Preparação de ameixas em casa com forno, microondas, secador elétrico e sol.
O conteúdo do artigo
- Como secar ameixa e ameixas em um secador elétrico, forno, ao sol? Como secar a ameixa amarela e preta em casa?
- Como secar a ameixa preta e amarela em um secador elétrico: com ossos e sem ossos?
- Como secar a ameixa no forno?
- Como secar ameixas sem ossos?
- Como secar a ameixa amarela e preta ao sol?
- Como secar a ameixa em um microondas?
- Vídeo: Como cozinhar ameixas em casa?
Como secar ameixa e ameixas em um secador elétrico, forno, ao sol? Como secar a ameixa amarela e preta em casa?
Para ter um suprimento severo no inverno, você pode usar o método de secagem no qual a maior quantidade de vitamina é preservada. Você aprenderá mais sobre os métodos de secagem ainda mais.
Como secar a ameixa preta e amarela em um secador elétrico: com ossos e sem ossos?
A ameixa é muito útil para o corpo humano, pois contém uma série de vitaminas, açúcares e óleos, as ameixas têm um efeito de laxante leve, quaisquer variedades são adequadas para a obtenção de ameixa seca. Para obter ameixas, você pode usar métodos diferentes, um dos quais é usar um secador elétrico, para isso:
- Selecione frutas maduras e saudáveis
- Lave e remova as folhas e perca da ameixa
- Divida frutas grandes e remova o osso, pequeno seco o todo
- Para que as ameixas sequem mais rápido e sejam armazenadas por mais tempo, primeiro branqueie a ameixa. Para fazer isso, abaixe as frutas em uma solução em ebulição com água e refrigerante em uma proporção de 1:15 por 2-3 segundos e enxágue imediatamente em água corrente
- Seque as ameixas e coloque o secador elétrico no palete de 1 camada, se as frutas forem cortadas, você deve colocá -las com um corte
- O processo de secagem de broca passa em três etapas, o tempo para a realização de 5-6 horas, a temperatura do primeiro é de 40 ° C, do segundo e dos 60 ° C e 80 ° C, respectivamente, respectivamente
- Entre as etapas, faça uma pausa de 2-3 horas e depois mude os paletes em alguns lugares para que cada parte obtenha a temperatura desejada
- As ameixas secas adequadamente são elásticas e macias, mas apesar disso, quando pressionado, o suco não deve se destacar dela
Bunny em um secador elétrico
Bunny é um ingrediente universal para carne, aves, doces e sobremesas, se você tiver uma ameixa no seu jardim, e um secador elétrico está esperando na cozinha, então essa hora já chegou.
Como secar a ameixa no forno?
Buy Prunes em uma loja é um prazer bastante caro, o fabricante oferece sacolas pequenas com cerejas secas por uma quantia decente. Mas toda dona de casa pode preparar uma fruta tão seca em sua cozinha no forno se ele aproveitar mais recomendações:
- O estágio inicial é semelhante ao anterior, não deixe de lavar e limpar a ameixa dos caules, pegue as frutas amassadas ou podres
- Divida grandes ameixas, remova o osso, deixe a fruta pequena como um todo
- Branqueie os frutos de 30 segundos em solução de refrigerante e depois enxágue em água fria
- Deixe as ameixas preparadas para secar em uma toalha de algodão, neste momento, aqueça o forno a 50 ° C
- Espalhe o papel em uma assadeira e coloque as frutas, coloque o plugue de corte para cima
- Primeiro, seque a ameixa por 4 horas, depois retire e esfrie as frutas secas por 4-5 horas
- No estágio próximo, aumente a temperatura para 80 ° C, por tempo de 5 a 6 horas e esfrie novamente
- Na última etapa por 30 minutos, ameixas secas a uma temperatura de 100 ° C, então um brilho agradável aparece nas frutas
- Armazene as ameixas acabadas em uma jarra de vidro com uma tampa de fechamento fortemente
É assim que as ameixas são no forno
IMPORTANTE: Apenas ameixas inteiras precisam branquear, isso é feito para que as rachaduras apareçam nos frutos através dos quais a umidade evaporará. As ameixas cortadas não precisam branquear, já que a umidade evapora através dos cortes
Durante a preparação de ameixas na cozinha, os aromas tentadores ficarão embaçados, apenas muito forte em espírito pode resistir, para não tentar as ameixas secas diretamente da assadeira.
