No artigo, você encontrará receitas e dicas sobre a preparação de açúcar láctea.
O conteúdo do artigo
- O que é o açúcar cozido no leite, como na infância?
- Receita de açúcar de leite vintage no leite
- Receita vintage para açúcar de leite com creme
- Receita vintage para leite açúcar usando creme azedo
- Receita de açúcar de leite vintage no leite macio
- Receita de açúcar de leite vintage com manteiga
- Receita vintage para açúcar de frutas cozido
- Receita magra antiga para açúcar cozido na água
- Doce açúcar e leite: receita
- Vídeo: Como cozinhar açúcar fervido? "
O que é o açúcar cozido no leite, como na infância?
O açúcar de leite é uma deliciosa receita "babushkin". É muito fácil cozinhar, e o resultado sempre agradará com ternura. O açúcar de leite é uma espécie de doces caseiros, que será add-on para chá ou café.
Para que o açúcar de leite tenha uma aparência estética, use moldes para gelo (cubos de silicone, corações, maçãs e assim por diante). Você pode adicionar açúcar de leite por ingredientes para que se torne ainda mais saboroso.
O que você precisa:
- Açúcar -250-300 gr.
- Leite -100 ml. (Loja caseira ou gorda)
- Punhado de nozes -algum
Como cozinhar:
- Despeje a frigideira com fundo grosso e lado alto do leite (você pode usar um esqueleto).
- Passar açúcar e começar o impulso de energia
- Fogo não deve ser grande
- O tempo de cozimento levará cerca de 10 minutos
- Certifique-se de que o açúcar é dissolvido
- Massa deve ser mais espessa
- Deve ser removido do fogo quando o açúcar começa a queimar.
- Deite os moldes para gelo
- Dentro de você pode colocar um pedaço de porca ou frutas secas
- Coloque na geladeira e mantenha-a congelada, então pegue o "doces".
Açúcar de casas de casas
Receita de açúcar de leite vintage no leite
Essa delicadeza não é menos gostosa do que aquelas que podem ser encontradas em lojas modernas.
O que vai levar:
- Açúcar -700-800 gr.
- Gordura de leite -1 xícara (ou creme, você pode usar um produto em casa ou loja).
- Raisin -pouco à mão
- Vanillin -1 pequeno saco
Como cozinhar:
- O açúcar derrama em uma caçarola ou frigideira com revestimento de teflon (não-stick).
- Despeje leite ou creme, comece a cozinhar "açúcar de leite".
- Adicione Vanillin, ligue o fogo mínimo
- Ferver açúcar 10-15 minutos, completamente mexendo
- Se você perceber que a missa começou a incomodar o fundo, o açúcar é hora de desligar.
- Encha o açúcar em forma (qualquer), deve ser lubrificado com óleo (de modo que o açúcar e depois atraso atrás dele).
- Deixe para ficar na geladeira e, em seguida, obter, quebrar ou parte de corte.
Açúcar de leite na receita da avó
Receita vintage para açúcar de leite com creme
O creme é gordo e, portanto, o sabor dos "doces de açúcar" prontos será na forma acabada mais saturada.
O que você precisa:
- Açúcar -250-300 gr.
- Cream 10-15% -100 ml. (casa ou loja)
- Mão de nozes ou frutas secas -algum
Como cozinhar:
- Despeje na frigideira com fundo grosso e lados de creme alto (você pode usar um pires).
- Passar açúcar e começar o impulso de energia
- Fogo não deve ser grande
- O tempo de cozimento levará cerca de 8-10 minutos
- Certifique-se de que o açúcar é dissolvido
- Massa deve ser mais espessa
- Deve ser removido do fogo quando o açúcar começa a queimar.
- Deite os moldes para gelo
- Dentro de você pode colocar um pedaço de porca ou frutas secas
- Coloque na geladeira e mantenha-a congelada, então pegue o "doces".
Açúcar de leite caseiro em creme
Receita vintage para leite açúcar usando creme azedo
Até creme azedo é adequado para cozinhar açúcar de leite caseiro. Isso tornará incrivelmente saturado e saboroso. Você pode usar creme de leite de casa ou loja de gordura.
O que será útil:
- Gordura de creme azedo -200-300 ml. (20-30% de gordura)
- Açúcar -500-600 gr. (pode ser mais)
- Manteiga -40-50 gr. (boa qualidade, sem impurezas vegetais).
- Cacau -1 colher de chá.
- Vanillin -1 pequeno saco
Como cozinhar:
- Açúcar e creme azedo simultaneamente despeje em uma panela ou frigideira.
- Adicione cacau e vanilina, misture tudo completamente e comece o rugido.
- A solda deve continuar 25-30 minutos até que a massa adquira uma bela cor de caramelo escura.
- Então eles quebram a massa em um ou mais moldes, deixam de congelados.
Açúcar "giros"
Receita de açúcar de leite vintage no leite macio
O óleo cremoso pode fazer açúcar de leite.
O que vai levar:
- Leite ou creme -1 xícara (250-300 ml).
- Açúcar -3-4 óculos
- Manteiga -80-100 gr.
- Vanillin -1 saco
- Amendoim -punhado (descascado e frito)
Como cozinhar:
- Leite (ou creme) com açúcar derramar na panela
- Comece a facilitação de massa no fogo lento
- Adicione óleo e vanilina
- Quando a massa se torna 50% de espessura, adicione amendoim
- Bem-vindo a base de leite por mais 5 minutos e adicione o óleo, misture bem.
- Coloque a massa nos moldes e deixe para ficar
Açúcar de leite: sorvete
Receita de açúcar de leite vintage com manteiga
O que vai levar:
- Leite -1 xícara (250-300 ml).
- Açúcar -300-250 gr.
- Manteiga -100-110 gr.
- Vanillin -1 saco
Como cozinhar:
- Leite com açúcar derramar na panela
- Despeje vanillin e comece a raiz
- Quando a massa fica espessa, remova-a do calor e misture com o óleo
- Coloque a massa nos moldes e deixe para ficar
Receita vintage para açúcar de frutas cozido
O que vai levar:
- Açúcar -600-700 gr.
- Frutas frescas -1 xícara (laranja, limão, cereja - qualquer).
- Vanillin -1 pequeno saco
Como cozinhar:
- O açúcar derrama em uma caçarola ou frigideira com revestimento de teflon (não-stick).
- Despeje suco e comece a cozinhar "açúcar de fruta"
- Adicione Vanillin, ligue o fogo mínimo
- Ferva o açúcar 5-8 minutos, misturando-o completamente, até ficar encaracolado e não começa a ficar na panela.
- Então pode ser removido e derramando nos moldes para congelados.
Açúcar de frutas caseiras
Receita magra antiga para açúcar cozido na água
O que você precisa:
- Açúcar -2,5-3 óculos
- Suco de limão- vários colheres de sopa.
- Água -1 copo
- Vanillin -1 pequeno saco
Como cozinhar:
- Coloque o açúcar na panela
- Despeje água e suco de limão
- Adicionar Vanilin
- Ferva 5-8 minutos
- Administrado por moldes e legal
Doce açúcar e leite: receita
Você precisará:
- Leite ou creme 10% -2 copos
- Açúcar - 800-900 gr.
- Vanillin - 1 pequeno saco
- Manteiga - 1 Colher de Sopa.
Como cozinhar:
- Na panela imediatamente despeje açúcar e leite
- Deixe ferver e comece a raiz
- Praticar vanilina e óleo
- Ferver até que as massas se tornem menos de 2 vezes
- Lubrifique a forma
- Pressione a massa de leite
- Aguarde a geada completa e corte a porção