Como picar o repolho corretamente e cortá-lo lindamente, seus cubos, tiras, rapidamente, sutilmente, finamente, para decapagem, salgada, em borsch, salada, ensopado com uma faca especial, em um liquidificador, cozinha combinada, moedor de carne, ralador?

Como desmoronar, amassar, cortar e repolho branco e beijing.

O conteúdo do artigo

Parece, bem, o que poderia ser difícil no forno de repolho? Mas não. Muitas, mesmo as mulheres e meninas mais econômicas, não sabem como cortar este vegetal corretamente. Mas é de repolho que fazemos deliciosas picles e saladas.

Hoje vamos considerar as maneiras mais populares e convenientes para enfrentar o repolho.

Como cortar repolho branco para salga, em decolagem, em que dias?

A salga e o decapagem de vegetais não é apenas o processo de colheita de produtos para o inverno, é uma ação inteira, que deve ser realizada de acordo com um determinado método já tradicional.

É importante considerar não apenas a qualidade dos vegetais, o método de cortá-los, mas também os dias em que você colhe picles.

Então, vamos começar, talvez, com as maneiras que é melhor usar para cortar repolho para a salga.

Em primeiro lugar, você precisa dizer imediatamente que o repolho pode ser tumado de maneiras completamente diferentes. Tudo depende da receita que você escolhe e, claro, suas preferências. No entanto, falaremos sobre a maneira clássica que nossos grandes -grândrândia foram usados.
Sob o método clássico de brilhar repolho branco, queremos dizer seu corte com tiras finas.
Что же, приступим. Берем кочан капусты среднего размера, обратите внимание на то, что овощ должен быть плотный, тугой и белый. Из такой капусты получатся самые вкусные засолки.
Разрезаем овощ на 2 части. Разрезать нужно таким образом, чтобы кочерыжка была лишь на одной стороне капусты.
Затем берем часть овоща, кладем его на ребро таким образом, чтобы разрез смотрел в другую сторону от вас, и начинаем шинковать.

Шинковка капусты ножом

Срезы по капусте нужно делать тонкие. При этом рука должна делать практически круговые движения.
Будьте внимательны, ни кочерыжка, ни вся область вокруг нее, не должны «попасть вам под руку».
Длину получившихся полосочек вы можете регулировать самостоятельно, при необходимости разрезая их.
Нашинковав капусту таким образом и засолив или заквасив ее, вы получите вкуснейшую закуску!
Для этого способа шинковки мы рекомендуем выбирать обычный кухонный нож с длинным лезвием. Единственное, на что нужно обратить особое внимание, так это на то, наточен ли нож. Более подробно о ножах для шинковки мы поговорим чуть позже.

Напоминаем, что шинковать капусту лучше всего по календарю заготовок, который вы можете найти перейдя по link.

Как нашинковать белокочанную капусту быстро?

Ну, вот бывает так, что совершенно не хочется заниматься приготовлением еды и заготовка солений не составляет исключения. Более того, есть люди, которые не готовят в принципе. Однако ситуация того требует и нашинковать капусту нужно, как можно быстрее.

В таком случае на помощь вам придут следующие способы. Итак, 1-е место по скорости шинковки капусты занимает электрическая мясорубка. Да-да, не удивляйтесь, именно мясорубка. Ну, кто бы мог подумать, что данный кухонный девайс можно использовать и для таких нужд.

А вот и запросто. Практически любая электрическая мясорубка имеет специальную насадку, которая называется «овощерезка». Именно она то нам и нужна. Для использования мясорубки по такому назначению, конечно же, важно прочитать ее инструкцию.

Если же описывать процесс шинковки в 2-х словах, то вам будет необходимо установить специальную насадку, к слову, как правило, в наборе есть несколько разных, с помощью которых можно нашинковать овощ тонко или же потолще.

