Pepinos em conserva para o inverno: as melhores receitas para deliciosos pepinos crocantes, com vinagre e sem vinagre, doce azedo, com mostarda, canela, cravo, alho, endro para uma jarra de litro

Como cozinhar os mais deliciosos pepinos em conserva de maneiras diferentes deste artigo?

Apesar da presença de pepinos prontos -feitos de vários tipos de decapagem na venda de varejo, muitas donas de casa se esforçam não apenas para preparar esse produto por conta própria, mas também para crescer com suas próprias mãos.

Essa necessidade aumenta cada vez mais com o problema de produtos de alta qualidade e ecológicos à venda.
A variedade de receitas propostas neste artigo possibilita satisfazer o sabor até da amante mais exigente.

Segredos de pepinos enlatando para o inverno

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• Os pepinos para a conservação devem ser de excelente qualidade: aproximadamente um tamanho, duro, verde, com espinhas, com pequenas sementes
• Nós os processamos no dia da coleção
• Prepare bem a louça, lavando bem e esterilizando bem

Ao escolher uma receita, deve -se ter em mente que o sabor dos pepinos depende dos ingredientes que fazem parte dos ingredientes:

• O alho e o rábano estão cheios de pique com pique e aroma especiais. Ao mesmo tempo, o alho em excesso adiciona suavidade aos pepinos
• Vinagre - dá nitidez
• Baía Folhas, Verdes, Pimentas - Um gosto específico
• Mostarda dá um sabor picante e impede os bancos de bombardear
• Não tomamos frutas de estufa para a peça de trabalho. Desde que tais frutas após o conservas se tornam macias
• Você pode substituir vinagre por ameixa, limão, groselha
• Quando a salmoura está nublada - o preenchimento é drenado e cheio de um novo
• Nós nos mantivemos melhor em um lugar fresco
• Quanto mais fria a água durante a merda, mais crocantes os pepinos serão

Princípios e métodos gerais de pepino em decapagem em casa

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• Com recheio quente
• Preenchimento frio
• Esterilização

Antes de consertar, os legumes são embebidos com água fria de 2 a 12 horas

• O recipiente de armazenamento é esterilizado de qualquer maneira conveniente: no forno, microondas, no nariz de um bule com água fervente
• Uma parte integrante é: endro, fundindo groselhas, rábano silvestre
• O restante dos temperos e especiarias dependem da ingenuidade da anfitriã

Como tornar os pepinos crocantes: receita para pepinos crocantes em conserva

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• 10 kg de pepino
• 250 gramas de endro
• 15 gramas de palco
• 15 gramas de raiz de rábano
• 2 cabeças de alho
• 15-20 gramas de mostarda
• 3-5 gramas de pimenta preta

Derramando:

• 8 litros de água
• 1,4 litros 3% de vinagre
• 250-400 gramas de sal
• 300-500 gramas de açúcar

1. Na parte inferior do recipiente, colocamos endro, estoron, 1/2 de todos os temperos
2. Colocamos os pepinos verticalmente
3. Os restantes temperos e endro
4. Despeje marinada fervente
5. Pasteuriza a 90 graus:

• liter-20 minutos
• 3 litros 30 minutos
• Nós clicamos, legal

Receita clássica para pepinos de decapagem com endro, alho, vinagre

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• Em bancos quentes e esterilizados com capacidade de três litros, colocamos pepinos limpos e embebidos. Shifting endro, aipo, folhas de rábano, groselha
• Dirigindo o fluxo para o centro da jarra, despeje água fervente
• Mantemos cinco minutos
• Na água drenada em uma panela, prepare a salmoura: 3 colheres de sopa de sal e 1-2 colheres de sopa de açúcar
• Despeje anualmente pepinos com água
• Mantemos cinco minutos
• Removemos a água
• Coloque alguns dentes de alho
• Traga a salmoura para ferver
• Adicione um copo de 3% de vinagre
• Marinada fervente, despeje a jarra no topo
• Rolamos e giramos o frasco antes de esfriar

Pepinos em conserva com cravo e canela crocante

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• Colocamos no fundo da jarra preparada: 8 pedaços de cravo e pimenta perfumada com ervilhas, uma colher de chá de canela, uma vagem de pimenta picante, 3 fatias de alho
• Nós enchemos os recipientes com pepino
• Despeje uma salmoura (para 3 litros de água - 5 colheres de sopa de açúcar e sal)
• Nós cobrimos com uma tampa
• Enviamos a jarra para a louça com água quente
• Esterilize cerca de 20 minutos
• Despeje uma colher de sopa de vinagre antes de torcer
• Rolamos e esfriamos, cobrindo a jarra com gaze embebida em água fria
• Então, a cada 5 minutos, lacramos primeiro com água quente e depois fria. Este método de resfriamento fornece propriedades crocantes adicionais aos pepinos

