frescos precisará:

• Champignons - 300 g
• Batatas - 2 grandes
• Svetla - 1 grande
• 1 cenoura do meio
• Pepinos marinados - 3 pcs. Médio
• Gasto de alho -poró - 50 g
• Endro - alguns galhos

Para molho:

• Mostarda - 1 colher de sopa
• Azeite - 1 colher de sopa.
• Açúcar
• 2 cravo alho
• Especiarias

Cozinhe de beterraba, cenoura, batata total de disponibilidade. Cool, limpo e corte finamente.

• Os shampignões são bem lavados, cortados em fatias finas e varrendo em fogo baixo. Sal e pimenta.
• Cortar pepinos marinados. Cebola severa em alguns anéis e corte as pequenas verduras.
• Prepare o molho: para interferir com mostarda, manteiga, açúcar, alho triturado e especiarias a gosto. Mexa até a uniformidade.
• Misture molho e produtos. Você pode comer uma salada imediatamente até que os fungos estejam quentes.

Vinagrete de salada com repolho fresco: receita

Em cada adega no inverno, você pode encontrar um treinador de repolho fresco. Obviamente, esse produto útil e delicioso é perfeitamente combinado com o restante dos ingredientes incluídos no vinagrete.

Uma combinação muito saborosa de repolho fresco com maçãs doces, alho-poró e milho enlatado é bem adequado. O preenchimento da salada é recomendado por óleo vegetal caseiro, é desejável usar fresco para que os pratos tenham uma fragrância agradável.

Ingredientes:

• Beterraba - 200 g
• Feijão - ½ xícara
• Cenoura - 150 g
• Pepinos de baixa cabeça - 3 pcs.
• Milho enlatado - 150 g
• Repolho fresco - 200 g
• Alho -poró - 40 g
• Apple -1 PCs.

Sligret com repolho fresco

É necessário cozinhar vegetais: batatas, cenouras, beterraba. Por 5 min. Prontamente para saudar. Corte vegetais com cubos.

• Mergulhe o feijão durante a noite, cozinhe em fogo médio por 2 horas, no final da cozinha um pouco de salvamento.
• Se você gosta de um repolho crocante, ele deve ser embebido por algumas horas em água fria com sal.
• Em seguida, é bom secar com toalhas de papel e cortar para aproximadamente 2 cm.
• Corte as prostitutas por meio de anéis. Cupadores de Malosol cortados finamente.
• Abra a lata com o milho e escorra a água.
• Maçã clara e corte em palhas.

Todos os ingredientes são misturados com a adição de óleo vegetal e especiarias a gosto.

Posto de gasolina de inverno: receita de mostarda

O vinagrete é uma salada universal, porque Você pode experimentar não apenas com ingredientes, mas também com pratos de reabastecimento. É graças ao reabastecimento que pode ser vinagrete tradicional comum para se transformar em um prato original e requintado.

Claro, muitas variações são bastante salada, mas o mais delicioso com a adição de mostarda. Melhor é melhor mostarda de dijon, porque Tem um sabor delicado e é caracterizado por doçura. Mas o habitual, mas não a mostarda afiada.

Para preparar uma deliciosa salada Reabastecimento, você precisará:

Receita 1:

• 2/3 xícara de óleo de linhaça
• 3 tbsp.l. Vinagre de vinho
• 1 Colher de Sopa. Mostarda
• Pimenta branca Ground -1 ch.l.
• Sal, pimenta a gosto

Enchimento

Receita 2:

• Mostarda - 40 g
• Azeite - 1,5 colheres de sopa.
• Vinagre da Apple - ½ chl
• Pimenta moída - a gosto
• Uma pitada de sal
• Açúcar

Quanto tempo para cozinhar legumes, beterraba para vinagrete?

Apesar do fato de que o vinagrete é um prato muito simples e se preparar muito rapidamente, mas desde que todos os ingredientes estejam prontos. Claro, a fim de calcular corretamente o tempo que você precisa saber quanto tempo os legumes estão se preparando no vinagrete.

Cozido para salada apenas raiz córnea. Eles também podem assar ou cozinhar para um par. Mas a maneira mais rápida é cozinhar legumes.