Como secar ameixas sem ossos?
Como já é conhecido, as ameixas podem ser secas com ou sem ossos. Os tchecos usam uma ótima opção para secagem de ameixas sem ossos, agora você aprenderá sobre isso, para isso, use ameixa preta ou azul escura:
- Lave as ameixas e divida -as ao meio, remova o osso
- Despeje 1 litro de água na panela e adicione 15 g de ácido cítrico, deixe ferver
- Coloque as ameixas em uma peneira ou uma cesta para frutas profundas e imergir na solução por 20 segundos
- Seque em uma toalha de algodão, coloque os cortes de paletes e coloque em um gabinete de secador a uma temperatura de 40 ° C por 5 horas, retire e deixe esfriar ao mesmo tempo
- Gire as ameixas com um corte e seque por 5 horas, mas a uma temperatura de 70 ° C, esfrie 5 horas novamente
- Em seguida, abaixe a temperatura para o original e deixe secar por 8 horas
- Deite as ameixas obtidas no pergaminho, após o resfriamento, coloque em um recipiente selado e armazene em um local legal
É conveniente usar ameixas sem ossos em muitos pratos
O coelho sem ossos de acordo com esse método acaba sendo elástico e seco moderadamente. A partir de 2 kg de dreno fresco, você recebe 0,5 kg de ameixas.
Como secar a ameixa amarela e preta ao sol?
A maneira mais natural de obter ameixas é secar ao sol, para que você possa secar qualquer grau de ameixa. Para fazer isso, você precisa de um palete de madeira ou folha de papelão, bem como a implementação dessas recomendações:
- Lave a ameixa, remova o caule e tire frutas podres
- Divida as ameixas ao meio e remova o osso, você pode secá -las inteiras, mas o processo será adiado, e essa opção também é possível que não seja seca dentro do dreno, e isso afetará negativamente o processo de armazenamento
- Em papelão ou palete, coloque a fruta com um corte, tampe com gaze e coloque -o em um lugar ensolarado, uma ótima opção seria o teto da casa
- À noite ou no dia da nuvem, coloque ameixas na sala para que os frutos não
Gire a fruta por 2 dias em 2 dias para que sejam secos uniformemente - Ao sol, as ameixas secarão por cerca de uma semana, verifique a prontidão de frutas secas ao toque, elas devem ser elásticas, não pegajos
Ameixas prontas depois de secar ao sol
Mantenha frutas secas em sacos de tecido ou caixas de madeira. Esse método, embora bastante longo, mas não requer custos financeiros de você, apenas o clima ensolarado é necessário.
Como secar a ameixa em um microondas?
Você pode obter ameixas em casa se usar o microondas. Esta é uma das maneiras mais rápidas, mas não menos eficazes para as quais você precisa seguir estas recomendações:
- Ameixas lavadas, seque em uma toalha e coloque um prato em 1 camada
- Coloque o prato no microondas e ligue o cronômetro por 30 segundos, a energia será de 300 watts
- Verifique constantemente a prontidão das ameixas, você não precisará de mais de 5 minutos para cozinhar
- Coloque frutas secas no papel e deixe esfriar, depois coloque em um recipiente de armazenamento
IMPORTANTE: Monitore constantemente o processo de preparação, no forno de microondas, o dreno é muito rapidamente seco e, depois disso, ele queima
No microondas, graças às ondas eletromagnéticas, as ameixas são uniformemente secas, sem perder o sabor e as propriedades benéficas.
Bunny após o microondas
As ameixas são extremamente úteis para problemas com o intestino, ajuda a limpar delicadamente o corpo e também se livrar de alguns quilos extras. As ameixas adicionadas também darão um gosto picante à carne, pilaf e sobremesa; portanto, se você tiver a oportunidade de preparar ameixas secas para o inverno, não deixe de fazer isso.