Como cozinhar lecho da pimenta búlgara para o inverno com tomate, cenoura, molho de tomate, berinjela, alho. Receitas de lecho agudo e doce com pimentão e arroz

Como cozinhar lecho da pimenta búlgara? Trazemos à sua atenção fácil de preparar receitas de lecho, o que o encantará com um excelente gosto.

O verão está chegando ao fim, o que significa que chegou a hora de colher pimenta búlgara para o inverno. É de meados de agosto até o final de setembro que as anfitriãs têm a oportunidade de comprar frutas de alta qualidade e suculentas que podem ser usadas para conservas. Geralmente, o sabor e o aroma de um prato tão popular como o lecho depende da suculência e da carne de pimenta.

• Eles criaram esta peça de trabalho de inverno de húngaros, mas viajando pelo mundo, a receita passou por algumas mudanças e, além de pimenta e tomate, começou a adicionar cebolas, cenouras e até berinjelas para o lecho
• Em princípio, este prato pode ser chamado de universal, porque cada dona de casa pode regular quantos e quais produtos ele colocará em conservação. Se ela quiser ter um sabor pronunciado da pimenta búlgara, então deve ser o principal componente do prato
• Se uma mulher luta para o seu lecho tem um sabor mais interessante e picante, ela pode adicionar mais tomates, cenouras e cebolas

Lecho da pimenta búlgara para o inverno com tomates

Lanche de inverno de pimentas e tomates

A pimenta e os tomates búlgaros pertencem a produtos de baixa caloria úteis que saturam o corpo com substâncias úteis e contribuem para a perda adequada de peso. Se você colocar esses dois produtos em um prato, ele ficará apenas saboroso, mas com baixa caloria.

A única coisa que aumenta o teor de calorias do lecho é o óleo vegetal. Portanto, se você deseja obter o produto mais útil, reduza sua quantidade metade ou não adicione -o.

Produtos:

• Pimenta búlgara-4 kg
• Tomate maduro-2 kg
• CENULA-650 G.
• Óleo vegetal-100 ml
• Ácido lemônico-5 g
• Sal, açúcar e pimenta a gosto

Preparação:

1. Enxágue os tomates em água limpa, balance -os em água fervente e remova a pele
2. Cortamos os tomates ao meio, passamos por um moedor de carne e o colocamos para cozinhar no fogão
3. Neste momento, começamos a se envolver em pimenta búlgara
4. Enxágue-o em água corrente, remova os caules e os mudanças e corte em 6-8 partes
5. Descasque a cebola e corte em meio anéis
6. Quando você vê que os tomates foram fervidos, adicione pimenta, cebola, especiarias e ácido cítrico para eles
7. Misture tudo bem e cozinhe mais 30 minutos

Lecho da pimenta búlgara para o inverno com cenouras

Pepper Lecho com cenoura

Se você quiser tornar o lecho ainda mais doce e macio, adicione cenouras a ele. Esse componente dará sua fragrância e gosto para pimentar e tornar o prato algo como o mundialmente famoso Ratatuy.

Esse lanche será um ótimo complemento para pratos gordurosos de inverno que não diferem na presença de um grande número de vitaminas e minerais.

Componentes do Lecho:

• Pimenta búlgara-2 kg
• Cenoura-1 kg
• Tomates-1,5 kg
• Sal e açúcar a gosto
• Óleo vegetal-125 ml
• Vinagre 70 ml
• Salsa e kisyz-100g

Recomendações de preparação:

1. Encontramos tomates da pele e picamos com um liquidificador em uma massa homogênea
2. Meu, remova as sementes e corte em pedaços confortáveis \u200b\u200bde pimentão
3. Lavamos as cenouras da sujeira, limpamos e cortamos pequenos canudos (se desejar, você pode ralá -la para cenouras em coreano)
4. Tomates picados, transferência para uma panela esmaltada e estações são cozidas em um fogão
5. Frite as cenouras com uma pequena quantidade de óleo e adicione aos tomates
6. Cozinhe o molho por 20 minutos e depois coloque pimenta, verduras, especiarias, óleo vegetal restante e vinagre nele
7. Ferva Lechi por mais 20 minutos e coloque -o em um recipiente estéril

