
Tudo sobre discos.
O conteúdo do artigo
- Cogumelos de gengibre - vistas, como eles parecem, que chapéu eles têm, comestível ou não: fotos, descrição
- Redies de cogumelos: benefícios e danos aos humanos
- Cogumelos Sosnovy: Fotos, onde eles estão crescendo?
- Cogumelos Ryzhiki: Como distinguir comestível de false?
- Com o que, com que cogumelos você pode confundir açafrão?
- Como distinguir o açafrão das ondas de comestível e falso: sinais
- Onde, em que floresta, os cogumelos crescem, quando aparecem, quando coletar?
- É possível coletar pires após a geada?
- Por que as ruivas após o congelamento?
- Vídeo: Vermelho -ows como e onde discar rapidamente este delicioso cogumelo?
O outono não é apenas um momento em que eles estocam na colheita, mas também o tempo em que os cogumelos são coletados. Os pires receberam seu nome por causa de uma cor vermelha brilhante (e às vezes é até avermelhada). Esses cogumelos são valorizados não apenas como um produto delicioso, mas também como uma poção saudável. A propósito, algumas de suas espécies são consideradas iguarias.
Cogumelos de gengibre - vistas, como eles parecem, que chapéu eles têm, comestível ou não: fotos, descrição
Naturalmente, os marinheiros de várias espécies podem diferir ligeiramente em dados externos e qualidades de sabor um do outro. Além disso, os nomes também dependem de quais áreas da floresta você pode encontrar essas pessoas bonitas. Vejamos as espécies mais comuns.
Ryzhik de verdade:
Tenha em mente! Também existem nomes como um pinheiro ou com os vermelhos comuns, bem como o outono ou o nobre. Estes são todos os nomes da mesma espécie.
- A cor deste representante está incluída na faixa da sombra amarela - marrom a tom escuro - laranja.
- O tamanho, é claro, pode ser completamente diferente. O chapéu do maior cogumelo atinge 18 cm de diâmetro. O menor, cerca de 3-4 cm em algum lugar. Mas os avermelhados reais médios têm um chapéu dentro de 7-8 cm de diâmetro.
- Como todas as açafrão, o chapéu tem uma forma em forma de funil com bordas embrulhadas. Às vezes, um tubérculo pode ocorrer no centro.
- A propósito, no clima cru, o chapéu se torna um pegajoso.
- A perna, é claro, depende do tamanho e da idade do próprio cogumelo. Em média, em diâmetro, é 1,5-2 cm e a altura é de cerca de 2-6 cm.
- A cor das pernas é a mesma do chapéu. Mas pode ser 1-2 tons mais leves. E, no entanto, na base, está um pouco estreito.
- E também, pode ser coberto com um pequeno orifício ou um cotão claro.

Ryzhik
- A polpa, como todas as açafrão, é densa e laranja (pode ter uma tonalidade amarelada). E esse recurso - ao quebrar, a polpa adquire um tom esverdeado. Mas logo ele desaparece.
- O suco também é laranja e grosso em consistência. E no ar fresco adquire uma cor um pouco esverdeada.
- E mais uma nuance - as açafrão real do chapéu podem ter anéis leves e, às vezes, até uma pequena placa branca.
Vermelho vermelho:
- O nome já fala por si. A cor desta espécie é saturada - laranja, às vezes pode ter um tom rosa.
- A superfície em si é lisa, brilhante e não pegajosa, como a versão anterior.
- O chapéu pode atingir aproximadamente o mesmo tamanho, de 5 a 17 cm. Mas as dimensões médias que mais frequentemente coletam catadores de cogumelos são de 5 a 6 cm cada.
- A perna pode atingir até 8-9 cm de altura e para cima é um pouco mais largo na base.

Vermelho vermelho
- A propósito, a perna também é pontilhada com pequenos poços que têm vermelho.
- O principal recurso é suco. O suco de cor vermelha saturada e, às vezes, até pode haver uma sombra sangrenta.
- A polpa tem um tom branco com o vermelho intercalado. É bastante denso, mas quebradiço.
- A forma do chapéu em si, como todas as açafrão, pressionado no centro e tem bordas dobradas.
- Não há anéis brancos no chapéu.
Spruce Redhead:
- Este representante é um pouco menor. Os parâmetros mínimos do chapéu são de 2 cm e o máximo é de 7-8 cm.
- A perna, é claro, também é menor-2-5 cm e sua espessura é de até 1,5 cm.
- O chapéu em si, no começo, tem um tubérculo nas bordas médias e dobradas, mas depois se torna em forma de funil com bordas uniformes.
- Como uma ruiva real, a superfície é pegajosa.
- A ruiva do abeto parecia unir duas espécies descritas acima. A carne com uma fratura tem uma cor vermelha, mas gradualmente adquire uma tonalidade esverdeada.