Быстрая шинковка капусты

Далее немного поговорим о подготовке капусты:

Овощ хорошо промываем под проточной водой
Убираем несколько верхних листьев
Разрезаем капусту на части, предварительно удалив кочерыжку
Em seguida, colocamos as peças do vegetal no pescoço do moedor de carne e em apenas alguns minutos, recebemos uma cabeça picada de repolho
Se você não é o feliz dono de tal assistente de cozinha, você pode usar um ralador especial para legumes.
O princípio de seu trabalho é mais do que simples. O vegetal lavado deve ser cortado em partes convenientes para o trabalho e grade. No entanto, este método é mais caro no tempo.

Como cortar o repolho com uma faca comum e comum?

O método mais comum de abordagem de repolho envolve o uso de uma faca. Claro, na maioria das vezes usamos uma faca de cozinha comum, mas o tempo acontece e os dispositivos de cozinha serão muito rapidamente melhorados.

Então, vamos ver e comparar os métodos de cortar repolho com uma faca comum e comum.

Para cortar o vegetal, você pode se limitar faca de cozinha. Neste caso, recomenda-se levar uma grande faca com uma longa lâmina. A faca deve ser afiada, caso contrário, as folhas de repolho vão quebrar e não cortar
Meu vegetal, cortamos as folhas superiores, cortamos várias partes. Você pode deixar o toco em uma parte do repolho, ou removido em tudo
Nós giramos o repolho para que "olhe" para nós. Com a mão esquerda, seguramos o vegetal do lado "errado" e a direita, respectivamente, costeleta.

Couve de pneu com uma faca

Eles descobriram a faca da cozinha. Agora Vamos falar sobre uma faca especial para os pneus de repolho:

Tal dispositivo é um machado com uma caneta plástica e várias lâminas afiadas.
Recomenda-se cortar o vegetal com uma faca através das fibras.
Caso contrário, tudo é extremamente simples. Meu repolho é colocado em uma tábua com um coto para baixo e cortar uma peça pequena com uma faca comum ao lado.
Nós giramos as cabeças no lado e começamos a nos cansar. Os movimentos devem ser limpos e moderadamente fortes. Por via de regra, repolho picado com uma faca especial com movimentos de cima para baixo.
É muito conveniente trabalhar com esta faca, já que o risco de se machucar, usar este dispositivo é mínimo, mas a velocidade de mudança é simplesmente incrível. Tendo uma pequena experiência, o repolho de fichas de repolho em apenas 3-5 minutos.

Como cortar repolho em uma cozinha combinando, liquidificador?

Combina e o liquidificador são coisas indispensáveis \u200b\u200bna casa de qualquer amante. Com a ajuda dessa tecnologia milagrosa, o cozimento se transforma em um processo incrivelmente agradável.

A fim de cortar repolho na cozinha combinando, você precisa fazer o seguinte:

Vegetal precisa ser lavado e cortado em pequenos pedaços. Por que pequeno? Porque a rampa em que o repolho precisa ser ligado é pequeno. Se as peças serão grandes, elas simplesmente ficam presas nela
Aqui está o outro adendo: Repolho é necessário não só sem nu, mas sem folhas, que estão em sua fundação, porque eles são muito amargos
Agora tomamos o bocal necessário, nós o vestimos na combinação e exibe um modo adequado para lote
Ligamos o dispositivo e cuidadosamente colocamos repolho nele, se necessário, ajudando-se com um empurrador especial
O vegetal será esmagado pela maneira que você precisa em questão de minutos.

Cabine

O liquidificador também não é menos útil, mas usá-lo para cortar repolho, o máximo para o qual você pode contar, é em legumes picados.

Repolho cortado em pequenos pedaços novamente
No dispositivo, definimos facas adequadas para este processo
Couve deitado e feche o liquidificador
Selecione o modo desejado e ligue o dispositivo
Depois de alguns minutos você terá pedaços picados de vegetais

Como cortar o repolho em um ralador: qual ralador escolher?

O ralador é o dispositivo mais acessível, com o qual é possível relativamente rápida e facilmente cortar repolho. No entanto, há um grande número de diferentes grads que são distinguidos por tanto preço quanto qualidade. Vamos descobrir o que o ralador é mais adequado para o lote desse vegetal.

