Por que os pepinos nos bancos são enlameados após a encomenda e explodem: o que fazer, como salvar? Se os pepinos estiver nublados, você pode refazer-os? Pode haver pepinos em conserva e enlatados em uma salmoura próxima?

Causas de turbidez em frascos enlatados com pepinos. Dicas para evitar tal casus.

O horário de verão é quente não apenas em indicadores de temperatura, mas também pelo número de boletos para o inverno para cada amante.

Casa de campo ou jardim no meio da estação quente, dê uma colheita estável, que queremos ter tempo para economizar mais tempo. Portanto, sem latas, pasteurização, as marinações de legumes não podem fazer.

Talvez um dos pratos favoritos no inverno - pepinos do banco. Mas há momentos desagradáveis \u200b\u200bquando a salmoura é murmurada, e os bancos são todos explodidos.

Vamos falar sobre as razões para esses problemas e segredos de sua prevenção.

Por que os pepinos nos bancos são murmurados após encomendar e explodir:

estoque foto pode com pepinos em conserva em que a salmoura

Para nublar salmoura em bancos com pepinos que você se preparou com segurança para o inverno, há uma série de razões:

• tecnologia de preservação
• não dependente dela

Denote as razões da nova categoria:

• Preparação de pepinos e verdes.
  Quanto mais cuidadosa e cuidadosamente você lavará, limpe os ingredientes para a preservação doméstica, o mais provável é a falta de salmoura nublada.
  Por favor, note que os pepinos devem ser perdidos mais difíceis, por exemplo, com um pincel. Em seguida, nenhuma sujeira lançará o processo de apodrecimento sob a tampa.
• Vinagre ou ácido cítrico.
  Eles fornecem a preservação de um meio ácido que é hostil à reprodução de bactérias podres. Mas devido a violações em proporções, proporções com sal e açúcar, o uso de um produto vencido é baseado na formação de uma lama em frascos enlatados com pepinos.
• Sal.
  Use apenas uma sala de jantar para boletos para o inverno. Iodizado e marítimo têm impurezas em sua composição, capazes de interromper a transparência da salmoura de pepino.
• Preparação da Marinada.
  Hostesses experientes recomendam ferver duas vezes e adicionar vinagre imediatamente antes do jarro duplo.
• Escolhendo, lavando e processando latas.
  Selecione cuidadosamente latas para conservação. Os melhores candidatos - sem lascar e rachaduras no pescoço. Lave esses meios que é fácil enxaguar com água fria. A opção perfeita é a refrigerante alimentar. A esterilização do vapor quente também é necessária.
  E se você também ferver bancos com verdes e pepinos em água quente, é definitivamente um aumento em suas chances de alcançar o inverno sem turbidez.
• Capas.
  Verifique-os depois de descompactar a suavidade da borracha. Se é difícil, substitua os outros. Antes do processo de rolamento, tratá-los, mergulhar por 3 minutos em água fervente. O Conselho é adequado para capas de parafuso.
• Para cima dispositivo de entrega.
  Acontece que, devido ao tempo, é desgastado, seus detalhes deixam de funcionar corretamente. Então os problemas de falta de aperto são inevitáveis, pobres encaixando as cobertas no pescoço das latas.
• Processo antes de capular as tampas.
  Se você praticar 2-3 vezes preenchimento com salmoura fervente de pepinos e vegetação, embutido em bancos, então aumentam significativamente as chances de conservação para alcançar as datas que você precisa sem fluido de nuvens.

A segunda categoria de causas é produtos de baixa qualidade. Ou seja, o conteúdo excessivo de nitratos nos pepinos, que mesmo depois de imersão em água fria são salvos. Ou se você decidir rolar o grau inicial dos pepinos para o inverno. Eles também não são adequados para um caso semelhante.

Como conseqüência, seus frascos lamacentos com pepinos podem começar a explodir. A razão é um aumento na concentração de ácido láctico e produtos de produtividade de bactérias podres, um aumento no número deste último. Em outras palavras, o dióxido de carbono encontra a saída apenas através da tampa. Embora haja casos de que o fundo do banco se rompe.

Se os pepinos estiver nublados, vagou: é possível refazer-os?

na mesa uma placa e um banco aberto com pepinos em conserva em uma solução turva

A resposta é inequívoca - sim. No entanto, o procedimento tem diferenças dependendo do que fechado:

• salmoura
• pepinos

Primeiro, as hospedeiras experientes note que a conservação fresca do pepino pode perder a transparência no primeiro dia após os tamancos das tampas. Após 3-4 dias, desaparecerá, cai no fundo.