Abeto vermelho -devastado
- O suco deste cogumelo é saturado - laranja e às vezes até vermelho. Mas, em contato com o meio ambiente, ele se torna esverdeado.
- E a característica distintiva mais importante são os manchas verdes no próprio chapéu. E também, eles podem ser tanto que parecem visualmente como uma placa verde. Especialmente no centro do funil.
- A propósito, portanto, esses cogumelos também são chamados de avermelhados verdes.
Redies de cogumelos: benefícios e danos aos humanos
Em relação aos cogumelos, sempre há muitas disputas sobre seus benefícios e efeitos negativos no corpo. Portanto, vale a pena superar esta questão com mais detalhes.
Beneficiar:
- A laktrioviolina é um antibiótico natural no qual o açafrão é tão rico em. Este componente ajuda a combater várias bactérias. E mesmo uma conexão foi estabelecida de que o Ryzhik ajuda no tratamento da tuberculose.
- Sua composição contém aminoácidos, que são considerados os mais leves para o corpo. A propósito, no processo de cozimento, eles praticamente não mudam.
- Uma rica cor laranja é o mérito da beta - caroteno, que é indispensável para os olhos e a visão.
- Os antioxidantes, em geral, têm um efeito positivo em nosso sistema imunológico.
- Ele também possui muitos sais de ferro, potássio, cálcio e magnésio, além de sódio e fósforo.
- Para os homens, Ryzhik também atua como um afrodisíaco. Já que ajuda a aumentar a potência.
- Selena recentemente atraiu significativamente a atenção dos cientistas. E verificou -se que esse componente reduz o risco de câncer e vários tumores.
- O fungo afeta perfeitamente a condição dos cabelos, pregos e pele, o que, sem dúvida, apreciará muitas mulheres.
- Ringer são considerados um produto de alta caloria, que em valor energético está em um nível com carne bovina ou frango.
- Eles podem ser consumidos durante uma dieta, depois apenas em cozido ou ensopado.
- Além disso, deve -se notar que as ruivas têm um alto teor de proteínas.

Ryzhik
Prejuízo:
- Naturalmente, as açafronias são contra -indicadas para as pessoas que têm doenças intestinais ou baixa acidez.
- E também, se houver problemas com fígado ou rins. Essa iguaria deve ser adiada.
- Grávida, mães e crianças que amamentam menores de 6 anos, como qualquer cogumelos, também são contra -indicadas. Porque, ainda pesado para o estômago.
- Bem, é claro, a intolerância individual de alguns componentes afeta.
- E não é um grande conselho, você não precisa comer cogumelos para o jantar ou, principalmente, antes de dormir.
Cogumelos Sosnovy: Fotos, onde eles estão crescendo?
Até o estudante responderá que os cogumelos estão crescendo na floresta. Sim, é verdade. Mas, para encontrar uma ruiva de pinheiro, você precisa conhecer alguns truques. São eles quem ajudará a encontrar seu lugar secreto.
- Naturalmente, o nome expulsa o pensamento. Sim, os açafrão vivem principalmente em pinheiros e às vezes em florestas de abeto. É extremamente raro encontrar entre rochas decíduas.
- Uma pequena nuance que ajudará os catadores de cogumelos - esses cogumelos devem ser procurados no lado norte. Além disso, mesmo no lado norte das árvores. Como a umidade é mais preservada na sombra. E para as regiões em que não é suficiente, isso é muito útil.
- Uma ruiva real ou pine adora que não há muitas árvores, por isso preferimos os locais de desmatamento ou jovens pinheiros.