Primeiro, você precisa dizer imediatamente que, escolher um ralador deve prestar atenção a tais momentos:
Material do qual é feito
Bicos que vêm em um conjunto
O número de facas no ralador
E, claro, o tipo de ralador - manual, elétrico ou mecânico
Todos esses fatores afetarão significativamente o preço do ralador e sua qualidade. Se você tiver a oportunidade e a necessidade, por si só, a melhor opção será um ralador elétrico, no entanto, um ralador manual com várias facas e bicos não desistirá de qualidade

Shredding de repolho na ralada

Na maioria das vezes, a anfitriã prefere comprar precisamente o ralador habitual. O princípio do repolho de trituração em tal ralador é muito simples:

O vegetal é pré-lavado e limpo, corta em 4 partes
Em seguida, tomamos o recipiente necessário no qual vamos encolhar o repolho, instalar o ralador lá. É importante que o ralador estivesse no recipiente esteja constantemente, caso contrário, você será inconveniente para executar ações
O ralador pode ou colocar na pélvis verticalmente e mantê -la com a mão esquerda, e a mão direita está encolhendo diretamente o vegetal ou coloque -o na pélvis horizontalmente e vinculada
Usando o dispositivo manual, siga as regras de segurança, caso contrário, você pode prejudicar facilmente sua mão

Como cortar repolho para borscht: maneiras

Borsch é um prato delicioso que crianças e adultos amam. Não será segredo para ninguém que o repolho é um ingrediente integrante ao cozinhá -lo; portanto, toda anfitriã que decide cozinhar borsch pensa inequivocamente em como esse vegetal é escolhido.

Como regra, para os primeiros pratos e borscht, incluindo repolho, ele é personalizado para cortar canudos. No entanto, a palha raramente é cortada, na maioria das vezes, é uma faixa de espessura média.

Repolho para borscht

Para cortar o repolho para Borscht. Precisamos pegar a média no tamanho do vegetal, corte -o ao meio e cortar cada metade para várias faixas. Você pode ajustar a largura deles por conta própria, no entanto, na maioria das vezes, é de 3-4 cm. Agora, cada peça de repolho resultante é a palha, cujo tamanho deve ser de 0,2-0,4 cm.
A maneira tradicional de cortar esse vegetal para Borscht é precisamente este, no entanto, se desejar, pode escolher por si mesmo qualquer outro, por exemplo, cubos em lote.

Como cortar o repolho branco para extinguir: maneiras

É aí que sua fantasia será levantada. O repolho pode ser enlouquecido em princípio como você quiser.

Na maioria das vezes vegetal ousado novamente palha. Bem, eu amei esse caminho para nossas anfitriãs. Talvez porque ele seja o mais rápido e simples

Repreendido deitado repolho

Queremos chamar sua atenção para esse momento - a maneira de ligar o repolho depende diretamente do que ele precisará de você:

Por exemplo, você concebeu cozinhar algo como rolos de repolho preguiçosos - excelente, oferecemos a você para não brilhar repolho, mas para esmagar com a ajuda de cortar. Para isso, o repolho é cortado e removido dele para o NARCH. Além disso, as partes obtidas do vegetal são cortadas em várias partes e palha borbulhante. Depois disso, a palha superficial é finamente cortada
Você ainda pode extinguir o repolho com suas fatias. No entanto, esse método é mais adequado se os Kochens forem pequenos. Nesse caso, o repolho é cortado em cerca de 6 partes. Lembre -se, com esse método de brilho, o vegetal se preparará por muito mais tempo

Como cortar repolho para salada: maneiras

Lembrando saladas de repolho à mente em primeiro lugar vem o famoso "dniester". Esta salada mais simples tornou-se um prato favorito de muitas pessoas, e afinal, seu ingrediente principal é o repolho branco mais comum.

Você pode cortar este vegetal para saladas de muitas maneiras, porque para diferentes saladas, a shreddance pode diferir significativamente.

Principalmente, é claro, é costume usar a palha mais fina, mas muitas coisas resolvem a fantasia de uma pessoa que prepara um prato.
Se você deseja, o repolho na salada pode cortar pequenos cubos ou tirar proveito do liquidificador e fazer um vegetal picado em pedaços pequenos - tudo depende do que outros ingredientes estarão na salada.

