Massa de fermento para tortas. Receitas de deliciosa massa de levedura para tortas: batata, sem ovos, para tortas fritas, ar, sopro, para tortas no forno

Como cozinhar massa de fermento? Oferecemos as melhores receitas deste artigo.

Qualquer dona de casa tem muitos segredos de cozinhar qualquer prato.

• A massa de levedura requer uma abordagem especial. Aqui você conhece as proporções e faz estritamente tudo de acordo com a receita não é a principal coisa. A principal coisa por tentativa e teste para encontrar sua proporção de produtos com base na proposta
• E é muito importante um ótimo humor ao amassar a massa. O processo de amassar uma boa massa é muito longa
• Portanto, tudo o que você acha que é estabelecido energicamente em suas tortas futuras. A massa, como uma esponja através das mãos, absorve e depois transfere, que come este prato, seu humor e energia.

Como cozinhar massa de fermento para tortas?

Como cozinhar massa de fermento para tortas?

O principal componente desse teste é o fermento, por que recebeu esse nome - fermento.

• Método Opical, implica a dissolução do fermento em leite quente ou água, com uma pequena quantidade de farinha e açúcar. A massa líquida é exposta a subir. Nesta base, ocorre uma preparação adicional do teste, com a adição da farinha restante à consistência desejada e a outros produtos. Então a massa é construída até que o volume seja aumentado e só então esteja pronto para uso
• Furioso caminho, muito facil. O fermento é embebido com água ou leite com uma pequena quantidade de açúcar. Após a dissolução, todos os produtos incluídos na receita são amassados. E a massa acabada é enviada para fermentação, como na versão do método Sparled
• Na maioria das vezes, o método opaco é usado para tortas que assam no forno
• Não -decay, mais adequado para tortas fritas

Como cozinhar massa de batata de levedura para tortas?

Tortas de fermento

• Batatas cozidas de uniforme - meio quilograma
• Fermento seco - 3 colheres de chá
• Leite - meio copo
• Farinha - meio quilograma
• Sal - colher de sopa
• Açúcar - colher de chá
• Ovo cru - duas peças
• Óleo vegetal - vidro

Receita:

• Nós limpamos as batatas
• Virado
• Mistura com farinha e sal peneirados
• Quebre o fermento com leite quente
• Adicione açúcar
• Quando o fermento estiver disperso, despeje -os na massa de batata
• Nós quebramos os ovos lá
• Despeje o óleo
• Faça bem a massa
• Cubra com um pano limpo
• Enviamos para um lugar quente para fermentação
• Depois que a massa aumenta, esmagamos bem
• Nós enviamos para o calor para subir novamente
• A massa acabada é novamente esmagada
• Nós nos espalhamos em bolas
• Cozinhando tortas com qualquer recheio não doce

Vídeo: torta com cogumelos no teste de levedura de batata.

Massa de fermento para tortas sem ovos

Tortas de massa de fermento sem ovos

Boa receita enxuta.

Produtos:

• Farinha de trigo da mais alta série de um quilograma
• Água cozida um copo
• Sal na ponta de uma faca
• Açúcar uma colher de sopa
• Fermento seco um pouco mais do que uma colher de chá
• Óleo vegetal meio copo

Receita:

• Dissolva fermento, açúcar e alguma farinha em água morna
• Kvashnya suporta até que se ergue um chapéu
• Em seguida, despeje a farinha restante
• Nós amassamos bem a massa
• Despeje o óleo de girassol por cima
• Amassar suavemente
• Cubra a massa
• Enviamos para a exposição
• Depois que a massa aumentou, nós a abaixamos
• E somente depois que aumentou mais uma vez em volume começa a preparar tortas

Vídeo: tortas de repolho no teste de levedura sem ovos

Massa de levedura quaresmática para tortas fritas

Massa de levedura quarente

As tortas fritas são melhor feitas sem massa e sem adicionar manteiga.

Prepare os produtos da mesma forma que uma receita para um teste sem ovos.

Apenas o estágio de cozimento não é muito diferente:

• Amassamos o fermento e diluímos com água morna, borrifando com açúcar
• Depois que o fermento é completamente dissolvido, amasse a massa, despejando a farinha peneirada, sal
• A massa está bem misturada com óleo vegetal e amassar novamente
• Cubra com uma toalha quente
• Nós removemos em um lugar quente
• Quando a massa começa a ir além do volume do recipiente em que está localizado, amasse a massa por muito tempo e completamente, para que a massa se torne mais integrada e seja capaz de aumentar ainda mais em tamanho no futuro
• Todas as bolhas extras devem ser removidas
• Na aparência, a massa deve parecer uma massa homogênea
• Nós o enviamos para um lugar quente novamente
• Após aumentar o volume, fazemos a mesma mistura completa
• E já cobrimos na mesa por 10 minutos, uma toalha
• Em seguida, espalhe -se em caroços
• Quando os caroços aumentarem em volume, prossiga para a formação de tortas

IMPORTANTE: Deveria haver tantos óleo na panela para que as tortas nadarem nela. Então as tortas são muito magníficas.