Pinheiro vermelho
- Outro lugar popular entre esses cogumelos é a borda e a floresta. Mas muitas vezes o abrigo é escolhido por grandes matagais de grama, por isso às vezes é difícil discerni -los. Além disso, geralmente cresce em musgo.
- E uma nota - uma ruiva pinheira cresce em grupos (no entanto, como qualquer outro cogumelo). Em média, são cerca de 10 peças. Mas, existem casos de 30 a 40 unidades. Portanto, se você encontrar um homem bonito, olhe cuidadosamente em volta. Você pode encontrar o resto de seus parentes. É verdade que se alguém não os encontrou antes de você.
Cogumelos Ryzhiki: Como distinguir comestível de false?
Em princípio, vale a pena notar imediatamente que todas as açafrão são consideradas cogumelos comestíveis. Somente representantes de outras classes podem fazer exceções que externamente podem ser muito semelhantes aos cogumelos de açafrão.
- Portanto, a resposta ainda está à frente da pergunta - não! Na natureza das falsas salsichas ou de algumas de suas duplas, ela não existe. Mas um cogumelo inexperiente se apagou, provavelmente, confundiu o verdadeiro homem de cabelos vermelhos (isso não significa um tipo de cogumelo) com uma classe completamente diferente.

Redcles
- E quero tranquilizar o strass que você não precisa se preocupar. Mesmo que na sua cesta fosse absolutamente uma ruiva, ainda é adequada para comer.
- O único, dependendo de qual cogumelo você encontrou (abaixo, consideraremos com quem você pode confundir a linguiça), o sabor pode diferir bastante. Por exemplo, alguns podem ser um pouco amargos. Mas também existem cogumelos que precisam de tratamento térmico prolongado. Já que pode até causar envenenamento do corpo.
IMPORTANTE: Para não confundir açafrão com outros cogumelos, verifique a polpa e o suco. O exposto acima já indicou quais devem ser essas características. Este é o primeiro e importante recurso distintivo! Cogumelos semelhantes são diferentes.
Com o que, com que cogumelos você pode confundir açafrão?
Existem várias classes de cogumelos, que são muito semelhantes aos pires. E a culpa de tudo é um chapéu em forma de funil e uma cor laranja (ou semelhante a ele). Se você não é especialista na coleta de cogumelos (e, de fato, é melhor fazê -lo com todos), quebre um pouco de cogumelo. Estude cuidadosamente sua polpa e que tipo de cogumelo o suco foi lançado!
- Estrada (ou grande grande):
- É semelhante aos desmaios de seu chapéu, também possui uma forma em forma de funil e bordas dobradas. Um cogumelo experiente escolhido, é claro, ficará surpreso com o que eles podem ser confusos. Mas, no entanto, esse cogumelo cai na lista daqueles que são enganosos como discos.
- Seu chapéu tem uma cor marrom, mas com uma tonalidade cinza.
- Também cresce em florestas de coníferas, mas prefere solo arenoso, não com uma abundância de grama.
- E a principal característica distintiva é a polpa e o suco branco!
- E também, há um leve cheiro de coco.
- Miller perfumado:
- Este cogumelo também é considerado condicionalmente comestível.
- Externamente, um pouco parecido com a ruiva é a cor rouca do chapéu. Mas em um moleiro pode ter um tom rosa ou cinza.
- A principal diferença é a polpa e o suco branco.
- Outro Miller é Amber:
- Este cogumelo não é comestível!
- Tem uma cor rosa mais pronunciada.
- Se você quebrar um pedaço pequeno, poderá ver a polpa amarela. O suco permanece branco.
- O cheiro é forte, um pouco como um amante.
- O cogumelo não é venenoso. Portanto, se você o tocar uma pequena língua, poderá sentir amargura e até queimar. Não, você não precisa lamber todos os cogumelos. Simplesmente, observe se algum cogumelo faz dúvidas.
Como distinguir o açafrão das ondas de comestível e falso: sinais
Com esse tipo de cogumelo, os peixes geralmente são confusos. E, sim, os catadores de cogumelos principalmente inexperientes são basicamente novamente. Portanto, vale a pena dissipar todos os delírios. Especialmente se você quer se tornar um profissional. O fato é que, entre esses dois cogumelos, existem várias diferenças.
- A única coisa que os une é a classe de Mlosk. Bem, e uma aparência pouco semelhante. Mas isso é apenas à primeira vista. Agora estamos falando de uma onda rosa, uma aparência branca, é claro, não pode ser confundida com uma ruiva.
- Uma tampa, sim, tem uma forma semelhante e até a cor. Mas a onda tem um tom mais rosa e às vezes acinzentado. E a principal diferença é a presença de uma pequena arma em um chapéu. E as extremidades podem ser completamente cobertas com ele.
- Além disso, manchas escuras aparecerão do toque na superfície.