Repolho brilhante para salada

Por exemplo, se a salada é carne, é melhor cortar repolho, bem como produtos de carne - longas tiras de espessura média.
Se milho, ervilhas ou cogumelos são adicionados ao prato, as listras devem ser feitas menos grandes e não longas.

Como cortar o repolho finamente?

A capacidade de repolho finamente e lindamente encolher é uma arte que está longe de todos, mas a experiência e o treinamento regular ajudarão você a lidar com essa tarefa.

A maneira mais fácil de cortar vegetais finamente, é o uso de um ralador raso.

Desbastando repolho pequeno

Para fazer isso, você precisa comprar um ralador de repolho, cujas lâminas serão instaladas de tal forma que apenas pequenas fatias possam ser obtidas durante falta.
Também pique finamente o cappista irá ajudá-lo o processador de alimentos - a maneira como é usada, descrevemos anteriormente.

Como cortar palhas de repolho, fina, linda?

Você sonha para aprender a encolher canudos bonitos bonitos de repolho? E em vez disso, fique feia folhas espessas rasgadas de vegetais? Sem problemas! Lembre-se, o repolho é assim, sabe como toda hospedagem experiente é, mas tudo porque para isso você precisa de paciência e muita prática.

Porque precisamos conseguir palha muito magra, é melhor escolher esses métodos vinculativos em que você pode ajustar independentemente seu tamanho. Desta forma, há um lote de cozinha comum ou uma faca especial.

Se você preferir a primeira opção, primeiro incline a faca. É melhor se é uma grande faca, com uma lâmina longa e necessariamente afiada e uma alça antiderrapante.
Repolho Prepare os métodos descritos anteriormente descritos, corte em várias partes e brilhando, enquanto tentando capturar tão menor que Kochan.

Desbastando palha de repolho, fina

Se você gosta do segundo método, escolhendo uma faca especial para os pneus de repolho, preste atenção a quantas lâminas tem e como elas são instaladas. Entre em contato com o consultor de ajuda, explicando que você precisa de uma pequena mudança.
Para tornar a palha a mesma e bonita, todos os movimentos devem ser idênticos uns aos outros. Por exemplo, todo o processo de pneu deve ser feito de cima para baixo, a partir do topo da cabeça até a parte inferior.

Como cortar belo repolho com cubos?

Cubos ou como eles também são chamados de damas, o repolho é picado para vários ensopados vegetais.

A fim de cortar este vegetal com cubos, muitos esforços não precisam.

O repolho é cortado ao meio, após o qual cada metade deve ser cortado em mais algumas tiras. A largura aproximada da faixa é de 1 a 2 cm.
Então nós cortamos essas tiras e pegamos quadrados.
Para que todos os quadrados sejam lindos e mesmo, siga como a largura você tem cada faixa de repolho. Se todas as tiras forem idênticas, você facilmente alcançará o resultado desejado.

Como cortar a repolho de Pequim corretamente:

Beijing repolho atingiu nossas mesas, não há muito tempo em comparação com o branco, mas ela se apaixonou por nós não menos.

Saladas deliciosas, lanches e até rolos de repolho - tudo isso pode ser facilmente preparado usando este tipo de repolho.

Para começar, o repolho de Pequim pode simplesmente ser puxado com as mãos em pedaços diferentes. Não surpreenda, esse método é muito popular e está em grande demanda entre as recepcionistas. Rapidamente e fácil - apenas lave a "abelha", sacuda a água e rasgue 5-7 folhas de sua base. Agora, rasgue cada folheto nas peças que você precisa.

Pique o repolho de Pequim

Agora vamos falar sobre os pneus de repolho. Nós também lavamos o vegetal e limpamos de folhas superiores ruins, depois cortadas em 2 partes, cada uma das peças resultantes é cortada em 2-3 partes. Corte o repolho.
Se você quiser obter pedaços maiores, corte cada parte do repolho cortado em apenas 2 partes e cortar.

Como você pode ver, cortar repolho é bastante simples, porque no mundo moderno, além de uma faca regular, há muitos outros dispositivos muito convenientes para este processo.