Em outros casos, ao formar uma turbidez, se a tampa não jurasse, atue assim:

• bancos abertos
• drene salienas e remova o conteúdo
• se você decidir não remover, lave-a com água fervente um par de vezes
• se eles foram retirados, lidar com os frascos e pepinos com água quente separadamente um do outro
• dobre os ingredientes de volta e preencha a água fervente salgada
• após 10-15 minutos, drene-o para o recipiente de cozimento, adicione açúcar, vinagre ou prescrição de ácido cítrico
• ferver e ferver sobre os frascos com pepinos novamente
• deslize com novas tampas estéril

Quando a cor dos pepinos em bancos adquiriu uma turbidez, não espere por seu desaparecimento. Aja como segue:

• bancos abertos e drenar a salmoura na panela
• jogue pepinos de água fervente e verduras preenchendo os frascos no pescoço
• drenar água quente.
• salmoura na panela para ferver e aumentar a concentração de vinagre
• corra de volta para bancos e rolar

No caso da turbidez em uma jarra com pepinos por 2-3 dias após a conservação, coloque na geladeira por uma semana. Assista a salmoura.
Se ele se iluminasse e um sedimento aparecesse, enquanto a tampa permanecia plana, sem inchaço, então sai corajosamente para o armazenamento.

A opção para o preguiçoso é deixar os pepinos nublados sem alteração. Se eles não explodem, a adicioná-los corajosamente a uma panela com uma recepcionista futura.

Pode haver pepinos em conserva e enlatados em uma salmoura próxima?

na mesa dois frascos com pepinos em uma salmoura muito próxima

A resposta depende de:

• o grau de salmoura de turbidez
• o número de dias de sua aparência após a conservação
• falta de capas de inchaço em bancos

Quando a turbidez apareceu em alguns dias após o silêncio hermético dos pepinos, você pode abri-los e comer, ou colocar na geladeira para continuar observações sobre a cor do líquido. By the way, tais pepinos serão sabor como baixa tensão.

Se você conseguiu do porão, o pote de pepinos em uma salmoura lamacenta e a tampa permaneceu sem inchaço e hermeticamente fechado, comê-los após tratamento térmico adicional. Por exemplo, no Brideller.

Em caso de bolhas da tampa e, especialmente sua explosão, os pepinos de bancos estão sujeitos a apenas emissão. Caso contrário, você arrisca a saúde das pessoas que as terão.

Uma das doenças desagradáveis \u200b\u200bque provoca o uso de produtos alimentícios de baixa qualidade é o botulismo.

Segredos da salina direita e marinamento de pepinos

pepinos em conserva deliciosos e crocantes na mesa na pilha cercada por heads de alho e vegetação

• Tracte os pepinos cultivados em sua parcela, exceto para as primeiras notas de salada.
• Mova-os cuidadosamente e rebelem quaisquer manifestações de dano - suavidade e podridão.
• Mergulhe os pepinos no dia em água fria, de modo que leva todo o vazio interno dos produtos. Então o ar com eles não estará sob a tampa.
• Use boa água. A melhor opção é a primavera, bem, em extremamente engarrafada.
• Não negligencie por todas as manipulações em latas de esterilização, capas, pepinos e verdes para marcação e bloqueio.
• Coloque um pequeno tomate ou maçã verde no frasco, caído de uma árvore.
• Siga cuidadosamente as tecnologias para a preparação de contêineres, produtos e o processo de marinação. Preste atenção à eliminação das razões para o resultado ruim listado na primeira seção do artigo.
• Coloque um par de dentes de alho. Neutraliza o processo de formação de gás e adicione picante a pepinos da lata.
• Adicione uma pitada de grãos de mostarda na salmoura antes de derramar as latas, e sob a tampa - um par de peças raiz crônicas para evitar a aparência do molde.
• Experimente com álcool ou vodka, adicionado no valor de 1 colher de sopa no frasco antes de bloquear.
• Gire os bancos de rolamento com pepinos, envolva-os em um casaco de pele e deixe o resfriamento completo ou pelo menos um dia. Então você gastará esterilização adicional das capas, verifique o aperto de seu ajuste para os pescoços.
• Conheça sua mãe ou avó. Eles acumularam com precisão seus segredos comprovados de deliciosos pepinos de marinados crocantes, colhidos para o inverno. E ao mesmo tempo eles irão solicitar como evitar a nuvem de salmoura e preservar a conservação sem inchaço e explosões.

Assim, consideramos as razões para a aparência da turbidez da salmoura em bancos com pepinos após sua conservação. Temos em conta o conselho de hospedeiros experientes para neutralizar a formação dessas razões. Foi descoberto quão segura para comer pepinos da lata com uma salmoura opaca.

Verão em pleno andamento. Todos os dias você coleciona colheita do seu site. Portanto, práticas para verificar conselhos sobre a conservação dos pepinos para o inverno que você tem o suficiente.

Botões deliciosos!

Vídeo: E se os pepinos no banco após a preservação estiver nublado?