Pepinos em conserva doces e azedos, muito saborosos

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• Para dois litros de inundação - 3 colheres de sopa de sal grosso, 9 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vinagre de 70%, 5,7 pedaços de pimenta com ervilhas, folhas de louro, guarda -chuvas, cereja, folhas de carvalho, carvalho, carvalho
• Corte as caudas de pepino
• Mergulhe por 1,5-2 horas
• Despeje sal, açúcar, pimenta perfumada, folha de louro na panela
• Despeje água
• Nós deixamos ferver
• Desligando o fogão, adicione vinagre
• No fundo dos frascos esterilizados, deitamos endro e folhas de árvores
• Nós colocamos com força os pepinos
• Despeje a marinada quente
• Cubra com tampas
• Polarizamos frascos em uma panela grande de água a uma temperatura de 60 a 70 graus de 5 a 15 minutos, dependendo do volume da lata. Um sinal do fim do procedimento é uma mudança nos pepinos
• Retiramos latas da panela
• Nós rolamos
• Vire
• Enrole um cobertor quente por um dia
• Esses pepinos podem ser armazenados à temperatura ambiente. Um frasco de três litros deixa 2,5 kg de pepinos pequenos

Deliciosos pepinos em conserva em mostarda

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• Aquecemos meio copo de vinagre de mesa no fogão, juntamente com 250 g de mostarda seca, meio copo de açúcar e sal, um monte de endro finamente ocupado e cabeça de cebola
• Nós deixamos ferver
• Adicione folha de louro e pimenta com ervilhas
• Coloque os pepinos no recheio
• Adicionar 2 litros de água
• Quando o preenchimento for fervido, retire do fogão
• Deitamos pepinos quentes em potes esterilizados
• Despeje uma salmoura quente
• Nós comparamos firmemente

Vídeo: Como preservar deliciosos pepinos crocantes?

Pepinos em conserva sem esterilização: receita

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• Os pepinos pré -erguidos são liberados das caudas
• Frascos puros derramar água fervente
• Colocamos os pepinos com força, arando um lugar para temperos
• Despeje água fervente por 10 minutos
• Nós drenamos água fervente

Colocamos um frasco de três litros:

• 2 não pimenta verde grande queimação
• 4 pedaços de cravo, sementes de cominho, zimbro
• Meia colher de chá de grãos de coentro, mostarda e pimenta com ervilhas
• Núcleo e verduras de um rábano
• Folhas de groselhas, cerejas, folha de louro 2-3 peças
• Um caule de endro com um guarda -chuva
• Grande sal não iodizado - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Boa cabeça de alho
• Quando tudo isso estiver manchado, com cuidado, segurando uma colher sobre a jarra, despeje uma colher de sopa de essência e encha imediatamente a jarra com água fervente ao longo da colher
• Relógio a jarra
• De forma invertida, aqueça até o dia seguinte

VÍDEO: CUCUMBERS ENINANDO PARA O INVERNO

Pepinos em conserva sem vinagre: receita deliciosa

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• Um frasco de um litro precisará de cerca de um quilograma de pepino
• Em uma jarra esterilizada limpa, colocamos o guarda -chuva de endro e uma fatia de alho, encheu os pepinos, cobrindo o rábano com uma folha
• Coloque uma colher de sopa de sal
• Despeje cozida, não água quente na jarra
• Cubra com uma tampa Kapron
• Agite a jarra até o sal se dissolver
• Colocamos os bancos no palete, de modo que, durante a fermentação, haveria onde drenar a salmoura
• Nós cobrimos um pouco com tampas
• Sair antes do início do processo de fermentação por 2,3 dias
• Agite periodicamente os frascos para que os gases saíssem
• Когда огурцы пожелтеют, сливаем рассол в кастрюлю и ставим кипятить
• Despeje pecums com água fervente
• Sair por 10 minutos
• Escorra a água resfriada
• Novamente salmoura cozida, despeje frascos por mais 10 minutos
• Então repetimos o mesmo procedimento novamente
• A última vez sem drenar a salmoura, colocamos a folha da baía, 3-4 ervilhas Pepper
• Nós rolamos para pepinos prontos

Receita para os pepinos em conserva enlatados mais deliciosos

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A falta de alho e pimenta nesta receita possibilita que as crianças comam sem medo. Além disso, usando -os em uma salada, eles dão um sabor natural, sem interromper o sabor do sabor das saladas.

• Limpamos os pepinos pré -levantados à noite das caudas
• Cortamos uma cenoura limpa em círculos
• Cabeça de cebola fresca com meio anéis
• Deitamos cenouras, cebolas e largura no fundo de latas esterilizadas
• Distribuímos bem os pepinos no banco

Despeje a marinada quente:

• Ao ferver 2 litros de água, derramamos 7 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de sal
• Antes de desligar a laje, despeje um copo de vinagre de mesa
• Depois de derramar com a marinada, rolamos potes
• Enviamos à noite sob um casaco de pele quente
  

  Pepinos em conserva em um pacote

  Maneira fácil e rápida de fazer pepinos em conserva.

• Pepinos jovens lavados (1 kg) são limpos das extremidades
• Corte a cabeça do alho em pedaços
• Enviamos pepinos, alho, um bom monte de endro, uma folha de groselhas, cerejas, rábano para o pacote preparado.
• Adicione a raiz de rábano picado, 2-3 pedaços de cravo de pimenta perfumada
• Polvilhe com uma colher de sopa de sal
• Nós consertamos o pacote
• Sacudir
• Após 5-6 horas, os pepinos estão prontos
• Você precisa armazenar na geladeira
• Cozinhando em porções não grandes. Como esses pepinos não estão sujeitos a armazenamento de longo prazo

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Receitas antigas e modernas são coletadas neste artigo. Qualquer amante com sua ajuda será capaz de fabricar deliciosos pepinos a partir de um produto tão simples e acessível.

Vídeo: pepinos em conserva enlatados