Antes de cozinhar, vale a pena lavar os legumes da sujeira e da terra. A água deve ser suficiente, se você precisar, você precisa derramar água fervida, cujo nível deve cobrir completamente os vegetais.

Legumes cozinhar para vigre

Batatas e cenouras podem ser cozidas em um recipiente, porque O tempo de preparação é de aproximadamente 30 minutos. As beterraba são preparadas separadamente e, dependendo do tamanho, para ferver de 40 minutos. até 1,5 horas. A fim de verificar a preparação dos vegetais, você pode perfurar com um palito de madeira ou um espeto.

Se você está preparando um vinagrete com a adição de leguminos, então você precisa absorver o produto no mínimo por pelo menos 6 horas, fervendo os feijões também mais do que todos os outros ingredientes, cerca de 2-4 horas, dependendo do tamanho dos feijões e cor. Feijão branco está preparando vermelho mais rápido.

Como e o que fazer para que o vinagrete não tenha pintado?

O vinagrete é um prato muito popular, devido ao fato de que os ingredientes para sua culinária podem ser encontrados em todos os lares. Muitas vezes é preparado para mesas em casa e festivas.

Diversificar o sabor da salada com a adição de vários ingredientes, como maçãs, arenque, várias hortaliças, pepinos em conserva, Champignons fritos, etc. Você também pode preparar e experimentar as recargas de salada.

Apesar do fato de que o vinagrete tem o direito de se inclinar e vegetarianos, é uma salada muito satisfatória, algumas recepcionistas adicionam peixe, carne ou salsichas a ele. Para preparar uma bela salada, não há segredos especiais.

Preparar adequadamente os produtos para reabastecer

Infelizmente, o grosseiro tem a propriedade "para levantar", então se você quiser uma salada que não seja colorida "Buryako" cor, então as beterrabas precisam ser preparadas com antecedência, cortar e preencher com vegetais ou azeite. E depois - adicionar outros produtos.

Além disso, de modo que a salada tinha mais uma aparência apresentável, pepino e cebola conservada é melhor adicionada antes do próprio alimento.

Como organizar lindamente uma salada de vinagrete para uma mesa festiva, aniversário, casamento, aniversário, férias, 14 de fevereiro, 23, 8 de março, ano novo: idéias de decoração, foto

Claro, o vinagrete de salada é muito colorido e brilhante, e muitas recepcionistas estão felizes em prepará-lo em mesas de férias. Pelo menos, o vinagrete junto com saladas de maionese é muito diferente.

Opções para apresentar um prato tão simples, tanto quanto receitas. Se a salada for servida "na tabela compartilhada", a quantidade deve corresponder ao número de convidados, mas também adequado para uma alimentação individual separada. Neste caso, 150-200 g de alface é estabelecido em placas separadas, você pode colocar ambos em uma forma circular, quadrada ou triangular, para todos os gostos.

Decoração de salada.

Se você colocar uma placa ou 2-3, dependendo do número de convidados e do comprimento da tabela, mas você pode colocá-lo lindamente na forma de um anel. Será muito conveniente impor nesse caso.

A fim de precisar, é necessário colocar um frasco de 1,5 litros no centro do prato e sobrepor. Se você tiver tempo, você pode cortar rosas, corações ou várias decorações a seu critério de legumes fervidos. O principal é que essas decorações eram comestíveis e, de preferência, entraram no prato.

Decoração de salada.

Além disso, dependendo do feriado, você pode decorar uma salada no assunto da celebração. Por exemplo, em 8 de março, você pode postar um prato na forma de um buquê. Para o ano novo - na forma de uma árvore de Natal e decorar com verduras picadas; Boneco de neve ou brinquedos de árvore de Natal.

Além disso, para este feriado, uma coroa de ano novo sob a qual a salada de vinagrete está escondida é perfeita. Essa salada, graças ao corte fino, é muito fácil de estabelecer e formar uma variedade de figuras e formas, para isso você precisa de um pouco de imaginação, inspiração e tempo.

Vídeo: Preparação de vinagrete