Parede
- E, é claro, a polpa e o suco têm cor branca e, ao entrar em contato com o ar, não escurece.
- Diferença geográfica - Volnushki cresce sob Birch. Esta é a árvore favorita deles. Nas florestas de coníferas, elas são muito raras. Mas o lado norte também é mais amado.
- Em relação a ondas falsas, isso também é um mito. Pelo menos, não há cogumelos não comestíveis que não sejam como com eles. E as próprias ondas são consideradas condicionalmente comestíveis.
- Isso significa que eles precisam ser embebidos por um longo tempo (aproximadamente 2-3 dias) e cozinhar por pelo menos meia hora. Se você absorver o tempo insuficiente, o processo de cozimento aumenta.
- As próprias ondas são frequentemente confundidas com o Moleknik. Mas no parágrafo anterior, examinamos o que a regra principal escolheu um cogumelo. E que tipo de suco e polpa de espécies semelhantes do mlechnik também indicaram mais alto.
Onde, em que floresta, os cogumelos crescem, quando aparecem, quando coletar?
Já falamos sobre um pinheiro vermelho. Pode ser chamado de universal e mais popular entre seus parentes. Todos os pires preferem florestas de pinheiro, Natal ou mistas (com muito menos frequência).
- A ruiva vermelha é frequentemente encontrada sob um pinheiro comum ou de cedro. É extremamente raro, você pode se encontrar em um abeto ou floresta mista. Como qualquer cogumelo, adora se esconder atrás da grama alta e grossa.
- A ruiva do abeto, é claro, cresce apenas sob o abeto. E ele escolhe árvores jovens, mas não solitárias. Esse cogumelo adora uma floresta grossa.
- Todos os tipos de pessoas com raízes vermelhas adoram o lado norte. Portanto, você precisa começar a procurar deste lado.
- E um pequeno conselho! Ryzhikov tem geograficamente amigos. Se em julho você se deparou com cogumelos como petróleo, dois meses depois chegar ao mesmo lugar atrás do açafrão.

Rush na floresta
- Vale a pena examinar os tubérculos e saliências na floresta. E para remover a folhagem sem danificar os cogumelos, você deve pegar um graveto.
- Obviamente, vale a pena coletá -los após a chuva (de preferência abundante) de meados de julho a outubro. Mas o pico em si é o final de agosto - meados de setembro. Este mês, você pode reabastecer os estoques de uma ruiva o máximo possível e se preparar para o inverno.
- Naturalmente, é mais conveniente coletar cogumelos em clima ensolarado. Mas os que os catadores experientes aconselham, a sair de manhã cedo. Até que ainda haja orvalho. Assim, os chapéus brilharão ao sol e serão mais perceptíveis.
É possível coletar pires após a geada?
A temperatura ideal para o açafrão é de 10 ° C com um sinal mais (um máximo de 15 ° C). É tão climático que os pires crescem como "cogumelos após a chuva". Mas! Se a temperatura caiu para o limite de 6-8 ° C e até durou mais de 3 dias, a coleta de açafrão não será recomendada. Como, não apenas suas qualidades benéficas são perdidas, mas também gosto. E também, após a frieza prolongada, as pernas vermelhas podem ficar verdes. Concordo, uma aparência muito apetitosa de cogumelos verdes.
Por que as ruivas após o congelamento?
O congelamento agora é muito popular. E o assunto diz respeito não apenas vegetais ou frutas, mas também cogumelos são adequados para esse procedimento. Embora alguns não gostem da aparência após descongelar e até o sabor. Observa -se especialmente que, após o congelamento, os pires são quentes.
- A primeira coisa que pode influenciar é o território do crescimento. Afinal, eles amam coníferas e podem dar cogumelos com um gosto amargo. Para remover a amargura, vale a pena ferver (5 a 10 minutos) de lizardos vermelhos em água salgada, adicionando um par de pitada de ácido cítrico.
- Talvez você não enxaguasse bem ou processou as próprias reservas. E em algum lugar houve um pouco de poluição, o que causa amargura. Obviamente, antes de tudo, eles precisam ser completamente lavados. E então, branqueie por 4-5 minutos. A água deve ser salgada - esse é um requisito importante.
Embora isso também seja considerado cogumelos tardios, as amostras antigas não precisam ser congeladas. Desde que, após descongelar, eles também podem ser amargos. E em cogumelos antigos, toxinas nocivas podem se acumular. O sal e o ácido cítrico o ajudarão, mas ainda é melhor escolher os pires jovens. E não apenas para congelar, mas também para outros preparativos.