Lecho doce de pimenta búlgara para o inverno com molho de tomate

Lecho doce da pimenta búlgara e tomate

Lycho feito de pimenta com molho de tomate é o mais popular entre nossas anfitriãs. Os componentes nele são selecionados de tal maneira que, após o cozimento, você pode usá -lo não apenas como um prato independente, mas também como um recheio suculento para peixe assado.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara-3 kg
• Molho de tomate 1 l
• Óleo vegetal-200 ml
• Vinagre-100 ml
• Sugar-3 colher de sopa. eu
• Salt-5 colheres de sopa. eu
• Uma mistura de pimentão- 5 g

Preparação:

1. Descasque a pimenta dos caules, cortada em pedaços confortáveis \u200b\u200be coloque um recipiente esmaltado
2. Despeje legumes picados com molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos
3. Então você precisa adicionar óleo vegetal, sal, açúcar e uma mistura de pimentão ao lechi
4. Cozinhe a peça de trabalho por mais 20 minutos e literalmente 5 minutos antes do final da preparação, adicione vinagre
5. Coloque o lecho em potes esterilizados e enrole com tampas de lata

Lecho da pimenta búlgara para o inverno em uma panela lenta

Lecho cozido em uma panela lenta

A principal vantagem do fogão lento é uma culinária bastante rápida. Portanto, se você preparar um lecho neste assistente de cozinha, poderá salvar quase todas as vitaminas e minerais úteis.

Produtos para Lecho:

• Tomate- 1 kg
• Pimenta búlgara-2 kg
• Luke-500 g
• Óleo vegetal -100 ml
• Sal- 1 colher de sopa. eu
• Sugar-2 colher de sopa. eu

Preparação:

1. Despeje os tomates com água fervente e remova a casca deles
2. Corte -os em pequenas fatias, cruze o liquidificador e coloque tudo na tigela multicooker
3. Descasque as pimentas das sementes, lave, corte em um cubo grande e transfira para os tomates
4. Defina um Mullooker para o modo de ensopado e defesa dos vegetais por 20 minutos
5. Em seguida, adicione todos os componentes restantes aos vegetais e coloque -os por mais 10 minutos
6. Solte o lech acabado em recipientes de vidro e feche -o com tampas de vácuo

Lycho da pimenta búlgara para o inverno com berinjela

Lanche de berinjela e pimentão

A berinjela combina muito bem com pimentão e tomate, então o leco desses produtos é especialmente saboroso e perfumado. Como a berinjela tem uma estrutura fibrosa mais densa que o restante dos componentes do lecho, o produto acabado se tornará menos aquoso e mais satisfatório.

Componentes:

• Berinjela- 2 kg
• Pimenta-3 kg
• Molho de tomate 1 l
• Alho- 10 cravo
• Açúcar-4 colher de sopa. eu
• Salt-3 colher de sopa. eu
• Vinagre-130 ml
• Óleo vegetal- 250 ml

Preparativos:

1. Limpe o alho da casca e pique -o em um codificador de alho
2. Despeje o óleo em uma panela com um fundo duplo e aqueça bem -o bem
3. Despeje no óleo pré -aquecido com um riacho fino em molho de tomate e coloque todo o alho
4. Misture tudo bem e cozinhe 25 minutos
5. Lave o pimentão e corte em tiras
6. Remova a casca da berinjela, moa -os da mesma maneira que os pimentões, despeje -os com uma pequena quantidade de sal e deixe -os ficar um pouco
7. Após cerca de uma hora, será necessário drenar todo o suco da berinjela e deixar tudo ser arrastado do excesso de fluido
8. Na última etapa, berinjela, pimentão, sal, açúcar e vinagre são colocados em molho de tomate e cozinham nele por cerca de meia hora
9. O lecho acabado é estabelecido em bancos pré -preparados e rola com tampas

Lecho da pimenta búlgara para o inverno com arroz

Lecho da pimenta búlgara com arroz

Este lecho em seu gosto lembra um pouco da PILAF. Mas, ao contrário dele, ele não contém gorduras nocivas e carne pesada para o estômago.

A combinação correta de arroz e vegetais traduz essa peça de trabalho na categoria de pratos benéficos de baixa caloria que trazem nosso corpo exclusivamente.