Vídeo: massa de levedura magro

Experiências de receita de massa de fermento no forno

Expapam tortas da massa de fermento

• Fermento fresco - 40 gramas
• Açúcar - uma colher de sopa
• Leite quente - meio litros
• Farinha de trigo peneirada - um quilograma
• Óleo vegetal - meio copo
• Sal é uma pitada
• Manteiga - 100 gramas

Receita:

• Dissolver fermento em leite quente
• Adicione açúcar e copo de farinha
• Misturar
• Cubra a tigela com um vácuo com uma toalha
• Enviamos para a fermentação
•  Quando o Opara aumentar em volume, despeje a farinha restante
• Misturar
• Adicione a manteiga derretida
• Amasse a massa, adicionando óleo de girassol gradualmente
• Colocamos uma massa bem misturada em um local quente para levantar
• Depois que ele se eleva
• Mais uma vez, amassamos bem sem ter pena de suas mãos. Para que todo o ar extra sai
• E direto novamente para subir e saturar com oxigênio
• Então novamente amasse a massa novamente
• Nós nos espalhamos em caroços
• Tortas de cozinha

Vídeo: massa de fermento. Tortas suaves delicadas são garantidas

Kefir

Massa de fermento no kefir

Produtos:

• meio litro de kefir
• 100 gramas de levedura crua
• um copo de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de sal
• um e meio copos de óleo vegetal
• um quilograma de farinha (e um pouco em reserva para adicionar)

Receita:

• Moa o fermento
• Adicione o leite quente
• Erupção cutânea de açúcar
• Cubra com uma toalha
• Vamos nos levantar
• Enquanto os mostradores subirem, misture kefir quente, manteiga e ovos
• Combine -se com a queda de levedura
• Misture suavemente
• Adicione a farinha perdida através de uma peneira
• Amasse o kvashnya
• Nós jogamos uma toalha limpa
• Nós enviamos para o calor
• Assim que aumentou mais do que os recipientes ocupados, abaixamos o Kvashnya, para que ele adquirisse novamente o volume original
• Nós enviamos novamente para um lugar quente
• Quando a massa subiu uma segunda vez
• Nós espalhamos isso em pequenos círculos, para a formação de tortas
• Nesta forma, coberto com uma toalha, a massa deve ser dispersa novamente
• E somente depois disso prosseguimos para a fabricação de tortas
• Das bolas que se aproximam, fazemos bolos redondos
• Coloque o recheio no meio
• Nós beliscamos lindamente

• Deitamos as tortas conectadas por parte, em uma assadeira lubrificada com óleo
• Lubrificar com um ovo batido
• Vamos nos levantar
• Bake por cerca de 20 minutos, a uma temperatura de 180 graus

Vídeo: massa de levedura no kefir

A massa para tortas de fermento em creme de leite, receita

Tortas preparadas a partir de massa de fermento em creme de leite

• 400 gramas de creme de leite
• 800 gramas de farinha
• 3 pedaços de ovos frescos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10 gramas de fermento seco
• meio copo de água

Receita:

• Enviamos para um local quente, lubrificando a massa por cima com óleo de girassol
• Faça a massa
• Mistura com farinha peneirada
• Despeje o creme de leite
• Conecte -se com fermento
• Bata os ovos com açúcar separadamente
• Deixe até que a espuma seja formada
• Dissolva o fermento em água morna
• Quando os mostradores subirem, amassamos cuidadosamente
• Nós espalhamos bolas porções
• Inicie a fabricação de tortas

Vídeo: massa de fermento em creme de leite

Massa de fermento para tortas ar em leite, receita

Cozinhar massa de levedura de acordo com as receitas da velha avó

• Paul KG de farinha
• Colher de arte. Sal
• Dois art. colheres de sopa de açúcar
• Vinte e cinco gramas de levedura crua
• Quatro ovos
• Um copo de qualquer óleo vegetal
• Meio copo de leite

Receita:

• Fermento, açúcar e um pouco de farinha que dissolvemos em leite aquecido
• Bata com açúcar de seda
• Retire proteínas com açúcar
• Despeje as gemas gradualmente arrumadas na farinha peneirada
• Então lentamente, em pequenas porções, adicione proteínas
• Misture suavemente
• A massa adequada é lentamente combinada com o teste resultante
• Amassamos com cuidado, lubrificar com óleo de girassol
• Cubra com uma toalha
• Deixe a massa subir bem
• Tortas de cozinha
• Certifique -se de dar a tortas para ficar no calor
• Esta receita é ideal para assar tortas no forno
• As tortas são macias e simplesmente se escondem na boca

Vídeo: massa de fermento no leite

Ferto -folhas de massa para tortas, receita

Puffer -to -wing folhas de massa de massa

• Fazemos massa comum usando o fermento de acordo com qualquer receita
• Além disso, cerca de cem gramas de manteiga de óleo quente serão necessários
• Espalhamos a massa de levedura sobre a mesa embrulhada em farinha
• A massa acabada preparada com fermento é lançada com uma espessura de 6-7 mm
• Nós espalhamos um pedaço de óleo de vaca
• Nós embalamos óleo com massa
• Estenda com um pino de rolamento sem violar a estrutura
• Então repita 5-6 abordagens
• Removemos 20 minutos no freezer por 20 minutos
• Usamos imediatamente após o tempo necessário, ou pode ser deixado para armazenamento e usados \u200b\u200bconforme necessário

Vídeo: massa de levedura para tortas

Em conclusão, geralmente pontos importantes na preparação do teste, usando leveduras:

• Para obter uma massa holística, um aumento uniforme e rápido no volume de massa, meia hora antes do processo de cozimento, colocamos todos os produtos em um local quente
• Amassar a massa com muito cuidado, sem preguiçosa. Para que se torne o mais denso possível e, ao mesmo tempo, flexível, macio. Com um processamento adicional, isso possibilita que as tortas prontas para manter uma aparência magnífica e original
• Juicias às tortas no forno darão a massa com sabor de manteiga. Além disso, isso contribui para uma preservação mais longa da frescura do produto
• Para que tortas fritas sejam magníficas, colocamos óleo vegetal na massa e o suco adicionará fritura em óleo de girassol, com a adição de gordura de porco

Apreciamos as tortas preparadas com nossas próprias mãos da massa de levedura. Desfrute de sua refeição!

VÍDEO: Bem, massa de levedura muito saborosa