Produtos:

• Pepper-10 PCs búlgaros.
• CENIONS-5 PCS.
• CENOTS-5 PCS.
• Tomate-10 costurar
• Óleo vegetal-300 ml
• Ristarstacan
• Vinagre -70 ml
• Sal e açúcar a gosto
• Water- 200 ml

Preparação:

1. Lave todos os vegetais e pique em pequenas tiras
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela de ferro fundido e deita cebola nele
3. Traga -o para a transparência e adicione os tomates a ele
4. Proteja os vegetais por mais 20 minutos e adicione arroz, pimenta, sal, açúcar e especiarias a eles
5. Cozinhe o lecho em fogo baixo até que o arroz esteja completamente pronto
6. Se você vir que os fluidos na panela não são suficientes, adicione um pouco de água limpa
7. Quando o lecho estiver pronto, coloque -o em potes de vidro, enrole com tampas e envolva -o em um cobertor quente
8. Isso estenderá o processo de esterilização e o protegerá do inchaço das capas
9. É melhor armazenar um espaço em branco na geladeira

Lecho da pimenta búlgara para o inverno com alho

Lecho de pimentão com alho

O lecho com alho é caracterizado por um aroma particularmente interessante e sabor picante. Mas como nada mais é usado para preparar esta peça de trabalho, exceto tomates e pimenta, é muito importante que esses componentes sejam o mais carnudos possível.

Portanto, escolha cozinhar, vegetais que começam a amadurecer no final do verão. Ao contrário dos frutos iniciais, eles têm uma estrutura menos aquosa e um aroma muito pronunciado.

Componentes:

• Perez-20 PCs.
• Tomates-10 pcs.
• Alho 10 cravo
• Óleo vegetal-140 ml
• Ácido cítrico-1 h.
• Açúcar-4 colher de sopa. eu
• Salt-2 colher de sopa. eu

Preparação:

1. Descasque os tomates e torça em um moedor de carne
2. Descasque os pimentões de caules e sementes e corte em pedaços pequenos
3. Com a ajuda de uma faca, moa o alho em um mingau homogêneo
4. De alho, tomate picado, sal, açúcar, pimenta e ácido cítrico ferver o molho
5. Coloque o pimentão e ferva por 25-40 minutos

Lecho da pimenta búlgara verde para o inverno

Lecho de pimenta verde

Tal lecho se tornará um lanche maravilhoso de inverno que irá deliciar não apenas os receptores do gosto, mas também os olhos. Devido ao contraste da peça de trabalho verde e vermelha, fica tão colorido que até as crianças mais exigentes o comem com grande prazer.

Componentes:

• Pepper (verde) -3 kg
• Tomate-2 kg
• Feijão (cozido) -800 g
• Óleo vegetal-240 ml
• Vinagre 90 ml
• Especiarias de açúcar de sal a gosto
• Cabeça de alho-1

Preparação:

1. De tomates e alho, prepare um molho perfumado
2. Quando ele ferver e fraturas, deite -se com antecedência pimentão e cozinhe por 10 minutos
3. Em seguida, adicione sal, açúcar, óleo vegetal à massa vegetal e cozinhe por mais 10 minutos
4. Após esse período, adicione o feijão ao lechi e ferva a massa por mais 15 minutos e coloque -o em recipientes de vidro limpos

Lecho é agudo de pimenta búlgara para o inverno

A receita de lecho agudo para o inverno

Lecho nítido da pimenta é preparado da mesma maneira que qualquer outra, apenas parte da pimenta búlgara é substituída por pimenta nítida. Dependendo da perspectiva desejada, sua quantidade pode variar de 5 a 15% da massa vegetal total.

Componentes:

• Pepper-búlgaro-2,5 kg
• Tomate-2 kg
• Chile Pepper-200 g
• Óleo vegetal-300 ml
• Vinagre-110 ml
• Açúcar-5 colheres de sopa. eu
• Salt-3 colher de sopa. eu
• Cravos do alho-12

Preparação:

1. Enxágüe pimenta sob água corrente e pique -os
2. Corte o búlgaro com um cubo ou palha e corte o pimentão o mais pequeno possível
3. Tomates leves com um liquidificador, misture com alho picado e coloque -o para ser fervido no fogão
4. Quando você ver que o molho de tomate começou a engrossar, adicione pimenta doce e picante, sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal a ele
5. Corrija tudo bem e cozinhe 40 minutos
6. Solte o lecho acabado nos frascos e enrole -o com tampas
7. Espere que ele esfrie completamente e mova -o para o porão

Vídeo: Lecho. Cozinhe em casa